Куриный рулет с омлетом — просто и вкусно

Сначала необходимо приготовить омлет.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

В глубокой миске с помощью венчика взбиваем со специями яйца.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Затем добавляем к ним майонез, ложку манной крупы, натертый на мелкой терке твердый сыр и перемешиваем.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Оставляем смесь на несколько минут для того чтобы манная крупа немного набухла.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Пока манная крупа набухает, приступаем к приготовлению начинки.Соединяем фарш с натертым на мелкой терке луком, добавляем специи по вкусу.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Мясной фарш хорошо перемешиваем.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Когда фарш готов, можно приступать к выпеканию омлета:застилаем противень бумагой для выпекания, смазываем ее растительным маслом и выливаем в противень яичную массу. Противень с омлетом ставим в духовку, запекаем при температуре 180 градусов, до готовности.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Готовый омлет вынимаем из духовки, даем ему немножко остыть, отделяем от бумаги, равномерно выкладываем на него приготовленный фарш.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Сворачиваем омлет в тугой рулет.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Теперь рулет заворачиваем в фольгу.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

И снова ставим в духовку запекаться еще на 45 минут (пока не приготовится фарш).

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Затем готовый рулет оставляем остывать в фольге для того чтобы впитался весь сок.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Когда куриный рулет из омлета с сыром полностью остынет, нарезаем его, выкладываем на тарелку и, украсив зеленью, подаем на стол.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Автор рецепта и фото: Арендач Галина Васильевна

Нам понадобится:

  • 3 — 4 яйца
  • 100 — 150 г твердого сыра
  • 4 — 5 столовых ложек майонеза
  • 2 — 3 столовые ложки манной крупы
  • 400 г куриного фарша
  • 2 небольшие луковицы
  • растительное масло
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление.

Сначала подготавливаем все для омлета. Сыр натрите на крупной терке.

В небольшой чашке взбейте венчиком яйца, добавьте сыр, майонез и манную крупу. ( можно немного подсолить по вкусу). Все очень тщательно перемешайте. Чтобы омлет получился пышным, дайте полученной смеси постоять, для набухания манки. Минут 10, пока готовите фарш.

Затем готовим начинку. Готовим ее как обычный мясной фарш. Лук в этом случае, можно положить натертый на мелкой терке или мелко нарезанный и обжаренный до золотистого  цвета. Я кладу в фарш обжаренный лук, получается вкуснее. В куриный фарш добавьте лук, соль, перец.

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Лист для запекания, смажьте растительным маслом и положите бумагу для запекания, тоже обильно смажьте растительным маслом.(Для того, чтобы точно знать, что омлет не прилипнет).

Яичную смесь вылейте на лист и ложкой разровняйте.  Выпекайте не долго, чтобы слегка зарумянился, но не пересушите. Он должен быть мягким. Вытащите его из духовки и дайте ему минут 5 постоять.

Отделите омлетный корж от бумаги и разложите начинку, равномерно распределяя по поверхности.

Корж аккуратно сверните рулетом и заверните в фольгу. Опять в духовку на 15 — 20 минут. Затем уберите фольгу и подержите в духовке еще 5 — 10 минут.  Попробуйте готова ли начинка?

Готовый рулет из омлета, порежьте на кусочки и ешьте горячим или холодным. К такому блюду очень хорошо подать домашний кетчуп.

Приятного аппетита!

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Ваш email:

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

Запеканка из манкиБлины городскиеБлины боярскиеБлины яичныеКАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ КУРИЦЫ (с ананасами , по— французски)ЗАВТРАКИ РЕЦЕПТЫ( для тех, кто следит за фигурой).КУРИНАЯ ГРУДКА ЗАПЕЧЕННАЯ ( в панировке из чипсов ).Куриные крокеты.Вкусные оладушки.Блины сметанныеЖареный цыпленок на праздничный столБлюда из грудкиКурица по — кабардинскиЗавтрак сытныйВкусный суп на курином бульоне (с омлетом)Милые женщины! С праздником!Вкусный завтрак быстро и легкоПерец, фаршированный индейкойРецепты блинов необычных — с куркумойУспейте приготовить!Потрясающе вкусные, полезные рецепты выпечки из тыквы

Ingredients

  • 1 целая курица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец молотый по вкусу
  • черный перец горошком
  • 1 лавровый листик
  • 2 листика желатина
  • 2 яйца

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Холодные закуски на праздничном столе занимают особое место, ведь с них начинается трапеза. Куриный рулет с омлетом – прекрасная холодная закуска из курицы. Особенно вкусным, нежным и диетическим получается такой куриный рулет из целой курицы и является украшением любого праздничного стола.

Его с успехом можно приготовить на все случаи и в любой обычный день. Бутерброд с таким домашним куриным рулетом, составит сытный и полноценный завтрак для всей семьи.

Намного предпочтительнее и надежнее для меня приготовление куриного рулета своими руками, нежели купить в магазине. Ведь уже ни для кого не секрет, что перерабатывают мясо с добавлением различных вредных для организма добавок Е и усилителей вкуса.

Уж куда лучше, самой приготовить праздничный куриный рулет с натуральными специями, которыми можно  регулировать по вкусу, что-то убрать, что-то добавить. В любом случае он получается вкусным и поверьте, что рука  потянется к кружочку рулета куриному вареному быстрее, нежели к копченой колбасе.

Как приготовить куриный рулет из курицы?

Немаловажным в этом рецепте, является умение правильно разделать тушку.Разделочную доску застелить пищевой пленкой. Положить подготовленную курицу и острым ножом сделать надрез на брюшке, но не до конца.

Осторожно срезать крылышки, срезая отделить все реберные кости с хребтом и кости с окорочков, не повреждая кожу, она должна остаться целой.На грудке сделать надрезики, таким образом она немного расплющится. Отбивать мясо в этом рецепте не нужно.

Так мясо сохранит свою структуру и не будет рыхлым.kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

2 листика желатина замочить в холодной воде на 10-15 минут. Вытащить рулет из холодильника. Порвать небольшой листик лаврового листа и распределить сверху на мясо. Кому не нравится вкус лаврового листа можно обойтись и без него, но с ним получается ароматнее.

Сверху уложить размокший желатин.kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Омлет выложить сверху на желатин. Я иногда сворачиваю рулет в трубочку и укладываю сверху. Так получится в серединке кружочек. Этот раз я попробовала таким способом, получилась полосочка омлета с одной стороны.

Снова свернуть в рулет в пищевую пленку. Переложить в стакан от блендера или в банку, аккуратно снять пищевую пленку.kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

При подаче осторожно разрезать сетку или нитки, не повреждая рулет. Нарезать на кусочки, украсить по вкусу.kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Куриный рулет с омлетом из целой курицы можно подать на стол!

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Возможно, вам понравятся и такие рулетики из свинины с кориандром, рецепт здесь.

Приятного аппетита!

Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!

Вас могут заинтересовать и такие рецепты:

Салат из манго с ветчиной и свежим сыромПасха с творогом несладкаяБорщ с фасолью и свеклой без капустыВкусный десерт из клубники на скорую руку рецептСочная свиная вырезка запеченная в духовкеСвинина с можжевельником. Рецепт с фото

     Представляю Вашему вниманию рецепт куриного мяса с омлетной прослойкой или, как я люблю говорить про него — «ленивый рулет». Это тогда, когда не нужно собирать куриное мясо в рулет, кроме его проваривания ещё и прожаривать, а надо, не сильно утруждая себя (часть лени всё-таки остаётся) приготовить такое блюдо из птицы, от которого, надеюсь, Ваши домашние тоже будут в восторге. Это второе блюдо все мои уважают чрезмерно, по крайней мере, никогда одной солидной порцией мяса с омлетной прослойкой дело не обходится.

     Идея такого рецепта пришла в голову ненавязчиво, когда я делала простой омлет. Рядом на плите шкворчало что-то из курицы и шестеренки головного мозга (с помощью нейронов) плавно заострили моё внимание на сочетании курицы и омлета. Чуть позже разыгравшаяся фантазия, наделив рецепт слоями, отделила куриные шкурки, собственно, от мяса, в результате чего итог стал похож на рулет (см. фото). Смотрите сами, всё содержимое: куриное мясо, сыр, зелень, положенные для приготовления рулета, тоже находятся внутри шкурок. Так что, как ни смотри, получается настоящий рулет, но с лёгким оттенком лени. Впрочем, и классические его экземпляры из слоеного теста тоже имеют место быть в моих кулинарных рецептах.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Ингредиенты рецепта:

  • граммов 400 куриного мяса (филе),
  • 2-3 яйца,
  • шкурки с куриных окорочков,
  • 50 грамм сыра,
  • зелень,
  • постное масло для жарки,
  • соль — на вкус.

Как по рецепту приготовить ленивый рулет — мясо из курицы с омлетом

     Куриный мясо я подготовила, отделив от него шкурку и вырезав кости из окорочков. В дальнейшем просто меленько его нарезала.

     В качестве зелени в рецепте задействовала лук-порей. Нарезала его мелко, использовав как верхнюю, так и нижнюю часть.

Смешав зелень с 1-2 яйцами, немного подсаливаем.

Готовим, обжаривая с двух сторон, омлет на сковороде.

Рубленую курицу мешаем с оставшимся яйцом, солим по вкусу.

     На дно сковороды с небольшим количеством постного масла выкладываем, стараясь вплотную друг к другу, куриные шкурки (они ещё добавят в блюдо жир). Если шкурок много, можно класть их почаще, они все выжарятся и будут хрустеть.

     Сверху на шкурки выкладываем половину мяса. Края слоя шкурок оставляем свободными.

Фарш прикрываем омлетом.

Сверху омлета равномерно натираем сыр на мелкой терке.

Выкладываем оставшуюся половину фарша.

Сверху мясо накрываем куриными шкурками, чтобы не было просветов.

     Включаем плиту и поджариваем этакую лепёшку с двух сторон, обязательно прикрывая сковороду крышкой. Время выпекания займет примерно 20 минут (по 10 с каждой стороны). Выкладываем готовый мясной рулет на разделочное блюдо.

     Не переживайте если во время жарки шкурка на мясе разойдется. Это блюдо подается разрезанным, поэтому никаких погрешностей и недочетов никто и не заметит. Разрезаем приготовленное порционными кусочками.

     Оформить наше блюдо с мясом курицы и омлетной прослойкой можно свежими овощами и зеленью.

     Вот и готов оригинальный и простой рецепт блюда из птицы. В качестве приправы к рулету используйте горчицу или хрен. А после такого второго как приятно перейти на шоколадный брауни, который в выходные дни так способствует внутреннему душевному равновесию. Приятного аппетита!

Куриный рулет в духовке

Ингредиенты:

для омлета:

  • яйца – 3 шт.,

  • твердый сыр – 100 г.,

  • сметана – 100 г.,

  • манка – 1 ст.л.;

для начинки:

  • около 400 г. куриного или мясного фарша,

  • лук – 1-2 шт.,

  • соль и перец по вкусу 

Приготовление:

Начинаем с омлета. Соединяем яйца, тертый на крупной терке сыр, сметану, манку и перемешиваем их. Оставляем на время, чтобы манка набухла.

Теперь готовим начинку: измельчаем лук и добавляем его в фарш или делаем это в процессе приготовления фарша. Добавляем в фарш соль и перец и хорошо все перемешиваем.

Можно немного поджарить лук, затем его измельчить, а потом добавить в фарш – это по желанию. Также можно взять лука больше –  это тоже по желанию.

Берем подходящую по размеру форму для омлета: у меня квадратная  24х24 см. Застилаем ее бумагой для выпечки и смазываем бумагу растительным маслом. Выливаем омлетное тесто, распределяем его равномерно по всей поверхности формы, и ставим омлет в духовку при 180С до образования легкого румянца.

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12

Вынимаем готовый омлет из духовки и после того, как он немного остынет, снимаем его с бумаги при помощи широкого ножа. Омлет отделяется довольно легко.

На готовый омлет выкладываем куриный или мясной фарш равномерным слоем и сворачиваем рулет.

Заворачиваем рулет в фольгу и помещаем в духовку при 180С на 40 минут. После мясной рулет должен немного остыть в фольге, чтобы выделившийся в процессе выпекания сок  впитался в него.

Примерно через 30 минут рулет из фарша будет готов.

Получается оригинальная и вкусная закуска, а также удачный натуральный аналог вредной магазинной колбасы.

Каждый может увидеть в этом блюде свое: блюдо на второе, горячую или холодную закуску или вариант для бутерброда. В любом случае это будет оригинальное и вкусное  блюдо из фарша.

Другие рецепты закусок:

«Сырный рулет»,

«Необыкновенный паштет из куриной грудки и печеных яблок»,

«Печеночный пирог с овощами»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

P.S.  «У любителя рыбки даже язычок крючком» — так назвала это фото читательница Надежда, которая прислал его для сайта

kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12kurinyy-rulet-s-omletom-prosto-i-vkusno2019-02-12