Пшенная каша: рецепт на молоке, с тыквой

Пшённая каша сама по себе вкусный продукт, но если в неё добавить это жёлтое «солнышко», как тыкву, каша приобретет неповторимый вкус и цвет.

Чтоб приготовить вкусную кашу большого труда не понадобится. Ну что, за дело!

1) Пшено перебрать от мусора, если таковой имеется. Промыть в горячей воде, можно и в холодной. Удобно варить каши в казане. Казан с пшеном заливаем нужным количеством горячей воды и ставим на огонь.

2) Доводим до кипения. Крышку желательно снять, потому что когда вода закипит, образуется много пены и её нужно собрать шумовкой или ложкой. Подсаливаем, перемешиваем и варим под закрытой крышкой, до полуготовности. Далеко не отходите, так как пшено варится быстро.

3) Тем временем, приготовим тыкву. Тыкву можно брать и свежую, и замороженную. Свежую тыкву я давно использовала, а вот с запасов, замороженный один кусочек тыквы остался. Ведь не выбрасывать его же? Размораживаем при комнатной температуре и режем на маленькие кубики.pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12

4) Подготовленную тыкву отправляем в казан, перемешиваем с пшеном и варим минут 10.

5) Затем добавляем два стакана молока, у меня домашнее, в горячем или в холодном виде, думаю разницы нет никакой. А если есть, оставляйте отзывы в комментариях. Снова перемешиваем и доводим до кипения, добавляем слив. масло. Сразу же выключаем огонь, и под закрытой крышкой, оставляем пшенную кашу томиться до полной готовности, в течение 15 минут. Можно даже прикрыть казан сверху полотенцем.

6) Пшенную кашу на молоке с тыквой выкладываем по тарелочкам и посыпаем сахаром. Полезный и вкусный завтрак для всей семьи готов!pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12

Всего вам самого вкусного и до новых встреч!

Осень — отличное время для теплых и полезных завтраков с сезонными продуктами. Я люблю это время года, потому что на рынках много интересностей вроде тыквы, ароматных яблок и груш, которые идеально подходят для согревающих блюд.

Без каши, как говорится, никуда. Но каша каше рознь. Я предпочитаю использовать безглютеновые крупы на завтрак, их легче переваривать, и они не вызывают чувство усталости после еды. Например, уже знакомая вам каша из киноа с яблокомпрекрасно подходит для осени. Но сегодня у нас в программе рецепт пшенной каши на миндальном молоке с тыквой и курагой, которая прекрасно оттеняет тыкву.

Самый главный момент, который стоит учесть при приготовлении вегетарианской пшенной каши, касается горечи самой крупы. Чтобы она не горчила, пшенку стоит обдать кипятком пару раз до того, как приступить к готовке. Можно попробовать разные сорта тыквы, а курагу я старюсь выбирать не самую красивую. Мне почему-то кажется, что чем красивее сухофрукты, тем в них больше химии, потому что органические и натурально выращенные фрукты редко бывают идеально красивыми.

Количество тыквы и кураги в рецепте регулируйте сами, у всех же разные вкусовые предпочтения. То же самое касается сладости, мы вообще не подслащиваем пшенную кашу с тыквой и курагой во время приготовления. Но иногда любим добавить ложку меда при подаче, если тыква и курага оказались не достаточно сладкими для пшенки.

Содержание
  1. ИНГРЕДИЕНТЫ:
  2. Как сварить полезную пшенную кашу:
  3. Вам обязательно понравится:
  4. Общие принципы приготовления
  5. Пшенная каша в горшочках с тыквой
  6. Тыквенная каша с пшеном, сухофруктами и молоком
  7. Вариант с добавлением риса
  8. Рецепт сладкой каши с медом
Читайте также:  Вареники с картошкой и грибами: доставьте удовольствие домочадцам!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 г пшенной крупы

1 л миндального молока

кусочек тыквы

3-5 шт. кураги

1/2 ч.д. корицы

1/2 ч.л. куркумы

по щепотке черного перца, кардамона и мускатного ореха

Как сварить полезную пшенную кашу:

Как я уже писала выше, сначала мы ошпариваем нужное количество крупы кипятком и убираем горечь.

Нарезаем тыкву и курагу на маленькие кусочки.

Берем кастрюлю или мультиварку, высыпаем туда пшено, тыкву, курагу, специи и заливаем все молоком. Варим до готовности. На плите это минут 20, мультиварка справляется за 8-10 минут.

Подаем, украсив курагой и посыпав ароматной корицей.

Приятного аппетита и жду ваших фоток в комментариях!

Вам обязательно понравится:

pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12САЛАТ С ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВОЙ И ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШОЙ

pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12КАША ИЗ КИНОА С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ

pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ШАРИКИ С АБРИКОСОМ И КЛЮКВОЙ

pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12ЛЕТНИЙ ПИКНИК: ЗАВТРАК У ОЗЕРА

pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12КАРРИ С ОВОЩАМИ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Общие принципы приготовления

В приготовлении пшенной каши важно тщательно перебрать основной компонент. В таких продуктах часто попадается мусор, веточки или просто испорченные зернышки. Будет очень неприятно, если это попадает в тарелку.

Важно еще выбрать хорошую тыкву. Она обязательно должна быть зрелой и иметь яркую мякоть. Чем ярче, тем слаще! Еще один признак – крупные, уже созревшие тыквенные семечки и достаточное количество внутренних волокон.

pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12

Классическая пшенная каша с тыквой на молоке

ИнгредиентыКоличество
сахар — 5 г
молоко — 0,6 л
соль — 3 г
пшено — 0,2 кг
тыква — 0,5 кг

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

Простой и легкий рецепт, который должен подойти под любой вкус. Чаще всего к классике не бывает претензий, так что пробуйте!

Как приготовить:

  1. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12
  2. Молоко налить в сотейник, поместить его на плиту и включить огонь.
  3. Как только оно станет горячим, опустить туда тыкву и перемешать.
  4. Варить на протяжении пятнадцати минут, затем высыпать пшено.
  5. Крупу предварительно советуем промыть и перебрать.
  6. Добавить соль, перемешать и варить еще около 15-20 минут.
  7. Каша должна стать гуще, зерна должны полопаться (то есть развариться).pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12
  8. В конце приготовления добавить сахар, перемешать.
  9. Снять кашу с огня, закрыть крышкой и дать настояться еще около пятнадцати минут.

Совет: чтобы каша быстрее сварилась, тыкву можно не резать, а натереть.

Пшенная каша в горшочках с тыквой

Очень оригинальный вариант подачи может подойти даже для принятия гостей. Получится теплый, очень уютный и душевный вечер в компании самых близких по духу людей.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сливочное масло20 г
пшено0,3 кг
сольпо вкусу
тыква500 г
молоко1 л

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

Как приготовить:

  1. В миску поместить большое сито и высыпать туда крупу.
  2. Далее зерна промыть проточной водой до прозрачности (воды, не зерен).
  3. Тыкву тщательно вымыть, потом очистить от кожуры.
  4. Молоко залить в сотейник, поместить на огонь и дать закипеть.
  5. Поместить туда тыкву и варить пять минут вместе.
  6. После этого высыпать пшено, добавить соль и перемешать.
  7. Закрыть крышку и варить на протяжении десяти минут.
  8. Затем снять с огня и разложить все содержимое сотейника по горшочкам.
  9. Масло порезать на небольшие кусочки, положить по ломтику в каждую посудину.
  10. Закрыть крышками все горшочки и убрать в предварительно прогретый духовой шкаф.
  11. Готовить при 180 градусах около 30-35 минут.
Читайте также:  Филе индейки: рецепты приготовления индюшатины

Совет: по вкусу в конце приготовления можно добавить сахар, пряности, сухофрукты.

Тыквенная каша с пшеном, сухофруктами и молоком

Сухие фрукты – это особенная добавка, которая может в корне изменить вкус блюда. Попробуйте с ними, чтобы убедиться в том, что это не только польза, но и незабываемый вкус!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
пшено0,5 кг
изюм75 г
вода1 л
чернослив80 г
молоко0,5 л
мед30 г
сливочное масло15 г
тыква500 г
курага70 г

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 107 калорий.

Как приготовить:

  1. Курагу, чернослив и изюм тщательно вымыть проточной водой.
  2. В чайнике закипятить достаточное количество воды.
  3. Положить сухофрукты в пиалу, залить крутым кипятком.
  4. Дать настояться хотя бы пятнадцать минут, затем слить, промыть и нарезать.
  5. За это время можно успеть вымыть тыкву, очистить от кожуры.
  6. Нарезать плод кубиками небольшого размера.
  7. Пшено также вымыть проточной водой до прозрачности.
  8. При необходимости зерна просмотреть, перебрать.
  9. В сотейник высыпать подготовленные сухофрукты, тыкву и пшено.
  10. Дополнить все медом и перемешать.
  11. Указанное в рецепте количество воды довести до кипения.
  12. Влить к каше, перемешать, чтобы мед хорошенько разошелся.
  13. Закрыть крышкой и убрать на плиту, включить огонь.
  14. Как только закипит, огонь уменьшить до минимального и засечь 45 минут.
  15. По истечении времени налить молоко, добавить масло и перемешать.
  16. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться четверть часа.

Совет: чтобы получить более насыщенный вкус, добавьте сливки вместо молока.

Вариант с добавлением риса

Мы приготовим тыквенную кашу, но сразу с двумя видами круп. Это будет традиционное пшено, а также рис. Все это с добавлением молока, так что ожидайте очень легкий и нежный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
молоко0,3 л
рис180 г
сахар150 г
сливочное масло120 г
пшено0,2 кг
сольпо вкусу
тыква1 кг
ванилин2 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 169 калорий.

Как приготовить:

  1. Рис перебрать, затем пересыпать в сито и тщательно вымыть до прозрачной воды.
  2. В конце промывания вода обязательно должна стать прозрачной. Это признак того, что вы хорошо справились с задачей.
  3. Далее злаки пересыпать в миску, залить теплой водой.
  4. Выдержать в таком состоянии хотя бы пятнадцать минут.
  5. За это время тщательно перебрать пшено, так как часто среди зерен попадаются черные.
  6. Точно так же промыть крупу в сите под проточной водой.
  7. Затем точно пересыпать в миску и залить теплой водой на четверть часа.
  8. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
  9. Важно удалить все семена, если они есть,  и обязательно убрать волокна.
  10. После измельчения тыкву можно еще раз промыть. Это очень неудобно делать без сита, поэтому советуем воспользоваться им и в третий раз.
  11. В сотейник налить молоко, подогреть его и добавить тыкву.
  12. Варить ее с момента закипания на протяжении пятнадцати минут.
  13. Когда время пройдет, высыпать рис и пшено.
  14. Добавить соль, сахар, ванилин и прикрыть сотейник крышкой.
  15. Варить кашу до полной готовности, затем добавить масло и перемешать.
Читайте также:  Цветная капуста: рецепты приготовления

Совет: чтобы аромат был еще ярче, добавьте мускатный орех.

Рецепт сладкой каши с медом

Если любите сладкие каши, то этот рецепт для вас. Представляет вам кашу из пшена с добавлением сладкой тыквы и меда. Из-за последнего ингредиента вкус будет особенным и, пожалуй, незабываемым.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
пшено140 г
мед30 г
тыква150 г
молоко600 мл
сливочное масло0,2 кг
сольпо вкусу

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 224 калории.

Как приготовить:

  1. Крупу тщательно вымыть проточной водой, можно пересыпать в сито, чтобы не потерять половину массы, пока будете сливать воду.
  2. Если есть необходимость, пшено перебрать.
  3. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и волокон.
  4. Далее измельчить ее удобным способом – можно кубиками, а можно на терке.
  5. Высыпать крупу в сотейник, добавить тыкву и поместить на плиту.
  6. Включить огонь и налить молоко, перемешать и дать закипеть.
  7. С этого момента варить на протяжении пятнадцати минут.
  8. После этого крышку закрыть и варить уже, периодически помешивая, до готовности.
  9. В конце добавить сливочное масло, мед, соль.
  10. Перемешать и можно подавать к столу.

Совет: если переживаете, что каша станет горькой, просто промойте пшено кипятком.

pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12

Примечательно, что её употребляли всегда. В прошлые и позапрошлые века, что бы выжить, а сейчас наоборот, для похудения. Когда бы она не использовалась в пищу, всегда приносила только пользу.

Желательно употреблять её  утром, свежеприготовленной. Она выстилает и обволакивает стенки желудка, придает ощущение сытости и легкости после употребления. Одна порция пшенки с тыквой содержит всего 300-350 ккал.

pshennaya-kasha-retsept-na-moloke-s-tykvoy2019-02-12

  • Крупу промыть под проточной холодной водой, а затем обдать кипятком, для устранения небольшой горечи. Тыкву очистить от семян и кожуры и нарезать небольшими кусочками. Можно натереть на крупной терке. Приготовленную тыкву всыпать в кипящее молоко и проварить до полу готовности.
  • Затем добавить пшено соль и сахар, хорошо перемешать. Когда каша закипит, убавить огонь до минимума и варить кашу пока не станет густой. Снять с огня, укутать в одеяло и выдержать около часа, для созревания каши. Едят тыквенное блюдо с маслом, по желанию добавляют изюм, орехи, сухофрукты. Сахар можно заменить медом. В этом случае в кашу сахар не добавлять, а мед положить после приготовления.

Стоит заметить, что мед необходимо положить не в горячее блюдо, а в немного остывшее, чтобы полезные свойства меда не разрушились от большой температуры. Правильно приготовленное блюдо очень полезна как взрослым, так и детям, ослабленным больным, беременным и желающим похудеть.

Возможно, Вам будет также будет интересно:

  • Советы как приготовить высокий и пышный омлет
  • Как приготовить омлет в микроволновке
  • что делать если пересолила суп
  • Способы приготовить омлет в мультиварке
  • Хорошие рецепты: как приготовить блины на кефире
  • как приготовить омлет в духовке