Курица с рисом в духовке: праздничный рецепт

kuritsa-s-risom-v-duhovke-prazdnichnyy-retsept2019-02-10 Отварите в кастрюльке куриные потроха с приправой и солью. Пропустите готовые потроха через мясорубку. Рис отварите до полу готовности, добавьте к нему сливочное масло. Куриную тушку вымойте и подсушите салфетками. Натрите курицу солью и специями снаружи и изнутри.

Теперь займитесь приготовлением начинки. Грибы и яблоки нарежьте кубиками или небольшими кусочками и смешайте их с рисом, фаршем из потрохов, приправами. Добавьте в начинку сырые яйца и несколько ст. ложек куриного бульона, который остался от варки потрохов. Все хорошо перемешайте.

Начините курицу и зашейте отверстие кулинарной нитью. Уложите тушку птицы в глубокий противень (можно в утятницу), на дно которой положите 50 г сливочного масла и отправьте в духовку. Температуру задайте 180-200 гр.С. Запекаться фаршированная курица будет примерно полтора часа.

Во время приготовления тушку необходимо периодически переворачивать и поливать выделившимся соком.

Подавайте к столу, украсив зеленью, в сопровождении бокала красного вина. Приятного аппетита!

Нам понадобится:

  • 2 — 2,5 кг куриной голени ( количество зависит на сколько порций будете готовить, рассчитывая, что один человек как минимум съест 2 штуки голени), купить лучше свежей не замороженной, да еще, если Вы не очень любите голень, купите бедра, крылышки или грудку, в конце — концов целую курицу — блюдо все равно получится вкусным и ароматным.
  • 1,5 — 2 стакана кефира, можно йогурта (только натурального без всяких добавок)
  • 1 или 2 лимона по количеству продуктов
  • орегано ( можно сухое, а можно свежие листики)
  • 3 — 4 ст.л. оливкового масла
  • соль, черный перец
  • зелень петрушки
  • 3 — 4 зубчика чеснока
  • маленькая щепотка порошка куркумы (для  маринада)
Читайте также:  Цветная капуста в сухарях: рецепты приготовления

Приготовление

Первое, что делаем, конечно ароматный  — маринад. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Лимон — цедру натрите на мелкой терке, а из остальной части выжмите сок. Зелень петрушки помойте и порежьте.

Если орегано свежий тоже порежьте.

Несколько слов хочу сказать об этом удивительном растении, у меня он растет и в саду и на подоконнике. Орегано и  душица считают, что это одно и тоже растение. Имеет очень сильный аромат, в сушенном виде он сохраняется прекрасно. Сушенный орегано — любимая пряность итальянцев, греков, они любят добавлять ее в пиццу и в мясные блюда. Ну, а положить листики свежей душицы в чай, очень здорово.

В достаточно объемную чашку наливаем йогурт, оливковое масло, выдавленный чеснок, порезанную зелень петрушки и  орегано, цедру лимона и 2- 3 столовые ложки лимонного сока, соль, черный перец, куркуму ( у меня без нее). Попробуйте — восхитительный на вкус получился маринад.

Теперь куриные голени опускаем в маринад и как следует перемешиваем.

Затем берем обычный полиэтиленовый пакет, а лучше два, вкладываем  друг в друга и голени вместе с маринадом помещаем в пакет, старайтесь весь воздух из пакета выпустить и крепко его завязать. Вот так у нас будет мариноваться голень в прохладном месте 30 — 40 минут, если больше еще лучше.

Духовку предварительно разогреваем до 180- 190 градусов. А затем берем противень и выкладываем все содержимое мешка, аккуратно разместив все кусочки. Ставим противень в духовку на 40- 50 минут.

Вы увидите сами, из духовки пойдет такой аромат и голени должны приобрести красивую золотистую корочку. О, какой аромат и как они аппетитно выглядят!

Если Вы решили просто обжарить на сковородке, то в этом случае с голеней нужно счистить остатки маринада, иначе это все начнет гореть и будет выглядеть не красиво.

Читайте также:  Как приготовить форель в мультиварке легко

Подайте куриные голени красиво, например, с отварным рисом. Найдите в своем хозяйстве какую нибудь формочку, чтобы можно было уложить туда рис и потом опрокинуть, чтобы получилась красивая форма из риса. Форму смажьте маслом, чтобы рис не застрял и старайтесь очень плотно его набить в эту форму.

Вот так это может выглядеть, красиво, просто и празднично! Конечно зелень, украшение все на ваш вкус и по возможности!

Хороших Вам праздников и приятного аппетита! А самое главное хорошего настроения!

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Ваш email:

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

ФИЛЕ КУРИЦЫ В КИСЛО — СЛАДКОМ СОУСЕ ПО — ФРАНЦУЗСКИ.КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ЗЕЛЕНЬЮЦыпленок по — королевскиПОТРОХА КУРИНЫЕ — РЕЦЕПТ (рагу из куриных потрохов ).КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ КУРИЦЫ (с ананасами , по— французски)КУРИНАЯ ГРУДКА ЗАПЕЧЕННАЯ ( в панировке из чипсов ).Запеканка с курицей , картофельная.Куриная грудка ( в соусе ).Колбаса домашняя куринаяКурица с картофелемЗапеканка из куриной грудки с овощамиГрудка в духовкеРецепт запеченной грудки не совсем обычныйКуриная грудка вкусный рецептПростой ужин из голени курицыИндейка в молокеЧто приготовить из куриной грудки (вкусное и необычное)Рецепт блюда из куриного фаршаДомашние наггетсы из куриных грудокРулетики из филе индейки с начинкой