Шоколадный торт со сметанным кремом: удовольствие в каждом кусочке!

Попробуйте сделать шоколадный торт со сметанным кремом, который готовиться очень быстро, а получается невероятно вкусным. Для его приготовления вам понадобиться минимальное количество продуктов, которые есть в каждом холодильнике, практически всегда. Любителям выпечки со сметанным кремом и всего шоколадного, торт обязательно понравится.

Этот простой торт со сметаной имеет нежную, влажную структуру и насыщенный шоколадный вкус, несмотря на небольшое количество какао. Сметану для него беру жирностью 25-30%, но если такой не оказалось, можно купить 15-20% и сделать из неё более жирную, а как это сделать расскажу ниже.

Такой простой шоколадный торт на скорую руку, станет для многих палочкой-выручалочкой, особенно в канун праздников, когда времени на сложные процессы просто не хватает. Несмотря на то, что у меня он в форме сердца, вы его можете делать абсолютно любым на вид.

Быстрый шоколадный торт украсит ваш праздничный стол на любой праздник, такой как Новый год, День Святого Валентина, 8 марта, День Рождение и другие. Сверху украсить его можно по вашему желанию, у меня же это взбитые сливки с сахарной пудрой и тертый шоколад.

Надеюсь, данный рецепт шоколадного торта в домашних условиях вам также понравиться и вы порадуете своих близких, такой вкусной выпечкой. А еще обязательно посмотрите шоколадный торт со сливками, который получается самым шоколадным по вкусу.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 200 г
  • Подсолнечное рафинированное масло – 50 г
  • Вода холодная – 150 мл.
  • Какао – 2 ст.л
  • Сода – 1 ч.л
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Сметана жирная – 500 г
  • Сахарная пудра – 150 г

Шоколадный торт на раз — два – три

Если времени нет, то можно приготовить простой и очень легкий тортик. По вкусу он ничуть не хуже предыдущего, но времени, продуктов и усилий на него уходит в разы меньше. И что мне в нем понравилось – это тягучий вкус бисквита. Он как бы мягкий, почти муссовый. Дочь, когда его пробовала, спросила – внутри крем?

Давайте попробуем испечь?

Понадобится:

  • Сливочное маслице – 60 г
  • Масло оливы – 60 г
  • Молоко – 260 г
  • Уксус – 1 ст.л. (винный, яблочный)
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахарный песочек – 200 г
  • Какао-порошок – 65 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мука – 240 г
  • Сода пищевая — 7 г

Я брала форму диаметром 18 см и делала один корж, потом разрезала и промазала кремом, сверху залила ганашом. В следующий раз выпекать буду два коржа. Корж увеличился в высоту в два раза. Реально! Из небольшого количества теста, получился полноценный торт. Вкус соды не чувствуется, не смотря на количество.

  • Процесс легкий – отмеряем все продукты в нужном количестве. В одну чашу всыпаем все сухие ингредиенты – просеянную муку, соду, песок, соль, какао. Перемешиваем до получения одного цвета
  • Туда же вбиваем яйца, размягченное сливочное маслице и оливковое, молоко. Перемешаем и нальем уксус. Его добавляем в самом конце, взять можно любой, но не больше 6%
  • Осталось перемешать до гладкости с помощью миксера
  • Форму я брала разъемную. Только купила новую и сразу захотела опробовать. Обмазала стенки маслом, на дно выложила пергаментный лист и вылила тесто.
  • Духовой шкаф разогрела до 180 градусов, выпекала в течение 45 минут, попробовала на зубочистку – вышла сухая. Корж поднялся очень сильно. Я его вытащила. Торопилась и оставила на стенке часть, но ничего страшного, прилепила на крем к основной массе. Съели и не заметили.
  • При выпекании он немного треснул и вверху образовался бугорок. Это нормально. Остудила на решетке, а затем завернула в пищевую пленку и отправила отдохнуть на ночь в холодильник
  • Утром коржи стали сочными и влажными. Взбила крем из творожного сыра, масла и сахарной пудры. Времени ушло еще минут пять. Разрезала корж на две части, соединила кремом. Сверху залила ганашем и украсила шоколадными шариками. Легко, просто, быстро и вкусно. При желании можно в крем добавить раздробленные орешки.

Пряный торт с брусникой на шоколадном бисквите

Изначально этот рецепт предполагал в своем составе вишню. Но я решила использовать продукты, которые нашла в своем холодильнике, поэтому по ходу процесса изменила некоторые ингредиенты. Получилось вкусно.

Для бисквита:

  • 4 яйца
  • 80 г сахарного песка
  • 60 г муки
  • 20 г какао
  • 1 ч. л. корицы

Этого количества хватит на корж размером 16 или 18 в диаметре.

  • У меня есть кольцо, диаметр которого можно варьировать. Установила его на 18 см и закрыла дно фольгой в два слоя. Сразу приготовила противень, установила на него кольцо и занялась подготовкой продуктов

Бисквит готовится быстро и выпекать его надо сразу (иначе осядет), поэтому приготовим продукты и сразу включаем духовой шкаф на 180С

  • Ингредиенты берем комнатной температуры – это важно.
  • Отделяем белки от желтков
  • Белки взбиваем до пышной пены
  • Не переставая взбивать, дождиком всыпаем сахар. Миксер останавливаем после появления устойчивой пышной массы
  • Больше нам миксер не понадобится – используем кондитерскую лопатку. Вводим желтковую массу, затем просеиваем в чашу муку, какао и корицу. Можно еще мускатного ореха добавить для усиления пряного аромата. Но это на любителя
  • Выливаем тесто в кольцо и отправляем в духовку на 20 – 40 минут. Через 20 минут можно открыть дверцу шкафа и проверить бисквит на готовность с помощью шпажки. Выпекание заняло ровно 40 минут
  • Остудить бисквит в кольце, затем осторожно ножом пройтись по стенкам, чтобы отделить корж и достать его
  • Я разрезала на две части, используя нож с зубчиками. Если брать форму диаметром 16, то можно делить и на три части.

Шоколадный крем

  • 200 г шоколада
  • 300 г сметаны густой (20 – 25%)
  • Корица, мускатный орех (не обязательно)
  • Сахар – 80 г (если любите очень сладко)
  • Шоколад поломала на кусочки и поместила на водяную баню. Помните, что кастрюля не должна касаться кипящей воды.
  • Сметану разделить на три части
  • Когда шоколад расплавится, убрать его с плиты и резко отправить туда одну часть смешаны и тщательно перемешать. Затем добавить оставшиеся части по очереди, вымешивая каждую. Если используете сахар, то самое время добавить и его, подождать некоторое время, пока он разойдется
  • На последнем этапе настала очередь специй. Я не использовала ни сахар, ни пряности.
  • Крема получилось достаточно для того, чтобы выровнять торт и по бокам и сверху

Сборка торта

Собирала я его сразу в кольце. Так удобнее отслеживать геометрию, да и крем ложится ровнее

  • На тарелку положила специальную подложку, чтобы торт стоял ровно, на нее первый корж. Покрыла его брусничным джемом. На этом этапе можете фантазировать. Вместо брусники очень хорошо сочетается с шоколадом вишня. Но я, как говорила, взяла продукты, которые были у меня в наличии
  • Можно еще корж промочить брусничным сиропом, но я сочла, что будет очень сладко и не стала этого делать. А зря, этот этап в следующий раз пропускать, точно, не буду
  • На брусничный джем уложила крем из шоколада, затем корж, опять брусника и крем. Поместила в холод, чтобы схватился
  • Затем освободила его от кольца и обмазала бока кремом, выровняла с помощью шпателя. Также поступила и с верхом. Уже получилось красиво, и можно было оставить и так, но я решила еще сделать подтеки и украсить верх. Поэтому торт отправился в холодильник остыть

Шоколадный ганаш

Ганаш для подтеков я готовила на следующий день. Для него взяла по 30 г сливок и шоколада

Поставила сливки на плиту, и при появлении первых пузырьков сняла с огня

Предварительно наломанный на кусочки шоколад залила сливками, размешала до полного их растворения. Они получились достаточно жидкими, и пришлось подождать немного, пока они загустеют до состояния кефира.

Следующим этапом я сделала подтеки на торте с помощью ложки. Наливала на край и потихоньку сталкивала – получились тоненькие подтеки

Чем гуще ганаш, тем толще получаются подтеки и наоборот. Использовать ганаш надо сразу после приготовления. И еще один совет – если консистенция получается жидкой, добавьте еще шоколада, если густой, то сливок.

Простой шоколадный торт на кефире

Еще один торт из разряда простых и легких. Готовится на кефире, коржи нежные и легкие, даже пропитывать предварительно ничем не обязательно.

  • Кефир – 300 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Мука – 300 г
  • Какао – 2 ст. л.
  • Сода – 1 ч. л.

Процесс:

  • Яйца взбиваем в глубокой чаше. Туда же отправляем кефир и масло подсолнечника
  • Соединяем просеянную муку, соду, какао, сахар и соду. Перемешиваем, чтобы добиться однородного цвета. Иначе, в выпечке могут оказаться разные участки теста (где-то светлее, где-то темнее)
  • Объединяем сухие и влажные компоненты, и вымешивает из них гладкое тестоБерем разъемную форму. У меня 18 см в диаметре. Бока смазываю маслом и присыпаю мучкой, на дно выкладываю пергамент.
  • Делю тесто на две части и первую выливаю в форму. Выпекаю 30 – 40 минут при 180 градусах. Все знают, как проверять готовность? Правильно, деревянной шпажкой на сухость.

Сметанный крем

  • Сливочное маслице – 180 г
  • Сметана 20% — 400 г
  • Сахар – 200 г

Пока коржи остывают, приготовим крем. Маслице мы достали перед тем, как заняться тестом, а значит, оно у нас стало мягким и податливым

Смешиваем его с сахарным песком и сметанкой. Я не очень люблю приторно сладкие десерты, поэтому количество сахара беру по своему вкусу. Мы можете его увеличить при желании.

Хорошенько взбиваем смесь до исчезновения сахаристых крупинок. Крем готовПромазываем коржи и бока кремом и убираем в холодильник немного застыть.

Потом украшаем – шоколадной стружкой, крошками от печенек, орехами, ягодами. Ваша фантазия вам в помощь.

Вот такие нарядные, вкусные шоколадные тортики я готовлю дома на праздники и просто так по настроению. Из всех перечисленных фаворитом является первый, но он и самый сложный по составу. Пробуйте. Интересно, что получится у вас.

Торт «Санчо» из бисквитного теста с ананасами

Первый рецепт — находка для ленивых или неопытных хозяек. Торт действительно не очень сложный, тесто замешивается недолго и не требует особых навыков и мастерства. Чтобы изделие вышло пышным и красивым, обязательно просейте муку, учтите, что продут должен быть высшего сорта. Если хотите немного сэкономить, покупайте шоколадную плитку на развес — она гораздо дешевле, но тем не менее отлично подойдет для приготовления десерта. Мы добавляли в торт сметанный крем с фруктами, однако при желании можете заменить его сладким соусом из сливок или заварным из молока.

Ингредиенты:

  • 220 граммов сахарного песка
  • две чашки просеянной муки
  • десять яиц
  • 60 граммов черного шоколада
  • 20 граммов разрыхлителя (при необходимости порошок заменяется пищевой содой)
  • одна-две столовых ложки какао
  • 15 граммов сливочного масла, чтобы обработать форму
  • 750 миллилитров жирной сметаны
  • 200 граммов сахарной пудры
  • два банана
  • 150 граммов ананасов в консервах

Способ приготовления:

Этот нежный фруктовый торт — истинное совершенство, которое подойдет для любого праздника. А вообще, не обязательно искать повод или ждать чей-то день рождения — испеките десерт просто так, чтобы поднять настроение и себе, и близким. Если не любите бананы, замените их киви. Хорошо сочетается со сметаной свежая клубника и малина. Не бойтесь немного изменять рецепт, ведь иногда это приводит к невероятно «вкусным» последствиям.

Итак, первый урок кулинарного мастерства: выложите яйца в глубокую миску, засыпьте их сахарным песком и включите миксер на минимум. По мере увеличения массы в объеме, продолжайте взбивать ее все активнее, в самом конце работайте на повышенных оборотах. Благодаря постепенному перемешиванию крем приобретет пышность и идеальную однородность.

Теперь в отдельную миску просейте белую муку и введите в нее разрыхлитель. Если такового нет, используйте гашеную столовым уксусом соду. Соедините сухую смесь с вышеуказанными ингредиентами и хорошо перемешайте, избавившись от комков. Полученную массу разделите на две равные части, затем в одну из них всыпьте какао и опять перемешайте.

Рецепт можно усовершенствовать, заменив последний ингредиент шоколадом. Для этого поломайте плитку на некрупные куски и растопите на паровой бане. Крем не должен быть слишком густым: разбавьте его теплым молоком, потом добавьте в тесто вместо какао и тщательно перемешайте до однородности. Торт практически готов, необходимо лишь испечь коржи и сделать крем, чем и предлагаем заняться. Хорошо обработайте маслом внутренности посуды и вылейте в нее белое тесто. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

Как только первое изделие испечется, немного охладите его и аккуратно достаньте. Потом снова смажьте посуду и испеките второй корж. Среднее время приготовления — от получаса до 40 минут. Рецепт почти подошел к финалу, а это значит, что совсем скоро вы сможете попробовать свой аппетитный торт. Поломайте остывшие коржи на некрупные кусочки, затем займитесь остальными продуктами. Жирную сметану взбейте с помощью миксера или блендера в пышную массу, добавив в нее пудру. Потом снимите с бананов кожуру, а с ананасов слейте лишний сок, после чего порежьте фрукты кубиками.

Начинаем собирать аппетитный торт: каждый кусочек коржа опустите в нежный крем, выложите вместе с ананасами и бананами на плоскую тарелку, соорудив своеобразную сладкую горку. Не хотите тратить на эту процедуру свое драгоценное время? Слегка измените рецепт: возьмите первый корж (не ломайте его), обработайте его сметанным соусом и украсьте фруктами.

Потом накройте второй лепешкой из шоколада. В самом конце смажьте торт оставшимся кремом. Отправьте блюдо в холодильник и дождитесь, пока оно достаточно застынет и настоится. В среднем это занимает около двух часов. Непосредственно перед подачей полейте кушанье растопленным на паровой бане черным шоколадом. Приятного аппетита!

Морковно-шоколадный торт с кремом

А этот рецепт вряд ли знаком многим, ведь далеко не каждый отважится попробовать такой десерт. Кстати, напрасно, ведь морковный торт с шоколадом получается не только безумно аппетитным, но и очень полезным. Овощ несет в себе заряд витаминов, а бета-каротин, содержащийся в нем, позволяет сохранить и укрепить зрение. Блюдо лучше употреблять только после того, как оно хорошо пропитается кремом — придется подождать полтора-два часа.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 450 граммов мелко натертой моркови
  • упаковка сливочного масла
  • просеянная мука — 360 граммов
  • чашка сахарного песка или пудры
  • десять граммов разрыхлителя
  • два или три домашних яйца
  • десять миллилитров растительного масла
  • 40 граммов любого шоколада (по желанию добавьте чуть больше)

Для крема:

  • 200 миллилитров сметаны средней жирности
  • от 80 до 100 граммов сахарной пудры

Для украшения:

  • кокосовая стружка

Способ приготовления:

Не бойтесь познавать что-либо новое, ведь порой даже самый необычный рецепт способен приятно удивить. Кто бы мог подумать, что морковь добавляют не только в супы, рагу, салаты и вторые блюда. Из нее готовят сладкие котлеты и невероятные десерты. Давайте вместе рассмотрим один из них — нежный сочный торт из оранжевого овоща и шоколада обладает пикантным вкусом.

Сначала порубите размягченное масло средними кубиками, после хорошо разотрите его с сахаром или пудрой и немного подогрейте на тихом огне. В отдельной посуде активно взбивайте яйца в течение четырех-пяти минут, когда масса приобретет однородность, добавьте ее к предыдущим ингредиентам. Сюда же введите тертую сладкую морковку и муку, заранее просеянную и соединенную с разрыхлителем. Теперь тщательно вымесите массу, в конечном итоге она должна получиться однородной и в меру плотной. Разделите ее на две порции, каждую раскатайте в не слишком тонкий пласт и выложите на противень или в круглую форму.

Обязательно обработайте поверхность посуды растительным маслом, иначе изделие подгорит и будет плохо сниматься. Если у вас есть бумага или специальный пергамент, выпекайте коржи на ней. Торт готовится при температуре 180 градусов, это оптимальный вариант — кушанье равномерно пропекается и не пригорает. Засеките 40 минут, потом достаньте изделие и дайте ему немного остыть.

Затем аккуратно выньте из формы и уделите внимание крему. Его рецепт очень простой: достаточно лишь взбить сметану вместе с сахарной пудрой. Мы специально не использовали песок, так как он дольше растворяется. Если у вас найдется немного свежих ягод, — малины, смородины, клубники — добавьте их в блюдо. Поверьте, получится невероятно аппетитный, по-настоящему летний торт.

Нанесите на первый корж обильный слой сладкой сметаны, потом накройте сверху вторым и слегка придавите. Остатки соуса распределите по бокам и верхушке десерта. В самом конце полейте его шоколадом, растопленным на паровой бане, затем украсьте кокосовой стружкой и отправьте на два часа в холод. По желанию присыпку можно заменить какао-порошком. Надеемся, морковный рецепт придется вам по вкусу и по душе. Желаем приятного чаепития и крепкого здоровья!

Торт «Пинчер»: домашний рецепт

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт: одни предпочитают нежные суфле-десерты, другим больше удается выпечка. Предлагаем ознакомиться с процедурой приготовления торта под названием «Пинчер». Он идеально подходит как для небольшого семейного торжества, так и для праздничного ужина в кругу друзей и знакомых. Обилие глазури и сгущенного молока превращают блюдо в истинный источник удовольствия для прирожденных сластен.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • полторы чашки муки высшего сорта
  • яйца — две штуки
  • 160 граммов сахара
  • 190 миллилитров жирного сгущенного молока
  • двухсотграммовая пачка сметаны
  • масло (растительное или сливочное) — для формы
  • немного соды (возьмите маленькую ложку без горки)
  • 15 граммов какао

Для нежного крема:

  • 30-процентная сметана — 800 миллилитров
  • 145 граммов сахарного песка

Для глазури:

  • 30 миллилитров молока
  • 210 граммов сладкой пудры
  • большая ложка (без горки) крахмала
  • 50 граммов сливочного масла
  • чуть меньше плитки шоколада
  • кокосовая стружка — по желанию
  • ванилин — на ваше усмотрение
  • 18 граммов какао

Способ приготовления:

Если хотите испечь пышное, красивое изделие, придется немного потрудиться — просейте муку. Это насытит продукт воздухом, благодаря чему корж поднимется. Затем в отдельную пиалу выложите куриные яйца, шоколадный порошок и сахарный песок. Тщательно разотрите ингредиенты с помощью венчика. Вам необходимо получить идеально однородную смесь без единого комка. Когда справитесь и добьетесь нужной консистенции, высыпьте в посуду муку, потом сюда же вылейте сметану и сгущенку. Замесите плотное тесто и разделите его на две одинаковые части. Потом обработайте посуду маслом, выложите в нее одну порцию готовой массы и отправьте ее в печь, разогретую до 190 градусов.

Как только корж покроется румяной корочкой (это произойдет примерно через полчаса), аккуратно откройте дверцу духовки и проткните его спичкой. Если дерево сухое, доставайте посуду, вынимайте из нее изделие и закладывайте новую порцию. Процедура выпечки точно такая же. Пока блюдо готовится, взбейте крем: для этого соедините сметану и сахар и перемешайте продукты миксером — начинайте с самой маленькой скорости, потом увеличивайте ее.

Мы перешли к одному из главных этапов — к завершающему. Осталось сформировать аппетитный торт: один корж разделите ножом по периметру на две части. Каждую обработайте аппетитным кремом и соедините между собой. Оставшееся изделие поломайте на средние кусочки, обмакните их в сладком сметанном соусе и выложите в виде горки поверх основы — первых двух этажей.

Пока десерт пропитывается, есть время сварить глазурь. Первым делом соорудите паровую баню, потом поставьте в нее миску со сливочным маслом и растопите его. Затем добавьте поломанный маленькими кусочками или натертый на тёрке шоколад, указанное количество молока, пудру, загуститель, то есть картофельный крахмал, и в самом конце всыпьте пару щепоток ванильного сахара. Готовьте смесь на очень маленьком огне, постоянно ее перемешивая, чтобы избавиться от комков. Когда ингредиенты растворятся, снимите посуду с плиты и охладите глазурь. Полейте ею «Пинчер» и по желанию украсьте его кокосовой стружкой. Кстати, можете поэкспериментировать и добавить в соус немного апельсиновой цедры. Обещаем, будет невероятно вкусно!

Вишнево-шоколадный торт

В ближайшее время в вашей семье намечается торжественное событие? «На носу» юбилей, годовщина свадьбы или день рождения? В таком случае вам, как гостеприимной хозяйке, следует составить подходящее меню. Позаботьтесь о закусках (их должно быть несколько видов), приготовьте салаты (овощной, мясной), сделайте горячее. На этом этапе многие останавливаются, ошибочно пропуская еще один важный момент — десерт. Однако каждому из гостей наверняка захочется полакомиться перед выходом чем-то сладким, легким и нежным. И вот тут-то как раз и пригодится следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • 195 граммов сахара
  • шесть крупных яиц
  • стакан свежих вишен без косточек
  • мука — около 220-250 граммов
  • масло (используйте любое: растительное или сливочное) — для обрабатывания посуды для выпечки

Сладкая пропитка:

  • 480 миллилитров сливок (используйте самый жирный продукт)
  • семь граммов быстрорастворимого желатина
  • 90 миллилитров теплой воды (заранее вскипятите ее и остудите)
  • 15 граммов сахара

Украшение:

  • свежая вишня или черешня
  • стограммовая плитка молочного шоколада

Способ приготовления:

Этот рецепт универсальный — пеките торт независимо от времени года, благо сегодня в каждом супермаркете можно найти замороженные ягоды. Но лучше, конечно же, использовать свежие вишни: хорошо промойте их под краном, удалите косточки и откиньте на дуршлаг.

Пока продукт стекает, просейте в отдельную миску муку, а в другой посуде взбейте яйца, постепенно, небольшими порциями подмешивая к ним сахар. Бисквитная масса должна получиться однородной и очень пышной. Для этого рекомендуется работать не блендером, который делает смесь чересчур плотной, а миксером. Взбивайте сначала на низкой скорости, переведите на среднюю и в самом конце уже перемешивайте на максимуме.

Форму хорошо смажьте маслом, потом вылейте в нее тесто и уберите посуду в горячую духовку. Запомните, что температура последней не должна превышать 200 градусов. Пока выпекается торт, сконцентрируйтесь на приготовлении крема. Сначала залейте желатин теплой водой и отставьте его в сторону на 20 минут. Потом с помощью венчика превратите сливки и сахар в пышный, нежный крем. Размоченный и разбухший желатин подогрейте на среднем огне — постоянно перемешивайте его ложкой, пока он достаточно не загустеет. Аккуратно влейте его в крем и еще пару раз поработайте венчиком.

К этому времени корж уже наверняка испечется. Разделите его две части, обильно обработав каждую сливочной массой. На нижний этаж блюда выложите вишни, потом накройте сверху оставшимся бисквитом. Сладкий соус нанесите на бока изделия, после украсьте его свежими ягодами и присыпьте тёртым шоколадом. Каждый торт — уникальный шедевр, очень вкусный и нежный. Рекомендуем попробовать хотя бы один из предложенных десертов.

published on za100le-online.ru/ according to the materials jlady.ru

http://za100le-online.ru/deserty/tort-dva-shokolada-dvoinoe-ydovolstvie-dlia-slasten.html

Содержание:Торт «Санчо» из бисквитного теста с ананасамиМорковно-шоколадный торт с кремомТорт «Пинчер»: домашний рецептВишнево-шоколадный тортДоказано не только специалистами, но и практикой большинства людей — сладкое заметно поднимает настроение. Поэтому, чтобы не грустить, а пребывать в хорошем расположении духа, поговорим о нежном десерте из шоколада. На нашем сайте вы найдете любой…

[email protected]

Administrator

Застолье-онлайн

Классический шоколадный крем для торта

Десерты, приготовленные на основе шоколада, считаются самыми популярными и любимыми лакомствами для большинства сладкоежек. Различная выпечка, вроде шоколадного торта, одна из самых вкусных, а если ее еще заправить вкуснейшим шоколадным кремом, то получается невероятная вкусность.

Крем для шоколадного бисквита – обязательная составляющая настоящего вкусного десерта. Но какой крем подойдет для такой выпечки? Самым популярным и вкусным считается классический шоколадный мусс.

Для его приготовления потребуется незначительное количество ингредиентов, а процесс не составляет особого труда.

Необходимые ингредиенты

Для создания традиционного крема для торта с добавлением шоколада домохозяйке потребуются такие ингредиенты:

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

  • темная плитка шоколада – 100 г;
  • сливочное масло – 130 г;
  • сахар либо сахарная пудра – 90 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • ванилин и соль – щепотка.

Учитывая такой состав для шоколадного мусса, получается 3-4 порции.

Многие домохозяйки для создания классического шоколадного крема используют какао-порошок для торта и прочей выпечки, вместо шоколадной плитки. При этом порошок следует брать без добавления крахмала. Мусс получается не менее вкусным и ароматным. И внешне выглядит очень привлекательно. Однако если хозяйка желает купить шоколад, то рекомендуется выбирать качественную плитку с минимальным содержанием какао, к примеру 57%.

Сахарная пудра для шоколадного крема – рекомендуемый ингредиент, который предпочтительнее добавлять. Но если под рукой не оказалось этого продукта, не беда. Возьмите обычный сахарный песок и отправьте его в кофемолку. Перемолоть сахар много времени не займет, а по итогу у хозяйки получится своя домашняя сахарная пудра.

Переходим к приготовлению.

Как сделать шоколадный крем

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Создание крема для торта на основе шоколадного ингредиента или какао-порошка процесс несложный. Все что для этого потребуется, так это немного времени.

Как приготовить?

  1. Сливочное масло достаньте из холодильной камеры и оставьте размягчаться.
  2. Соорудите водяную баню, поломайте шоколадную плитку на дольки и отправьте топиться. Постоянно помешивайте, что бы продукт полностью растаял. Если у вас нет желания беспокоиться по поводу водяной бани, то отправьте миску с шоколадом в микроволновую печь.
  3. Размягченное масло положите в миску, добавьте соль и ванилин. Все тщательно взбейте миксером в течение двух минут. Потом постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать масляную смесь. Это требуется для того, чтобы сахар полностью растворился и не скрипел на зубах.
  4. Разбейте куриное яйцо, отделите желток и положите его в массу из сахара и масла. Еще раз взбейте миксером.
  5. Теперь пришло время растопленного шоколада. Перелейте его в массу и взбивайте миксером до образования однородной и пышной консистенции.

Все готово. По итогу получился воздушный и нежный мусс, который хорошо держит форму и замечательно подходит для украшения бисквита или пирожных.

Шоколадный крем и рецепт его приготовления достаточно прост. Таким муссом для торта из какао-порошка или шоколадной плитки можно заправлять пирожные или торты.

Из коржей с кремом из сливочного масла и шоколада можно сделать торт удивительного и знакомого каждому вкуса.

Шоколадный крем с белком

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Очень вкусный и нежный крем получается с добавлением шоколада и яичного белка. Таким муссом можно прекрасно глазировать бисквиты.

Для создания такого лакомства достаточно будет приготовить всего 4 компонента.

  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • шоколадная плитка – 100 г;
  • ванилин – ½ упаковки.

Из такого незначительного количества ингредиентов сделать крем очень просто. Воспользуйтесь инструкцией:

  1. Разбейте яйца, отделите белки. При помощи миксера на максимальной скорости взбейте до состояния пышной структуры. Должна получиться плотная пена.
  2. В белки добавьте пудру, и ванильный сахар. Хорошо все перемешайте.
  3. Шоколадную плитку натрите на мелкой терке и добавьте в смесь. Перемешивайте до образования однородной структуры и ровного оттенка.

Крем готов. С его помощью попробуйте украсить торты. Получается красивый глянец. А на вкус это лакомство ничуть не уступает классическому варианту. Создайте удивительный бисквит и используйте рецепт этого крема. Ваши домочадцы обязательно оценят ваши старания.

Заварной шоколадный мусс

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Еще один из распространенных рецептов мусса на основе шоколада или какао-порошка – заварной шоколадный крем. Для его приготовления хозяйке потребуется:

  • темный шоколад – плитка;
  • сливочное масло – 50 г;
  • крахмал – 1.5 столовой ложки;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 2 столовые ложки;
  • молоко – 1 стакан.

Такое лакомство готовится достаточно быстро и просто. Все, что требуется – немного времени и следующие действия.

  1. Шоколадную плитку поломайте на небольшие кусочки, отправьте таять на водяную баню.
  2. Отделите желток, смешайте с пудрой и крахмалом. Перетрите все в однородную консистенцию. Добавьте молока и отправьте закипать, при этом постоянно помешивайте массу.
  3. Смесь соединить с шоколадом и тщательно все перемешать до однородной консистенции.
  4. То, что получится, процедите через сито и отправьте на медленный огонь. Постоянно взбивайте до загустения.
  5. Последним этапом добавляйте сливочное масло, и снова взбейте итоговую смесь.

Крем готов. Остудите мусс, а потом снова взбейте. Крем должен получиться нежным и без комочков. Используйте такое лакомство любым удобным способом. Можете украшать тортики, промазывать коржи.

Шоколадно-сметанный крем

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Еще одним вариантом украшения и приготовления различных бисквитов – шоколадно-сметанный крем с какао. Но будьте бдительны, срок хранения сметанного крема сравнительно недолог. Такой мусс намного предпочтительнее масляного. Крем без масла не такой приторный и менее калорийный. Что особенно важно для девушек. Классический рецепт шоколадного крема на сметане приготавливается без добавления сливочного масла. Но ниже представлено 2 варианта мусса: рецепт со сливочным маслом для торта и без масла.

Ингредиенты

Количество ингредиентов в этих двух рецептах сильно отличается. Если для приготовления без масляного шоколадного крема из какао-порошка и сметаны потребуется:

  • какао-порошок – 3 столовые ложки;
  • сахарная пудра – 3 столовые ложки;
  • натуральная сметана с жирностью не менее 20% – 300 мл.

То для не менее вкусного крема со сливочным маслом для шоколадного торта потребуются следующие ингредиенты:

  • сахарная пудра – 250 г;
  • темная плитка шоколада – 400 г;
  • жирная натуральная сметана – 2 стакана;
  • сливочное масло – 100 г;
  • кипяченая вода – 50 мл;
  • ванилин либо ванильный сахар – 7 г;
  • соль – 1 чайная ложка без горки.

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Некоторые домохозяйки смешивают яйца и сметану, точнее, яичный белок со сметаной для создания воздушного мусса. Но это на ваше усмотрение.

Обратите внимание, что брать рекомендуется именно сахарную пудру, а не сахарный песок. Это требуется для того, чтобы продукт полностью растворился и не скрипел на зубах. Но если так случилось, что пудры под руками не оказалось, то возьмите сахарный песок и перемелите его в кофемолке.

Что касается сметаны, то и здесь следует быть внимательным. Выбирайте только свежий продукт, чтобы не навредить организму и не испортить вкус лакомства.

Переходим к созданию.

Последовательность приготовления

Приготовить шоколадный крем на сметане без масла достаточно просто и быстро. Для этого сделайте следующее:

  1. Смешайте сахарную пудру и какао-порошок. Потом постепенно добавляйте сметану, и тщательно все растирайте до образования однородной массы.

Чтобы смесь из какао и сахарной пудры быстрее растворилась, то предварительно можно залить 100 мл слегка подогретого молока или сливок. А потом добавить сметаны. Такой крем получается пышным и вкусным.

Справка! Прежде чем добавлять какао-порошок, пропустите его через сито, чтобы не было комочков.

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Крем из сметаны и сливочного масла требует чуть больше манипуляций, чем предыдущий ингредиент, но по вкусу ничуть ему не уступает.

Для приготовления шоколадно-сметанного крема потребуется сделать следующее:

  1. Шоколад поломайте на кусочки, засыпайте немного сахарной пудры, перемешайте и залейте водой. Отправьте эту смесь на плиту, на самый маленький огонь. Как только все полностью растает, уберите миску с огня. Массу остудите до 50 градусов.
  2. В отдельную тару положите сметану, соль и ванилин. Отправьте на плиту и подогрейте, примерно, до 40 градусов. Снимите массу с огня, и немного взбейте блендером на низкой скорости.
  3. На этом этапе соедините смесь шоколадную со сметанной, и тщательно все перемешайте до образования однородной структуры.
  4. Оставшийся сахар добавьте в сливочное масло и взбейте с помощью миксера. Проводите манипуляцию до увеличения массы в объеме. Она получится пышной.
  5. Теперь понемногу добавляйте шоколадную смесь и тщательно все перемешивайте. По итогу у вас должен получиться сметано-шоколадный крем.

Для украшения торта, крем из сметаны, сахара и прочих ингредиентов прекрасно подходит. А добавлять сливочное масло или нет – решать только вам.

Справка! Сметанный мусс без масла прекрасно подходит для пропитки коржей, а крем с добавлением сливочного масла используется для украшения бисквитов.

Если домохозяйке требуется, чтобы крем длительное время сохранял застывшую форму, то в молоко или воду можно добавить небольшое количество желатина.

Для придания изысканного аромата и вкуса некоторые домохозяйки добавляют ром или пряные специи.

Сливочно-творожный крем с шоколадом

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Такой крем можно отнести к сметанной вкусности. Он считается не только вкусным, но и полезным лакомством. Для его приготовления хозяйке потребуется всего 6 ингредиентов:

  • жирные сливки и творог – по 250 г;
  • молоко – столовая ложка;
  • белая плитка шоколада – 100 г;
  • сахарная пудра – 3 столовые ложки;
  • ванилин – по вкусу.

Сделайте всего 5 шагов, и удивительный сливочный крем будет готов.

  1. Творог взбейте до однородной массы. При необходимости можете добавить немного молока.
  2. Шоколад поломать на кусочки и растопить. Можно воспользоваться микроволновой печью, либо соорудите водяную баню. Потом добавьте его в творог и сразу взбейте. Должна получиться однородная смесь.
  3. Смешайте сливки, пудру и ванилин. Взбивайте до получения пышной массы. Добавьте в шоколадную смесь и взбивайте на протяжении двух минут.

Мусс готов. Попробуйте им украсить торт. Получается очень красиво, а самое главное – невероятно вкусно. При необходимости такой мусс используется для выравнивания бисквитов. Также им можно заправить эклеры и другие пирожные.

Крем Шарлотт

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Это удивительно нежный мусс, который пользуется большой популярностью среди кондитеров. Такое шоколадное лакомство получается очень нежным, красивым и вкусным. Мусс прекрасно подходит для украшения бисквитов.

Для его приготовления приготовьте такие компоненты:

  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • темный шоколад – 170 г;
  • молоко – 220 мл;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сахарная пудра – 220 г;
  • коньяк – 20 мл.

Для создания удивительного продукта нужно немного терпения и уверенности. Тогда получится очень вкусное лакомство.

Чтобы сделать такой потрясающий крем:

  1. Разбейте яйца, отделите желтки и перебейте их с сахаром. Должна получиться светлая масса. Добавляем молоко и продолжаем взбивать.
  2. Отправить смесь на плиту и варить до загустения. При этом постоянно помешивайте.
  3. Как только масса будет готова, снимите с огня и остудите до 40 градусов.
  4. Сливочное масло следует взбить до пышной структуры в отдельной емкости. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя молочную смесь.
  5. Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане. Теперь добавляйте небольшими порциями в смесь. Все как следует взбейте.

Крем Шарлотт с шоколадом готов. По структуре получает очень густой продукт. Поэтому его можно использовать для выравнивания торта или создания удивительных украшений на выпечку для праздника. Попробуйте его приготовить, это очень вкусный и легкий крем.

Шоколадно-молочный мусс

Не стоит забывать про простой молочный крем с шоколадом. Такое лакомство похоже на заварной крем. Однако отличается по вкусу и консистенции. Для его создания подготовьте всего 5 необходимых компонентов. Это:

  • куриное яйцо – 8 шт.;
  • сахарная пудра – 8 столовых ложек;
  • мука – 3 столовые ложки;
  • молоко – 300 мл;
  • шоколад – 1 плитка (100 г).

Удивительно вкусное лакомство получается достаточно быстро. Домохозяйка не потратит много времени для приготовления. Просто следуйте некоторым рекомендациям:

  1. Подготовьте все продукты.
  2. Отделите желтки и протрите их с пудрой. Должна получиться смесь белого оттенка.
  3. Теперь добавляйте муку небольшими порциями и активно перемешивайте. Сюда же добавляйте молоко и продолжайте взбивать.
  4. Шоколадную плитку натрите на мелкой терке и добавьте его в смесь. Тщательно и очень аккуратно перемешайте.
  5. Полученную массу отправляйте на плиту, на небольшой огонь. Варите и регулярно взбивайте. Чтобы получилась густая структура, подержите массу на огне после закипания около 5 минут.

Крем готов. Пропитывайте им коржи или заправляйте пирожные. Крем получился достаточно жидким, поэтому для украшения такая структура не подходит. Если требуется использовать это лакомство для украшения. То создайте густую структуру. Для этого используйте меньше рецептурной жидкости.

Попробуйте приготовить, получится очень вкусно.

Шоколадно-масляный крем

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Существует огромное множество рецептов шоколадного крема с добавлением сливочного масла. Такой мусс, в основном, используется для прослойки, глазури и пропитки коржей. Но с его помощью можно создавать различные удивительные узоры для бисквитов. Также таким лакомством заправляют множество пирожных.

Любой рецепт крема имеет в своем составе два обязательных компонента – сахарную пудру и сливочное масло. Остальные ингредиенты на усмотрение кулинара.

Очень вкусным считается масляный крем с шоколадом, рецепт которого будет ниже. Также есть варианты приготовления с пищевыми красителями, алкоголем, сгущенным молоком и другие. Для праздничного стола также прекрасно подходит бисквит с шоколадно-масляным кремом и ромом. Этот рецепт указан ниже.

Рассмотрим классический шоколадный вариант.

Нам понадобятся

Чтобы приготовить густой и вкусный шоколадно-масляный крем для бисквита потребуются такие ингредиенты:

  • сливочное масло – 220 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахарная пудра– 150 г;
  • какао-порошок – 15 г;
  • холодная вода – 15 мл;
  • ванилин или экстракт – 5 мл.

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Многие домохозяйки, приготавливая крем на основе масла, используют шоколад вместо какао-порошка. Однако выбор ингредиентов на ваше усмотрение.

Переходим к созданию.

Как готовить

Готовить шоколадный крем для украшения торта или обмазки коржей очень просто. Все что для этого нужно – это немного времени и следующие манипуляции:

  1. Сливочное масло достаньте из холодильника. Нам потребуется размягченный продукт. Его положите в тару для миксера и взбейте.
  2. Теперь добавьте яйцо и продолжайте взбивать.
  3. Уберите миксер и возьмите силиконовую лопатку. Сейчас небольшими порциями добавляем сахарную пудру, и втираем ее в масло. Нужно, чтобы она полностью растворилась.
  4. Какао-порошок смешать с ванилином и растворить в воде. Эту смесь добавляем к сладкому маслу и хорошо все перемешиваем до образования однородной структуры и цвета.

Мусс готов. Им можно пропитать коржи, а торт украсить растопленным шоколадом. Бисквит с масляным кремом и яйцом получается очень вкусным. Такое сделанное лакомство понравится вашим домочадцам.

Шоколадно-масляный крем с ромом имеет изысканный аромат и вкус. Бисквит с этим муссом подойдет для праздничного стола. Попробуйте приготовить такое лакомство.

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Из ингредиентов возьмите:

  • какао-порошок – 3 столовые ложки;
  • сахарная пудра – 1.5 стакана;
  • молоко – ½ стакана;
  • темная плитка шоколада – 60 г;
  • сливочное масло – 400 г;
  • ром – чайная ложка.

Если под руками у вас не оказалось рома, можно использовать любой другой алкоголь: коньяк, ликер или что-то другое.

Для приготовления такого удивительного продукта потребуется всего пару шагов.

  1. Из холодильника достаньте сливочное масло и отложите в сторону. Пусть оно размягчится. Какао-порошок смешайте с сахарной пудрой и залейте молоком. Эту смесь поставьте на плиту и включите маленький огонь. Варить требуется до тех пор, чтобы сахар полностью растворился.
  2. Следующим шагом уберите смесь на молоке с плиты и сразу добавьте шоколад, который вы предварительно растопили на водяной бане до жидкого состояния. Все тщательно перемешайте и остудите до комнатной температуры.
  3. Пришла очередь сливочного масла и алкоголя. Эти ингредиенты добавляем в массу и размешиваем все до однородного состояния. Желательно проводить процедуру руками при помощи лопатки.

Крем для бисквита готов. Пропитывайте им корж, либо делайте оригинальные узоры. Все это на ваше усмотрение.

Шоколадное кремю

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Шоколадное кремю – нежнейший шоколадный крем, который обладает восхитительной консистенцией. Такое лакомство внешне напоминает классический ганаш, однако по вкусу отличается. Он более нежный и не такой приторно-жирный. Такое лакомство относится к французской кухне. Готовить его очень просто.

Из ингредиентов понадобятся:

  • молоко – 140 мл;
  • жирный сливки от 30% – 200 мл;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • сахарная пудра – 25 г;
  • темная плитка шоколада – 200 г.

Готовить такое нежнейшее лакомство одно удовольствие.

  1. Молоко и сливки перелейте в один сотейник, перемешайте и доведите до кипения.
  2. Разбейте яйца, желтки разотрите с пудрой.
  3. Сливочную смесь перелейте в яйца небольшими порциями, при этом постоянно помешивайте.
  4. Всю смесь отправьте на огонь. Варите до легкого загустения. Все время постоянно помешивайте. Самое главное не передерживайте массу.
  5. С шоколадом все проще, его растопите на водяной бане. Потом перелейте в молочную смесь.
  6. Этот шаг очень важный. Перемешать все. Делать это вручную или довести до однородности не подходит, потому что в дальнейшем все может расслоиться. Возьмите блендер и полностью погрузите в смесь. Взбивайте именно таким способом. Поднимать его над массой нельзя, чтобы избежать попадания пузырьков воздуха.
  7. Как все закончите, накройте крем пищевой пленкой и охладите.

Когда все будет готово, еще раз взбейте крем. Шоколадное кремю готово. Используйте его для украшения торта, пропитки коржей, как начинку для пирожных и других десертов.

Но это не единственный рецепт.

Кремю из лепестков роз

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

В составе такого лакомства действительно есть лепестки роз. А вкус у сладости – неповторимый и нежный. Чтобы приготовить такую вкусность возьмите:

  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • сахарная пудра – 40 г;
  • нежирные сливки (11%) – 250 мл;
  • засушенные лепестки роз или цветков лаванды – чайная ложка;
  • листовой желатин – 4 г.

Способ приготовления похож на создание классического мусса.

  1. Желатин замочите в холодной воде, и дайте ему набухнуть.
  2. Разбейте яйца, отделите желтки и разотрите их с сахарной пудрой.
  3. В отдельную кастрюлю влейте сливки, добавьте лепестки роз. Поставьте на плиту, на маленький огонь. Доведите все это до кипения.
  4. Эту смесь перелейте в желтки и все тщательно взбейте. Потом снова перелейте смесь в кастрюльку и отправьте на огонь.
  5. Как только смесь станет густой, добавьте желатин и перемешайте до его растворения.
  6. Теперь процедите смесь через сито, чтобы все ароматизаторы и не растворившийся желатин извлечь.
  7. Крем остудите, и уберите в морозильную камеру на 5 часов.

Крем готов. Перед применением его следует еще раз тщательно взбить, потом можно использовать по назначению.

Орехово-шоколадный крем

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Еще один не менее популярный мусс для торта, приготовленный с добавлением шоколада и орехов. Это одно из самых любимых лакомство большинства сладкоежек. Для его приготовления потребуется всего пара продуктов:

  • сливочное масло – 300 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • пудра сахарная – 300 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • шоколадная плитка – 100 г;
  • ром – 20 г.

Из этих ингредиентов получается потрясающий и очень вкусный мусс. Наберитесь терпения и следуйте инструкциям из рецепта.

  1. Разбейте яйцо, добавьте сахарную пудру и сливочное масло. При помощи миксера взбивайте до тех пор, пока сахар не раствориться и не получится пышная масса.
  2. Шоколад поломайте на небольшие дольки и растопите на водяной бане. Если делать такую конструкцию не хочется, то просто растопите плитку в микроволновой печи.
  3. Грецкие орехи немного перемелите. Для этого подойдет блендер. До состояния пыли доводить не следует. Должны получиться небольшие кусочки.
  4. Теперь в смесь добавить шоколад, орехи и ром. Все тщательно перемешайте.

Крем готов. Удивительный вкус вам гарантирован, если вы следовали инструкции. Заправляйте лакомством бисквиты, украшайте или используйте крем для выравнивания.

Шоколадный крем с добавлением сгущенки

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Рецепт шоколадного крема со сгущенкой простой. Этот мусс считается наилучшим вариантом для пропитки коржей. Много ингредиентов рецепт не требует, а манипуляции простые и понятные.

Рецепт шоколадного крема для бисквита с добавлением сгущенного молока имеет три основных ингредиента, а остальные компоненты на усмотрение хозяйки. Есть два удивительных рецепта: первый с добавление крем-ликера, а второй с ванилином. Рассмотрим каждый более подробно, и начнем с крема-ликера.

Список продуктов

Вкусный крем со сгущенкой для шоколадного бисквита состоит из таких продуктов:

  • сгущенное молоко – 200 г либо ½ банки;
  • сливочное масло – 130 г;
  • какао-порошок и крем ликер – по 2 столовые ложки.

Какао-порошок можно заменить шоколадной плиткой. Подойдет горькая – 57% содержания какао. Для густоты мусса будут подходящими продуктами мука и яйца. Эти ингредиенты можно добавить в незначительном количестве, чтобы крем длительное время сохранял свою форму.

Традиционно – какао-порошок просеять через сито, чтобы не образовывались комочки.

Переходим к приготовлению.

Готовим пошагово

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Крем шоколад и сгущенка прост в приготовлении. Его используют для пропитки тортов. Готовить эту вкусность одно удовольствие. Процесс заключается в следующем:

  1. Сливочное масло достаньте из холодильника, порежьте на кусочки и пусть оно размягчится.
  2. Как только масло достигнет нужной консистенции, добавьте его в миску для миксера, туда же добавляйте сгущенное молоко. Взбивайте все миксером, чтобы получилась однородная структура.
  3. Теперь добавляем алкоголь. В нашем случае ликер, но можно взять другой напиток, либо вообще вычеркнуть его из рецепта. Крем все равно будет вкусный. Продолжаем перемешивать.
  4. Пришло время для какао-порошка. Но если у вас шоколад, то соорудите водяную баню, положите размельченный шоколад и сварите его. Варить требуется до тех пор, пока все кусочки плитки не растают. Жидкую плитку или какао-порошок добавляем в смесь и тщательно все размешиваем сначала руками, а потом взбиваем еще венчиком. Должна получиться однородная воздушная смесь.

Готовьте мусс с удовольствием, и тогда все получится. С помощью крема из сгущенки верх и бока торта декорируются. Это удивительное и вкусное лакомство полюбилось многим сладкоежкам. Попробуйте и вы.

Другой рецепт с добавлением ванили. Он простой, но не менее вкусный, чем предыдущий.

Как сделать крем на масле, какао и сгущенном молоке?

shokoladnyy-tort-so-smetannym-kremom-udovolstvie-v-kazhdom-kusochke2019-02-12

Из ингредиентов потребуется:

  • сливочное масло – 300 г;
  • какао- 4 столовые ложки;
  • сгущенка – банка;
  • ванилин – 1 упаковка.

Справка! Обратите внимание, что в приготовлении такого крема не используется сахарная пудра. Ее поменяли на сгущенное молоко.

Для создания вкусного шоколадного мусса со сгущенкой вы должны сделать следующее:

  1. Размягченное масло положите в миску для миксера и на максимальной скорости взбейте продукт до увеличения в объеме и образования белого оттенка.
  2. Сбавьте скорость оборудования, но не выключайте, добавляйте небольшими порциями какао-порошок, а потом высыпайте ванилин. Теперь можно увеличить скорость. Продолжайте взбивать еще несколько минут.
  3. Пришло время для сгущенного молока. Миксер можно не выключать. Небольшими порциями заливайте продукт в смесь. Нужно, чтобы масса тщательно размешалась. Стала однородной и пышной.

Крем готов. Используйте его для пропитки коржей или украшения бисквита. Это лакомство очень вкусное, а выпечка с такой вкусностью украсит любой праздничный стол.