Лапша домашняя яичная: рецепт для семейного обеда

Что делать, если диетические постные супчики надоели? Если хочется утолить голод сытным первым блюдом? Ответ прост: приготовить аппетитный, наваристый куриный суп с лапшой! И лучше всего, если этот рецепт будет не с простыми макаронами или вермишелью из магазина, а с настоящей домашней яичной лапшой, сделанной своими руками. Суп лапша имеет довольно высокую калорийность, но и вкус у него незабываемый, знакомый многим с детства. Такой проверенный временем рецепт подойдёт и для будних дней, и для праздничных застолий. Есть особые поводы, когда лучше приготовить по-настоящему жирное и ароматное первое блюдо, а калорийность оставить за бортом своего внимания. Согревающий и питательный суп-лапша очень хорошо будет принят гостями и домочадцами в холодное время года.

Содержание
  1. Ингредиенты для бульона:
  2. Ингредиенты для яичной лапши:
  3. Рецепт домашней яичной лапши
  4. Рецепт лагмана из говядины в казане
  5. Рецепт с фото лагмана в казане
  6. Лапша домашняя с курицей – прекрасная идея для воскресного обеда! Все секреты приготовления домашней лапши и наваристого куриного бульона…
  7. Лепешки на кефире
  8. Жаркое в горшочке
  9. Котлета в тесте
  10. Жареные пирожки
  11. Пирог Курник
  12. Слоеные пирожки с жареной картошкой
  13. Чесночные гренки
  14. Домашние вареники
  15. Луковые кольца в кляре
  16. Чебуреки
  17. Домашние пельмени
  18. Куриные котлеты
  19. Фаршированные макароны
  20. Заливной пирог с капустой и курицей
  21. Расстегаи
  22. Котлеты Гречаники
  23. Говядина за 20 минут
  24. Квас в домашних условиях
  25. Вареники с картошкой и грибами
  26. Домашняя пицца
  27. Рулеты из лаваша
  28. Куриный рулет
  29. Молдавские пирожки Вэрзэре
  30. Фасолевый суп с грибами
  31. Гречневые блины
  32. Жаркое с грибами и свининой
  33. Рагу с мясом и овощами
  34. Котлеты из гречки с грибной подливой
  35. Картофельная запеканка с овощами
  36. Холодный свекольник на сыворотке
  37. Хлеб без дрожжей с цедрой апельсина
  38. Зразы картофельные с грибами
  39. Овощи и курица в кляре
  40. Роллы с курицей
  41. Новые вареники с картошкой
  42. Нежный творожок
  43. Салат «Просто и быстро»
  44. Чесночные булочки
  45. Печеночный торт 
  46. Овощи в кисло-сладком соусе
  47. Королевские гренки на завтрак
  48. Пангасиус, запеченный  с помидором и сыром
  49. Пицца на сковородке за 10 минут
  50. Понравился рецепт? Расскажите друзьям в соц. сетях — это лучшая благодарность от Вас!
  51. Теперь непосредственно готовится суп-лапша с курицей.
  52. Ингредиенты для супа на курином бульоне с домашней лапшой:
  53. Суп-лапша, последовательность действий
  54. Похожие публикации:
  55. Как приготовить суп лапшу с курицей
  56. Ингредиенты
  57. Приготовление вкусного супа «лапша куриная»
  58. Приготовление домашней лапши
  59. Наваристый куриный суп с лапшой собственного приготовления
  60. Ингредиенты для бульона:
  61. Ингредиенты для яичной лапши:
  62. Рецепт домашней яичной лапши
  63. Теперь непосредственно готовится суп-лапша с курицей.
  64. Ингредиенты для супа на курином бульоне с домашней лапшой:
  65. Суп-лапша, последовательность действий
  66. Куриный суп с лапшой
  67. Куриная лапша рецепт

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12

Ингредиенты для бульона:

  • куриные окорочка – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 головка;
  • пряные травы (лавровый лист, тимьян, петрушка) – пучок;
  • белый и чёрный перец горошком – 5–7 шт.;
  • вода – 2,5 л.

Лучше всего в бульоне заиграет домашняя курочка. Но если таковой нет, можно купить магазинную, целую или суповой набор. А проще всего взять привычные куриные окорочка. Калорийность супа на таком бульоне будет довольно высокой, но именно этот жирный и наваристый суп-лапша получается самым вкусным. Если желание снизить калорийность всё же взяло верх, можно приготовить суп на курином филе, но это уже вариация классического рецепта с яичной лапшой по-домашнему. А в данном случае лучше следовать сложившимся традициям.

Итак, надо залить окорочка холодной водой, довести до кипения, снять образующуюся пену. Положить целую луковицу (её можно даже не чистить), нарезанную на крупные куски морковь, перец. Пряные травы лучше брать в свежем виде (кроме лаврового листа), пучком, чтобы легче было достать их из супа. Если есть только молотые сушеные травы, в бульоне их варить не нужно, лучше положить 1 столовую ложку уже на стадии приготовления супа. Держать бульон на огне до готовности курицы. Для окорочков это будет примерно 30 мин, для домашней целой курицы – не менее 1,5–2 часов. Процеживать бульон нет смысла, он всё равно не будет совсем прозрачным из-за добавления картошки и мучных изделий.

Ингредиенты для яичной лапши:

  • мука пшеничная – 100 г.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – немного, для смазывания.

Калорийность лапши, приготовленной своими руками: 400 ккал.

Рецепт домашней яичной лапши

  1. Высыпать муку горкой на чистом столе или в глубокой миске.
  2. Сделать углубление, вбить туда яйцо, посолить.
  3. Вымешивать тесто, пока не станет однородным, гладким, без комков. Удобно во время процесса смазывать руки маслом, чтобы тесто не липло, особенно в начале замешивания. Лучше мешать тесто довольно долго, 7–10 мин.
  4. Раскатать тесто как можно тоньше и нарезать на полоски. Можно сложить раскатанное тесто наподобие рулета и нарезать его на узкие полоски, а потом осторожно разобрать их, стараясь не порвать. Чем тоньше вышло тесто и чем более тонкой получилась нарезанная лапша, тем быстрее она сварится в супе. Иногда это могут быть буквально 2 мин.
  5. Подсушить готовое изделие 30 мин. Рецепт рассчитан на кастрюлю супа. При желании домашней лапши можно приготовить больше, хорошо подсушить её и хранить в сухом месте. Тогда следующий суп потребует меньше времени и усилий.

Восточная кухня очень сытная и вкусная, и отличается особым колоритом. Одним из любимых блюд народов Азии является лагман. Кушанье интересно тем, что оно существует в различных вариациях, каждая из которых имеет свою изюминку. Лагман из куриного филе, лагман из говядины, лагман гуйру, лагман в казане, лагман из баранины, лагман от Сталика Ханкишиева – рецептов на нашем сайте очень много.

Блюдо отличается простотой приготовления – его может сделать и неопытная хозяйка. Особенно вкусным будет лагман с домашней лапшой. Кушанье является многофункциональным, так как годится и для сытного семейного ужина, и для праздничного застолья Особым вкусом, и даже некоторым романтизмом, отличается рецепт лагмана в казане.

Рецепт лагмана из говядины в казане

Время приготовления – 50-55 минут.

Количество продуктов рассчитано на 5 человек.

Питательная ценность: 90,2 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты:

  • мякоть говядины – 0.5 кг;
  • сладкий перец –3 шт.;
  • морковь средняя –1 шт.;
  • лук репчатый –2-3 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода – 500 мл;
  • красный и черный перец, кориандр – по 1 ч. л.;
  • зелень (укроп, петрушка) – по 15 г;
  • соль по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки.

Рецепт с фото лагмана в казане

Лагман в казане вы можете приготовить как на открытом воздухе, на костре, так и в условии квартиры – на плите. Существенный плюс казана в том, что блюдо не пригорает.

  1. Приготовление лагмана в казане нужно начинать с подготовки продуктов. Нарезаем кусочками прямоугольной формы мясо, морковь, лук, сладкий перец. Чеснок и помидоры шинкуем очень мелко.
  2. В казан наливаем подсолнечное масло и разогреваем его. После, постепенно погружаем мясо, лук и морковь, и жарим четверть часа, постоянно помешивая.
  3. Лагман солим, перчим по вкусу.
  4. Затем добавляем помидоры и перец. Обжариваем еще 10 минут.
  5. Вливаем воду, уменьшаем огонь и тушим до полной готовности.
  6. Берем пару яиц, взбиваем их вилкой и готовим из них омлет, который потом нарезаем соломкой.
  7. Домашнюю или покупную лапшу отвариваем в слегка подсоленной воде, затем ее промываем.

Способ подачи лагмана разный, но принцип один. В тарелку или блюдо кладут готовую лапшу, на нее кладут мясо с овощами, яичную соломку, и сверху посыпают нарезанной зеленью.

Лагман – это горячее блюдо, поэтому употреблять его лучше сразу, хотя и разогретое кушанье не теряет своих ароматов. Лапшу можно приготовить заранее. Исторически сложилось так, что лагман употребляют не с обычным хлебом, а с лавашом. Считается, что только так раскроется вкус блюда.

Лагман из баранины в казане готовится точно так же, как и из говядины. По вкусу они, естественно, отличаются, но каждая разновидность блюда хороша. Приготовить лагман в казане можно с легкостью на природе или своем дачном участке – вы разнообразите рацион, а близкие и гости будут рады необычным экспериментам в кулинарии.

Лапша домашняя с курицей – прекрасная идея для воскресного обеда! Все секреты приготовления домашней лапши и наваристого куриного бульона…

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Хотя, слегонца не права, потому как наш добытчик – папик вовсе и не курицу с рынка приволок,а самого что ни на есть настоящего домашнего петуха.Хм, вот Вы себе представляете эту мужскую особь из куриного племени?Это Вам не девочка – курочка, беленькая и мяконькая, а голенастый поджарый петух!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Для запекания точно не подходит, а вот для наваристого ароматного бульона самое ТО!Значит, закладываем цельную особь в 5 – литровую кастрюлю в холодную воду.Ждем закипания…Можете полчайной ложки соли закинуть для ускорения процесса.

Пока кипит вода вы можете почитать другие Рецепты на скорую руку на нашем сайте!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Как только появиться пена, ее нужно убрать в обязательном порядке.Снимайте ситечком или просто ложкой, главное, уберите всю.От этого будет зависеть прозрачность Вашего бульона.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Затем огонь убавляем до средних бульков,закладываем в кастрюлю лук целиком и морковку крупно порезанную.В одну луковицу воткните гвоздички.В процессе варки они отдадут свой аромат, и их не надо будет вылавливать из кастрюли.Оставляем бульон кипеть 1 час 20 минут.Да-да, так долго, если хотите, получить наваристый прозрачный бульончик.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Сами переходим к приготовлению домашней лапши.Я предпочитаю яичную. То есть воду НЕ добавляю.Только яйцо, мука и соль.В просеянную муку вбиваю яйца и замешиваю крутое тесто.Оно должно быть очень тугим!После этого накрываем его чашкой либо можно сделать полиетиленовые «обертывания».

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12После такой спа-процедуры тесто избавляется от целлюлита, становится гладким и однородным.Вооружаемся скалкой и раскатываем тоненько – тоненько.Нам же бревна в супе не нужны!Раскатали? Дайте подсохнуть минут 10 с одной стороны, затем столько же с другой.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Вот теперь можно еще разок присыпать мукой и сложить тесто 3 раза.Я его разделила пополам и вот таких 2 свернутых рулона получилось.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Осталось только с помощью острого ножа нарезать лапшу.Ширину регулируйте на свой вкус,хотите вермишель – режьте узкие полоски, обычную лапшу – пошире.Еще раз присыпьте мучкой и поворошите.Теперь раскидайте поодиночке, и пусть сохнет, дожидается пока бульон дойдет.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12За 10 минут до конца варки извлекаем лук и морковь,они свое ароматное задание выполнили и больше не нужны.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Зато сейчас желательно заложить другой усилитель вкуса –очень ароматную специю под кодовым названием ШАФРАН.В ступку кладем крупную соль и щепотку шафрана, энергично перетираем…

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Затем в ступку линем бульон, перемешаем со специями и аккуратненько выльем в кастрюлю.Кроме шафрана в конце варки закладываем лавровый лист в количестве 3 штук.Еще 10 минут томим петуха.Он, кстати, от водных процедур похорошел, раздался и стал выглядеть более упитанным.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12И в это же время в отдельной кастрюльке варим лапшу.Ни-ни ее класть в бульон, замутите всю красотищу!Варится она мгновенно, минут 5-7.Как всплывет, пробуйте и убирайте.Таким образом, и бульон, и лапша придут к финишу одновременно.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Оставшуюся лапшу складываем в банку и храним в холодильнике!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Осталось только соединить все в одной тарелке – лапшу, бульон, петуха и свежую зелень.Вы только гляньте, какой прозрачный красивейший бульончик у нас получился!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Золотистый, аппетитный и манящий ароматами!С праздником святых Петра и Февронии, дорогие друзья!И пусть в ваших семьях царит мир, покой и любовь!

Понравилась лапша домашняя с курицей? Для любителей супов еще вкусненькие вариантыСуп Сметанк’oFF.Свекольник горячий «Deep Purple»

бесполезно

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Лепешки на кефире

Это старинный и проверенный годами рецепт наших бабушек. Лепешки получаются румяные, мягкие внутри, с аппетитными пузырьками и очень вкусными. Тесто для лепешек готовится на кефире, без дрожжей.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Жаркое в горшочке

Простой рецепт вкусного жаркого в горшочках с картошкой. Не нужно стоять у плиты. Жаркое в горшочках получается особенно вкусным, если добавить него грибы и соленые огурцы! А сверху еще хрустящая, аппетитная сырная корочка!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Котлета в тесте

Котлета в тесте — это очень вкусно и сытно! Котлета в тесте, как и сосиски в тесте — готовится по схожему принципу. Главное приготовить вкусное дрожжевое тесто. Готовить такую выпечку очень просто и достаточно легко.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Жареные пирожки

Вкусные жареные пирожки на кефире с разными начинками: с капустой, с яйцом и зеленым луком и грибами, а можно с картошкой или мясом. По этому рецепту дрожжевое тесто для пирожков получается нежным, воздушным и вкусным. Жарятся пирожки на сковороде, но можно запекать и в духовке.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Пирог Курник

Аппетитный Курник с курицей и картошкой, очень быстрая выпечка на кефире с вкусной начинкой. Готовятся мини-курники в духовке, но можно сделать и один большой пирог. Получается всегда вкусно и сытно!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Слоеные пирожки с жареной картошкой

Рецепт слоеных пирожков (пирогов) с жареной картошкой и луком похож на турецкий берек (бурек). Вкусное и быстрое слоеное тесто с ароматной начинкой. Кстати, начинка для пирога может быть любая!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Чесночные гренки

Очень простая закуска, которая отлично поглощается под любимый сериал (а для кого-то под  пиво и футбол). Понадобится всего 6 кусочков темного хлеба и любимые специи. Попробуйте приготовить эти гренки и вы больше не захотите покупать сухарики в магазине!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Домашние вареники

Вареники с творогом, вкусные, домашние. Как замесить тесто, чтобы оно не разварилось и не порвалось? Сколько варить вареники и как лепить? Ответы в видеорецепте.  Вареники можно подавать со сметаной или с маслом. Попробуйте обязательно!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Луковые кольца в кляре

Хватит покупать чипсы, снетки и всякую другую магазинную дрянь! Приготовьте луковые кольца в кляре, ведь они более безопасны, так как мы не используем при их приготовлении консерванты, усилители вкуса и прочую химию. Луковые кольца в кляре — это не только закуска к пиву, но  и отличное лакомство для детей! И готовятся они на раз-два!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Чебуреки

Как приготовить домашние чебуреки? Предлагаю Вам посмотреть видеорецепт очень сочных, хрустящих чебуреков с мясом на заварном тесте. Тесто готовится на кипятке, очень хорошее, эластичное, тонкое!  Чебуреки с мясом получаются очень вкусными!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Домашние пельмени

Отличный пошаговый видеорецепт пельменей в домашних условиях.  Хорошее тесто для пельменей— это очень важно! Тесто на воде и яйцах подходит и для вареников с любой начинкой! Сочная начинка также важна. Все просто!

Куриные котлеты

Очень вкусные котлеты из куриного фарша, приготовленные на пару в мультиварке. При желании такие котлеты можно запанировать в сухарях или муке и обжарить на сковороде. Котлеты из курицы получаются не только вкусные и сочные, но и полезные! Приготовить очень легко!

Фаршированные макароны

Видеорецепт фаршированных макарон (ракушек, трубочек) с фаршем и сливочным соусом. Блюдо очень простое в приготовлении. Все быстро и вкусно! Можно добавлять в начинку грибы и овощи — всегда получается вкусно. Также еще запекают с сыром в духовке, получая праздничное блюдо.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Заливной пирог с капустой и курицей

Как испечь заливной пирог с капустой и курицей в духовке? Рецепт заливного теста очень простой — на кефире. Получается быстрый пирог с сочной начинкой и вкусным, мягким тестом!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Расстегаи

Видеорецепт Расстегаев (пирожков) с грибами (маслятами) и гречневой кашей. Очень вкусное сочетание начинки и тонкого воздушного теста! Приготовить легко! Начинка может быть и с курицей, и с яйцом, капустой и т.д.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Котлеты Гречаники

Как приготовить гречаники с фаршем — сочные котлеты с гречневой кашей и фаршем? Простой видеорецепт приготовления вкусных котлет и отличный способ использовать оставшуюся гречневую кашу! Можно потушить в томатном соусе, а можно и запечь в духовке.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Говядина за 20 минут

Как приготовить говядину быстро и вкусно и всего за 20 минут? Мясо получается мягким в меру и очень вкусным. В готовом блюде соевый соус практически не чувствуется. Можно приготовить говядину как с овощами, так и только с добавлением репчатого лука.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12

Как приготовить квас в домашних условиях за несколько часов? Это просто! Квас получается очень вкусный, в меру резкий, газированный и сладкий. В жаркий день этот рецепт кваса очень пригодится, советую попробовать!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12

Как лепить вареники с картофелем и приготовить тесто для вареников, которое не будет развариваться и хорошо переносить заморозку? Ответ на эти вопросы в этом видео. Готовим вареники с картошкой и грибами, но можно подобрать любую начинку на ваш вкус. Тесто подойдет отлично и для пельменей.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12

Аппетитная пицца с ароматной начинкой и на тонком тесте. Рецепт теста для пиццы очень простой, тесто для пиццы получается тонким и вкусным. Как приготовить простую пиццу можно узнать здесь!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12

Рулеты из лаваша — отличная быстрая закуска. Рулеты готовятся очень быстро. Рулет из лаваша — начинка с сыром, морковью и яйцом, а также начинка с огурцом, колбасой и сыром. Очень вкусно и просто!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12

Куриный рулет с омлетной начинкой (с омлетом), сочный и вкусный. По такому рецепту можно куриный рулет выпекать в духовке. Также для рулета подойдет обычный окорочок. Малокалорийное блюдо.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Молдавские пирожки Вэрзэре

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные Вэрзэре. По вкусу вэрзэре напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Фасолевый суп с грибами

Фасолевый суп с грибами является одним из популярных блюд, которые готовят из бобовых. Такой суп считается низкокалорийным, поэтому его можно употреблять тем, кто сидит на диете.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Гречневые блины

Гречневые блины с необычным вкусом имеют аппетитный кофейный оттенок. Их можно кушать как со сладкой, так и несладкой начинкой. А можно и без начинки — просто макать в растопленное сливочное масло и есть! Получается очень здорово! И рецепт гречневых блинов очень простой.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Жаркое с грибами и свининой

Вариантов приготовления жаркого довольно много начиная от запечённого в духовке, заканчивая приготовленным в горшочках. Мясо может быть любым, но оно обязательно должно быть сочным!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Рагу с мясом и овощами

Самый обширный кулинарный жанр — рагу. По сути — это каша из топора. В овощное рагу, если капуста будет основной или одной из его составляющих, можно добавлять практически любые другие овощи.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Котлеты из гречки с грибной подливой

Если надоели обычные котлеты, то можно приготовить котлеты из гречки. Это очень вкусное и необычное блюдо разнообразит Ваше меню, а грибная подливка гармонично его дополнит. Будете смеяться, но в некоторых регионах России котлеты из гречки называют грешниками!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Картофельная запеканка с овощами

Это блюдо как раз на тот случай, когда надо приготовить что-нибудь вкусное и сытное не заморачиваясь. Картофельную запеканку можно подавать как гарнир или как основное блюдо — все зависит от начинки.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Холодный свекольник на сыворотке

Если Вам приелась окрошка, попробуйте приготовить холодный свекольник на сыворотке. В нем одни только плюсы: овощи богаты витаминами, а сыворотка полезна для пищеварительной системы.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Хлеб без дрожжей с цедрой апельсина

Попробуйте испечь хлеб своими руками и Вам больше не захочется покупать его в магазине. Рецепт бездрожжевого хлеба достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Зразы картофельные с грибами

Кто-то называет зразы картофельными пирожками, кто-то картофельными котлетами с начинкой. Суть от этого не меняется. Одно можно сказать точно — вкуснее блюда из картошки еще не придумали.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Овощи и курица в кляре

Овощи и курица в кляре готовятся достаточно быстро. В кляре можно приготовить любую часть курицы: ножки, бедрышки, крылышки или филе, и каждая часть получится с необыкновенно сочным вкусом

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Роллы с курицей

Эту горячую закуску я придумала, когда у меня осталось немного теста от пельменей и в морозилочке как нельзя кстати оказался кусочек куриного филе. Попробуйте, это не займет у вас много времени! Блюдо получается достаточно сытным.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Новые вареники с картошкой

Эти вареники «новые» потому, что и тесто и начинка готовятся по новым рецептам. Эффект интересный, по началу и не скажешь, что эти вареники с картошкой, кажется что ешь пельмени!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Нежный творожок

Все мы покупаем творог в магазине. Но если его приготовить в домашних условиях, то не будет никаких сомнений в его свежести и качестве. Для приготовления творога потребуется только прокисшее молоко.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Салат «Просто и быстро»

Этот салат действительно очень прост и готовится всего за 10 минут из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике. Так что, если к Вам неожиданно придут гости, у Вас будет, чем их угостить.

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Чесночные булочки

Перед ними устоять невозможно!Тесто на 12 булочек: 400 г муки, 20 г сахара, 1/2 ч.л соли, 1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих, 260 мл молока, 30 г сливочного масла. Для смазки: Читать далее→

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Печеночный торт 

Этот тортик просто находка для мам, чьи дети не любят печень из-за ее сухости. Суфле получается очень нежным и сочным. Этот торт является отличной альтернативой привычному нам торту из печеночных коржей, которые обжариваются на масле. Он выпекается в духовке без лишнего масла, что делает его менее калорийным и более полезным. Эта закуска отлично сочетается с любым гарниром, но хороша и как самостоятельное блюдо. Приготовьте это блюдо на праздничный стол или в будни и оно уйдет с Вашего стола за считанные минуты! Проверено практикой!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Овощи в кисло-сладком соусе

Благодаря быстрой обжарки эти овощи сохраняют максимум витаминов, получаются очень вкусными,а, благодаря лапше, еще и сытными. Отлично подойдут для Вашего постного дня. Угощайтесь на здоровье!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Королевские гренки на завтрак

Не знаете, что приготовить на завтрак? Вам надоели обычные бутерброды, а в холодильнике как на зло осталась только колбаса или сосиски? Тогда приготовьте эти гренки, они исправят ситуацию!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Пангасиус, запеченный  с помидором и сыром

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. И какое вкусное!!!  Особенно в сочетании с овощным салатиком! Советуем приготовить его на ужин, когда вся семья соберется за столом. Приятного аппетита!

lapsha-domashnyaya-yaichnaya-retsept-dlya-semeynogo-obeda2019-02-12Пицца на сковородке за 10 минут

4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 2 яйца, 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб), сыр.  

Понравился рецепт? Расскажите друзьям в соц. сетях — это лучшая благодарность от Вас!

Теперь непосредственно готовится суп-лапша с курицей.

Ингредиенты для супа на курином бульоне с домашней лапшой:

  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 4–5 шт.;
  • растительное масло – 2–3 стол. л.;
  • лапша (рецепт дан выше);
  • бульон (рецепт указан выше);
  • зелень – пучок;
  • соль по вкусу.

Количество порций: 6.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность 1 порции: 150–200 ккал

Суп-лапша, последовательность действий

  1. Достать из бульона курицу или окорочка, отложить остывать, а потом нарезать на кусочки.
  2. Приготовить зажарку: нарезать лук кубиками, поджарить на масле; к луку добавить натёртую морковь, подрумянить в течение 5 мин. Чтобы снизить калорийность готового блюда, овощи можно не жарить, а положить в бульон сырыми. Суп-лапша выиграет в аппетитности, если морковь нарезать тонкими кружочками или дольками.
  3. Почистить картофель, нарезать брусочками или кубиками.
  4. Довести до кипения бульон, положить туда картошку и варить 15 мин.
  5. Посолить, добавить зажарку с яичной лапшой, куриным мясом и нарезанной зеленью. Через 5 мин рецепт готов!

Этот вкусный домашний суп нравится и взрослым, и детям. Маленькие члены семьи с удовольствием примут участие в раскатывании яичной лапши. К тому же, некоторым деткам калорийность наваристого куриного супа пойдёт только на пользу. Суп придётся по нраву и мужчинам: за счёт высокой питательной ценности он восстанавливает силы и утоляет голод после длительной прогулки на свежем морозном воздухе. Поэтому рецепт стоит взять на вооружение, несмотря на его кажущуюся сложность и долгое приготовление. Он отлично подходит для семейного обеда в выходной или праздничный день!

Похожие публикации:

  1. Рецепт куриного супа с клёцками для взрослых и маленьких домочадцев
  2. Ароматный суп с галушками: раз-два и готово!
  3. Куриный суп с клёцками без картошки
  4. Вкусный суп с фрикадельками: готовится на раз-два

Предыдущая статья: Куриный бульон с рисом – быстро и «сердито»

Следующая статья: Калорийность бульона. Секреты вкусного бульона

Как приготовить суп лапшу с курицей

Если есть возможность, то варить суп лапшу с курицей лучше с использованием бройлера, выращенного в частном подсобном хозяйстве. От бройлеров, выращенных на птицефабриках, они отличаются упитанностью, соответственно куриный бульон из них получится более наваристым и душистым.

Ингредиенты

  • Курица – 1 тушка;
  • Домашняя лапша;
  • Картофель – 5–6 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука – 2 стакана;
  • Корень петрушки;
  • Черный перец горошком – 6 шт.
  • Лист лавровый – 2–3 шт.;
  • Масло растительное – 1 ч. л.;
  • Соль

Приготовление вкусного супа «лапша куриная»

Готовку супа начнем с приготовления вкусного бульона.

Курицу промываем и разделываем. Грудку можно использовать для приготовления заливного из курицы, а крылышки будут хороши для чахохбили. Нас же интересуют спинка и окорочка.

В кастрюлю с водой закладываем спинку и варим куриный бульон. Огонь оставляем минимально необходимый для кипения. Образовавшуюся пену удаляем в обязательном порядке.

Через 20 минут туда же добавим окорочка и варим все вместе около 40–45 минут. Солим за 15 минут до конца варки. Проверяем на готовность – курица должна быть мягкой, мясо легко отделяться от костей.

Готовую курицу вынимаем, остужаем, отделяем мясо от костей и возвращаем его обратно в кастрюлю.

Если все сделали правильно, куриный бульон получится прозрачным с янтарной жировой пленкой на поверхности.

Приготовление домашней лапши

Просеянную муку формируем горкой. В центре горки делаем углубление, в которое разбиваем сырые яйца. Деревенские яйца в домашней лапше – идеальный вариант. Добавляем в муку чайную ложку растительного масла и замешиваем крутое тесто. Вымешиваем 10 минут. Тесто должно получиться однородным, эластичным, не прилипать к рукам. Готовое тесто помещаем в полиэтиленовый пакет и оставляем на полчаса для набухания клейковины.

Разделяем тесто на четыре части

Каждую из которых раскатываем в тонкий полупрозрачный лист. Чем тоньше – тем лучше.

Листы раскладываем для подсушки. Получаса для этого достаточно.

Подсушенные листы обсыпаем мукой и сворачиваем конвертом.

Конверты разрезаем на полосы необходимой ширины.

Нарезаем соломкой. Здесь действует тот же принцип: чем тоньше – тем лучше.

Раскладываем готовую домашнюю лапшу на ровной поверхности для сушки.

Совет к рецепту: лапшу можно заготовить впрок. Хорошо просушенная лапша может храниться две недели в стеклянной посуде.

Домашнюю лапшу варим отдельно от основного бульона. Здесь важно не переварить ее. Варим на сильном огне и постоянно пробуем на готовность. Сваренную лапшу тщательно промываем холодной водой.

В кастрюлю с кипящим бульоном закладываем корень петрушки, черный перец горошком, картофель, очищенный и нарезанный соломкой. После закипания, убавляем огонь до минимально необходимого и варим.

Когда картофель будет почти готов, закладываем лапшу, доводим до кипения и отставляем кастрюлю. Добавляем лавровый лист, выправляем на соль. Даем настояться 5–6 минут, вынимаем лавровый лист и разливаем суп куриную лапшу по тарелкам.

Совет к рецепту: чтобы до конца насладиться изысканным вкусом этого блюда, приготовьте куриную лапшу без картофеля или хорошенько промойте его, для удаления крахмала.

sovkysom.ru

Что делать, если диетические постные супчики надоели? Если хочется утолить голод сытным первым блюдом? Ответ прост: приготовить аппетитный, наваристый куриный суп с лапшой! И лучше всего, если этот рецепт будет не с простыми макаронами или вермишелью из магазина, а с настоящей домашней яичной лапшой, сделанной своими руками. Суп лапша имеет довольно высокую калорийность, но и вкус у него незабываемый, знакомый многим с детства. Такой проверенный временем рецепт подойдёт и для будних дней, и для праздничных застолий. Есть особые поводы, когда лучше приготовить по-настоящему жирное и ароматное первое блюдо, а калорийность оставить за бортом своего внимания. Согревающий и питательный суп-лапша очень хорошо будет принят гостями и домочадцами в холодное время года.

Ингредиенты для бульона:

  • куриные окорочка – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 головка;
  • пряные травы (лавровый лист, тимьян, петрушка) – пучок;
  • белый и чёрный перец горошком – 5–7 шт.;
  • вода – 2,5 л.

Лучше всего в бульоне заиграет домашняя курочка. Но если таковой нет, можно купить магазинную, целую или суповой набор. А проще всего взять привычные куриные окорочка. Калорийность супа на таком бульоне будет довольно высокой, но именно этот жирный и наваристый суп-лапша получается самым вкусным. Если желание снизить калорийность всё же взяло верх, можно приготовить суп на курином филе, но это уже вариация классического рецепта с яичной лапшой по-домашнему. А в данном случае лучше следовать сложившимся традициям.

Итак, надо залить окорочка холодной водой, довести до кипения, снять образующуюся пену. Положить целую луковицу (её можно даже не чистить), нарезанную на крупные куски морковь, перец. Пряные травы лучше брать в свежем виде (кроме лаврового листа), пучком, чтобы легче было достать их из супа. Если есть только молотые сушеные травы, в бульоне их варить не нужно, лучше положить 1 столовую ложку уже на стадии приготовления супа. Держать бульон на огне до готовности курицы. Для окорочков это будет примерно 30 мин, для домашней целой курицы – не менее 1,5–2 часов. Процеживать бульон нет смысла, он всё равно не будет совсем прозрачным из-за добавления картошки и мучных изделий.

Ингредиенты для яичной лапши:

  • мука пшеничная – 100 г.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – немного, для смазывания.

Калорийность лапши, приготовленной своими руками: 400 ккал.

Рецепт домашней яичной лапши

  1. Высыпать муку горкой на чистом столе или в глубокой миске.
  2. Сделать углубление, вбить туда яйцо, посолить.
  3. Вымешивать тесто, пока не станет однородным, гладким, без комков. Удобно во время процесса смазывать руки маслом, чтобы тесто не липло, особенно в начале замешивания. Лучше мешать тесто довольно долго, 7–10 мин.
  4. Раскатать тесто как можно тоньше и нарезать на полоски. Можно сложить раскатанное тесто наподобие рулета и нарезать его на узкие полоски, а потом осторожно разобрать их, стараясь не порвать. Чем тоньше вышло тесто и чем более тонкой получилась нарезанная лапша, тем быстрее она сварится в супе. Иногда это могут быть буквально 2 мин.
  5. Подсушить готовое изделие 30 мин. Рецепт рассчитан на кастрюлю супа. При желании домашней лапши можно приготовить больше, хорошо подсушить её и хранить в сухом месте. Тогда следующий суп потребует меньше времени и усилий.

Теперь непосредственно готовится суп-лапша с курицей.

Ингредиенты для супа на курином бульоне с домашней лапшой:

  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 4–5 шт.;
  • растительное масло – 2–3 стол. л.;
  • лапша (рецепт дан выше);
  • бульон (рецепт указан выше);
  • зелень – пучок;
  • соль по вкусу.

Количество порций: 6.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность 1 порции: 150–200 ккал

Суп-лапша, последовательность действий

  1. Достать из бульона курицу или окорочка, отложить остывать, а потом нарезать на кусочки.
  2. Приготовить зажарку: нарезать лук кубиками, поджарить на масле; к луку добавить натёртую морковь, подрумянить в течение 5 мин. Чтобы снизить калорийность готового блюда, овощи можно не жарить, а положить в бульон сырыми. Суп-лапша выиграет в аппетитности, если морковь нарезать тонкими кружочками или дольками.
  3. Почистить картофель, нарезать брусочками или кубиками.
  4. Довести до кипения бульон, положить туда картошку и варить 15 мин.
  5. Посолить, добавить зажарку с яичной лапшой, куриным мясом и нарезанной зеленью. Через 5 мин рецепт готов!

Этот вкусный домашний суп нравится и взрослым, и детям. Маленькие члены семьи с удовольствием примут участие в раскатывании яичной лапши. К тому же, некоторым деткам калорийность наваристого куриного супа пойдёт только на пользу. Суп придётся по нраву и мужчинам: за счёт высокой питательной ценности он восстанавливает силы и утоляет голод после длительной прогулки на свежем морозном воздухе. Поэтому рецепт стоит взять на вооружение, несмотря на его кажущуюся сложность и долгое приготовление. Он отлично подходит для семейного обеда в выходной или праздничный день!

edimsup.ru

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой — питательное и вкусное блюдо, любимое многими. Куриный супчик с лапшой помогает восстановиться организму после болезни, отлично выручает при первых признаках простуды и в промозглые дни.

Для куриного супа можно использовать готовую лапшу из магазина, а можно приготовить домашнюю лапшу. Как сделать лапшу дома, смотри рецепт здесь.

Куриная лапша рецепт

Для приготовления куриного супа с лапшой нам потребуется

  • курочка — целая тушка (небольшая ) или половина
  • лучок репчатый — 1 головка
  • морковка — 1 корнеплод
  • лапша — по вкусу
  • перец молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • зелень укропа — по вкусу
  1. Промываем потрошенную курочку под проточной водой, срезаем жир, иначе бульон получится не только жирным, но и мутным, так как в процессе варки происходит эмульгация жиров и бульончик может получиться мутным.
  2. Подготовленную курицу заливаем холодной отфильтрованной водой, доводим до кипения.
  3. Как только появилась первая пена, снимаем кастрюлю с огня, выниманием из нее курицу, сливаем воду, ополаскиваем кастрюлю и будем делать правильный бульончик. Для этого снова закладываем курицу, заливаем ее холодной отфильтрованной водой, чтобы вода на 1−2 пальца покрыла тушку курицы и доводим до кипения.
  4. Пока бульон закипает, чистим лук и морковь.
  5. После закипания добавляем в бульон целые, очищенные морковку и лук.
  6. Убавляем огонь до минимума, чтобы бульон немного колыхался (этим мы достигнем прозрачности). Снимаем пену. Если Вы вдруг не уследили и пена опустилась на дно, добавьте холодной воды, немного прибавьте огонь и пена поднимется.
  7. Варим бульон до готовности курочки, готовность определяем по мягкости мяса — ножик должен легко входить в мякоть. В зависимости от размера и возраста курицы бульон варится от 40 минут до 1 часа.
  8. Когда понимаем, что курочка сварилась, вытаскиваем ее и помещаем на отдельное блюдо, даем остыть. Нарезаем курицу порционно.
  9. Бульон процеживаем ( это по правилам… я обычно не процеживаю). Удаляем морковку и лук — они свое отработали — отдали витамины и аромат бульону.
  10. Солим и перчим бульон по вкусу, доводим до закипания и закладываем в кипящий бульон лапшу. Если Вы используете магазинную лапшу, то варите ее на несколько минут меньше, чем написано на упаковке, добавляете нарезанную на кусочки курицу и довариваете до готовности лапши. Если лапшу готовим сами ( рецепт можно посмотреть по этой ссылке), то обычно домашняя лапша варится 5−7 минут, соответственно, закидываем лапшу, доводим до кипения, варим 2−3 минуты и закладываем курочку)
  11. Выключаем огонь, посыпаем готовый супчик нарезанным укропом, закрываем крышкой и даем настояться.

Куриный суп с лапшой готов! При подаче на стол можно в тарелку еще добавить свежего укропчика)

Этой зимой я сильно болела и подруга посоветовала мне в куриный бульон добавлять сок лимона и много молотого перца.

Скажу сразу, я сначала очень скептически отнеслась к такому совету, особенно касательно сока лимона. Болезнь не проходила, сил не было передвигаться и я решила попробовать…

Во-первых, это оказалось очень вкусно, я даже не подозревала, что куриный бульон или куриный суп с лапшой будет так гармонично сочетаться с лимонным соком, а во-вторых, мое состояние стало улучшаться. Рекомендую!

Новые рецепты вкусной и простой в приготовлении еды смотри здесь.

Понравился куриный суп с лапшой? Делись рецептом с друзьями!

bystro-vkusno-polezno.ru