Салат из свеклы с чесноком

salat-iz-svekly-s-chesnokom2019-02-12Еще основоположник современной медицины Гиппократ и лекарь Парацельс считали свеклу, также как и чеснок, исцеляющими многие недуги коренеплодами. Особое значение свекла приобрела в лечении множества заболеваний крови, в том числе, и железодефицитной анемии. Свекла является природным источником железа, и по содержанию этого микроэлемента среди всей растительной пищи свекла стоит на втором месте. А какой же овощ занимает почетное перове место? Правильно – чеснок.

Как и большинство овощей, чеснок и свекла богаты антиоксидантами, от регулярного поступления в организм которых, зависит состояние всех органов и систем, особенно сердца и сосудов. Благотворное влияние на органы кроветворения, позволяет использовать комбинацию свеклы и чеснока для повышения гемоглобина и качественного улучшения состава крови.

Самым распространенным среди населения блюдом, в рецептуре которого присутствуют эти целебные овощи, является борщ. Следует особо отметить, что для сохранения всех полезных свойств чеснока, его нужно добавлять в самом конце приготовления, не подвергая длительной кулинарной обработке, а еще лучше, добавлять измельченный чеснок непосредственно в тарелку при подаче на стол. Помимо борща из свеклы и чеснока можно приготовить полезные и вкусные салаты.

Очищающий салат из свеклы, тыквенных семян и чеснока

Благодаря высокому содержанию пищевых волокон и пектиновых соединений в свекле, а также активных компонентов, убивающих паразитов и глистов в кишечнике в тыквенных семенах и чесноке, данное блюдо не только необычайно вкусно, экономично и поражает простотой приготовления, но и весьма полезно для всего организма. Регулярное включение в рацион полезного салата поможет вам очистить кишечник от каловых завалов, опасных микроорганизмов и паразитов.

Приготовление:

Свеклу (3 шт. средней величины) отварить до готовности и очистить. Натереть на терке корнеплоды, добавить пол стакана очищенных сырых семян тыквы и истолченный в ступе чеснок (3 дольки), перемешать, посолить морской пищевой солью по вкусу и заправить маслом грецкого ореха, льняным либо тыквенным.

Читайте также:  Салат с курицей и помидорами: волшебный вкус куриной грудки и томатов

Конечно, можно салат заправлять и майонезом, но его польза при этом несколько снижается. К тому же, перечисленные растительные масла обладают рядом целебный свойств, и не только отлично подчеркивают вкус готового блюда, но и восполняют в организме дефицит питательных веществ, в том числе, и незаменимых жирных кислот омега-3, а тыквенное масло обладает противоглистным действием, что лишь усиливает очищающие свойства салата.

Свекольная икра с чесноком

0,5 кг свеклы очистить и натереть на терке, добавить столовую ложку кукурузного масла и потушить до полуготовности (30 минут). Две луковицы мелко нарезать, прибавить две натертые на крупной терке моркови и обжарить в растительном масле в течение 5-7 минут, а затем соединить со свеклой и продолжать тушение до готовности (15 минут).

За 5 минут до готовности заправить икру столовой ложкой томатной пасты, посолить по вкусу, поперчить смесью перцев. Когда ваша икра будет готова, то ее заправляют 3 зубчиками истолченного чеснока и перемешивают. Употребляется данное блюдо в холодном виде в качестве овощной закуски или для намазывания на бутерброды.

Кроме регулярного включения в меню блюд с добавлением чеснока и свеклы, данная комбинация применяется в народной медицине для лечения различных заболеваний.

Народное средство от насморка

Свежевыжатые свекольный  и морковный соки, взятые в равном соотношении, с добавлением нескольких капель чесночного сока – проверенное народное средство от ринита. Удобнее всего для хранения лекарства использовать небольшой стеклянный флакон из-под аптечных настоек. Для приготовления состава вам потребуется измельчить в кашицу небольшое количество свеклы и моркови, отжать сок корнеплодов с помощью марли, добавить такое же количество растительного масла (лучше брать облепиховое, кукурузное или тыквенное) и ввести 5-6 капель сока чеснока и тщательно разболтать.

Читайте также:  Салат с помидорами и крабовыми палочками

Используют полученное лечебное средство двумя способами:

  1. Закапывать жидкость по 2-4 капли в каждую ноздрю 3-5 раз в день в период лечения ринита, простуды или ОРВИ. Перед применением состав тщательно взболтать.
  2. Приготовить марлевые турунды или ватные тампоны, пропитать их лекарственной смесью и несколько раз в сутки закладывать по отдельности в каждый носовой ход на 15 минут.

Вот такое интересное сочетание подарила нам матушка природа. Разнообразьте свое меню полезными и вкусными овощными блюдами, лечитесь свекольным и чесночным соками и будьте здоровы!

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехамиОчень простое, вкусное и полезное блюдо без мяса – салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами. Этот свекольный салат стал моим продолжением постных блюд из свеклы. Салаты, как и другие блюда из свеклы, уже давно вошли в наш семейный рацион. Особенно они выручают в зимне-весенний период, когда не очень много витаминов. Но не буду задерживать Ваше внимание, и перейду к приготовлению этого замечательного свекольного салата. А кого интересуют другие вкусные блюда, Вы их можете легко найти в разделе «Рубрики».

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами, рецепт

Для приготовления этого свекольного салата мне понадобятся:

Свекла – 1 штука (приблизительно 300 грамм);

Чеснок – 3 зубчика;

Орехи грецкие чищеные – 50 грамм (кто любит, то можно больше);

Майонез постный – 100 грамм.

Как приготовить салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами, фото

Для приготовления салата из свеклы с чесноком и грецкими орехами необходимо сварить свеклу, порезать все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать.

Я это делаю так. В кастрюлю наливаю воду, ставлю ее на плиту. Когда вода закипит, опускаю в нее вымытую свеклу, наливаю 1 столовую ложку уксуса и варю до готовности. Готовность проверяю, прокалывая свеклу ножом, если он входит мягко, свекла готова. Когда свекла сварилась, сливаю горячую воду и заливаю свеклу холодной водой, чтобы быстрее ее охладить.

Пока охлаждается свекла, чищу чеснок и размельчаю грецкие орехи.

Остывшую свеклу очищаю и натираю на крупной терке в салатник.

Чеснок выдавливаю через чесночницу на натертую свеклу.

Свеклу с чесноком поливаю майонезом и перемешиваю.

Добавляю размельченные грецкие орехи, (оставляю немного для украшения готового салата).

Еще раз перемешиваю и получаю вкусное блюдо из свеклы – свекольный салат с чесноком и грецкими орехами.

Перед подачей к столу кладу готовый салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами на порционные тарелки и сверху украшаю специально оставленными для этого грецкими орехами. Как видите все очень просто, быстро и вкусная закуска готова.

ПЕРЕЙТИ НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ БЛЮД

Поделиться в соц. сетях

Нравится

А это тоже очень вкусно:

  1. Салат из свеклы с солеными огурцами
  2. Салат из свеклы с грибами
  3. Овощной винегрет с фасолью
  4. Салат из свежей капусты
  5. Салат со свеклой и сыром