Сметанник в мультиварке: освойте еще один рецепт!

  1. Первым делом требуется при помощи миксера взбить яйца и сахар для теста. Для этого нужно взять все яйца и стакан сахара, взбивая массу до полного растворения сахара.
  2. К массе добавляем сметану в количестве 250 г. Тесто для коржей будущего сметанника следует готовить в удобной емкости, в которой оно будет легко замешиваться. Для замешивания теста к сметане и яично-сахарной массе нужно добавить муку, соду и ванилин.
  3. После того как все ингредиенты тщательно смешаны и тесто готово, можно подготавливать емкость, в которой будут выпекаться коржи. У меня была стандартная форма диаметром 25 см. Для того чтобы коржи не прилипали к форме, перед выпечкой ее нужно смазать сливочным маслом.
  4. Полученную смесь можно разделить напополам и выпечь коржи по очереди. Я сделала по рекомендации подруги один высокий корж и выпекала его в разогретой до 180 градусов духовке (у меня газовая) примерно 45 минут. Полученный корж я остудила и разрезала ножом на две части.
  5. Во время выпекания коржей можно заняться замечательным сметанным кремом, которым славится торт. Однако можно сделать иначе — на подготовленный лист из теста выложить сметанный крем и таким образом запекать пирог в духовке. В таком случае для крема понадобится 500 гр сметаны, сахар и несколько яиц.
  6. Содержание
    1. Процесс приготовления
    2. Сведения о сметаннике
    3. Классический пошаговый рецепт сметанника
    4. Простой сметанник в мультиварке
    5. Шоколадный сметанник
    6. Полезные советы
    7. Рецепт сметанника в духовке пошагово в домашних условиях
    8. Как красиво подать сметанник
    9. Как приготовить торт сметанник (простой классический рецепт):
    10. Похожие рецепты:
    11. Related posts:
    12. Ингредиенты рецепта:
    13. Для теста
    14. Для заливки
    15. Для начинки
    16. Как приготовить пирог с яблоками, с фото
    17. пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
    18. Поделись рецептом с друзьями!
    19. Домашний сметанник — простой классический рецепт
    20. Как быстро приготовить сметанник в домашних условиях: с чего начать
    21. Рецепт сметанника в духовке пошагово в домашних условиях
    22. Секреты приготовления
    23. Как красиво подать сметанник
    24. Несложный бисквит
    25. Шоколадный манник
    26. Сметанник
    27. Рыба по-польски с яйцом — 3 классических рецепта
    28. Самая вкусная и простая в приготовлении рыба по-польски — рецепты с яйцом
    29. Рыба по-польски в духовке
    30. Рыба по–польски – рецепт приготовления в мультиварке
    31. Рыба по-польски – 7 рецептов приготовления
    32. Рыба по-польски – классический рецепт
    33. Ингредиенты:
    34. Способ приготовления:
    35. Готовим, как в детском саду
    36. Отварная рыба с польским соусом
    37. Как приготовить с яйцом
    38. В мультиварке
    39. Треска по польскому рецепту
    40. Рыба, запеченная в духовке

    Процесс приготовления

    Пирогов под названием «Сметанник» существует великое множество. Сейчас в этот пирог добавляют различные сухофрукты, мак или шоколад, и каждый раз можно получить новый замечательный вкус.

    Классический рецепт «Сметанника» изначально – деревенский. Хозяйки готовили густое тесто из остатков сметаны, дабы сохранить продукт, затем жарили на сковороде коржи и промазывали их сметаной. Современный «Сметанник» готовится на бисквитном тесте с добавлением сметаны. Пирог по желанию можно разрезать на два коржа и промазать сметанным кремом.

    Для приготовления классического «Сметанника» подготовить продукты по списку.

    Разбить в миску яйца, добавить сахар и хорошо взбить.

    Затем добавить сметану, соду и щепотку соли. Снова размешать смесь венчиком.

    Просеять муку с ванилином и перемешать тесто ложкой.

    По консистенции тесто будет похоже на сметану средней густоты.

    Разъёмную форму застелить пергаментом, вылить тесто.

    Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать «Сметанник» 30-35 минут, до сухой лучины. На этом этапе «Сметанник» можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

    Я разрезала «Сметанник» на два коржа, промазала сметанным кремом.

    А затем уже посыпала сахарной пудрой.

    «Сметанник» лучше убрать в холодильник и дать ему время на пропитку. Мне пришлось разрезать его сразу, едва семья дождалась окончания фотосессии. Вкуснейший классический «Сметанник» готов!

    www.iamcook.ru

    Мягкий, пышный и нежный торт сметанник: рецепты с фото

    Сметанник — это классический домашний торт, который пользуется популярностью уже не одно десятилетие благодаря своей простоте и нежному вкусу. Этот торт очень быстро готовится, для него требуются самые простые ингредиенты, поэтому он отлично подходит для домашнего вечернего чаепития.

    В то же время сметанник можно превратить в шикарный праздничный десерт, добавив ему новые оттенки вкуса с помощью ягод, бананов, цитрусовых, шоколада, кофе, орехов, сгущенного молока или ванили.

    Сведения о сметаннике

    Традиционно классический сметанник состоит из нежного пышного белого бисквита, тесто для которого готовится на свежей сметане. Готовые коржи прослаиваются белым воздушным кремом также на основе сметаны.

    Для разнообразия вкуса и текстур в крем добавляют разные начинки, однако, сметанный крем – непременный атрибут данного торта. Число коржей в сметаннике может быть любым – от двух, прослоенных между собой кремом, до нескольких тонких дрожжевых коржей, выпеченных отдельно.

    Главное требование к коржам в этом торте – пышность и мягкость, которая легко пропитывается кремом. Торт должен выйти сочным и мягким.

    В традиционной же версии татарской кухни его готовили даже не на сметане, а на каймаке. Каймак это скорее густые сливки, которые по консистенции могут быть близки даже к сливочному маслу, поэтому на татарском этот десерт называют каймак перемяч.

    Есть аналогичное блюдо и в немецкой кухне, его называют шмандкухен и готовят из песочного теста.

    Классический пошаговый рецепт сметанника

    Для классического сметанника возьмем:

    • 600 граммов сметаны (лучше жирной, около 30%);
    • 3 яйца;
    • 1,5 стакана муки;
    • 2 стакана сахара;
    • Половина 1 ч. л. соды;
    • Ванилин;
    • Сливочное масло для смазывания формы.
    1. Для начала сделаем тесто. Для него возьмите 1 стакан сахара и взбейте с яйцами. В яичную массу замешайте 250 граммов сметаны и взбейте миксером или блендером до однородной массы.

  7. Просейте ситом муку и порциями вмешайте в сметано-яичную смесь. Добавьте к ним соду и ванилин, замесите тесто.
  8. Форму с бортиками, предварительно промазанную жиром, наполните тестом и поставьте ее в духовой шкаф на 180 или 200 градусов. На выпекание потребуется минут 40.
  9. Пока тесто подходит, займемся кремом, который готовится очень просто – охлажденная в холодильнике оставшаяся сметана хорошо взбивается с сахаром до растворения его крупинок.
  10. Когда тесто испечется и остынет, его нужно разрезать на два коржа и промазать половиной от общего количества крема. Сверху торт нужно промазать остатками крема кондитерской лопаткой.
  11. Украсить торт можно шоколадной глазурью или просто нарисовать сеточку из растопленной шоколадной плитки.
  12. Можно посыпать торт дроблеными орехами, шоколадной крошкой, кокосовой стружкой или украсить ягодами или взбитыми сливками.

    Простой сметанник в мультиварке

    Мультиварка отлично подходит для приготовления простого сметанника к чаю, так как в ее чаше удобно и просто выпекать тесто для этого пирога. Возьмите для него:

    1. Яйца взбейте с сахарным песком до полного растворения его крупинок и получения пышной белой пены.
    2. Аккуратно лопаткой или деревянной ложкой введите в тесто муку. Вмешивайте ее постепенно, аккуратно поднимая яичную пену снизу вверх, чтобы полученный при взбивании воздух не покинул тесто и корж получился воздушным.
    3. Чашу мультиварки смажьте жиром и вылейте в нее тесто.
    4. Установите режим выпечка на стандартное количество времени, обычно оно составляет около 45 минут.
    5. Выпекайте торт под закрытой крышкой.
    6. Когда время выпечки пройдет, проверьте готовность теста зубочисткой, если она влажная, то оставьте тесто на режиме подогрева, оно подойдет от своей температуры.
    7. Когда тесто испечется, дайте ему немного остыть и выложите из чаши, полностью остудите и разрежьте на два коржа.

    Если не любите проводить время на кухне, а хочется чего-то вкусного вам пригодится самый простой рецепт торта в домашних условиях.

    Читайте в нашей статье как приготовить одальи на молоке, которые сделают ваш завтрак незабываемым.

    В это время подготовьте крем из сметаны и сахара:

    Сметану возьмите жирную, не менее 25 %. Вам понадобится 400 грамм.

    На это количество сметаны возьмите три четверти стакана сахара и хорошо взбейте их вместе не менее 10 минут, тогда крем будет густым и однородным.

    Смажьте коржи кремом внутри и снаружи и по желанию украсьте торт шоколадом.

    Шоколадный сметанник

    Этот рецепт позволит разнообразить вкус привычного десерта за счет добавления шоколада, кофе и сгущенного молока, но основа у этого торта та же, что и у классического сметанника – сметана, мука, яйца. Итак, для теста возьмите:

    • 100 грамм сгущенки;
    • 2 столовых ложки какао;
    • 2 яйца;
    • 2 стакана сахара;
    • 1 стакан сметаны;
    • Чайную ложку соды;
    • 2 стакана муки.
    1. Яйца и сахара взбиваем тщательно, добавляем к ним сгущенку, какао-порошок, сметану. Добавляем туда же соду, погашенную уксусом.
    2. Все хорошо перемешиваем, после чего добавляем к жидким ингредиентам сухую составляющую, а именно муку. Вводим ее в тесто постепенно, хорошо вымешивая каждую порцию муки.
    3. Теста получится достаточно много, его нужно разделить на две части и испечь в течение 40 минут на 200 градусах в духовке.
    4. Каждый корж остудить и разрезать надвое, чтобы в итоге у вас получилось 4 шоколадно-сметанных коржа.

    Пока они пекутся и остужаются, можно заняться кремом. Для него понадобится:

    • 90-100 грамм сгущенки;
    • 250 грамм сливочного масла;
    • 10 грамм кофе.

    Подтаявшее масло взбить до получения воздушной массы, добавить к нему сгущенку и кофе. Если кофе растворимый, то можно будет добавить его в крем прямо сухим, а если вы берете натуральный молотый кофе, то сварите эспрессо с минимальным количеством жидкости и влейте его в чашу для взбивания к маслу и молоку.

    Взбейте из этих составляющих крем. Смажьте им все коржи и промажьте готовый торт сверху. Украсьте его натертым шоколадом

    Полезные советы

    1. Если сметану для крема предварительно хорошо охладить, она лучше взобьется и крем получится более нежным и легким.
    2. Для получения более густого крема 500 мл сметаны нужно положить в марлю, проложенную несколькими слоями и подвесить. Так, вся сыворотка стечет и после взбивания крем будет более плотным с приятной текстурой.
    3. Чтобы готовый торт был сочным и хорошо пропитанным, никогда не подавайте его сразу после приготовления. Дайте ему постоять несколько часов на холоде, тогда вы удивитесь нежному вкусу тающих во рту коржей.
    4. Для приготовления сметанника берите только настоящую качественную сметану, лучше высокой жирности (не менее 25%).

    notefood.ru

    Торт «Сметанник»

    – 1 стакан сахара;

    – 2 столовые ложки какао-порошка;

    – 1 чайная ложка соды (без горки);

    – 1 чайная ложка уксуса.

    -¾ стакана сахарной пудры;

    – ванилин – по вкусу.

    – 2 столовые ложки кипяченой воды;

    – 2 чайные ложки сахарной пудры.

    В чашу миксера или комбайна разбиваем яйца и насыпаем сахар. Взбиваем на высоких оборотах в течение 3-5 минут, до образования светлой пышной массы. Добавляем сметану, соду, гашенную уксусом (поскольку в тесте есть сметана, соду можно и не добавлять, но в этом случае иногда все же ощущается привкус соды). Перемешиваем.

    По частям, за 2-3 приема, добавляем муку, все время перемешивая тесто, чтобы не было комков, но и слишком не усердствуем, чтобы тесто не получилось тяжелым.

    Также следует учитывать, что в зависимости от густоты сметаны или размера яиц может уйти несколько больше или меньше муки. Готовое тесто по консистенции должно быть быть немного гуще и плотнее густой сметаны.

    Подготавливаем разъемные формы для запекания. Лучше всего, если у вас имеется 2 формы диаметром 20 см. Если же у вас только 1 форма, процесс выпекания повторяем дважды. Формы для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

    Половину теста переливаем в форму для запекания.

    Во вторую половину теста просеиваем какао-порошок и тщательно перемешиваем, чтобы какао равномерно распределилось по всему объему.

    Переливаем тесто в подготовленную форму для запекания.

    Помещаем формы в заранее разогретую до 190 градусов С духовку и выпекаем минут 30. Первые 20 минут духовку не открываем. Время выпекания зависит от вашей духовки, поэтому может несколько отличаться. Готовность теста проверяем сухой лучиной.

    Готовые коржи вынимаем из духовки и, не снимая формы, кладем на решетку. Минут через 10 раскрываем формы, освобождаем коржи и оставляем их на решетке до полного остывания.

    Чаще всего коржи получаются с горочкой, мы ее срезаем, чтобы после сборки торт получился ровный. Срезанные части можно нарезать, перемешать с кремом и выложить как средний слой торта. А можно отдать детям – они съедят с удовольствием.

    Для пропитки соединяем сахарную пудру с кипяченой водой и коньяком, перемешиваем.

    Пропитываем одну часть каждого коржа – со стороны среза.

    Охлажденную свежую сметану с помощью миксера взбиваем с сахарной пудрой и ванилином до однородной кремовой консистенции – то есть должен получиться густой и пышный крем. Будьте внимательны – жирная сметана легко превращается в масло. Иногда крем достаточно взбивать в течение буквально пары минут, как он становится густым.

    Порядок укладки коржей произвольный: то ли темный крем будет сверху, то ли светлый – решать вам. Нижний корж кладем на блюдо и обильно смазывем кремом, укладываем на него второй корж и также смазываем кремом.

    Оставшимся кремом полностью покрываем боковую поверхность торта.

    Верх торта посыпаем тертым шоколадом.

    Ставим торт в холодильник, чтобы настоялся в течение 2 часов.

    Советы и рекомендации:

    Гашеную соду можно заменить разрыхлителем. При этом его нужно взять в 2 раза больше, чем соды.

    Если у вас магазинная сметана, при взбивании крема добавьте в нее 1 упаковку загустителя для сливок или сметаны.

    На основе классического рецепта торта «Сметанник» можно сделать множество вариаций: в середине – прослойка из бананов, клубники, киви или других фруктов; добавить в тесто тыкву.

    можно покрыть торт шоколадной глазурью и т.д.. Украсить торт можно любым способом – орешками, фруктами или крошкой из коржей, кокосовой стружкой.

    namenu.ru

    Рецепт сметанника в домашних условиях с фото

    Приготовить сметанник по классическому рецепту меня подвигло его повсеместное обсуждение на просторах сети Интернет. Данный рецепт успешно прорекламировала мама бывшей участницы программы «Дом-2» Алены Водонаевой. Эта женщина организовала несколько мастер-классов по приготовлению данного блюда, после которых рецепт разошелся по Интернету. Его простота и легкость приготовления дают возможность освоить выпечку новичкам, а доступность ингредиентов делают торт еще более привлекательным.

    Рецепт сметанника в духовке пошагово в домашних условиях

    По словам участниц мастер-класса Ларисы Водонаевой, сметанник требует четкой последовательности действий. Благодаря подробной инструкции вы сможете легко повторить рецепт и получить вкусный торт, который оставит приятное послевкусие у каждого, кто его попробует.

    Первым делом требуется при помощи миксера взбить яйца и сахар для теста. Для этого нужно взять все яйца и стакан сахара, взбивая массу до полного растворения сахара. К массе добавляем сметану в количестве 250 г. Тесто для коржей будущего сметанника следует готовить в удобной емкости, в которой оно будет легко замешиваться. Для замешивания теста к сметане и яично-сахарной массе нужно добавить муку, соду и ванилин.

    После того как все ингредиенты тщательно смешаны и тесто готово, можно подготавливать емкость, в которой будут выпекаться коржи. У меня была стандартная форма диаметром 25 см. Для того чтобы коржи не прилипали к форме, перед выпечкой ее нужно смазать сливочным маслом.

    Полученную смесь можно разделить напополам и выпечь коржи по очереди. Я сделала по рекомендации подруги один высокий корж и выпекала его в разогретой до 180 градусов духовке (у меня газовая) примерно 45 минут. Полученный корж я остудила и разрезала ножом на две части. Во время выпекания коржей можно заняться замечательным сметанным кремом, которым славится торт. Однако можно сделать иначе — на подготовленный лист из теста выложить сметанный крем и таким образом запекать пирог в духовке. В таком случае для крема понадобится 500 гр сметаны, сахар и несколько яиц.

    Крем готовится при помощи блендера или миксера изсметаны и сахара. Она взбивается до однородной кремовой массы, которой следует промазать готовые коржи. Часть получившегося сметанного крема оставляют для украшения торта сверху.

    Как красиво подать сметанник

    Для того чтобы сметанник выглядел привлекательнее, я обмазала сметанным кремом не только внутреннюю поверхность коржей, но и весь торт по кругу. К такому торту не нужно никаких дополнительных десертов, так как сметанник получается самодостаточным и очень сладким.

    Сметанник – отличный вариант торта для чаепития, я подавала его с натуральным заваренным чаем. Дополняли сметанный торт нарезанные фрукты и мед, который гости использовали в качестве подсластителя чая.

    Данный десерт стал одним из моих фаворитов, время от времени я пробую дополнить рецепт необычным вкусом: например, добавляю в крем бананы, изюм и даже яблоки. Каждый раз у меня получается добиться интересного вкуса. Рекомендую сметанник всем, кто любит простые, но вкусные рецепты!

    cook-live.ru

    Классический торт «Сметанник» (простой и вкусный)

    У вас в холодильнике “затерялась” баночка сметаны, которую никто не хочет есть, но срок годности уже поджимает? Даже и не думайте ее выбрасывать! Лучше купите еще одну и приготовьте сметанник. Этот рецепт классический, простой и предельно понятный даже кулинарам уровня “Та-а-ак, а где включается духовка?”. Вам не нужно будет методично подсыпать сахарный песок к белкам, переживая, что они неправильно взобьются. От вас не требуется точных замеров веса продуктов, вплоть до грамма. Долгое приготовление крема и сиропа для пропитки – это не про наш тортик! Сметанник готовится на “раз-два” по принципу “смешал и выпек”. Но результат действительно впечатляет. Мягкий, нежный, тающий во рту, бесконечно вкусный, не приторный. Почему бы его не испечь?

    Как приготовить торт сметанник (простой классический рецепт):

    Сметану и сливочное масло для сметанника выньте из холодильника заблаговременно. Последнее положите в мисочку и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. Размягченное маслице отправьте в чашу миксера. Всыпьте 1-1,5 столовых ложек ванильного сахара или небольшую щепотку ванилина. Также для ароматизации коржей сметанника можно использовать ванильную эссенцию. Туда же добавьте половину требуемого сахара.

    Взбивайте несколько минут на средней скорости. Должна получиться воздушная и практически однородная масса.

    Всыпьте оставшийся сахарный песок. И третью часть сметаны. Она не должна быть холодной, чтобы масса не расслоилась из-за разницы температур. Для коржей классического сметанника лучше использовать продукт средней жирности. Иначе торт выйдет слишком “тяжелым” и калорийным. Взбейте содержимое чаши до однородности. Положите в тесто оставшуюся сметану в несколько приемов. Если есть возможность добавлять ингредиенты, не останавливая работы миксера, обязательно воспользуйтесь ею. Взбивайте, пока сахар не растворится в сметане. Заготовка теста для сметанника должна получиться пышной, без крупинок и комочков.

    Муку смешайте с разрыхлителем. Просейте. Частями добавляйте в чашу и сразу перемешивайте миксером на минимальной скорости.

    Вот так выглядит тесто для сметанника. Оно будет мягким, однородным, воздушным. А при выпечке очень хорошо поднимется и превратится в нежнейший сметанный корж.

    Я обычно выпекаю основу в один прием. А потом разделяю на 2-4 части. Переложите сметанное тесто в форму для выпечки или емкость мультиварки. Если поверхность не антипригарная, смажьте ее маслом и припылите мукой или панировочными сухарями. Так будет проще вынимать готовую выпечку. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 50-60 минут. Готовность проверьте классическим способом – деревянной палочкой. Этот рецепт сметанника самый простой, с ним справится даже новичок. Но можно его немного усложнить, чтобы сделать еще более красивый и вкусный торт. Перед выпечкой все тесто для сметанника разделите поровну. Одну часть оставьте белой. А в другую добавьте 2 столовые ложки какао-порошка. Тщательно перемешайте. Из белого и шоколадного теста поочередно испеките по 2 коржа, то есть всего 4 штуки. Температура – 200 градусов, время – около 15 минут. Независимо от способа выпечки остудите основу сметанника на решетке.

    Приготовьте классический для сметанника крем. Делается он очень просто. Но и испортить его элементарно, если не знать секретов. Чтобы крем не получился слишком жидким, нужна только жирная сметана (от 25%). Лучше, конечно, использовать домашнюю, но не всем нравится ее специфический привкус. Затем следует избавиться от лишней жидкости. Это можно сделать несколькими способами. Первый – отвешивание. Переложите сметану на марлю, сложенную в несколько слоев. Сверху свяжите свободные края. В таком виде подвесьте в холодильнике, подставив под низ емкость для стекающей сыворотки. Второй вариант более простой. В нагретой до комнатной температуры сметанке сделайте выемку столовой ложкой. Потом охладите в холодильнике. Вся жидкость соберется в ямке. Слейте ее. Теперь можно готовить крем для сметанника. Я взбиваю часть сметаны с сахаром до однородности.

    А оставшийся продукт осторожно подмешиваю. Но можно просто взбить на максимальной скорости. Сахар кладите по вкусу. Любите сладкое – положите побольше. Я люблю классический кисловатый привкус, чтобы он контрастировал с коржами сметанника. Кстати между уровнями торта можно сделать прослойку сочной ягоды, например, вишни. Готовый крем поставьте в холодильник, чтобы он стал более густым.

    Нанесите небольшое количество на корж. Накройте следующим. Сформируйте аккуратный сметанник. Сверху обмажьте оставшимся кремом.

    Украшение – на ваше усмотрение. Можно сделать совсем простое, как я – полила растопленным шоколадом и вишневым джемом, а сверху посыпала рубленым арахисом. Но можно и расстараться, особенно, если тортик готовится к празднику. Вот такой получился сметанник. Угощайтесь кусочком!

    menu-doma.ru

    Похожие рецепты:

    • smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12

      Тесто для сметанника рецепт

    • Простой рецепт сметанникаПростой рецепт сметанника

      Простой рецепт сметанника

    • smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12

      Пропитки для бисквита рецепт с фото

    • smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12

      Рецепт пьяной вишни в домашних условиях

    • Рецепт бисквита для сметанного кремаРецепт бисквита для сметанного крема

      Рецепт бисквита для сметанного крема

    • smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12

      Крема для украшения рецепт

    No related posts.

    Загрузка…

         Как же приятно в летне-осенний период одаривать друзей и знакомых гостинцами в виде яблок, выращенных на собственном дачном участке. Конечно, и себя мы не обижаем, вовсю поедая свежие яблоки и пуская их в дальнейшую переработку. Учитывая слабость ближайших родственников по отношению к изделиям из теста и этим фруктам, на ужин к основным блюдам я буду готовить с ними выпечку. Мои домашние заказали мне пирог с яблоками (ещё один рецепт закрытого), который можно приготовить по-разному.

         Сегодняшний рецепт (один из любимых) — очень вкусный яблочный пирог на сметане (см. фото). На сметане яблочный пирог всегда получается невероятно нежным и пышным, просто невозможно оторваться от блюда, на котором он так удобно расположился. И еще в этом рецепте меня подкупает быстрота и простота приготовления пирога с яблоками в духовке, справиться с ним сможет любой юный поваренок. А это немаловажно для тех, у кого, как правило, ни на что не хватает времени или частенько являются нежданные гости, которых, разумеется, нужно чем-то попотчевать.

    Ингредиенты рецепта:

    Для теста

    • муки — граммов 200,
    • сметана — 1 стограммовая банка,
    • маргарин — граммов 125-150 грамм (лучше побольше),
    • сахар — 125 гр,
    • 3 яйца.
    • разрыхлитель — чайная ложка,
    • ванилин — треть чайной ложки,
    • соль — щепотка,

    Для заливки

    • сметана — 200 гр
    • сахар — 3 столовые ложки
    • 1 яйцо
    • крахмал — столовая ложка.

    Для начинки

    • яблоки — штук пять.

    Как приготовить пирог с яблоками, с фото

         Готовим основу. Размягченный маргарин сначала растираем с яйцами, следом добавляем соль с сахаром и венчиком тщательно перемешиваем.

    В емкость с мукой добавляем разрыхлитель с ванилином, перемешиваем.

         В сладкую яичную массу вмешиваем сметану, затем засыпаем мучную смесь и хорошенько вымешиваем жидкое тесто.

         Смазываем постным маслом, а потом слегка припудриваем мукой форму для выпечки (глиняную, силиконовую — любую) и переливаем в нее тесто. Форму предпочтительно брать высокую, поскольку пирог в процессе выпекания сильно поднимется.

         Формируем выпечку. Снимаем с яблок кожуру, изымаем сердцевину, разрезаем каждый фрукт на 4 части и в любом порядке выкладываем на тесто, слегка вдавливая в жидкую массу.

    Из подготовленных продуктов готовим сметанную заливку и заливаем ею фрукты.

         Разогреваем духовку градусов до 200, ставим в нее заполненную форму и минут 40 занимаемся другими делами, пока не будет готов пирог.

         Можно сначала поставить выпекаться на четверть часа без заливки, затем достать, залить и продолжить выпекание еще 25 минут. Качество готового пирога от этого не пострадает. После изъятия из духовки желательно дать яблочному пирогу немного остыть, затем переложить на блюдо и можно наслаждаться его изумительным вкусом и ароматом.

         Вот так, прошел всего-то один час, а ароматная выпечка уже щекочет нос и дразнит ароматом. А на неделе у меня уже запланированы пирожки с картошкой и шкварками, которые просто прекрасны на вкус! Приятного чаепития!

    пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо.Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.

    Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу.

    Выпекать сметанники при температуре 180 градусов около 20 минут, до готовности.

    Для сметанной массы.В сметану добавить сахар, растопленное масло и муку.Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

    Готовые сметанники сложить в кастрюлю или глубокую миску, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть» 10-15 минут.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    gotovim-doma.ru

    Домашний сметанник — простой классический рецепт

    Простые и вкусные рецепты пирогов

    Пирог сметанник порадует не только гостей, которые придут его отведать, но и хозяйку, которая будет его готовить. Простой классический рецепт в статье

    Приготовить сметанник по классическому рецепту меня подвигло его повсеместное обсуждение на просторах сети Интернет. Данный рецепт успешно прорекламировала мама бывшей участницы программы «Дом-2» Алены Водонаевой. Эта женщина организовала несколько мастер-классов по приготовлению данного блюда, после которых рецепт разошелся по Интернету. Его простота и легкость приготовления дают возможность освоить выпечку новичкам, а доступность ингредиентов делают торт еще более привлекательным.

    Как быстро приготовить сметанник в домашних условиях: с чего начать

    Сметанник, несмотря на высокую калорийность, не содержит никаких вредных ингредиентов, поэтому его можно отнести к блюдам, подходящим для здорового питания. Это отличный десерт для праздника, который не требует особых расходов. Приготовить сметанник по рецепту может любая начинающая хозяйка. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

    Сметана600 г
    Яйца3 шт.
    Мука1,5 ст.
    Сахар2 ст.
    Сода0,5 ч. л.
    ВанилинПо вкусу

    Практически все эти ингредиенты всегда есть в холодильнике, поэтому начать экспериментировать с выпеканием сметанника можно прямо сейчас.

    Рецепт сметанника в духовке пошагово в домашних условиях

    По словам участниц мастер-класса Ларисы Водонаевой, сметанник требует четкой последовательности действий. Благодаря подробной инструкции вы сможете легко повторить рецепт и получить вкусный торт, который оставит приятное послевкусие у каждого, кто его попробует.

    1. Первым делом требуется при помощи миксера взбить яйца и сахар для теста. Для этого нужно взять все яйца и стакан сахара, взбивая массу до полного растворения сахара.
    2. К массе добавляем сметану в количестве 250 г. Тесто для коржей будущего сметанника следует готовить в удобной емкости, в которой оно будет легко замешиваться. Для замешивания теста к сметане и яично-сахарной массе нужно добавить муку, соду и ванилин.
    3. После того как все ингредиенты тщательно смешаны и тесто готово, можно подготавливать емкость, в которой будут выпекаться коржи. У меня была стандартная форма диаметром 25 см. Для того чтобы коржи не прилипали к форме, перед выпечкой ее нужно смазать сливочным маслом.
    4. Полученную смесь можно разделить напополам и выпечь коржи по очереди. Я сделала по рекомендации подруги один высокий корж и выпекала его в разогретой до 180 градусов духовке (у меня газовая) примерно 45 минут. Полученный корж я остудила и разрезала ножом на две части.
    5. Во время выпекания коржей можно заняться замечательным сметанным кремом, которым славится торт. Однако можно сделать иначе — на подготовленный лист из теста выложить сметанный крем и таким образом запекать пирог в духовке. В таком случае для крема понадобится 500 гр сметаны, сахар и несколько яиц.

    Крем готовится при помощи блендера или миксера изсметаны и сахара. Она взбивается до однородной кремовой массы, которой следует промазать готовые коржи. Часть получившегося сметанного крема оставляют для украшения торта сверху.

    Секреты приготовления

    Несмотря на простой и понятный рецепт у каждой хозяйки получается свой сметанник, с определенным вкусом. Чтобы ваш торт был как можно лучше, стоит знать несколько нюансов.

    Во-первых, сметана, которую вы берете для торта, должна быть фермерской. Она должна иметь среднюю жирность для того чтобы крем получился нужной консистенции.

    Во-вторых, перед подачей торт должен пропитаться кремом и хотя бы пару часов постоять в холоде.

    В-третьих, для украшения торта можно взять грецкие орехи или ягоды, которые будут придавать торту необычный вкус. Также для украшения отлично подойдут взбитые сливки, шоколадная крошка или безе.

    Как красиво подать сметанник

    Для того чтобы сметанник выглядел привлекательнее, я обмазала сметанным кремом не только внутреннюю поверхность коржей, но и весь торт по кругу. К такому торту не нужно никаких дополнительных десертов, так как сметанник получается самодостаточным и очень сладким.

    Сметанник – отличный вариант торта для чаепития, я подавала его с натуральным заваренным чаем. Дополняли сметанный торт нарезанные фрукты и мед, который гости использовали в качестве подсластителя чая.

    Данный десерт стал одним из моих фаворитов, время от времени я пробую дополнить рецепт необычным вкусом: например, добавляю в крем бананы, изюм и даже яблоки. Каждый раз у меня получается добиться интересного вкуса. Рекомендую сметанник всем, кто любит простые, но вкусные рецепты!

    www.svoimirykami.club

    Несложный бисквит

    Тем, кто еще ни разу не занимался выпечкой с помощью своего чудо-аппарата, предлагаем для начала освоить самый простой рецепт торта в мультиварке. Для его реализации пять крупных яиц взбиваются в пышную тугую пену с девятью ложками сахара. В неполный стакан муки домешивается ванилин, и она понемногу, ложкой, добавляется в яичную смесь. Миксером не пользоваться – тесто станет не таким пышным. Чаша мультиварки смазывается маслом, в нее выливается тесто, и бисквит готовится в режиме выпечки час и пять минут. Когда корж будет готов и немного остынет, он параллельно столу режется на 2-3 слоя и смазывается любым кремом. Украшается полученное лакомство по своему усмотрению, а пропитываться должно всю ночь.smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12

    Шоколадный манник

    Присутствие какао в выпечке приветствуется и взрослыми, и детьми. Самый простой вариант – всыпать порошок в базовый бисквит. Однако попробуйте использовать более интересный рецепт в мультиварке. Для него вымешиваются манка, кефир, сахар (всего брать по стакану), два яйца, ваниль, щепотка соли и две ложки топленого масла. В другую миску просеиваются стакан муки, чайная ложечка разрыхлителя и три ложки какао. Эта сухая смесь постепенно добавляется в вымешанную первую, пока не получится однородное, довольно густое тесто. Чаша мультиварки смазывается, в нее выкладывается половина массы, на которую рассыпается четверть килограмма замороженной малины, посыпанной сахаром. Сверху размещается вторая половина теста. Режим выпечки включается на час + еще треть часа. Как совсем остынет, можно фантазировать: либо разрезать вдоль на 2 пласта и пропитать все сиропом или кремом, либо просто посыпать стружкой кокоса и сахарной пудрой. Благодаря ягодам торт и без смазки сочный, но никто не мешает разнообразить его вкус.smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12

    Сметанник

    Чаще всего сметана пускается кулинарами в крем. Однако из теста на ее основе получается очень нежный и воздушный торт в мультиварке. Рецепт так же несложен, как и описанные выше. Уже традиционно взбиваются два яйца с мукой, сметаной, сахаром (по стакану каждого компонента) и чайной ложечкой погашенной соды. Тесто должно получиться средней жидкости – гуще, чем на оладьи, но текучее. Режим выпечки на мультиварке включается на 50 минут. Затем корж переворачивается и «допекается» еще 10 минут. Пока аппарат работает, готовится крем: стакан сахара взбивается со стаканом сметаны – для крема ее нужно брать пожирнее, хотя бы 25 %. Можно добавить в крем ваниль или корицу. Корж режется вдоль, промазывается кремом, а сверху хорошо бы полить smetannik-v-multivarke-osvoyte-esche-odin-retsept2019-02-12

    Рыба по-польски с яйцом — 3 классических рецепта

    На мой взгляд, рыба по-польски – самая вкусная и простая в приготовлении, особенно классический её рецепт с яйцом. Достаточно легкое, с небольшим количеством калорий блюдо, а значит, предназначенное и для диетического питания. Хотите порадовать близких изысканным блюдом, отварите рыбу и подайте её с оригинальным соусом.

    К слову: в Польше вы такого блюда не найдете. Даже перечитав все их поваренные книги, не встретите не только названия, но и описания блюда, отдаленно напоминающего рецепт приготовления рыбы по-польски.

    Зато такой рецепт приготовления трески имеется в Голландии. Возможно, человек, привезший его в нашу страну, впервые попробовал блюдо в Польше, и решил о польском его происхождении.

    Я же, заинтересовавшись историей блюда, немного покопалась в интернете и личных записях, не нашла практически ничего. Что интересно, аналогичное блюдо уже несколько веков знают на Севере нашей страны, в Поморье.

    Там его готовили, провожая рыбаков на промысел, и называли соответственно: «прощальный поморский ужин». Времена были суровые, и рыбалка, даже недалеко от берега, была весьма опасным делом.

    Рецепт соуса был практически как у рыбки, приготовленной по-польски.

    Самая вкусная и простая в приготовлении рыба по-польски — рецепты с яйцом

    Для приготовления данного блюда можно брать любую белую рыбу: треску, минтай, судака. Я делала треску под польским соусом. Некоторые ингредиенты добавила сама (помечу в пошаговом рецепте). Но я никогда не добавляла лимонный сок, а он иногда упоминается в рецептах, предлагаемых в интернете. Есть желание, используйте сок в соусе, вдруг понравится?

    Понадобится:

    • Треска – 2–3 шт. средних размеров.
    • Яйца, вареные – 5 шт.
    • Сливочное масло – 120-150 гр.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Чеснок – 1 зубок.
    • Мука – 1 столовая ложка.
    • Морковь – 1 шт.
    • Приправы: соль, черный перец, укроп, лавровый лист, петрушка.

    Как приготовить самую вкусную и простую в приготовлении треску по-польски:

    1. В кастрюлю сложите порезанную крупно морковь, зубчик чеснока и луковицу целиком, добавьте несколько горошин перца с лавровым листом, влейте воду и посолите. Сразу хочу предупредить, что чеснок, морковь и лук в классический рецепт не входят, и вы можете прекрасно обойтись без них. Но с ними бульончик получается понаваристее.
    2. Когда закипит, выложите разделанную на филе треску. Варите до готовности 10 минут. Не прошляпьте, чтобы рыба не переварилась.
    3. Выньте рыбу из кастрюли. Отлейте с полстакана готового рыбного бульона.
    4. Когда рыбка сварится, займитесь приготовлением соуса: быстро обжарьте ложку муки. Отварные яйца порежьте помельче (на терке не советую, лучше маленькими кубиками яйцерезкой).
    5. Положите в бульон обжаренную муку, масло. Когда масло растворится, отправьте в соус яйца и порезанную зеленушку. На фотке плохо видно соус, точнее, яйца, к сожалению. Укроп и петрушку кладите по желанию.
    6. Готовую треску залейте получившимся соусом.

    Рыбка хороша с картошечкой, рисом, впрочем, гарнир берите любой.

    Невероятно вкусно получается рыба, приготовленная по-польски в духовке. Простой рецепт, с минимумом усилий: расположите ингредиенты на противне, а дальше духовка все проделает сама.

    Рыба по-польски в духовке

    Понадобится:

    • Треска, судак, другая рыба с белым мясом – 1 кг.
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Яйцо варенное – 2 шт.
    • Соль.
    • Для соуса: яйцо отварное – 1 шт. и 1 стакан молока.

    Как приготовить простую и вкусную рыбу:

    1. Разделайте рыбу, порежьте на небольшие куски, выложите на противень ровным слоем. Иногда, если ленюсь, я филе не делаю, нарезаю треску на порционные куски с косточкой – на вкус блюда это не повлияет совершенно. Не забудьте посолить треску.
    2. Почистите яйца, два из них порежьте их мелко и посыпьте рыбку. Нарежьте луковицу, посыпьте рыбу поверх яиц.
    3. Приготовьте соус: в молоко положите оставшееся порезанное яйцо, взбейте и залейте треску.
    4. Запекайте рыбку минут 10 – 15.
    5. Достаньте противень, разложите поверх рыбы с соусом масло, небольшими кусочками, распределив по поверхности блюда.
    6. Вновь отправьте треску по-польски ненадолго в духовку. Спустя полчасика треска полностью готова. Украсьте зеленью и подавайте.

    Рыба по–польски – рецепт приготовления в мультиварке

    Понадобится:

    • Треска – 1 кг.
    • Сливочное масло –  50 – 100 гр.
    • Яйцо вареное 4 шт.
    • Лимон – сок от половинки.
    • Приправы: соль, лавровый лист, укроп.

    Как приготовить треску по-польски:

    1. Приготовьте филе и поделите на кусочки. Выложите в мультиварку, влейте воду, добавьте лавровый лист, посолите. Включите режим тушение и готовьте 25 минут.
    2. Порубите яйца, пока рыбка варится, порежьте укроп, растопите масло.
    3. Готовую рыбку выложите на тарелку, посыпьте яйцами, полейте маслом и украсьте сверху укропом.

    Перед вами три, самых вкусных и простых в приготовлении, рецепта рыбы по-польски. Надеюсь, у вас получится их оценить по достоинству, и получить удовольствие от процесса готовки, да и дегустации. Не прощаюсь, с нетерпением жду следующих встреч. С любовью… Галина Некрасова.

    Источник: https://GalinaNekrasova.ru/ryba-po-polski-s-yajtsom-retsept.html

    Рыба по-польски – 7 рецептов приготовления

    Рыба по-польски – это самый просто пример того, как можно быстро и вкусно приготовить рыбное блюдо. Изюминка этого рецепта заключается в нежном соусе, для приготовления которого требуются самые простые ингредиенты – яйца и сливочное масло.

    Рыба по-польски – классический рецепт

    Сегодня в кулинарии есть разные вариации приготовления вкусной рыбы, но если вы желаете пополнить свою меню оригинальным блюдом, то приготовьте рыбу по-польски. Это нежное филе белой рыбы под плотным соусом. Кстати, история происхождения этого кушанья покрыта тайнами, так как в самой польской кухне такого рецепт просто нет.

    Для «польского» шедевра возьмите любую белую рыбу с минимальным количеством костей. Это может быть хек, минтай, судак или треска.

    Ингредиенты:

    • кило белой рыбы;
    • четыре сваренных яйца;
    • 120 мл сливок;
    • 130 г масла;
    • мягкий сливочный сыр;
    • морковка;
    • специи, зелень.

    Способ приготовления:

    1. Тушку рыбы разделываем на филе и вместе с кружочками моркови отправляем в сотейник. Составляющие выкладываем слоями и каждый слой присаливаем и перчим.
    2. Наливаем воду, ставим емкость на огонь и варим ее содержимое 20 минут.
    3. На сковороде томим сливочное масло, выкладываем в него вареные яйца, нарезанные кубиками, а также натертый сырок, рубленый укроп и специи.
    4. Ингредиенты смешиваем и при помощи вилки разминаем их до кашицы. Теперь вливаем сливки и чрез пять минут выключаем огонь.
    5. На блюде раскладываем рыбу и поливаем ее сливочным соусом.

    Готовим, как в детском саду

    Если вы попробуете рыбу по-польски, то сразу узнаете вкус, ведь готовят такое блюдо в детском саду. Нежный вкус, простота приготовления и сочетание ценных продуктов особенно подходят для детского питания.

    Отварная рыба с польским соусом

    Казалось, что в вареной рыбе нет ничего особенного и вкусного. Но если приготовить польский соус к рыбе, то блюдо сразу преобразиться, наполнится нежным вкусом и пряным ароматом специй.

    Как приготовить с яйцом

    Если придерживаетесь здорового питания, то обязательно внесите в свою кулинарную книгу рецепт рыба по-польски с яйцом. Блюдо очень вкусное и невероятно полезное.

    В мультиварке

    Нежная рыба по-польски понравится тем, кто следит за своей фигурой. Особенно если ее приготовить в мультиварке и подать с легким гарниром, например, с рисовой крупой.

    Понравится польская рыба и детям, ведь в ней нет никого жира, а выглядит она очень аппетитно.

    Треска по польскому рецепту

    В последние время на наших столах все чаще стали появляться рыбные блюда. Ведь все по достоинству оценили, насколько вкусными и полезными могут быть морские продукты.

    Из всех видов белых рыб особенно ценится треска, ее считают настоящим деликатесом и подают в самых дорогих ресторанах.

    Но, мы не будем прибегать к сложным рецептам, а приготовим простое, но вкусное блюдо треска по-польски.

    Рыба, запеченная в духовке

    Традиционно, рыбу по «польскому» рецепту сначала отваривают, а потом подают со сливочным соусом. Но приготовить такое блюдо можно и по-другому. Например, запечь в духовке.