Фаршированный перец в духовке: рецепт

Сама процедура фаршировки перцев – процесс довольно-таки длительный, но можно подготовиться к нему заблаговременно. Например, в один вечер я готовлю фарш и отвариваю в рассоле перцы, а в другой – фарширую их и довожу до ума. Получается и удобно, и быстро, ну и просто, конечно, как все мои рецепты.

Как приготовить фаршированный перец в духовке

Приготовим фарш для начала. Берем половину луковицы (на полкило фарша добавляем половину луковицы), нарезаем ее мелкими кубиками и добавляем в фарш. Следом же сюда мы добавляем соль по вкусу и приправы, которые вам нравятся. Я же добавлю перец и сухие травы. И все это как следует перемешать.

Перец нам нужно порезать на половинки и очистить от семян. Выкладывать перец фаршированный мясом  мы будем на противень, поскольку запекать его будем в духовке. Необычный способ, так как раньше его проваривали с подливой. Наполняем фаршем каждую половинку перца и выкладываем на противень. Дно противня застилаем либо фольгой, либо пергаментом. И отправляем в духовку, предварительно разогрев ее.

Пока перец томится в духовке мы подготовим помидоры. Нарезаем помидоры кольцами толщиной около 5 мм. делаем столько колец помидоров, сколько перца на противне. На каждый перец кольцо помидора.

Сыр натираем на мелкой терке.

Через 20 минут достаем из духовки подзапеченный перец. И на каждый перчик выкладываем сверху помидор. И ставим в духовку еще минут на 10. После чего снова достаем. Теперь нам нужно помидоры посыпать сыром. Затем отправляем еще минуты на три в духовку, для того, чтобы сыр расплавился.

Фаршированный перец можно подавать к столу. Надеемся вам понравился наш рецепт фаршированного перца с мясом и помидорами. Отзывы оставляйте в комментариях.Всем пока! До встречи!

Фаршированные перцы в духовке с киноа, овощами и сыром

Ингредиенты:

  • перец болгарский (или сезонный грунтовый) – 6 шт;
  • киноа (в сухом виде) – ½ стакана;
  • нут (не обязательно, по желанию) – 3/4 стакана в готовом виде;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • смесь овощная мексиканская* — 1 стакан в замороженном виде (или по своему усмотрению);
  • зелень (петрушка/кинза/базилик – на ваш вкус) – 1 большой пучок;
  • сыр** – 100-150 г для начинки и горсть для украшения;
  • специи (кориандр, тимьян или майоран, смесь перцев) – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Перцы помыть, обсушить. Аккуратно срезать верхушки (ими можно потом накрыть перцы; если сохранить целостность «шапочек» не получилось, можно их не использовать).
  2. Киноа промыть, залить ¾ стакана воды и варить минут 15-20, пока крупа не впитает всю воду.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  3. Нут (если используете) лучше отварить на кануне: перед этим желательно замочить его минимум на час, варить можно до полуготовности (40-45 мин).
  4. Пока варится киноа, приготовить овощную смесь: на сковородке с небольшим количеством масла пассеровать их на медленном огне (можно не размораживать предварительно) или потушить без масла, добавляя воды понемногу.
  5. Готовые овощи (не должны содержать лишней влаги) снять с огня, переложить в глубокую миску. Туда же добавить готовые нут и киноа, соль, специи, мелко порезать чеснок, зелень, потереть сыр или покрошить его кусочками.
  6. Наполнить перцы начинкой и поставить в глубокую термопрочную форму. На дно рекомендую налить немного воды (1-1,5 см). Можно уложить и на противень с пергаментной бумагой, чтобы ничего не пригорело.
  7. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку минут на 20-30 (ориентируйтесь по внешнему виду перцев). За несколько минут до готовности рекомендую украсить перцы сверху сыром (на ваш вкус) и после запекать еще 2-3 минуты.

Фаршированные перцы в духовке готовы! Подавать их можно со сметаной или греческим йогуртом, а можно и без. Приятного вам аппетита!

Как вкусно приготовить фаршированный перец

Приготовление:

  1. Чистим перцы от семян и разрезаем их пополам.
  2. Режем куриное филе на небольшие кусочки (не более 1 см х1 см).
  3. Помидоры следует очистить от кожуры, поэтому кладем их в кипящую воду на 1 минуту, после чего вынимаем и даем немного остыть, а далее просто снимаем с них кожицу. Режем помидоры на маленькие кусочки – квадратики. Теперь мелко режем зелень, лучше использовать петрушку и укроп.
  4. Готовим фарш для перцев: соединяем порезанные куриное филе, помидоры, зелень, добавляем сметану, соль, перец и любимые специи по вкусу и все хорошо перемешиваем.
  5. Наполняем половинки перцев этим фаршем и складываем их на противень, который помещаем в духовку при 180-200С примерно на 20-25 минут.
  6. Трем на крупную терку сыр. По истечении времени вынимаем фаршированные перцы из духовки и посыпаем их сыром, а затем вновь помещаем в духовку на 10 минут.

Получается очень вкусное, сытное и не калорийное диетическое блюдо. Болгарский перец  в сочетании с куриным мясом и расплавленным сыром создают приятную и необычную вкусовую гамму. Суховатое куриное мясо получается сочным в этом рецепте, так что это прекрасный вариант приготовления второго блюда из популярной куриной грудки.

Перец фаршированный мясом и рисом

Фаршированный перец с рисом и мясом – очень яркое и вкусное блюдо. Болгарский сладкий перец придает ему неповторимый аромат. Фаршировать перец можно любых сортов. Желательно, чтобы перец был крупным – это оптимальное соотношение начинки и перца.

Овощи к фаршу можно добавлять сырые, а можно обжаривать. Обжаренные овощи смягчают вкус блюда.

Читайте также:  Плов узбекский: рецепт приготовления

Фаршированный болгарский перец можно готовить на обычный стол, а можно заморозить впрок, как пельмени. Это очень удобно, так как ни вкус, ни цвет не меняются. Причем можно заморозить не только полуфабрикаты, но и готовый тушенный перец. И придя с работы, можно легко и быстро приготовить ужин, удивить своих родных чудесным и ароматным блюдом.

Ингредиенты:

  • Перец – 5-7 (достаточно крупные)
  • Фарш – 500 гр (свинина и говядина)
  • Помидоры – 4 шт (средние)
  • Морковь – 1-2 шт (1 большую или 2 средних)
  • Репчатый лук- 1 головка
  • Рис – 3 ст. л.
  • Подсолнечного или оливкового масла – 50 мл
  • Соль, зелень, специи – по вкусу

Для соуса:

  • 2-3 ст. ложки томатного соуса или томатной пасты
  • 2-3 ст. ложки сметаны
  • немного воды, приправы по вкусу.

Подготовка овощей и риса

Начнем с риса. Есть разные варианты приготовления риса, кто-то проваривает до полуготовности 5-10 минут, кто-то просто замачивает в кипятке на 10 минут. Мы будем замачивать. Так блюдо будет вкуснее.

Промываем рис, заливаем кипятком. Накрываем крышечкой или тарелкой и отставим в сторонку.

Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо (соотношение говядины и свинины 70 к 30). Можно использовать курицу. Если мясо нежирное, то можно добавить к нему ложку майонеза или растительного масла.

Для приготовления нашего блюда нужно выбрать подходящий болгарский перец. Возьмем овощи крупного размера. Они должны иметь правильную форму, чтобы было удобно фаршировать. Промываем.

Удаляем плодоножку и убираем ножом или ложкой семечки и перегородки.

У помидоров сделаем крестообразный надрез, опускаем в кипяток на несколько минут, потом – в холодную воду. Теперь снять кожицу будет довольно легко.

Снимаем кожицу и пропускаем помидоры через мясорубку.

Пассеровка

Почистим лук, промоем под водой, мелко порежем кубиками.

Чистим морковь овощечисткой или ножом, натрем морковь на мелкой терке.

На сковородку нальем масло, поставим на огонь.

На разогретое масло высыпаем лук, жарим 2-3 минуты – до появления золотинки, помешиваем. Добавляем морковь.

Через минуту можно добавить по 1 корешку сельдерея и/или петрушки, по желанию.

Добавим щепотку соли. Тушим с момента добавления моркови 5-7 минут. С момента добавления лука 7-10 минут.

Добавляем прокрученные помидоры, солим, пробуем на вкус, накрываем крышкой, тушим на медленном огне около 10 минут. В конце можем добавить молотый горький перец.

Итого время тушения 15-20 минут.

Пробуем на  специи.

В общей большей емкости смешаем все ингредиенты для начинки:

  • Выкладываем фарш, рис, который мы запаривали, в кастрюлю. Рис можно класть в начинку уже варёный, но фаршированные перцы получатся вкуснее с запаренным. Пропорция – приблизительно стакан риса на килограмм мяса.
  • Добавляем зелень. Мы возьмем петрушку и сельдерей.
  • Добавляем пассерованые овощей: лук, морковь, помидоры, в общем все, что было на сковородке.

Перемешиваем. Наполняем неплотно наши перцы приготовленной начинкой.

Выкладываем фаршированные перцы в  кастрюлю. И делаем вкусную подливку, которую добавим к перцам.

Делаем подливку для фаршированных перцев

Для этого добавим в отдельную емкость:

  • 3 столовые ложки томатной пасты (хреновиныили аджики)
  • 3 столовые ложки сметаны
  • соль – по вкусу
  • приправы – по желанию
  • 400-500 мл воды

Смешиваем ингредиенты. И выливаем получившиеся пол-литра соуса в кастрюлю к перцам и в сам перец. Дольем воды, чтобы закрыть перец почти по горлышко. Оставим тушиться на слабом огне 45 минут. По истечении времени, фаршированный перец достаем из кастрюли и заливаем соусом, в котором мы готовили.

Получилось отличное блюдо, приятного аппетита!

Фаршированный перец в мультиварке

Рассмотрим рецепт фаршированных перцев из фарша и риса в мультиварке, а в процессе приготовления Вы можете добавлять свои любимые ингредиенты.

Приготовление не очень будет отличаться от рецептов, которые мы описывали ранее, за исключением того, что пассеровать овощи и варить фаршированные перцы мы будем в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Перец – 10 штук
  • Фарш – 500 гр (свинина и говядина, или другое мясо – на Ваш вкус)
  • Морковь – 1-2 шт ( 1 большую или 2 средних)
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Рис – 1 мульти-стакан
  • Помидоры – 5 штук небольших
  • Чеснок – 3 дольки
  • Соль – 2 чайные ложки (по вкусу)
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Пучок укропа
  • Растительное масло – две столовые ложки

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке:

  1. Овощи и зелень моем.
  2. На дно мультиварки наливаем немного растительного масла, включаем режим “жарка” или “выпечка”, чтобы мультиварка нагрелась.
  3. Подготовим овощи к пассеровке:
  4. Морковь почистим овощечисткой или ножом, натрем на крупной терке.
  5. Лук мелко порубим порубим кубиками.
  6. Выложим нарезанные лук и морковь в мультиварку, перемешаем, оставим в режиме “жарка” или “выпечка” на 5 мин, крышку можно закрыть.
  7. Займемся помидорами, можно пропустить помидоры через мясорубку, а можно порубить средними кубиками.
  8. Добавляем нарезанные помидоры к моркови и луку.
  9. Перемешаем.
  10. Жарим еще 5 минут. Выключаем режим “жарка” или “выпечка”. Пока оставим овощи под крышкой.
  11. У перцев вырезаем плодоножку и внутренние перегородочки, вымываем семечки, тем самым подготавливаем место для начинки.
  12. Промоем рис прохладной водой несколько раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Зальем рис  кипятком на 10 минут, чтобы он распарился.
  13. Добавим в отдельную кастрюлю или глубокую тарелку рис, фарш или порубленное мясо и, по желанию, порубленную зелени. И перемешаем.
  14. Можем добавить давленный чеснок для вкуса.
  15. Выкладываем половину пассерованых овощей. Перемешиваем.
  16. Добавляем чайную ложку соли, немного черного молотого перца. Превращаем начинку для перца в однородную массу.
  17. Теперь можем наполнить получившейся массой наши перцы. Не нужно набивать  слишком плотно, так как начинка увеличится в объеме.
  18. Укладываем фаршированные перчики один к одному вертикально, заливаем кипятком или томатно-сметанным соусом.

Как сделать томатно-сметанный соус:

Нам понадобится:

  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 3 столовые ложки сметаны
  • ч. ложка соли
  • приправы по желанию
  • 400-500 мл воды
Читайте также:  Рецепт утки с картошкой: благоухающее удовольствие

Перемешиваем все ингредиенты соуса.

Соусом или просто кипятком заливаем наши фаршированные перцы, до плечиков. Добавляем вторую половину пассерованных овощей.

Устанавливаем режим “тушение” на 1:30 часа (полтора часа).

Или можно поставить режим “выпечка”, а время 1 час.

По истечении времени открываем крышку.

Рецепт фаршированного перца с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • 6-8 шт. болгарских перцев
  • 500 гр. мяса телятина/постная свинина
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 очень маленькая морковка
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • соль, молотый черный перчик

Как готовить фаршированный перец:

  1. Готовим фарш — при перекручивании мяса вместе с ним измельчаем одну сырую луковицу.
  2. Вторую луковку режем, морковь измельчаем на крупной терке, овощи обжариваем несколько минут в 1 ст. л. масле. Затем в сковороду добавляем немного воды, и тушим еще 5 минут.
  3. Измельченное мясо смешиваем с полуготовыми овощами. Начинку солим, перчим и  тщательно вымешиваем.
  4. У перчинок срезаем плодоножка, удаляем семена. Плоды промываются изнутри от семечек. Подготовленный перец плотно фаршируем начинкой из фарша и овощей и выкладываем в форму с высокими бортиками. Посуду для запекания следует плотно закрыть фольгой или крышкой, если она есть.
  5. Подготовленный противень помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф. Сколько готовить фаршированный перец в духовке зависит от размера стручков. Овощи среднего размера пропекаются при температуре 180-200 градусов в течение 35-40 минут.

Особенности этого способа приготовления в том, что плоды предварительно не бланшируются, а начиняются в сыром виде. Перед запеканием в форму к фаршированному перцу, вода не подливается. В процессе тепловой обработки из овощей и мяса выделяется жидкость, и тушение происходит в собственном соку.

Теперь вы знаете как готовить фаршированный перец с фаршем из мяса и овощей. Если вы соблюдаете диету, этот рецепт может стать вашей палочкой выручалочкой — в любой момент можно сделать диетические фаршированные перцы — блюдо готовиться быстро, а фарш в крайнем случае можно и купить.

Не пропустите интересные рецепты вкусных овощных блюд: запеченный перец в духовке, замаринованный в масле и специях и салат тюльпаны из помидоров черри.

Если у вас остался фарш, а что сделать из него вы не знаете, воспользуйтесь подсказкой — по ссылке вы узнаете, как варить суп с фрикадельками. А если фарша осталось много, то используйте рецепт домашних люля кебаб.

Рецепт перца, фаршированного рисом

Давайте приготовим аппетитное блюдо, яркое и сытное. Это перец с рисом. Он может быть свежим, а также замороженным или консервированным. Важно, чтобы овощи были целыми.

Для одной порции на 2-3 штучки нам необходимо:

  • Рис по 20 грамм на перец. На 10 штук необходим стакан.
  • Морковка 1 штука.
  • Лук 2 штуки.
  • Масло 2 ложки для пассировки.
  • Соль и душистый перчик.
  • Зелень.

Также нужно приготовить соус. Для него понадобится:

  • Стакан обыкновенной воды.
  • Мука столовая ложка.
  • Лук полголовки.
  • Петрушка.
  • Соль и сахар по столовой ложечке.
  • Томатное пюре 100 грамм.
  • Лист лавровый.

Процесс приготовления:

  1. Свежие плоды чистим, тщательно промываем, рис необходимо привести в полуготовность, затем высыпать на дуршлаг, помыть, чтоб он был рассыпчатым.
  2. Чистим лук и морковку, натираем на терке, обжариваем на масле до золотистой корочки. Соединяем в одну массу – рис и овощи, солим, перчим. По желанию, можно обжарить один помидор и также добавить в начинку для перца. Это придаст особую пикантность блюду.
  3. Теперь можно фаршировать подготовленные овощи.
  4. Готовим соус. Пассируем сочный лук, добавляем муку и еще немного обжариваем. Добавляем томатное пюре и пассируем. Когда все готово, в кастрюлю складываем фаршированный перец рисом, добавляем наш соус. Перед тушением, рекомендуем слегка обжарить перец, чтобы блюдо было вкуснее и сытнее.
  5. Ставим на небольшой огонь наше блюдо или в духовку. Время готовки 25 минут до румяной корочки.
  6. Подаем блюдо в горячем или холодном виде с чесночком, зеленью и любым гарниром.

В мультиварке

Болгарский перец можно начинять всем, что под рукой у опытной кулинарки. Это может быть рис, гречка, мясо, овощи. Блюд всегда получается аппетитным и необычайно вкусным.

Готовится фаршированный перец не только на сковороде и духовке, все чаще хозяюшки прибегают к помощи мультиварки. Это изобретение относительно новое, но на сегодняшний день хозяюшки не обходятся без столь полезной вещи на кухне. Кушанья в нем получаются сытными и не теряют своих полезных свойств.

Поделимся с нашими читателями одним быстрым рецептом, когда кушать хочется, но нет времени на длительную готовку.

Ингредиенты:

  • Гречка полстакана.
  • Лук 3 штуки.
  • Перец 8 штук.
  • Фарш любого мяса 0,5 кг.
  • Томатная паста или соус 4 ложки столовые.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем гречку в слегка подсоленной воде.
  2. На сковородке обжариваем нашинкованный мелко лук.
  3. Соединяем компоненты, смешиваем по желанию со специями.
  4. Далее, обжариваем фарш, и добавляем в кашу с луком.
  5. Заполняем болгарский перец начинкой и аккуратно раскладываем его на дно мультиварки, добавляем пасту из помидоров и воду три полных стакана.
  6. Тушим блюдо в режиме под названием «Суп» приблизительно 45 минут.

Фаршируем болгарский перец овощами

Кулинары знают множество рецептов приготовления перца. Хозяюшке на выбор предлагается немало вариантов, какой выбрать она решает сама, все зависит от вкусовых предпочтений. Главное, все готовить правильно, чтобы получить сытное яство.

При правильном подходе фаршированный перец с овощами станет коронным блюдом искусной кулинарки и украшением любого праздничного стола, не нужно бояться экспериментов, смело импровизируйте и удивляйте семью изысканными кушаньями.

Предлагаем ознакомиться с рецептом перца, фаршированного грибами и овощами.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский 6 штук.
  • Масло растительное или оливковое 2 ложечки.
  • Сыр козий, фета или брынза 120 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Рис 2 ложки.
  • Грибы 400 гр.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Необходимо разогреть духовку, температура должна быть 180 градусов.
  2. Смазываем форму маслом и закладываем в нее перец, предварительно вымыв и удалив серединку.
  3. Шляпки, которые были срезаны, мелко нарезаем кубиками, высыпаем на сковородку и обжариваем вместе с луком и грибами. Необходимо, чтобы с них вытопилась вся влага.
  4. После добавляем сыр, перчим и солим по вкусу, все тщательно перемешиваем до получения равномерной массы.
  5. В овощи добавляем рис, сваренный до полуготовности.
  6. Фаршируем наш перец, сверху посыпаем его сыром и накрываем фольгой.
  7. Отправляем в духовку на 20 минут.
  8. Блюдо готово, украсьте тарелку долькой лимона и свежей зеленью. Вкусно в холодном и горячем виде.
Читайте также:  Как приготовить форель вкусно

Перец сладкий фаршированный морковью

Еще один превосходный рецепт, от которого хозяюшки будут в восторге.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Перец в количестве 6 штук.
  • Лук 2 штуки.
  • Помидоры 5 штук.
  • Морковка 5 штук.
  • Масло подсолнечника 50 грамм.

Приготовление:

  1. Обрезаем верхушки у перцев, очищаем от семечек.
  2. Морковку трем на крупную терку, лук шинкуем кубиками.
  3. Томаты обдаем кипятком, снимаем кожицу.
  4. На сковороде тушим овощи, а после начиняем перец.

Запекаем в духовке 20 минут.

Рецепт перца болгарского, фаршированного баклажанами

Еще один рецепт с болгарским перцем. Для того, чтобы приготовить яство нам понадобиться:

  • Перец в количестве 17 штук.
  • Синенькие 1,7 кило.
  • Чеснок 15 зубчиков.
  • Морковка 2 штуки.
  • Постное масло 100 мл.
  • Помидоры 1,3 кило.
  • Лук 1 штука.
  • Сахар, соль две ложки.
  • Укроп.

Последовательность готовки:

  1. Необходимо помыть овощи, почистить.
  2. Морковь трем на терке, лук и чеснок режем на небольшие кубики, с синенькими поступаем аналогично.
  3. Их необходимо пересыпать небольшим количеством соли, чтобы ушла горечь. Оставляем на полчаса, а после промываем под проточной водой.
  4. Перец требуется опустить в горячую воду минут на пять, потом достать и осушить полотенцем.
  5. Овощи высыпаем на сковородку и обжариваем на масле.
  6. Полученную смесь необходимо остудить и нафаршировать перец.
  7. Выкладываем все в широкую кастрюлю плотно.
  8. Далее, моем помидоры, прокручиваем их на мясорубку или натираем на крупную терку, обжариваем томатное пюре, добавляем сахар и соль.
  9. Тушим 25 минут, а после заливаем перец, фаршированный баклажанами.
  10. Томим на огне еще 15 минут, посыпаем укропом, блюдо готово.

Секреты как фаршировать перец

Приготовить вкусное блюдо не так и сложно, но у каждой хозяйки есть свои секреты, поделимся с читателями своими советами, чтобы блюдо получилось превосходным.

  1. Необходимо соблюдать баланс влаги. Овощ может в духовке быстро развариться, с него уйдёт весь сок, он станет сухим. Как этого избежать? Необходимо правильно подобрать фарш. Остановить выбор необходимо на ошейке, он содержит жировые прожилки, которые топятся и делают начинку и перец сочными и очень аппетитными.
  2. Рис и другие крупы необходимо подбирать высшего сорта, не стоит экономить. А еще, не стоит варить продукт до полной готовности, потому что рис может разбухнуть сильно и разорвать перец. В полуприготовленном состоянии он примет форму овоща и будет выглядеть гораздо привлекательнее, да и вкусовые качества от этого лишь улучшатся.
  3. Обратите внимание на положение перца, это оказывает влияние на эстетический вид блюда. Если тушить овощи в кастрюле в соусе, желательно располагать их вертикально, это уменьшает риск подгорания, потому что перец незначительно соприкасается с горячей поверхностью.
  4. В духовку фаршированный перец необходимо класть на бочок, чтобы форма была смазана маслом, это позволит избежать подгорания и равномерно пропечет вкусную и сочную начинку.

Непременно воспользуйтесь нашими советами, и фаршированный перец с различными начинками, станет вашим коронным блюдом.

Итальянские запеченные перцы в духовке с фаршем

Традиционно к мясному фаршу всегда подмешивают луковицу, которая помогает сохранить сочность мяса. Однако в Италии этого не делают, что и является одним из ключевых моментов их фаршированных перцев. Вторым нюансом специалисты называют добавление прошутто (особый вид ветчины, который можно заменить обычной нежирной российской или даже мясным карбонадом). Овечий сыр важно выбрать несоленый и очень мягкий. Если Вы его не любите, исключите сыр совсем.

Ингредиенты:

  • перцы болгарские – 7 шт.;
  • фарш комбинированный – 320 г;
  • нежирная ветчина – 100 г;
  • мягкий овечий сыр – 120 г;
  • томаты черри – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 170 мл;
  • оливковое масло;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обмытые перцы разрежьте вертикально пополам, уберите семечки и точку вхождения плодоножки.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  2. Ополосните изнутри, уберите избытки влаги (используйте бумажные салфетки).
  3. Разложите подготовленные половинки по противню срезом вверх – как лодочки.
  4. Яйца взбейте с молоком.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  5. Добавьте натертый мелко овечий сыр.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  6. Порежьте тонкими короткими брусочками ветчину и томаты, введите туда же и подсолите по желанию.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  7. Смешайте с фаршем, заполните полученной массой каждую половинку перца, хорошо утрамбовывая.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  8. Сбрызните оливковым маслом, поставьте в прогретую до 175 градусов духовку. Запекайте в течение 45 мин.

Перец, запеченный с фаршем и сыром целиком

Если в итальянской рецептуре овечий сыр только придавал определенную ноту вкусу и создавал текстуру, то текущий рецепт порадует Вас очень явной сырной шапочкой (корочкой, если взять твердый сорт) и тягучими плавлеными нитями внутри. Изюминкой является и форма подачи: эти запеченные перцы в духовке готовятся в виде стаканчиков. Фарш рекомендовано взять комбинированный, но если Вы на диете, можете использовать только курицу.

Ингредиенты:

  • перцы болгарские – 6 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • свинина – 200 г;
  • луковица мелкая;
  • морковь;
  • соль;
  • сметана – 2 стол. ложки;
  • сыр мягкий – 150 г;
  • сыр твердый – 50 г;
  • масло растительное – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте лук и натрите очищенную морковь.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  2. Положите в сковороду, добавьте масло и обжаривайте 7 мин. Периодически помешивайте.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  3. Куриное филе и свинину порежьте кубиками, сложите в кухонный комбайн. Крутите до полного измельчения.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  4. Подсолите полученный фарш, переложите к луку с морковью. Обжаривайте еще 10 мин.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  5. Снимите сковороду с огня, подмешайте к фаршу сметану и натертый мягкий сыр.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  6. У перцев срежьте верхушку, уберите все семена и ополосните получившиеся «стаканчики» изнутри.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  7. Наполните теплой начинкой. Посыпьте крупно натертым твердым сыром.farshirovannyy-perets-v-duhovke-retsept2019-02-13
  8. Вертикально поставьте в форму для запекания и отправьте в духовку.
  9. Готовьте при 190 градусах не дольше получаса.