Тефтели рецепт: жареные, тушеные, запеченные в духовке

Время приготовления: 60 минут. Сложность: рецепт средней сложности.

Ингредиенты:

Из данного количества ингредиентов получается 8 тефтель.

  • Фарш мясной (свинина + говядина)  — 700 г.
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец — 1 шт.
  • Корень сельдерея  — 5 г.
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Сыр — 100 г.
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

В фарш нарезать мелко лук, добавить выдавленный чеснок, 1 яйцо, посолить, поперчить. tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13 Хорошо вымесить фарш.tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13 Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Нарезать соломкой перец.  На растительном масле пассировать овощи 5 минут, добавить сельдерей. tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13

Посолить. tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13Добавить сметану, перемешать, довести до кипения. В стакане воды размешать 1 ст.л.муки (чтобы не было комочков), влить в сметанный соус и довести до кипения (не загущивать). Посолить по надобности, поперчить.tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13Форму для запекания выстелить фольгой. Сформировать тефтели и выложить в форму.tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13 Залить соусом.tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13 Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Затем вынуть форму и посыпать тефтели тертым сыром. Поставить готовиться еще на 15 минут.tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13 Тефтели готовы.

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13Подавать сразу к столу, украсив зеленью. С любым гарниром или просто так.tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13 Приятного аппетита!

Салат из пикши

Для приготовления салата из пикши нам понадобится кроме самой пикши картошка, которая сама по себе прекрасно сочетается по вкусу с жареной пикшей. Соотношение компонентов свободное, на ваш вкус. Самое главное в этом салате — импровизация, поэтому не стесняйтесь проявлять инициативу.

Чистим картошку, разрезаем пополам, отвариваем до мягкости в подсоленной воде. Как только картошка отварилась – сливаем воду, нарезаем картошку на ломтики и откладываем в сторонку.

Читайте также:  Фаршированные блины творогом - полезно и вкусно

А тем временем нарезаем бекон на полоски и обжариваем его на горячей сковороде до хрустящей корочки. Затем выкладываем на горячую сковородку сливочное масло, на котором обжариваем кусочки филе рыбы, предварительно сняв с них кожуру.

Как только пикша приготовилась, обжариваем на сковороде вареную картошку ломтиками, пока на них не появится та же золотистая и хрустящая корочка.

Выкладываем на плоскую и широкую картошку, обжаренные куски рыбы и бекон. Сверху кладем еще не остывшее яйцо пашот, а кругом по периметру салата выкладываем базилик, петрушку и другую зелень.

Предыдущие статьи:

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13Рецепты приготовления палтуса: в духовке, пирог, суп, кулебяка, жареный и копченый палтус

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13ШНИЦЕЛЬ: Рецепт шницеля из свинины, по-министерски, по-венски, из капусты, из говядины. Куриный шницель.

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13Рецепты бифштексов

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13АНТРЕКОТ: Рецепт антрекота из говядины, из свинины, из телятины, из баранины, на кости. Шашлык из антрекотов.

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13ЧЕБУРЕКИ: Из заварного и слоеного теста. Рецепт чебуреков с сыром, с мясом, с картошкой. Рецепт узбекских чебуреков.

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13КАННЕЛЛОНИ: Фаршированные. Каннеллони с курицей и грибами. Соус. Каннеллони со шпинатом, с творогом, с сыром.

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13Рецепты приготовления беляшей: c мясом, с картошкой, по-татарски, ленивые, беляши из слоеного теста.

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13САЛО: В луковой шелухе. Рецепт засолки в рассоле. Рецепт рулета. Сало в шоколаде, в тузлуке. Картофель с салом в духовке.

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13РУЛЬКА: Свиная рулька запеченная в духовке. Рулька в пиве. Как варить холодец из рульки. Свиная рулька по-чешски.

Астраханский рецепт рыбных котлет

Котлеты из сазана по-астрахански приготовить проще простого. Помимо сазана здесь также использовано мясо щуки. Ингредиенты:

  • филе щуки и сазана в равных долях (1-1,5 кг);
  • картофель крахмалистых сортов – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перья зеленого лука – 6 шт.;
  • яблочный уксус – 5 мл;
  • соль;
  • перец душистый свежего помола;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • мука и топленое масло для жарки.
Читайте также:  Пшенная каша: рецепт на молоке, с тыквой

Филе обеих рыб без костей и шкуры пропускаем через крупную сетку мясорубки. В отдельную емкость таким же образом проворачиваем картофель и сбрызгиваем его уксусом. Также измельчаем лук. Соединяем рыбный и овощной фарши.

Перья зеленого лука мелко шинкуем и смешиваем с фаршем. Лист лавра нужно измельчить чуть ли не в пыль, добавить в фарш. Теперь дело за солью и перцем. Рекомендовано вымешивать смесь руками в течение 5-10 минут.

Затем из массы лепим пухленькие котлетки руками, смоченными водой. Жарим котлеты из сазана на топленом масле, предварительно обмакнув их в муке. Сначала подрумяниваем на сильном огне, потом на медленном под крышкой доводим до готовности.

tefteli-retsept-zharenye-tushenye-zapechennye-v-duhovke2019-02-13

У этого блюда два этапа термической обработки. Первый – обжариваем котлетки на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки. Второй – доводим до готовности в духовке (15-20 мин.) в форме для запекания или на противне, смазанном растительным маслом.

В ход идет не только филе рыбы

Если вы купили крупного сазана, и в нем оказалось много икры, то вы можете пожарить котлеты из икры сазана — рецепт. Блюдо готовится очень быстро, так сказать, на скорую руку:

  • икра сазана, мелко нашинкованный репчатый лук, яйцо, мука, специи по вкусу;
  • консистенция смеси – как на оладью;
  • жарим на растительном масле, подрумянив с двух сторон;
  • котлетки формируем ложкой на жаровне.

Вот такой котлеты из икры сазана рецепт. Приятного аппетита!

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

  1. Как приготовить вкусные котлеты из сома Сегодня у нас на обед рыбные котлеты из сома, рецепт приготовления которых нам подсказала Софья Пичугина, наш постоянный читатель и хороший друг. А еще она…
  2. Жареный сазан — рецепт как приготовить сазана на сковороде на домашней кухне За неимением пароварки или мультиварки многим интересно, как пожарить сазана на сковороде. Из-за того, что сазан сам по себе рыба достаточно жирная, для обжаривания кусочков…
  3. Икра сазана — как приготовить, посолить или пожарить сазанью икру Сазан – довольно крупная промысловая рыба, его добывают не только ради вкусного, нежного, почти без костей мяса, но и ради добычи рыбной икры. Если вам…
  4. Фаршированный сазан в духовке в фольге — как готовить сазана в духовке на домашней кухне Рецептов как готовить сазана в духовке великое множество. В большинстве случаев готовится сазан в духовке в фольге….
Читайте также:  Корейка свиная в духовке

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом — нажмите на иконку соцсетей: