Перец, фаршированный мясом и рисом, — простое и сытное блюдо

Перец, фаршированный мясом и рисом, в мультиварке Polaris.Примерно в середине лета происходит массовое созревание болгарского перца. Цена на него резко падает, и хозяйки начинают активно включать его в меню.

Самым популярным блюдом летне-осеннего сезона являются фаршированные перцы.

Вегетарианцы для фаршировки перцев могут использовать овощи и крупы (вместе или по отдельности). Остальные же едоки могут побаловать себя мясной начинкой. Фаршированный мясом перец – блюдо калорийное, сытное. Оно отлично подходит и для семейного обеда, и для праздничного застолья, так как легко поддаётся делению на порции.

Мясо для фаршировки перцев можно использовать любое.

Начинка из говядины получается ароматной, но более жирной.

Перчики с куриным фаршем можно включать в меню людям с лишним весом и тем, кому нельзя есть жирную пищу.

Если вы не боитесь лишних калорий, перец можно приготовить в духовке, предварительно обильно смазав его сметаной.

В мультиварке перец получается почти диетическим, особенно если пассеровать лук и морковку для подливки, используя небольшое количество масла.

Описание блюда.

Доброго времени суток, дорогие мои читатели. Мои мужчины не очень-то жалуют овощи, особенно в гарнире. Поэтому передо мной часто стоит задача: как накормить их этой полезной едой. Решение не простое — приготовить из овощей вкусное и аппетитное блюдо, которое понравилось бы не только взрослым, но и детям. Отличной «палочкой-выручалочкой» в этом вопросе для меня и моей семьи стали фаршированные овощи. Растительные продукты при таком способе приготовления становятся очень сочными и ароматными, соединяя в себе не только вкус овощей но и начинки.

Сегодня я буду готовить перцы фаршированные рисом с мясом курицы и индейки и хочу поделиться с Вами этим рецептом.

Они не только соединяют в себе основное блюдо и гарнир, тем самым экономя время на приготовление вкусного и сытного обеда, но и съедаются моими домашними, особенно мужем, в считанные минуты.  А за счет красивого вида фаршированные перцы могут быть использованы не только как повседневное кушанье, но и как достойное горячее блюдо для праздничного стола.

Также это блюдо является очень полезным и диетическим. Польза этого продукта состоит в следующем.

  • Сладкий перец содержит большое количество клетчатки, витаминов (РР, А, группы В, С, Е), макро (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор) и микроэлементов (железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кобальт) и обладает следующими лечебными свойствами: противовоспалительное, антиоксидантное, разжижающее, общеукрепляющее, иммуностимулирующее. Также этот овощ является малокалорийным и относится к диетическим продуктам. Еще он отлично сочетается с мясом птицы и рисом, способствует их переработке в желудке и полному усвоению.
  • Курица и индейка являются диетическими продуктами и включают в себя много аминокислот, калия, фосфора, железа и магния, а также витамины А, Е и группы В. Указанные свойства являются полезными для нашего организма — позволяют улучшить иммунитет и защитится от всякого рода простудных заболеваний, нормализовать метаболизм, поддерживать уровень сахара в крови и артериального давления в нормальном состоянии.
  • Отварной рис содержит большое количество сложных углеводов, поэтому хорошо насыщает организм человека, является источником энергии и силы. В нем отсутствует глютен, который может вызывать различные аллергические реакции. 8 % риса — это белок и витамины B3, PP, а также B1, B2 и B6, которые помогают преобразовать все питательные вещества в полезную энергию. А также этот злак из-за содержащегося в нем олигосахарида оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, обладая обволакивающим действием, способен очищать организм от шлаков и токсинов. Кроме того, при регулярном употреблении риса укрепляется нервная система, улучшается состояние кожи, ногтей, а также волос.
Читайте также:  Рыба запеченная с овощами

Итак, приступим к приготовлению…

Ингредиенты:

  • зелёный болгарский перец – 1 кг.
  • куриный фарш – 300 г.
  • рис – 0,5 ст.
  • молотый чёрный перец.
  • сумах – 0,2—0,4 ч. л.
  • лук – 2 шт.
  • помидоры свежие – 2 шт.
  • соль.
  • морковь средняя – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 20—25 г.
  • сахар – 4 г.

Процесс приготовления.

1. Приготовление этого блюда начните с начинки. Отмерьте нужное количество риса, промойте его несколько раз. Отварите в течение 5—7 минут в достаточном количестве подсоленной воды. Откиньте на сито, остудите.

Пока рис будет остывать, вымойте перец, срежьте плодоножки вместе с мякотью в виде крышечки. Удалите семена.

2. В миску положите размороженный или только что перекрученный через мясорубку фарш.

3. Добавьте к нему остывший рис, соль и чёрный перец.

4. Перемешайте.

5. Заполните болгарский перец фаршем. Приготовьте для подливки лук и морковь. Лук нашинкуйте полукольцами или соломкой.

6. Морковку нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

7. Налейте в чашу мультиварки масло, положите порезанные овощи. Установите режим «Жарка». Пассеруйте овощи 10 минут. Крышку при этом держите открытой.

8. Помидоры порежьте кубиками, добавьте к овощам. Перемешайте.

9. Когда помидоры пустят сок, положите по вкусу соль и сумах. Сумах добавит перцам пикантности и сделает цвет подливы более насыщенным.

10. Плотно уложите фаршированные перцы в чашу.

11. Залейте кипятком, чтобы вода почти покрыла овощи. Опустите крышку.

12. Установите программу «Тушение» и время приготовления – 60 минут.

13. Готовый фаршированный перец положите на тарелку, посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Перец, фаршированный мясом и рисом, в мультиварке Polaris.

голосов]

Читайте также:

● Тефтели в горчично-сметанном соусе на сковороде

Тефтели в горчично-сметанном соусе, приготовленные по данному рецепту, разнообразят домашнее …

● Голубцы из рубленого мяса с салом — рецепт с фото

Голубцы из рубленого мяса с салом. Голубцы — вкусное и …

● Каша «Дружба» с рисом и гречкой в мультиварке Polaris (с мясом)

Когда речь заходит о каше «Дружба», многие представляют себе молочную …

Фаршированные перцы в кастрюле – рецепт

Фаршированные перцы готовятся очень просто и быстро. Такое блюдо выглядят невероятно аппетитно, а наполнять овощ можно совершенно любой начинкой – овощами, мясом, рисом, сыром и даже грибами. Сегодня мы поведаем вам, как готовить фаршированный перец в кастрюле.

Рецепт фаршированного перца в кастрюле

Рис тщательно промываем и отвариваем почти до готовности. Перец обрабатываем, удаляем семена, ополаскиваем и обсушиваем. Остальные овощи промываем и чистим. Теперь лук и свежую зелень мелко рубим ножом и добавляем в миску с куриным фаршем. Выкладываем отварной рис, приправляем специями и перемешиваем начинку. Теперь начиняем перцы приготовленной массой и осторожно выкладываем овощные заготовки в большую и удобную емкость.

Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле?

Вливаем воду, отправляем посуду на огонь и тушим после закипания 25 минут, уменьшив нагрев.

Для соуса помидоры разрезаем пополам и мякоть измельчаем на крупную терку. Добавляем в томатное пюре сметану и перемешиваем. Заливаем этой смесью перцы и тушим еще 35 минут, прикрыв крышкой.

Рецепт фаршированных перцев с фаршем в кастрюле

  • сладкий разноцветный перец – 5-8 шт.;
  • луковица – 65 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • морковь – 95 г;
  • специи;
  • рис – 105 г;
  • свиной фарш – 525 г;
  • сметана – 40 мл;
  • томатный сок – 905 мл.

Перед тем, как приступить к тушению фаршированных перцев в кастрюле, подготавливаем все ингредиенты. Лучок и морковь чистим и шинкуем на терке. В сковороде раскаляем растительное маслице, бросаем овощи и подрумяниваем их несколько минут до золотистого цвета. Рис тщательно промываем, заливаем стаканом холодной воды и отвариваем в течение 20 минут, подсолим по вкусу. Сладкий перец ополаскиваем, удаляем аккуратно семена, не повредив бока.

В мясной фарш выкладываем овощную обжарку, рис, бросаем соль и перец по вкусу. В подготовленные сладкие перцы плотно выкладываем начинку и отправляем заготовки в большую емкость. Вливаем томатный сок со сметаной, доводим до закипания, уменьшаем нагрев и томим блюдо 45 минут под крышкой. В процессе приготовления подсаливаем и перчим фаршированные перцы в кастрюле по вкусу.

Читайте также:  Утка с яблоками и медом - просто и вкусно

womanadvice.ru

Перец фаршированный мясом и рисом рецепт с фото пошагово в кастрюле

Здравствуйте! Вы знаете, что сладкий перец или паприка проделал весьма долгий путь. Его выращивание начали в Болгарии. Наши прилавки продолжительное время были заполнены свежими иностранными овощами, а также превосходной консервацией, имеющей огромный успех у советских потребителей.

Сегодня мы с удовольствием покупаем красные, зеленые, желтые и даже черные плоды российского происхождения, успешно используем эти великолепные продукты в кулинарии, наполняем их разнообразными компонентами, в том числе и мясной начинкой.

Летом и осенью мы часто готовим перец фаршированный мясом и рисом. Рецепт с фото пошагово в кастрюле я подробно описала для вас, мои дорогие читатели.

Не сомневаюсь, что вам понравится мой рецепт, поэтому рекомендую нажать на кнопочки социальных сетей, которые находятся в самом начале и в конце статьи. Пусть и ваши друзья побалуют своих домочадцев вкусным и полезным блюдом.

  • рис — 100 г;
  • мякоть свинины и говядины — по 300 г;
  • три луковицы;
  • перец болгарский (разных цветов) — 8 шт.;
  • морковь;
  • количество соли подбираем по вкусу;
  • пять помидоров;
  • ложка томата;
  • масло (сливочное или подсолнечное);
  • свежая зелень по предпочтениям.

Срезаем у овощей верхушку с «хвостиком», но не выбрасываем, мы будем использовать их в качестве миниатюрных крышечек. Извлекаем семена, хорошо помоем плоды.

Очищаем головку лука и морковь, нарезаем соломкой, обжариваем в масле до мягкого состояния. Добавляем ложку томата, нарубленные на маленькие кусочки помидоры. Продолжаем приготовление еще пять минут, после чего выключаем огонь.

Мясо, очищенное от пленок и сухожилий, разрезаем на небольшие части, измельчаем вместе со второй луковицей. Добавляем желаемое количество соли и жгучего перца, полстакана охлажденной воды, делаем замес фарша.

Рис хорошо помоем, несколько раз сливаем мутную жидкость, затем выкладываем зерна в мясной состав, еще раз его перемешиваем.

Наполняем каждый плод приготовленной начинкой, закрываем срезанными крышечками, устанавливаем перцы в широкую кастрюлю «хвостиками» вверх.

Для разнообразия таким же способом фаршируем предварительно очищенные от семян помидоры.

Накрываем нашу роскошную кулинарную композицию плоской тарелкой. Таким способом удерживаем овощи в первоначальном положении.

Заливаем пищу бутилированной водой или бульоном, крупные перцы отвариваем в течение полутора часов, для приготовления небольших экземпляров уменьшаем время тепловой обработки на 30 минут.

В конце процесса извлекаем из кастрюли тарелку, выкладываем поджаренные с томатом овощи.

Подаем фаршированные перцы со свежей сметаной и нарубленной зеленью.

Для желающих иного способа употребления добавляем в тарелки бульон, превращаем еду в полноценное первое блюдо. Такие поистине универсальные возможности присущи превосходному и очень полезному болгарскому продукту!

С уважением, Наталья Краснова.

sovet-podarok.ru

Перец фаршированный

– фарш мясной около 500 грамм,

– лук репчатый – 1 шт,

– чеснок – 1-2 зубчика,

– зелень – укроп, петрушка, кинза,

– лавровый лист, соль по вкусу.

Фаршированный перец уложить в кастрюлю. Залить горячей водой или бульоном, чтобы вода слегка покрывала перцы. Посолить по вкусу. Когда вода закипит, не забудьте снять накипь. Тушить перчики минут 30-40 до готовности, пока они не станут мягкими.

timelady.ru

Фаршированный перец с мясом и рисом в кастрюле

Фаршированный перец с мясом и рисом — идеальный рецепт для тех, кто не любит долго возиться на кухне. Перцы готовить очень просто, для этого потребуется всего лишь подготовить овощи и замесить фарш. Фаршированные перцы считаются полноценным основным блюдом.

С таким блюдом с легкостью, можно, встретить долгожданных гостей. При этом оно полезно для употребления, в нем есть клетчатка, углеводы, жиры и белки. При помощи одного блюда, можно, получить огромную пользу для организма. Запишите самый простой и вкусный рецепт фаршированных перцев с мясом и рисом, он обязательно понравится вашей семье.

  • Кухня: русская
  • Тип блюда: горячее второе
  • Способ приготовления: на плите
  • Порции: 4
  • 1 ч

Сложность готовки: просто

Ингредиенты:

  • свежие сладкие перцы восемь штук;
  • две больших луковицы;
  • около 300 г мясного фарша;
  • специи, кубик бульона;
  • пол кружки сметаны;
  • пол стакана томатной пасты;
  • три моркови;
  • стакан риса;
  • лавровый лист.
Читайте также:  Куриные грудки: рецепт приготовления

Фаршированный перец с мясом и рисом — пошаговый рецепт с фото:

Очищаем луковицу от шелухи и мелко рубим. Затем поджариваем на растительном масле. Поджаренный лук кладем на дно кастрюли. Часть кладем в мясной фарш.

Далее очищаем и трем на крупную терку морковь. Поджариваем на сковороде и также разделяем, одну часть в кастрюлю, другую в фарш.

Готовим начинку для перцев из мяса и риса с овощами. Для этого промытый заранее рис, перекладываем в тарелку с мясным фаршем, морковью и луком. Перемешиваем и отбиваем фарш. Приправить специями.

Отбивать следует так: собрать весь фарш в ладони и кидать в тарелку обратно, чем больше подкинете, тем нежнее будет начинка для перцев.

Промываем болгарский перчик. Вырезаем внутренности.

Начиняем каждую перчинку мясным фаршем. Распределить его равномерно на все количество перцев.

Выставляем в кастрюлю на лук с морковью. Готовим заливку. Для этого сметану и томатную пасту с кубиком бульона, смешиваем в кипяченой воде. Выливаем в кастрюлю с фаршированным перцем, ставим на огонь. Долить воды практически до верха перцев. Тушим в течение часа. В конце добавляем лаврушку.

Подаем фаршированный перец с мясом и рисом на стол со сметаной и мягким хлебом. Получается очень вкусное и сытное блюдо.

vkusnorecepti.ru

Фаршированный перец с рисом и фаршем

Фаршированный перец с рисом и фаршем – простое в приготовление блюдо, у которого много поклонников. Готовить его относительно недолго – 45 минут. Из представленного количества продуктов получается 4 порции.

Ингредиенты:

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 45 минут
  • Сложность: средне
  • Система питания: мясоедение
  • Способ приготовления: плита
  • Калорийность: 73.97 ккал
  • Белки: 3.62 г .
  • Жиры: 4.06 г.
  • Углеводы: 5.57 г.

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления фаршированного перца рисом и мясным фаршем по данному рецепту нам потребуются: болгарский перец, свиной и говяжий фарш, репчатый лук, морковь, рис и томатный сок.

Овощи выбрать свежие и не испорченные. Лук и морковь почистить, помыть и измельчить на мясорубке. В немного подсоленной воде отварить до состояния полуготовности рис, переложить его в дуршлаг и промыть кипяченой водой. Мясо (свинина и говядина – 50/50) для фаршировки перца, перекрутить на мясорубке два раза (повторно перекручивать очень желательно, фар становится намного мягче и нежнее на вкус). Лук и морковь измельчить с помощью блендера или мясорубки.

В глубокую тарелку выложить фарш, добавить к нему томатный сок и измельченную смесь лука и моркови, и рис. Посолить, поперчить и все составляющие в тарелке тщательно перемешать. Тарелку укрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место на 30 минут.

Тем временем перец сладкий (болгарский) вымыть, обсушить полотенцем. Не разрезая перец пополам, срезать плодоножку и вычистить его внутри от семян. Еще раз вымыть плоды перца внутри.

Достать охлажденный мясной фарш и начинить им заготовки перца. Уложить перец хаотично или выставить в кастрюле так, чтобы фарш оказался вверху.

Залить содержимое кастрюли водой, чтоб на два пальца покрыла фаршированный мясом перец, накрыть тарелочкой и поставить вариться.

Довести перец до кипения, снизить огонь до среднего и посолить. На поверхности время от времени будет появляться пенка – ее следует снимать шумовкой. По вкусу всыпать любимые пряности и варить до готовности, примерно минут 35-45. Готовность перца лучше определять по самому перцу – он должен очень легко протыкаться вилкой или ножом.

Переложить перец с помощью шумовки в другую посуду, или слить воду с кастрюли и перец оставить в ней. Подавать перец с соусом, сметаной или майонезом, украсив зеленью.

Фаршированный перец с фаршем и рисом готов. Приятного аппетита!

zdorrovo.ru

Похожие рецепты:

  • perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12

    рецепт фаршированного перца с мясом

  • perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12

    перец фаршированный мясом и рисом в духовке рецепт

  • perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12

    рецепт перца фаршированного с фаршем

  • perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12

    рецепт перец фаршированный мясом

  • perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12

    рецепт суп с фрикадельками из фарша

  • perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12perets-farshirovannyy-myasom-i-risom-prostoe-i-sytnoe-blyudo2019-02-12

    рецепт перца фаршированного мясом и рисом

No related posts.

Загрузка…