Гипоаллергенная диета при крапивнице: какие продукты можно употреблять

По данным всемирной организации здравоохранения, каждый третий житель земли страдает той или иной формой аллергии. Это пугающая статистика — еще двадцать лет назад аллергия не была столь распространенным явлением. Большая часть людей не догадывается о своем аллергическом статусе, потому как реакция у каждого индивидуальная — от стремительной и опасной для жизни (отек Квинке, анафилактический шок) до вялотекущей, иногда без ярко выраженных симптомов (дерматиты, риниты).

При симптомах аллергии важно тщательно проанализировать свой рацион и окружение, чтобы точно выявить аллерген. Если сделать это самостоятельно не выйдет, можно обратиться в клинику и сдать развернутый анализ крови на аллергопробы. Анализ позволит выявить в крови антитела к разным веществам и точно определить аллерген.

gipoallergennaya-dieta-pri-krapivnitse-kakie-produkty-mozhno-upotreblyat2019-02-11

Содержание
  1. Виды гипоаллергенных диет
  2. Безмолочная диета
  3. Безглютеновая диета
  4. Безцитрусовая диета
  5. Диета при аллергии на пыльцу
  6. Общая гипоаллергенная диета
  7. Разновидности диеты и их особенности
  8. Диета при острой крапивнице — что можно есть?
  9. Диета при хронической крапивнице
  10. Рекомендации после выздоровления
  11. Похожие статьи:
  12. 1. Что это такое
  13. 2. Как проявляется такая аллергия
  14. 3. Профилактика
  15. 5. Гипоаллергенная диета
  16. Симптоматика и факторы риска
  17. Тщательный контроль продуктов питания
  18. Кормление детей до 3-х лет при аллергии
  19. Особенности прикорма
  20. Меню для детей от 3 до 6 лет
  21. Участие родителей
  22. Разрешенные продукты
  23. Отзывы родителей
  24. Диета при крапивнице: принципы
  25. Диета при крапивнице у детей
  26. Диета при крапивнице у взрослых
  27. Видео о методах лечения крапивницы
  28. Как питаться, если присутствует аллергия на коже?
  29. Основы диеты при кожных заболеваниях
  30. Реакция на различные продукты
  31. Образ питания при аллергии
  32. Список продуктов, которые можно употреблять при аллергии на коже
  33. Основные виды
  34. Что можно и нельзя есть?

Виды гипоаллергенных диет

В зависимости от вида аллергии, существует ряд специальных диет. Самые популярные диеты при аллергии: безмолочная, безглютеновая, безцитрусовая, диета при аллергии на пыльцу разных видов, а также общая гипоаллергенная диета.

Безмолочная диета

Огромное количество людей страдают непереносимостью лактозы. Молочный сахар (или лактоза) содержится в кисломолочных продуктах и часто становится причиной аллергии. Более того, с возрастом у каждого второго человека развивается непереносимость лактозы. Симптомами аллергии является вздутие кишечника, метеоризм, диарея.

Запрещенные молочные продукты

  • Цельное молоко;
  • Сметана;
  • Йогурт;
  • Плавленные сырки;
  • Мороженое;
  • Сгущенное молоко.

Разрешенные молочные продукты

  • Безлактозное (диабетическое) молоко;
  • Голландский сыр;
  • Мягкий творожный сыр;
  • Сливочное масло;
  • Творог средней жирности.

Особые рекомендации: перед покупкой любых продуктов внимательно читайте этикетку с составом. Лактозу иногда добавляют в качестве подсластителя в десерты и выпечку. Запрет касается только молочной продукции, все остальные продукты — мясо, рыбу, овощи, яйца, фрукты, злаковые — можно употреблять без опасений.

gipoallergennaya-dieta-pri-krapivnitse-kakie-produkty-mozhno-upotreblyat2019-02-11

Безглютеновая диета

Аллергия на глютен (целиакия) сравнительно недавно стала известна медицине. На протяжении долгих лет, употребляя привычные продукты, люди не могли понять причину систематических кишечных расстройств. И только после иммуноферментного анализа крови выявили антитела к глютену. Основными признаками аллергии на глютен являются боли в желудке и кишечнике, вздутие, диарея. Диета при целиакии исключает продукты, в которых содержится глютен.

Запрещенные продукты

  • Пшеница;
  • Рожь;
  • Ячмень;
  • Манная каша;
  • Перловая каша;
  • Крахмал;
  • Пиво;
  • Кукурузные хлопья.

gipoallergennaya-dieta-pri-krapivnitse-kakie-produkty-mozhno-upotreblyat2019-02-11

Вам придется избегать почти всей выпечки, сухих завтраков, картофеля, сладостей, в которые часто добавляют крахмал. Все остальные продукты разрешены.

Жир просто растает! Минус 20 кг за 2 недели, если развести в воде…

Особые рекомендации: аллергики знают, что именно глютен им нельзя употреблять, но часто забывают, в каких продуктах он содержится. Помните, что вам нельзя есть хлеб, печенье,  макаронные изделия. Но можно самим приготовить безвредные блюда, потому что в магазинах в последнее время появилась специальная безглютеновая мука.

Безцитрусовая диета

Аллергия на цитрусовые — одна из самых распространенных в мире. Сами по себе цитрусовые очень аллергенны и способны вызвать реакцию даже у лиц, которые раньше не были подвержены аллергическим реакциям. Основные симптомы аллергии на цитрусовые — высыпания на коже, зуд, покраснения, отеки, слезотечение.

Запрещенные продукты

  • Лимонная кислота в любом виде;
  • Апельсины;
  • Мандарины;
  • Лимоны;
  • Грейпфруты.

Особые рекомендации: всем известно, что цитрусовые являются одними из главных источников витамина С. Но их можно легко заменить другими, не менее богатыми на витамин С фруктами — черной смородиной, ягодами шиповника, киви.

gipoallergennaya-dieta-pri-krapivnitse-kakie-produkty-mozhno-upotreblyat2019-02-11

Диета при аллергии на пыльцу

В период цветения деревьев и трав, у многих людей обостряется аллергия на пыльцу. Самые сильные аллергены: полынь, амброзия, тополь, рожь, береза, ольха, клён. Симптомы аллергии на пыльцу — сильный зуд, слезотечение,  отек слизистых, покраснение кожных покровов. Диета при такой аллергии исключает продукты, которые усиливают выработку антител в организме.

Запрещенные продукты

  • Мёд;
  • Клубника;
  • Черешня;
  • Цитрусовые;
  • Шоколад;
  • Орехи;
  • Варенье;
  • Копчености;
  • Соления;
  • Алкоголь.

В период обострения разрешается рыба и мясо, не слишком наваристые бульоны, овощи, бобовые.

Особые рекомендации: во время цветения аллергенных растений нужно ограничить свое пребывание в местах их произрастания. Также рекомендуется надевать медицинскую маску на лицо во избежание вдыхания пыльцы.

gipoallergennaya-dieta-pri-krapivnitse-kakie-produkty-mozhno-upotreblyat2019-02-11

Общая гипоаллергенная диета

Людям, склонным к аллергическим реакциям, время от времени полезно переходить на гипоаллергенную диету с целью выявления конкретного аллергена либо ради снижения чувствительности иммунной системы.

Запрещенные продукты

  • Копчености;
  • Яйца;
  • Черная и красная икра;
  • Морепродукты;
  • Различные маринады;
  • Консервы;
  • Грибы;
  • Специи;
  • Овощи и фрукты красного цвета;
  • Все цитрусовые;
  • Сладкая газировка;
  • Шоколад;
  • Кофе;
  • Мёд.

Разрешенные продукты

  1. Творог;
  2. Кефир;
  3. Нежирные сорта мяса и птицы;
  4. Белая рыба;
  5. Субпродукты (печень, почки);
  6. Овсяная и рисовая каша;
  7. Овощи;
  8. Зелёные яблоки;
  9. Сухофрукты;
  10. Растительное масло;
  11. Некрепкий чай.

Особые рекомендации: гипоаллергенная диета длится от двух недель до месяца. По прошествии этого времени разрешается постепенно добавлять продукты в рацион. Наблюдая за изменениями в организме, можно с точностью определить, какие продукты провоцируют аллергическую реакцию.

Загрузка…

Разновидности диеты и их особенности

Гипоаллергенная диета является одним из важнейших направлений лечения при всех видах аллергии. Она позволяет не только выявить аллерген, провоцирующий развитие заболевания, но и ускорить процесс выздоровления.

Диета при острой крапивнице — что можно есть?

диетическое питание

Поскольку в большинстве случаев развития острой крапивницы больные знают, какой конкретно продукт или лекарство вызвало появление зудящей сыпи, проблем с исключением аллергена у них не бывает.

Однако для восстановления нормальной работы организма им все же необходимо поберечь свой желудочно-кишечный тракт от чрезмерных нагрузок и соблюдать диету в течение нескольких дней, иногда пары недель.

Поэтому на употребление некоторых блюд и продуктов питания все же накладываются ограничения.

В список того, что нельзя есть при крапивнице, включается:

  • Жареное,
  • Жирное мясо,
  • Сдоба,
  • Мед,
  • Кондитерские изделия,
  • Всевозможные копчености,
  • Яйца,
  • Морепродукты,
  • Шоколад,
  • Кофе и какао,
  • Жирная рыба,
  • Молоко,
  • Оранжевые и красные фрукты,
  • Икра,
  • Газированные напитки,
  • Цитрусовые,
  • Пряности,
  • Алкоголь,
  • Консервы и т.д.

В перечень разрешенных продуктов входят:

  • Овощи;
  • Фрукты зеленого или белого цвета, например, груши, бананы, яблоки, белая смородина и т.д.;
  • Нежирные кисломолочные продукты;
  • Растительное и сливочное масло;
  • Нежирные сорта рыбы;
  • Крупы;
  • Нежирные сорта мяса.

Все, что можно кушать при крапивнице, готовят на пару или варят, при этом стараются добавлять в блюда минимальное количество соли.

Несмотря на большое количество запретов, питание при крапивнице у взрослых и, особенно, детей должно быть полноценным. Целью этой диеты не является похудение, поэтому у больных нет необходимости ограничивать объемы съеденного. А количество потребляемых белков, жиров, минералов, углеводов и витаминов должно полностью соответствовать потребностям организма и обеспечивать нормальное его функционирование.

После очищения кожи в рацион можно постепенно возвращать привычные продукты питания, естественно, кроме того, который вызвал приступ крапивницы.

Совет: согласно данным исследований крапивницу чаще всего вызывают красители, ароматизаторы, консерванты и прочие химические соединения. Поэтому тем, кто подвержен развитию аллергических реакций такого рода, впредь стоит ограничивать себя в употреблении продуктов, содержащих вышеперечисленные вещества.

Диета при хронической крапивнице

здоровое питание

Строгая гипоаллергенная диета необходима только тогда, когда по тем или иным причинам заболевание перешло в хроническую форму. В таких случаях правильное питание при крапивнице с постепенным введением продуктов подарит возможность докопаться до истинных причин ее развития, даже когда все анализы и аллергопробы не дают никакой информации о них.

Изначально из рациона больного исключают все, что не показано при лечении острой крапивницы. Такую строгую диету нужно соблюдать длительно, при этом пациенту стоит вести пищевой дневник и отмечать в нем абсолютно все, что он съел или выпил в течение каждого дня.

Внимание! Поскольку лечение хронической крапивницы и поиск ее причин обычно занимает очень много времени, дефицит тех или иных важнейших пищевых компонентов может привести к возникновению более серьезных проблем со здоровьем, чем периодическое появление волдырей на коже. Поэтому составлять меню для больного должен только опытный врач в индивидуальном порядке, учитывая потребности организма и его особенности.

После нескольких месяцев диеты (обычно не менее 3) лечащий врач может разрешить ввести в рацион небольшое количество того или иного продукта из перечня ранее запрещенных. Больной должен очень внимательно отслеживать реакцию своего организма на подобное новшество и обо всех изменениях рассказывать врачу. Если сыпь не вернулась, через некоторое время аллерголог еще немного расширяет список того, что можно есть при крапивнице и т.д. Подобная схема введения продуктов позволяет не только выявить опасные для конкретного человека аллергены, но и снизить его чувствительность к некоторым из них.

Рекомендации после выздоровления

После устранения всех симптомов крапивницы, особенно хронической формы, все же стоит быть осторожным с употреблением продуктов с высокой аллергенностью. Соблюдать очень строгую диету после крапивницы, конечно, нет необходимости, но избегать любых, даже механических контактов, с вызвавшим появление сыпи веществом все же нужно. В противном случае болезнь может вернуться снова.

Также рекомендуется предупреждать всех врачей, с которыми человеку придется столкнуться в будущем, о том, что ранее у него была крапивница. Это позволит избежать приема лекарственных средств, способных повысить риск повторного развития этого заболевания.

Похожие статьи:

Виды и характеристика крапивницы у взрослых фотоВиды и характеристика крапивницы у взрослых

Аллергическая крапивница: симптомы и лечение фотоАллергическая крапивница: симптомы и лечение

Распространенные и не очень причины развития крапивницы фотоРаспространенные и не очень причины развития крапивницы

В плену у холодовой крапивницы фотоВ плену у холодовой крапивницы

1. Что это такое

Читайте также:  Диета Маргариты Королевой 9 дней: стоит ли?

Пищевая аллергия или гиперчувствительность — это чрезмерная, неблагоприятная реакция организма человека на пищу. Симптоматика пищевой аллергии может проявляться как легким дискомфортом, так и угрожающими жизни состояниями.

Гиперчувствительность может протекать с активным участием иммунной системы (собственно аллергия) и без нее — не аллергическая гиперчувствительность. Последний вариант также называют пищевой непереносимостью.

Все это конечно хорошо, но в чем же разница? Как помогут эти знания человеку, страдающему одним из заболеваний?

При пищевой аллергии в ответ на первичное попадание аллергена (чаще всего это белок), иммунная система вырабатывает антитела. При последующем контакте иммунитет реагирует на данный аллерген слишком бурно — неадекватно. Для запуска иммунной реакции достаточно минимальной дозы продукта — буквально в следовых количествах.

Помните, этикетку шоколада: «Возможно наличие  следов арахиса, фундука, миндаля…»? Эту информацию пишут именно для людей, которые страдают истинной аллергией.

Не аллергическая гиперсенсетивность возникает при недостатке ферментов — к примеру недостаточность лактазы — фермента, расщепляющего лактозу. Или при заболевании желудочно-кишечного тракта.

В таких ситуациях, крупные, не переваренные молекулы пищи попадают в те отделы кишечника, где их быть не должно или в кровь и являются для нас токсинами.

Для того, чтобы проявились симптомы не аллергической реакции необходимо значительное количество еды (например, 0,5-1 стакан молока или 2-3 килограмма клубники).

Пищевая аллергия — это навсегда.

От пищевой непереносимости можно избавиться вылечив основное заболевание (гастрите, колит…) или с помощью приема недостающих ферментов (например лактазы).

Наиболее аллергенные продукты:gipoallergennaya-dieta-pri-krapivnitse-kakie-produkty-mozhno-upotreblyat2019-02-11

  • Пшеница, ячмень, рожь, овес и другие злаки и продукты, в составе которых есть глютен.
  • Ракообразные, моллюски и продукты их содержащие.
  • Яйца, яичные блюда и продукты.

  • Рыба и рыбные продукты.

  • Молоко и продукты из него.
  • Орехи.
  • Плесень и культуры бактерий (квашеная капуста, сыры с плесенью, пища с признаками порчи, сухофрукты).
  • Сульфиды (диоксид серы, например) в концентрации около 10 мг/кг или более.

Вообще пищевых аллергенов более 70 наименований.

У взрослых чаще всего бывает аллергия на арахис, фрукты и овощи, а также орехи.

Люди, страдающие аллергией на цветочную пыльцу, могут столкнуться с перекрестной аллергией.  Когда сходные симптомы проявляются при употреблении некоторых фруктов или орехов. Происходит это потому, что в различных растениях содержаться протеины, близкие по составу, и наш организм реагирует на них одинаково.

2. Как проявляется такая аллергия

Один из процессов, сопровождающих аллергическую реакцию — это воспаление — выброс гистамина и остальных медиаторов. В зависимости от ткани организма, в которой произошел выброс медиаторов и будут проявляться симптомы.

Проявления на коже:

  • Крапивница или просто покраснение
  • Экзема
  • Зуд и сухость
  • Различные высыпания

Проявления со стороны пищеварительной системы:

  • Боли в животе
  • Диспепсия — рвота, тошнота или понос
  • Зуд во рту или отек слизистых

Респираторная система:

  • Покраснение
  • Зуд
  • Отек и заложенность носа
  • Аллергический кашель

Проявления на слизистой глаз:

  • Зуд
  • Покраснение конъюнктивы
  • Слезотечение

Проявления со стороны сердечно-сосудистой системы:

  • Боли в груди
  • Аномальный сердечный ритм
  • Гипертензия
  • Обморок, потеря сознания

Анафилаксия — это угрожающее жизни проявление аллергии. 

Чаще всего развивается практически мгновенно — через несколько минут (секунд) после контакта с аллергеном. Однако, может начаться и через пару часов.

Первые симптомы: жар, покраснение экстренная медицинская помощькожных покровов и слизистых, покалывание во рту и сыпь. Возникают нарушения дыхания, частый пульс (тахикардия), возможны рвота, чувство тревоги, страха, дискомфорт во всем теле. Самые Отек лица и шеи. Потеря сознания.

Отек приводит к закупорке дыхательных путей. Удушье и снижение артериального давления могут привести к летальному исходу.

Необходима экстренная медицинская помощь!

Людям, склонным к анафилактическим реакциям желательно иметь при себе специальную информационную карточку и лекарства для купирования приступа. Обычно это Адреналин (Эпипен).

Информационную карту пациенту выдаст врач, также ее можно сделать самостоятельно. Внести ФИО больного, телефон экстренной помощи, рекомендуемую дозировку и способ введения лекарства, контактные данные близких.

3. Профилактика

Истинную аллергию практически невозможно предупредить. Зачастую она передается по наследству и сопровождает человек всю жизнь.

Замечено, что:

  • Грудное вскармливание на протяжении длительного времени.
  • Гипоаллергенная диета беременной и кормящей мамы.
  • Позднее введение возможного аллергена в питание ребенка (после 2,5-3х лет).
  • Отказ родителей от табака.

Снижает тяжесть протекания аллергии у ребенка в более старшем возрасте.

Не аллергическую гиперсенсетивность можно предупредить:

  • Длительным грудным вскармливанием.
  • Разнообразным полноценным питанием.
  • Своевременным лечением заболеваний желудочно-кишечного тракта.

При имеющейся пищевой аллергии или непереносимости гипоаллергенное питание в значительной степени облегчает жизнь больного человека. Диета при аллергии — часто единственный метод лечения.

5. Гипоаллергенная диета

Диета при аллергии назначается врачом. Беременным, кормящим женщинам и детям опасно самостоятельно сидеть на такой диете.

Обязательно оговорите с врачом все возможные источники основных питательных веществ. Например, при запрете на молочную пищу может проявится недостатка кальция. Его можно получить не только из молока, но и из зеленых листовых овощей, кунжута, мака, рыбных консервов или обогащенных кальцием продуктов.gipoallergennaya-dieta-pri-krapivnitse-kakie-produkty-mozhno-upotreblyat2019-02-11

Возможно понадобиться дополнительный прием поливитаминов и минеральных комплексов.

В течение всей диеты человек ведет пищевой дневник, куда вносит информацию о составе съеденных продуктов, времени приема пищи и своем самочувствии в ближайшие сутки.

Диета при аллергии начинается с исключения всех известных аллергенов (смотри выше). Врач выдает список разрешенных продуктов. Детям назначают диету на срок до 10 дней, Взрослым — на 14-21 день.

После стабилизации состояния больного, под контролем врача, постепенно вводится новая пища. Один продукт в 2-3 дня. Все данные и наблюдения тщательно фиксируют в пищевом дневнике.

Тот же принцип используют и при введении прикорма детям с аллергией. Если ребенок находится на грудном вскармливании, то мама тоже должна соблюдать диету.gipoallergennaya-dieta-pri-krapivnitse-kakie-produkty-mozhno-upotreblyat2019-02-11

В дальнейшем, когда все аллергены будут найдены, человек  полностью исключает их из своего меню. Вычитывает состав каждого продукта, во избежание случайного употребления аллергена в пищу.

Аллергены могут скрываться в самых неожиданных продуктах. Так, глютен (белок пшеницы) содержится в сосисках, колбасах и многих конфетах. Продуктов с неизвестным составом следует избегать.

Малышам крайне тяжело переносить ограничения — диета при аллергии довольно строга. Если кроме ребенка диету будет соблюдать вся семья, ну или хотя бы мама, то ребенку будет легче пережить трудные времена.

Когда у малыша диагностирована истинная пищевая аллергия (особенно анафилаксия), наличие дома продуктов-триггеров смертельно опасно!

Симптоматика и факторы риска

Протекание болезни связано с тем, что пищеварительная система отторгает определенную категорию продуктов (аллергены). Если организм реагирует не сразу после еды, а проходит несколько часов, аллергию данного типа называют замедленным заболеванием.

Вот некоторый перечень проявлений, наблюдаемых при аллергии:

  • кожные. К ним относят сухость кожи, покраснения и высыпания. Особо раздражает кожный зуд. Если меры во время не принимаются, то следующим этапом станет аллергический дерматит;
  • пищеварительные. Ребенка тошнит, у него болит живот. Он может не просто срыгнуть, а откроется настоящая рвота. Помимо вздутия часто нарушен стул. Такие проявления могут быть у целой группы аллергенов, данная симптоматика принадлежит дисбактериозу;
  • дыхательные. У малыша возникает насморк, и закладывает нос. Однако проявления не связаны с простудой.

Надо помнить, что в отдельности эти симптомы могут сообщать и о других заболеваниях. Если же реакции идут с разных направлений, очень часто это свидетельствует об аллергии. Наследственные проявления негативной реакции возникают по различным причинам:

  • мама нарушает правила здорового питания;
  • недоразвитые органы пищеварения;
  • с первых дней кишечник ребенка инфицирован;
  • преждевременное кормление искусственным питанием;
  • перекармливание малыша;
  • высокоаллергенные продукты преждевременно введены в рацион питания и так далее.

Тщательный контроль продуктов питания

Какова бы не была причина аллергии, ребенок с такой болезнью должен питаться под контролем родителей. Ему не предлагают еду, которая кажется полезной, а только разрешенное врачом. Это необходимое наблюдение не даст распространиться болезни и поможет избежать осложнения.

  1. Более строгие требования к пище предъявляются на начальной стадии, когда на коже заметны острые проявления аллергии. На данном этапе ребенок аллергик ограничен в питании продуктами, вызвавшими приступ. Ему не дают и те, которые входят в список потенциально-способных вызвать аллергию.
  2. Когда острая фаза прошла, из рациона выводят блюда и продукты с опасными веществами, выявленными с помощью пищевого дневника и вызывающими перекрестную аллергию.
  3. Если аллергия прошла, требуется восстановление организма. Постепенно вводят продукты, запрещенные до этого. За ребенком при этом наблюдают. Если организм раздражается ими, от них отказываются.

Аллергенные продукты и сила их влияния на организм отображены в следующей таблице

Степень негативной реакции Примеры продуктов
Высокий Коровье молоко, рыба и все морепродукты, все виды мясных бульонов, цитрусовые плоды, яйца, клубника, морковь и так далее
Средний Свиное и кроличье мясо, крупы гречневая и рисовая, картофель, бананы, плоды абрикосы, черешни, клюква, смородина и прочее
Низкий Некоторые виды кисломолочных изделий, конина (по опыту врачей может употребляться как гипоаллергенное мясо), арбуз, плоды сливы, овощная зелень

Справка. Продукты, относящиеся к высокой степени негативной реакции, пробуют давать после 2 лет.

Кормление детей до 3-х лет при аллергии

Малолетним детям аллергикам, у которых уже была реакция на коровий белок, помощь оказывают через диетическое питание матери. Корректируется ее рацион, и выводятся все продукты, относящиеся к группе риска. Гипоаллергенная диета запрещает принимать такие виды продуктов, какие можно увидеть в таблице.

Таблица запрещенных продуктов

Зелень и овощи Салатный перец, томаты и морковь
Фрукты Цитрусовые плоды, манго, бананы и гранат
Сухофрукты и орехи Изюм и все виды орехов
Злаки Белый рис
Кондитерские изделия Конфеты, джемы, шоколад, варенье, кондитерский крем, торты
Мороженое Все виды
Приправы и сырье Мёд, горчица, майонезы, уксус, кетчупы
Продукты из молока Сметана жирная и нежирная, сгущенное молоко, сливки
Творог и сыр Жирный творог, сыры с плесенью и без нее, плавленый сыр
Мясная продукция Сало и мясо свиньи, баранина, колбасы вареные, копченые, сосиски и сардельки
Птица и яйца Куриное и утиное мясо в вареном и копченом виде, куриные яйца
Морепродукты и все виды рыб Приготовленная любым способом рыба, черная и красная икра, рыбные консервы и полуфабрикаты
Жиры и масла Животные жиры (свиной и говяжий), кокосовое и пальмовое масло, сливочный маргарин
Алкоголь Водка
Безалкогольные напитки Тоники, энергетики, кофе, кола, пепси, спрайт и подобное им
Компоты и соки Клюквенный кисель

С особой осторожностью и в малом количестве следует постепенно включать в рацион ребёнка красные и желто-оранжевые фрукты, ягоды и овощи. Достаточно вспомнить свеклу, яблоки, клубнику и другие, вспомнить их цвет и быть настороже.

Внимание! Все продукты с генно- модифицированными организмами (ГМО), красителями, консервантами и вкусовыми добавками исключить!

Под этот список вынужденно попадают мясо свиньи, птицы и других животных, поскольку им дают антибиотики и пищевые добавки. Малыша кормят в основном первыми и крупяными блюдами, диетическими сортами мяса и домашней птицы. Можно давать кисломолочные продукты и овощи из разрешенного списка. Если и при этом возникнет аллергическая реакция, детская кожа раздражена, сразу остановить прием конкретного продукта.

Особенности прикорма

Прикармливать детей аллергетиков можно с опозданием от здоровых сверстников на 1 месяц. Первые прикормы начинаются после 7 месяцев и под постоянным наблюдением за реакцией организма.

Растительные продукты должны быть белыми и зелеными и подаваться в перетертом виде. Например, капуста белокочанная и брюссельская, кабачки, светло окрашенная тыква и другие. Для начала пюре делается из одного компонента, потом постепенно добавляют другие продукты.Можно использовать перетертые свежезамороженные овощи или покупать овощные консервы для детей, в том числе гипоаллергенные пюре.

Второй прикорм разрешается проводить после 8-9 месяцев. Он подается в виде таких безмолочных каш: рисовая, гречневая, кукурузная. При домашнем изготовлении в нее добавляют 10 г растительного масла. Промышленные каши должны быть безглютеновыми и безмолочными с добавками витаминов и минералов.

Третий прикорм включает мясное пюре из крольчатины, индейки или ягненка. Он вводится с 9 месячного возраста (у детей с аллергией с 10 месяцев). Родители наблюдают за реакцией детского организма и расширением ассортимента мяса.

Фруктовые блюда разрешают с 11 и 12 месяцев, учитывая индивидуальную переносимость.Прежде всего, давать зеленые яблоки, потом (с наблюдением за стулом и кожей ребенка) можно вводить бананы, плоды сливы, груши и желтой смородины.

Если дети аллергики реагируют на коровий белок в молоке, им придется пройти безмолочную диету от 4 до 12 месяцев. Этим детям дают кисломолочные продукты, обладающие сравнительно меньшей аллергенностью. Начиная с кефира, продолжить кормление кашами с молоком и творогом и при постоянном наблюдении. В год можно дать малую порцию молока и смотреть за реакцией в течение дня.

Рыбу и куриные яйца детям моложе года не давать, если аллергия у них уже проявлялась. Дальше предлагается заменить их перепелиными яйцами.

Меню для детей от 3 до 6 лет

Таблица разрешенных продуктов показывает, что можно есть в этом возрасте.

Категория Продукты
Зелень и овощи Капуста, кабачки, баклажаны, лук репчатый и зеленый, чеснок, петрушка и укроп, сельдерей, чечевица, топинамбур, салат, патиссоны и спаржа.
Фрукты Плоды персика, яблок, груши, нектарин
Ягоды Крыжовник и смородины
Сухофрукты и орехи Семена льна и подсолнечника
Каши и крупы Крупы гречневая, манная и овсяная, пшеничные отруби и овсяные хлопья
Макаронные изделия Все виды
Молочная продукция Нежирные кефиры, кисломолочные продукты
Творог и сыр Творог тофу и нежирный творог
Мясная продукция Тушеная и вареная говядина
Птица Вареная курица, отварное филе индейки, куриные грудки на пару
Жиры и масла Масла сливочное, подсолнечное, оливковое и льняное
Безалкогольные напитки Зеленый чай, растворимы цикорий и минеральная вода
Соки и компоты Сок шиповника
Рыба и морепродукты Морская капуста

Участие родителей

Родители (как правило, это мама) должны знать, как снизить аллергенность продуктов. В перечень процедур приготовления еды входят:

  • все продукты термически обрабатываются (запекаются, тушатся, варятся, готовятся на пару);
  • мясо обязательно отваривается раз или два, пока полностью не удалятся вредные компоненты. Они сливаются вместе с бульоном;
  • нарезанный картофель вымачивается в холодной воде в течение 12 часов (при этом вода меняется несколько раз). Цель – удалить нитраты и крахмал;
  • удалить ядохимикаты из круп можно замачиванием на пару часов в холодной воде;
  • печеные и отваренные фрукты имеют меньшую аллергенность, чем сырые.

Разрешенные продукты

В диету детей с аллергией входит мясо домашней курицы (шкурку снять), крольчатина и индейка. Они варятся или тушатся перед употреблением. Зажарки в первых блюдах быть не должно, бульон на овощной основе, в который добавляют кинзу, петрушку или укроп.

Вторые блюда могут приготавливаться из пшеничной и гречневой круп. Разрешена овсяная каша и картофель, сваренный кусочками.

Десерт разрешен из нежирного творога, йогурта, не имеющего фруктовых добавок. Позволительны нежирные кисломолочные продукты, хлеб из цельного зерна, галетное печенье и разнообразные макаронные изделия.

Разрешается к употреблению кабачки, капуста, цукини, лук, огурцы, листовые салаты.Пополнение жирами производится из растительного ряда: оливковое и подсолнечное масло.

Пить детям можно компот или кисель из разрешенных фруктов и ягод. Полезна негазированная минеральная вода и отвар из шиповника.

Множество детей испытывает приступы аллергии, они нуждаются в помощи профильного врача и своих родителей. Единственное, чего не стоит делать – так это пугаться симптомов. Просто настроить себя к терпеливому и грамотному прохождению периода ремиссии. Гипоаллергенная диета, с постоянным контролем, уже не одному ребенку помогла полностью избавиться от аллергических реакций.

Отзывы родителей

Родители, пережившие вместе со своими детьми периоды обострения и участвующие в приготовлении диетического стола, могут сегодня поделиться опытом наблюдений за процессом ремиссии.

  • Татьяна, 31 год «Белок куриного яйца вызывает реакцию: высыпание и покраснение кожи сопровождаются зудом. Не так просто учесть: есть ли в продукте куриные яйца. Не все производители указывают состав продукта. Приходится пищу для аллергика готовить самим»;
  • Галя, 20 лет «Когда начали новый прикорм малышу, проявился сильный диатез. Врач отменил прикорм и прописал гипоаллергенную диету на период, пока я кормлю грудью. Он указал на список разрешенных смесей для ребенка, а также правила ввода нового прикорма»;
  • Валерия, 25 лет «Как только я поняла, что у ребенка аллергия на сладости, то сразу предупредила всех частых гостей и родных, чтоб не приносили. Если у них есть желание сделать подарок, то пусть лучше принесут побольше фрукты, какую скажу».

Диета при крапивнице: принципы

Чтобы предотвратить проявления крапивницы или смягчить ее симптомы, требуется поддержание гипоаллергенной диеты, которая полностью исключает проникновение в организм аллергенов. При этом данная диета у взрослых и детей имеет отличия. Какие? О них сейчас и поговорим.

Диета при крапивнице у детей

Если проявления крапивницы наблюдается у детей младше полутора лет, требуется срочно возвращать ребенка на прежний тип питания. То есть, необходимо восстановить приемы молочных смесей, а по возможности и грудное вскармливание.

Если сыпь у ребенка возникла в результате введения прикорма, его следует отменить и кормить малыша только молочными смесями. Если же проявления крапивницы наблюдаются после перевода ребенка на «взрослое» питание, то необходимо вернуть обратно детские пюрешки и молочные смеси. После чего показать его специалисту и постараться выявить причину возникновения аллергии.

Если крапивница наблюдается у ребенка старше полутора лет, то следует полностью исключить из его рациона продукты питания, которые содержат в себе аллергены, и перевести его на гипоаллергенную диеты. Что представляет она из себя?

Гипоаллергенная диета исключает из рациона:

  • цельное коровье и козье молоко;
  • апельсины, мандарины, лимоны и другие виды цитрусовых;
  • томаты;
  • дыни;
  • морковь;
  • свекла;
  • фруктовые соки (разрешается только яблочный);
  • повидло;
  • мед;
  • шоколад;
  • какао;
  • яйца.

Разрешено употреблять в пищу:

  • яблоки, бананы;
  • говядину, телятину (преимущественно отварную);
  • гречневую и рисовую крупу;
  • сухарики;
  • кисель;
  • огурцы;
  • листовые салаты;
  • зелень;
  • отрубной хлеб;
  • овощи, не входящие в список запретных продуктов;
  • нежирные кисломолочные продукты.

Если ребенок будет питаться исключительно по принципам гипоаллергенной диеты, уже через несколько дней симптомы крапивницы исчезнут. Но на этом не стоит прекращать поддерживаться диеты. Необходимо закрепить результат, поэтому питаться таким образом нужно минимум 2 недели, а лучше и вовсе 1 месяц.

Если вы не вылечите крапивницу у своего ребенка сейчас, в будущем она у него может проявляться еще сильнее. При этом с возрастом она может возникать и на другие раздражители, на которые она ранее не реагировала.

Не будем забывать о том, что самое опасное осложнение, которое может дать крапивница, — это отек Квинке, который развивается в считанные секунды. Поэтому займитесь как можно раньше лечением своего ребенка, чтобы в будущем быть уверенным в его здоровье.

Диета при крапивнице у взрослых

В принципе, диета при крапивнице у взрослых практически ничем не отличается от диеты у детей старше полутора лет. Также исключаются продукты с высоким содержанием аллергенов, среди которых морковь, свекла, томаты, цитрусовые, мед, цельное молоко, яйца и т.д.

Только диета у взрослых подразумевает также отказ от алкогольных напитков и курения табака, так как эти два фактора могут негативным образом воздействовать на скорость лечения и исчезновения симптомов крапивницы.

Помните, что лечение крапивницы представляет собой очень сложный и длительный процесс. Поэтому если ваши родители не смогли избавить вас от нее еще в детстве, значит сейчас вам придется приложить для этого максимум усилий.

Чтобы диета действительно дала хороший эффект, ее нужно поддерживать не менее 2 месяцев. После чего можно постепенно вводить остальные продукты питания (заметьте, ключевое слово здесь постепенно) и возвращаться к прежнему образу жизни.

Если после того, как большая часть вашего рациона будет состоять из запрещенных продуктов, крапивница вновь начнет себя проявлять, вам потребуется заново «сесть» на гипоаллергеную диеты и обратиться к врачу.

Пройдите полное обследование и установите вместе с ним причину возникновения аллергии. Возможно, вам удастся ее устранить, после чего крапивница вас больше не побеспокоит.

Видео о методах лечения крапивницы

Как питаться, если присутствует аллергия на коже?

В большинстве случаев реакция организма на внешние раздражители проявляется только в виде высыпаний на коже. Гипоаллергенная диета помогает предотвратить развитие заболевания и улучшить общее состояние организма.

Основы диеты при кожных заболеваниях

Гиппоаллергенная диета предполагает исключение из рациона наиболее опасных и провоцирующих продуктов. В большинстве случаев провокаторами выступают молочные продукты, орехи, фрукты, ягоды, шоколад, морепродукты и яйца.

Конечно, у каждого человека своя реакция на определенный продукт, поэтому запрещенный список нужно постоянно корректировать. Непереносимость может меняться с возрастом.

Зачастую у людей проявляются:

  • псориазы;
  • экземы;
  • дерматозы;
  • нейродермиты;
  • кропивница и т.п.

Аллергия также имеет национальные признаки. Японцы плохо переносят блюда из гречки, европейцы нередко страдают аллергией на сельдерей, а американцы плохо переносят арахис и коровье молоко.

Главными недугами людей с кожными высыпаниями являются ароматизаторы, газированные напитки, полуготовые блюда, копчености и консерванты.

Реакция на различные продукты

Диета при аллергии отличается в зависимости от типа заболевания. Например, при поллинозе наблюдаются высыпания в случае употребления практически всех видов фруктов, хлебобулочных изделий, орехов и меда.

Повышенная чувствительность к кошачьей и собачьей шерсти может усугубиться употреблением мясных продуктов. Особенно это относится к свинине и говядине.

При аллергии на пыль следует отказаться от морепродуктов. Под запретом лангусты, улитки, большинство сортов рыбы, крабы, устрицы и прочее.

К сильноаллергенным продуктам, реакция на которые наблюдается практически при всех видах аллергии, относятся цитрусовые и шоколад. А вот среди молочных продуктов наибольший вред представляет именно чистое молоко.

Образ питания при аллергии

Определить список блюд, которые необходимо исключить из собственного рациона, можно по наблюдениям за реакцией организма, а также с помощью обследования у иммунолога. Отказаться от определенных продуктов придется насовсем. Конечно, многие подумают, что же тогда кушать. Но на практике оказывается, что количество аллергенных продуктов не так уж и велико.

При этом многая еда из запрещенного списка не является полезной, поэтому отказ от них не только позволит избавиться от симптоматики аллергии, но и улучшить состояние организма в целом.

Список продуктов, которые можно употреблять при аллергии на коже

В первую очередь, показаны большинство видов круп: пшенная, овсяная, рисовая, перловая и гречневая. Речь идет именно о полноценных кашах, а, не так называемых, быстро завариваемых. Они обычно содержат большое количество сахара и консервантов. Все каши богаты клетчаткой и являются гипоаллергенными.

При аллергии важно употреблять первые блюда. Это могут быть супы на овощном и мясном бульоне, но только из разрешенных продуктов. Мясные блюда также можно включать в рацион. Лучше выбирать постные сорта крольчатины, баранины, говядины или индейки. В обработке пищи следует отказаться от жарки и отдать предпочтение запеканию, варению и готовке на пару.

Кисломолочные продукты являются источником кальция. Их необходимо употреблять исключительно в чистом виде. От йогуртов с наполнителями при гипоаллергенной диете нужно отказаться.

Из ягод и сухофруктов, которые хорошо переносятся организмом, можно варить компоты, но без добавления сахара. Показаны также следующие свежие овощи: петрушка, морковь, капуста и огурцы. Капусту, кабачки, тыкву и картофель лучше употреблять в отварном виде.

При аллергии можно включать в рацион яблоки и груши светлых оттенков. От слишком ярких зеленых и красных яблок, которых полно в супермаркетах, следует воздержаться.

Если нет непереносимости лактозы, то можно использовать в готовке блюд сливочное масло. Также показано кукурузное, подсолнечное и оливковое растительные масла. Хлебобулочные изделия можно употреблять только из цельнозернового сырья.

Конечно, даже в этом списке могут найтись продукты, вызывающие аллергические реакции у определенных людей. После составления правильно рациона необходимо продолжать отслеживать кожные высыпания и в случае их появления немедленно обратиться к иммунологу для проведения тестов на выявления аллергенов.

Исключительно правильным питанием нельзя полностью избавиться от проявлений аллергии. Необходимо также отказаться от курения и употребления алкоголя, избегать стрессовых ситуаций, поддерживать благоприятный уровень влажности в доме, минимизировать контакты с бытовой химией. В комплексе, лечение и соблюдение этих правил позволит избавиться от неприятного заболевания и улучшить качество жизни.

Основные виды

  • дерматозы – развиваются при непереносимости некоторых продуктов, косметики, лекарств, латекса;
  • пищевая аллергия – помимо высыпаний на коже, появляется боль в средней части живота, тошнота;
  • инсектная – развивается после укусов насекомых, употребление в пищу меда, возникают папулы на коже, сильная отечность слизистых;
  • реакция организма на холод, солнце.

Проявляются на коже в виде зуда, жжения, разного рода волдырей, шелушения. Часто развиваются сопутствующие заболевания – экзема, мокрые язвы, которые долгое время не заживают. При крапивнице появляются красные папулы, диаметром около 17–22 см, которые исчезают самостоятельно. Контактный дерматит развивается при контакте кожи с синтетическими материалами, агрессивными химическими веществами. Патология проявляется в виде большого количества мелких прыщей, полностью избавиться от болезни довольно сложно.

Продукты, вызывающие аллергию

При появлении кожных высыпаний взрослому следует пройти полное медицинское обследование. Если анализы подтвердят диагноз, то дерматолог назначит гипоаллергенную диету.

Что нельзя есть:

  • морепродукты;
  • все фрукты, овощи, ягоды, которые имеют яркую окраску, грибы;
  • продукты пчеловодства;
  • домашнее молоко, яйца;
  • напитки с кофеином, алкоголем, шоколад;
  • копченая пища.

Нельзя кушать соленую, пряную пищу, жирные сорта мяса и рыбы, любые орехи. При высыпаниях на коже не рекомендуется есть свежие хлебобулочные изделия, особенно сдобные, фастфуд, сладкие газированные напитки, пакетированные соки. Диету при аллергии на коже для взрослых и детей составляет врач с учетом возраста, потребностей организма, наличия хронических заболеваний. Алкоголь запрещен в любом виде – этиловый спирт даже в маленькой концентрации негативно влияет на иммунитет, что усугубит проявление высыпаний.

В меню включают необходимое количество питательных веществ и микроэлементов, питание должно быть дробным – употреблять пищу маленькими порциями, кушать не менее 5 раз в день. В сутки потребляют 2600–2900 ккал, выпивают не менее 2,5 л чистой негазированной воды.

Что можно и нельзя есть?

Диета подразумевает не только исключение пищи, которая может усугубить появление неприятных симптомов. Определенные продукты называют среднеаллергенными, их количество в меню должно быть минимальным. В это список входят продукты переработки пшеницы и ржи, крупы из гречневых и кукурузных зерен, рис. В малых дозах можно есть нежирное мясо, абрикосы, бананы, бобовые овощи, картофель, свеклу, морковь.

Что можно кушать при аллергии:

  • кисломолочную продукцию средней жирности;
  • речную рыбу;
  • овсяную, перловую кашу;
  • масло оливы;
  • зеленые, белые фрукты, овощи, ягоды – яблоки, огурцы, цуккини, цветную и белокочанную капусту, брокколи;
  • все листовые овощи;
  • субпродукты;
  • мясо индейки и кролика;
  • сухофрукты.

Нельзя употреблять жареную пищу, в основе питания при частых кожных высыпаниях должны преобладать продукты в отварном, тушенном, запеченном виде. При приготовлении мясных и рыбных бульонов воду нужно трижды слить после закипания.

Правильное питание невозможно без ведения пищевого дневника – это помогает быстро выявить продукты, которые негативно влияют на организм. В соответствующих графах записывается все, что было в меню – с указанием количества, времени приема пищи. Большое значение имеет тип обработки, условия и сроки хранения. Последний пункт – наличие высыпаний на коже, их тип и степень интенсивности.

Продолжительность диеты для взрослых – 14–21 день, потом диетолог разрешает постепенно вводить в меню новые наименования, по одному раз в несколько дней.

Диета у детей

Непереносимость определенных продуктов или их составляющих – одна из наиболее частых форм, ее часто диагностируют у детей дошкольного возраста. Аллергические реакции проявляются в виде высыпаний на коже, зуда во рту, конъюнктивита, ринита, отечности слизистых оболочек.

Наиболее опасное последствие заболевания – анафилактический шок, который развивается практически сразу после контакта с аллергеном. Первые симптомы анафилаксии – приступ жара, покраснение кожи и слизистых оболочек, во рту появляется сыпь. Дышать становится сложно, начинается тахикардия, появляется чувство страха. Без надлежащей медицинской помощи человек возможны обмороки, кома, поэтому срочно вызывают врача. Существуют специальные диеты для детей, поскольку заболевание это встречается у каждого пятого ребенка. Для устранения аллергических реакций придерживаются лечебного питания не более 10 дней. Перечень запрещенных и разрешенных продуктов для детей не отличается от взрослого меню.

Предотвратить развитие недуга у малыша поможет длительное грудное вскармливание, гипоаллергенное питание женщины на всем протяжение лактации, избавление от пагубных привычек. Все продукты, которые могут быть аллергенами, следует вводить в детский рацион после 3 лет. Чаше всего организм маленьких детей плохо реагирует на шоколад, цитрусовые, яркие фрукты, овощи, ягоды, орехи, мед. Часто у детей возникает реакция на лактозу, в этом случае с врачом обговаривают дополнительные источники кальция, которые помогут лучше усваиваться витамину D.

Чем можно заменить молочные продукты:

  • зеленые листовые овощи – базилик, укроп, петрушка, листья крапивы, кресс-салат;
  • семена мака, подсолнечника, кунжут;
  • савойская капуста, брокколи;
  • фасоль белая;
  • курага.
  • В период обострения питание должно быть особенно строгим. Необходимо полностью исключить из детского меню аллергены – все свежие ягоды, фрукты и овощи, блюда на основе яиц, сыры, молоко и йогурты, соль. Нельзя есть колбасу, сосиски, шпинат, блюда из печени, экзотические и неизвестные продукты.
  • Дети любят хлеб, но часто у них бывает непереносимость пшеницы. В этом случае следует есть ржаной хлеб, несладкие хлебцы без клетчатки и вредных добавок. Пшеничный хлеб можно употреблять только в подсушенном виде в очень малых количествах. Из растительных масел наиболее безопасны и полезны сорта из семян льна и кунжута, плодов оливы.
  • Растущему организму необходим белок животного происхождения. Ребенку с аллергией можно давать индейку, крольчатину, нежирную свинину, мясо ягненка. При непереносимости молока нельзя есть говядину. Для гарнира подходят каши – гречневая, рисовая, пшенная, кукурузная, овсяная.
  • Детей нельзя полностью лишать сладкого – в них содержится глюкоза, которая питает мозг, обеспечивает нормальное развитие малыша. Можно кушать груши и яблоки с зеленой кожурой, желтую черешню и сливу, белую смородину, можно готовить компоты из сухофруктов.
  • На десерт или для перекуса можно приготовить запеканку из рисовой крупы с яблоками, рисовое и овсяное печенье без яиц, пюре из запеченных фруктов. Чтобы ребенку легче было переносить диету, придерживаться правильного гипоаллергенного питания придется всем членам семьи.

С помощью правильного питания возможно устранить проявление экземы, дерматита, крапивницы. Отказ от вредных продуктов поможет восстановить работу печени и иммунной системы.