Фаршированные блины творогом — полезно и вкусно

Мне нравятся блины с творогом и вообще все кондитерские изделия и десерты где в качестве ингридиента содержится творог очень вкусные! В этой статье речь пойдет о разных рецептах приготовления блинов с творогом и только с творогом!

Содержание
  1.   Блины на молоке рецепт с творогом
  2. Блины на воде с творогом
  3.   Налистники с творогом
  4. Блины с творогом в духовке
  5.  Блины на кефире рецепт с творогом
  6. Классические блины с творогом на сковороде
  7. Для начинки нам понадобится:
  8. Приготовление:
  9. Пошаговый рецепт блинчиков на молоке с начинкой из творога и изюма
  10. Ингредиенты:
  11. Приготовление:
  12. Как приготовить блины со сметаной в духовке
  13. Ингредиенты:
  14. Приготовление:
  15. Фаршированные блины с творогом и зеленью
  16. Ингредиенты:
  17. Приготовление:
  18. Блины с творожно-банановой начинкой
  19. Ингредиенты:
  20. Приготовление:
  21. 5 правил правильного питания от Ольги Деккер
  22.  
  23.  
  24.  
  25.  
  26. 5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер
  27. Блинчики с мясом – рецепт вкусной и сытной начинки
  28. Конвертики с мясом и рисом – пошаговый рецепт
  29. Рецепт фаршированных блинов с говяжьей, свиной или куриной печенью – как приготовить вкусное блюдо
  30. Начинка для блинов из говяжьей, свиной или куриной печени с рисом – рецепт для сытного обеда
  31. Блины с ветчиной и сыром – пошаговый рецепт вкусных блинчиков
  32. Оригинальный рецепт блинов с ветчиной, сыром и помидорами – просто и очень вкусно
  33. Блинные рулетики с грибами и мясом – рецепт сытной вкусной начинки
  34. Блины с начинкой из творога – рецепт на каждый день
  35. С гречкой и грибами – постный рецепт
  36. Самый вкусный рецепт налистников с творожной начинкой – рецепт моей бабушки
  37. Ингредиенты
  38. Приготовление тонких блинов с творожной начинкой – рецепт проверенный годами
  39. Полезные факты о тесте для блинов – делимся секретами приготовления
  40. 2 рецепта теста для блинов (налистников) с творогом: на кефире и на молоке
  41. Заварное тесто на кефире
  42. Рецепт блинного теста на молоке
  43. Рецепт классической начинки для блинов с творогом, подходит для заморозки
  44. Фаршированные налистники с творогом и изюмом
  45. Несладкая начинка для блинов из творога с зеленью
  46. Творожная начинка с добавлением кураги
  47. Начинка с творогом и яблоками
  48. Творожная начинка для блинов с клубникой и киви
  49. Творожная начинка с вишней
  50. Рецепт блинов с творогом со сметаной (сливками) в духовке
  51. Как приготовить блины с творогом и бананом
  52. Вкусные творожные блины
  53. Рецепт фаршированных блинчиков из нутовой и овсяной муки:
  54. Блинчики для начинки чтобы не рвались
  55. Почему блины прилипают к сковороде и рвутся, что делать?
  56. Нужно ли смазывать сковороду маслом когда жаришь блины
  57. Блинчики фаршированные ветчиной и сыром
  58. Как свернуть блинчик с начинкой
  59. Блинчики с красной рыбой и творожным сыром
  60. Как приготовить блинчики с творогом и изюмом — пошаговый фото рецепт
  61. Блины фаршированные капустой и яйцом

 

Блины на молоке рецепт с творогом

Ингридиенты:

  • — муки 250 г,
  • — молока 300 мл,

  • — яйцо 1 шт,
  • — творог 200г,
  • — сахар 50 г,
  • — ванильный сахар 5г,
  • — растительное масло 2 ст ложки.

Приготовить тесто для блинов с творогом из муки, молока, яйца, пол ч ложки соли и 2 ст ложек сахара. Все ингридиенты хорошенько взбить чтобы не было комков, добавить в конце растительное масло и опять взбить. Тесто отставить на 20 минут в теплое место.

Начинка из творога для блинов делается с добавлением сахара, ванилина, лимонной цедры или корицы. Если творог суховат, то надо добавить сметану в начинку. Некоторые добавляют 1 яйцо в начинку из творога если он суховат. Потом когда начинку заворачивают в блин, то не подвергают ни какой термической обработке. Думаю такие блины впоследствии лучше запечь в духовке или обжарить на сковороде чтобы быть уверенным, что не подхватили сальманелу.

Когда тесто для блинов постоит 20 минут и разбухнет, то надо напечь из него блинов с обеих сторон. Желательно печь их тоненькими. А если у вас имеется сковорода с ребристым дном, то блинчики получаются с фигурным рисунком. Начинку из творога положить на край блина и завернуть конвертиком. Подавать блины фаршированные творогом можно со сметаной, с вареньем или с мёдом.

Блины на воде с творогом

Как сделать блины с творогом так, чтобы они получились не такими калорийными? Очень просто. Надо делать блины на воде! Рецепт блинов фаршированных творогом на воде не так уж и отличается. Вернее отличается только одним ингридиентом- вместо молока берется чистая теплая вода. Единственное так это заворачивать блины на воде с творогом можно по разному. Можно сделать начинку из творога густой и завернуть в виде треугольников. Для этого по одному краю блина намазать начинку, сложить его пополам, а затем еще раз пополам. Можно завернуть тонкие блины с творожной начинкой внутри в виде трубочек. Затем разрезать посередине и подать в таком виде к столу. Можно подавать блина на воде с творогом и сгущенкой.

Еще из творога делают налистники. Налистники- это блюдо украинской кухни. Можно готовить налистники с творогом или блинчики с творогом- но это одно и то же блюдо! Отличием здесь является то, что само тесто для налистников готовится пресным, блины получаются более эластичными, тонкими и безвкусными. Это делается для того, чтобы вкус начинки проявил себя и передал весь свой аромат.

 

Налистники с творогом

Когда блины с творогом будут все завернуты, то их надо поджарить на растительном масле на сковороде. Это тем более надо сделать, если в начинку для блинов в творог для придания ему мягкости вы добавили яйцо. Обжарить надо обмакнув сначала завернутый блин с начинкой во взбитое яйцо с обеих сторон и обваляв в панировочных сухарях. Такие налистники с творогом будут аппетитными и с хрустящей красной корочкой. Подавать их надо со сметаной.

Блины с творогом в духовке

Как приготовить блины с творогом в духовке наверное не секрет ни для кого. Предлагаю свой способ запекания, вернее доведения до готовности блинов с творогом в духовке. Калорийность блинов с творогом будет не такая высокая если готовить блины на воде, т.к. заливать будем сливками и они станут еще калорийнее. Глубокий противень смазать маслом, выложить в один слой все блины и залить подготовленным соусом. Соус для заливки таких блинов со сладкой творожной начинкой можно сделать из сливок, ванильного сахара и корицы. Если в творожную начинку добавляли лимонную цедру, то и в соус надо добавить цедру от лимона, а не корицу. Блины, приготовленные с творогом в духовке подавать горячими!

 Блины на кефире рецепт с творогом

Рецепт фаршированных блинов с творогом на кефире самый легкий. Для приготовления теста на такие блины нужно взять:

  • — любой кефир 1 стакан,
  • — 1 яйцо,
  • — 2 ст ложки сахара,
  • — 1,5 стакана муки,
  • — 2 ст ложки растительного масла
  • — пол стакана кипятка.

Все перемешать и взбить венчиком. В конце взбивания по желаю можно добавить 1 ст ложку водки. Блины на твороге и кефире получаются более пышными и пористыми. Выпекаются они как обычно с двух сторон.

Начинку из творога для блинов делают из мягкого творог и сахара. Заворачивать их лучше всего конвертиком и затем обжаривать на сливочном масле прям перед подачей.

    Похожие записи

« Предыдущая запись

Классические блины с творогом на сковороде

Начнем с классической творожной начинки без дополнительных ингредиентов, чтобы было понятно от чего отталкиваться.

Для начинки нам понадобится:

  • Творог — 300 г
  • 1 яйцо
  • Соль — 1/2 ч.л
  • Сахар — 1 ст.л

Указанных ингредиентов хватит в среднем на 10 блинчиков.

Приготовление:

1. Блинчики с начинкой мы будем обжаривать на сковороде. Тому есть две причины. Во-первых, яйцо, которое будет вмешано в творог должно пропечься. Во-вторых, поджаренный блинчик не разворачивается.

А для того, чтобы готовый блин не пережарился во время готовки есть один простой ход- блины, в которые будет заворачиваться начинка нужно пропечь только с одной стороны. То есть выливаем тесто на сковороду, ждем пока низ подрумянится и сразу убираем блин со сковороды.

2. Для приготовления начинки разбиваем в творог яйцо, добавляем соль, сахар и тщательно перемешиваем.

Яйцо нужно для того, чтобы творог при надкусывании не рассыпался и не вываливался. При желании можно яйцо заменить на 1 столовую ложку сметаны

3. Теперь берем блин, кладем его пропеченной стороной вверх и выкладываем порцию творога на край блина. Одной столовой ложки будет достаточно.

4. Сворачиваем блин в закрытую трубочку. О способах заворачивания блинов можете почитать в статье «14 способов завернуть блины красиво».

5. Фаршированный блин кладем на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз и жарим 1 минуту на медленном огне.

6. Затем мы их переворачиваем и накрываем крышкой. Ждем 2-3 минуты, чтобы яйца и творог успели запечься.

Готовые блины выкладываем на тарелку и подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт блинчиков на молоке с начинкой из творога и изюма

Классический рецепт можно разбавить, если добавить к творогу изюм.

Впрочем, подойдут любые сухофрукты: курага, чернослив. Только нужно будет их предварительно мелко нарезать

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Оливковое масло — 2 ст.л
  • Мука — 2 стакана
  • Яйца — 3 шт
  • Соль — 2 шепотки
  • Сахарный песок — 1 ст.л
  • Сода — на кончике ножа

Начинка:

  • Творог — 500 гр
  • Сахарный песок — 4 ст.л
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Изюм — 70 гр
  • Сметана — 3 ст.л

Приготовление:

1. Для приготовления начинки просто разминаем творог вилкой и смешиваем его с обычным и ванильным сахаром и изюмом.

2. Затем добавляем в миску сметану и еще раз перемешиваем.

Сметана сделает начинку пластичной и она не будет высыпаться из завернутого блина

3. Для приготовления теста для блинов взбиваем в глубокой миске яйца, смешав их с сахаром.

4. Затем добавляем оливковое масло и еще раз перемешиваем.

5. Вливаем в миску теплое молоко. Молоко предварительно разогревается в микроволновке буквально одну минуту. Размешиваем, добавляем соду и еще раз перемешиваем.

6. Начинаем порционно подсыпать и вмешивать в молоко муку. Добиваемся жидкой однородной консистенции без комочков

7. Блины выпекаем на раскаленной сковороде с растительным маслом с обеих сторон.

8. Теперь берем блин и кладем творожную начинку на середину.

Накрываем одним краем,

затем вторым,

третьим и четвертым поочередно.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить блины со сметаной в духовке

Если вам нравится вкус печеного творога, то можно запечь блины в духовке. И смазать блины слоем сметаны, чтобы они не высохли.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 1 л молока
  • 6 яиц
  • 120 мл растительного масла
  • 2 стакана муки ( стакан 250 грамм)
  • 6 ст. ложек сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • Ванильный сахар

Для начинки:

  • 500 грамм творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • щепотка соли

Для сметанной заливки:

  • 400 грамм сметаны
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Готовим блины. Разбиваем яйца в глубокую миску и взбиваем их с сахаром.

2. Добавляем ванильный сахар и соль и еще раз перемешиваем.

3. Добавляем растительное масло.

4. И молоко.

5. Засыпаем муку, хорошенько и оставляем тесто на 30 минут, чтобы оно «подошло».

За это время все оставшиеся в тесте комочки разойдутся, и оно будет готово к использованию

6. Еще раз перемешиваем тесто и жарим блины с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.

7. Блины готовы. Начинку делаем смешивая творог с яйцами, сахаром и солью.

8. Творожную начинку кладем на край блина и заворачиваем его закрытой трубочкой.

9. Завернутые блины складываем в ряд в форме для запекания, смазанной сливочным или растительным маслом. И поливаем их сверху сметанной заливкой, приготовленной путем смешивания сметаны с обычным и ванильным сахаром.

Сметана должна полностью покрыть блины, чтобы защитить их от высыхания

10. Отправляем блины в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Фаршированные блины с творогом и зеленью

А вот совсем простой рецепт, который сделает обычные блинчики с творогом интереснее.

Ингредиенты:

  • Блинчики — 4-5 шт
  • Творог — 200 г
  • Зелень — по вкусу
  • Оливковое масло — 3 ст.л
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Зелень мелко рубим и добавляем к творогу.

2. Добавляем специи и оливковое масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

3. Начинку кладем на середину блина и заворачиваем его загибая поочередно края.

Этот способ заворачивания называется «конверт».

Готово. Приятного аппетита!

Блины с творожно-банановой начинкой

Ну а закончить статью я бы хотел любимым рецептом всей моей семьи. Блинчики с творожно-банановой начинкой это и вкусно и полезно. Это один из тех видов завтрака, которые дети едят с удовольствием.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • Мука — 10 ст.л
  • Молоко — 600 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Масло растительное — 3 ст.л
  • Сахар — 3 ст.л
  • Соль — щепотка

Для начинки:

  • Творог — 250 г
  • Бананы — 2 шт
  • Сок лимона — 1 ч.л
  • Сахар — 1 ст.л

Приготовление:

1. Тесто готовится так же как и в предыдущих рецептах: яйца смешиваются с сахаром, затем добавляется соль и растительное масло. После перемешивания вливается теплое молоко и в последнюю очередь добавляется просеянная мука.

Тесто взбивается до однородной консистенции без комочков.

Тесто можно готовить как при помощи блендера, так и просто венчиком. Вопрос только во времени и затраченных усилиях

2. Тесто выливаем с помощью половника на раскаленную сковороду тонким слоем и обжариваем его с двух сторон до готовности (секунд по 30-40 с каждой стороны).

3. Бананы разминаем вилкой до состояния пюре и сбрызгиваем их соком лимона, чтобы они не потемнели.

4. Бананы добавляем к творогу, кладем сверху столовую ложку сахара и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

5. Приступаем к наполнению блинчиков. Кладем бананово-творожную начинку на край блина.

Сгибаем боковые края и заворачиваем блин в трубочку.

6. И финальный штрих- шоколадная глазировка. Для ее приготовления кладем 100 г молочного шоколада в глубокую тарелку, добавляем к нему 50 г сливочного масла и отправляем тарелку в микроволновку на 5-6 минут до полного растопления шоколада.

Растопленный шоколад льем на блины тонкой струйкой.

Готово. Приятного аппетита!

Ну что ж, вот и все рецепты блинов с творогом, что я хотел вам показать. Как видите, творожная начинка не ограничивается одним только творогом и можно сочинить с десяток различных вариаций на любой вкус.

Готовьте с удовольствием и спасибо за внимание.

Устройте праздник – пеките блины, рецепт простой мы вам дадим!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Найдите хотя бы один вечер на этой неделе – напеките блинов, обрадуйте родных! Или даже устройте целый праздник: соберите за одним столом друзей и родственников, удивите их горой вкусных ароматных блинчиков с разными начинками…

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Но возможно ли объедаться сытными горячими блинами и не ощущать тяжесть в животе? Возможно! Приготовьте яичные фаршированные блины – рецепт очень прост!

Представьте, как обрадуются муж, дети и ваши гости! Во-первых, неожиданный праздник среди привычных будней, во-вторых – традиционное русское угощение. К тому же, как говорили на Руси: «Много блинов напечешь – богатство привлечешь, много гостей накормишь – счастье обретешь!»

Блины рецепт диетический – как приготовить?

  1. Яйца хорошенько взбить вилкой, подсолить.
  1.   Разогреть до нужной температуры сковороду с антипригарным покрытием. Выпекать блинчики из яичной смеси таким же образом, как обычные блины, на медленном огне. Можно обжарить их с двух или же с одной стороны.farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12
  1.     Блины следует снимать руками, т.к. они могут прилипнуть к лопатке или друг к другу. Лучше вкладывать их на разделочную доску или стол.farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12
  1.     После того как сняли блин со сковороды, его нужно нафаршировать подготовленной начинкой.farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Продукты для блюда «Полезные блины»:

  1.     3-4 яйца. Соль по вкусу.
  1. Любая начинка (творог, печень, фарш, яйцо с зеленью). Добавляйте разные начинки: для мужа – фарш или ветчину, для детей – творог, для себя – сыр с зеленью…

 

Следите за фигурой? Считаете калории и БЖУ?

Энергетическая ценность блинов на 100 г:  Жиры — 7,4 г;  Углеводы — 1,9 г;  Белки — 14,3 г;  Ккал — 134,5

Вы можете посчитать калории и БЖУ этого блюда самостоятельно. Используйте  онлайн калькулятор калорий Negoloday.Ru.

Яичные блины – рецепт простой, очень полезный… и очень-очень вкусный!

«Спасибо вам за оригинальный рецепт диетических блинов! Как раз думала, как бы так отметить Масленицу, чтобы и семью порадовать, и самой лишних кг не набрать…

– написала нам сегодня одна из подписчиц центра Negoloday.Ru

Обязательно выберу вечер на этой неделе, приду с работы пораньше и напеку блинов с разными начинками! Мужа и детей угощу, можно еще сестру и маму позвать – представляю, как им будет приятно… И устроим теплые семейные посиделки, наконец-то повод хороший появился, почему бы и нет!»

 

Чем уникален наш рецепт?

Масленица – любимый русским человеком праздник! Проводы зимы, встреча весны.  Веселье, танцы, гости, гуляние… Хорошее настроение – целую неделю! Но за эту неделю можно легко набрать несколько лишних кг… Что же делать? Хочется и праздника вкусить, родных порадовать, и здоровье сохранить… 

 С нашим рецептом вы не отказываетесь от блинов в эту неделю, не отказываете себе в праздновании Масленицы, а наоборот – удивляете гостей своими кулинарными шедеврами!

  • Можно сделать блины-рулетики с разной начинкой (рыба/ветчина)
  • Блинчики яичные фаршированные (с творогом, фаршем, печенью)

Чем полезны такие блины – из яиц и без муки?

Куриное яйцо очень питательно и является одним из самых ценных пищевых продуктов. Из 5 известных нам витаминов оно содержит 4. Яйцо состоит из легко усваиваемых белков, от которых не полнеют. Регулярное употребление яиц помогает поддерживать хорошую физическую форму, способствует сохранению здоровья и умственных способностей.

Яичные блины – рецепт был лично одобрен диетологом, специалистом по здоровому питанию и экспертом Первого канала — Ольгой Деккер!

 

Как правильно выбирать яйца в магазине?

Надо стараться выбирать диетические яйца – они наиболее полезны и легче усваиваются организмом. Диетическим считается куриное яйцо, поступившее в продажу не позднее, чем через 5 дней после того, как было снесено. На скорлупе такого яйца обязательно должен быть штамп с указанием, когда (число и месяц) и где оно снесено и к какой весовой группе относится.

Каждое яйцо должно весить не меньше 49 г. Покупайте только яйца сорта «экстра» – у них плотный прозрачный белок, минимально сплюснутый желток и безупречно чистая скорлупа!

 

Возможно, и у вас есть свои секреты, как приготовить полезные и легкие блины?

Вкусные и полезные блины рецепт

Напишите прямо здесь, в комментариях к этому рецепту. Не стесняйтесь, поделитесь! Будет приятно вам и другим поможете. 🙂

Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер.

5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P.S. Если вам нужна помощь составить правильное и полезное меню на каждый день, запишитесь на мастер-группу или на индивидуальную VIP-программу.

P.P.S. У вас остались вопросы?

Задавайте их здесь! Раз в 2 недели на самые интересные вопросы будет отвечать лично Ольга Деккер – ведущий специалист по здоровому питанию центра Negoloday.Ru, член Национального общества диетологов и эксперт Первого канала!

Блинчики с мясом – рецепт вкусной и сытной начинки

Для приготовления мясной начинки, подойдет любое мясо – говядина, свинина или курица. Сырое мясо перекрутить на мясорубке и поджарить или использовать готовый фарш, купленный в магазине.

Вам потребуется:

Фарш – 250 грамм;

Крупная луковица – 1 штука;

Растительное масло;

Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  • Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать мелкими кубиками.
  • Нагреть масло в сковороде и обжарить лучок до легкой золотистости.
  • Добавить фарш, посолить, приправить специями и перемешать. Готовить на умеренном огне минут 15 – 20.
  • Когда начинка будет готова, выложить ее на середину блина и свернуть конвертиком.
  • Они станут вкуснее, если обжарить с двух сторон в разогретом растительном или сливочном масле.

Фаршированные блинчики можно сложить в морозилку, а при необходимости, разморозить, поджарить или разогреть в микроволновке

Конвертики с мясом и рисом – пошаговый рецепт

Этот способ наполнения может стать вашим универсальным блюдом. Отваренный рис не только уменьшит жирность фарша и увеличит его в объеме, но и сделает более экономным.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 0,5 кг;

Луковица – 1 – 2 штуки;

Рис – 100 грамм;

Перец и соль по вкусу;

Растительное масло.

Приготовление:

  • Лук почистить, помыть и измельчить.
  • В разогретой сковороде поджарить лучок до золотистого цвета.
  • Добавить мясо, посолить, поперчить и перемешать. Тушить 15 – 20 минут.
  • Отварить рис.
  • Смешать обжаренный фарш с рисом.
  • Выложить несколько ложек содержимого, свернуть конвертиком и подрумянить на сливочном или растительном масле.

Рецепт фаршированных блинов с говяжьей, свиной или куриной печенью – как приготовить вкусное блюдо

Любители печенки тоже останутся довольны. Блинчики с этим продуктом получаются очень сытными и нежными. Они будут очень вкусными и питательными с любой печенью – свиной, говяжьей или куриной.

Печенка – 0,5 кг;

Луковица – 1 штука;

Морковь – 1 штука;

Соль и перец по вкусу;

Масло подсолнечное для жарки.

Приготовление:

  • Лук почистить, помыть, нарезать кусочками. В сковороде или в сотейнике обжарить.
  • Морковку помыть, очистить потереть на мелкой терке и добавить в лук.
  • Порезать печень или перекрутить на мясорубке и отправить к овощам. Перемешать и посолить по вкусу. Печеночную начинку приправлять специями не обязательно, достаточно только поперчить. Закрыть крышкой, тушить минут 10. Когда будет готово, снять с плиты и немного остудить.
  • Выложить содержимое и свернуть конвертиком. Каким количеством начинять, решите сами, потому что все зависит от размера блинчика и вашего желания.
  • Обжарить на растительном масле.

Начинка для блинов из говяжьей, свиной или куриной печени с рисом – рецепт для сытного обеда

Для тех кто любит кушать посытнее есть мясные варианты наполнения блюда. Этот рецепт также подойдет тем, кому нужно обогатить организм железом. Ведь печень — это чемпион по содержанию этого микроэлемента. Всем мамам и бабушкам на заметку! Особенно подойдет и детям, потому что в чистом виде печень их есть не заставишь, а спрятанную в конвертик может и удастся скормить своему чаду. Но тогда советую добавить побольше морковки, вкус печени будет ощущаться меньше.

Ингредиенты:

Печень – 0,5 кг;

Луковица – 1 штука;

Рис – 100 грамм;

Морковь – 1 штука;

Соль и перец по вкусу;

Масло подсолнечное для жарки.

Приготовление:

  • Лук почистить, нашинковать и обжарить.
  • Морковку помыть, почистить натереть на мелкой терке, добавить в лук. Все поджарить.
  • Порезать печень или перекрутить на мясорубке и отправить к овощам. Далее перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и тушить десять минут.
  • Дать готовой печени немного остыть.
  • Отварить рис, смешать с печенью и овощами.
  • Чтобы получился аппетитный конвертик, положите небольшое количество печеночного фарша. Затем закройте сначала одной стороной блинчика, потом второй, третьей и четвертой.
  • Обжарить на растительном масле.

Блины с ветчиной и сыром – пошаговый рецепт вкусных блинчиков

Это наполнение понравится всем любителям колбаски и расплавленного сыра. Порезал, натер, смешал – бери и начиняй! И это под силу даже школьнику. Только не забудьте заранее запастись блинчиками.

Сыр – 300 грамм;

Ветчина – 150 грамм.

Приготовление:

  • Напечь блинчиков.
  • Натереть ветчину и сыр на крупной терке, порезать соломкой или мелкими кубиками.
  • Смешать эти два компонента. По желанию, добавить майонез и перемешать.
  • Начинить блинчики. Поджарить на сковороде или подогреть в микроволновке.
  • Румяные блинчики готовы! Можно подавать на стол!

Оригинальный рецепт блинов с ветчиной, сыром и помидорами – просто и очень вкусно

Если вы любите вкус свежих овощей, то это блюдо для вас подойдет больше. Можно даже добавить немного мелко порезанного лучка и зелени. Получится почти шаурма по-русски!

Вам потребуется:

Сыр – 300 грамм;

Ветчина – 150 грамм;

Помидоры – 1 – 2 штуки;

Свежий укроп – 1 – 2 веточки.

Приготовление:

  • Натереть на крупной терке ветчину и сыр или порезать кубиками.
  • Порезать мелко зелень.
  • Все перемешать.
  • Помидор нарезать тонкими кружочками.
  • На середину готового блина кладем столовую ложку начинки, сверху кружочек помидора, завернуть конвертиком.
  • Запечь в духовке или поджарить на масле, чтобы сыр расплавился.

Блинные рулетики с грибами и мясом – рецепт сытной вкусной начинки

Мясо, грибы и морковка – великолепное сочетание. Это наполнение не оставит равнодушным ни одного гурмана. Такую закуску не стыдно поставить даже на праздничный стол. Удивите и порадуйте друзей и своих близких.

Мясо – 0,5 кг;

Грибы – 200 – 300 грамм;

Луковица – 1 штука;

Морковь – 1 штука;

Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Мясо лучше использовать говяжье или куриное, потому что менее жирное.
  • Измельчить мясо, с помощью блендера или мясорубки.
  • Лучок нашинковать.
  • Морковку натереть на средней терке.
  • Грибы предварительно помыть и отварить, потом мелко порезать, обжарить.
  • Добавить лучок, морковь, соль и специи. Все потушить.
  • Затем ввести мясной фарш, хорошо перемешать, готовить 10 – 15 минут.
  • Выложить начинку в центр блинчика и свернуть рулетиком.
  • Разогреть в духовке или микроволновке и подать на стол.

Блины с начинкой из творога – рецепт на каждый день

Сытный и полезный завтрак, от которого не откажется ни взрослый, ни ребенок. Это замечательное блюдо хороший вариант накормить своего малыша полезным творогом. В нем содержатся витамины и микроэлементы, необходимые для растущего организма.

Ингредиенты:

Творог – 500 грамм;

Сахар – 2 столовые ложки;

Сметана – 1 столовая ложка;

Яйцо – 1 штука;

Ванилин для вкуса – на кончике ножа.

Приготовление:

  • Перетереть творог через сито или пропустить через мясорубку;
  • Творог смешать со сметаной, яйцом, сахаром и ванилином.
  • На каждый блинчик выложить творожную смесь, свернуть конвертиком.
  • Поджарить на сливочном или растительном масле.

С гречкой и грибами – постный рецепт

Этот экономичный вариант разнообразит ваше меню и доставит удовольствие не только в Масленичную неделю, но и даже в Великий Пост. Посмотреть, как приготовить блины на воде без яиц и молока, можно здесь.

Гречка ядрица – 200 грамм;

Шампиньоны в собственном соку – 100 грамм;

Луковица – 1 штука.

Приготовление:

  • Помыть гречневую крупу, сварить ее до готовности;
  • Лук почистить, порезать кусочками и спассеровать;
  • Шампиньоны порезать, добавить в лук, затем немного потомить.
  • После перемешать с гречкой.
  • На каждый блинчик выложить по столовой ложке гречневой массы, свернуть красивым конвертиком.

Самый вкусный рецепт налистников с творожной начинкой – рецепт моей бабушки

Блины и начинки – процесс творческий. Ведь в блин можно завернуть все, что заблагорассудится. Но никто не станет спорить с тем, что после мясной творожная начинка – самая желанная во многих семьях. Вот потому я и напишу здесь рецепт и самих блинов, и вкуснейшей уникальной начинки.

Ингредиенты

Для блинов:

  • Молоко — 2 стакана
  • Яйца – 2 шт
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Растительное масло — 1 ст.л
  • Сливочное масло — для жарки

Для начинки:

  • Творог – 1 пачка
  • Грецкие орехи — 4-5 шт
  • Изюм — 50 г
  • Кунжут — 1 ч.л.

Приготовление тонких блинов с творожной начинкой – рецепт проверенный годами

Мне повезло, я делала эти блины в деревне. А значит, это было настоящее, прямо из-под коровки, молоко. Отмеряем пару кружек.

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Говорят, соль делает блины вкуснее. А я не послушалась, и положила сахар, смешанный с ванилинчиком. Если не сильно сладко, можно еще добавить.

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Все смешаем тщательно. Можно миксером, я вилкой обошлась. Затем можно взбивать яйца. Домашние – они такие красивые!

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Ну и теперь крепко все взобьем и понемногу муку добавляем. Когда масса будет напоминать жидкую сметану, остановимся. И отставим тесто – оно должно прийти в себя. Смажем сковороду маслом.

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Нальем в разогретую сковороду тесто, распределяя его круговыми вращениями сковороды. Словом, так, чтобы оно ровно распространилось, и блин получился круглым.

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Далее продолжим в таком же духе. Складываем блинчики горкой. Можно перемазывать растопленным маслицем.

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Теперь главное – начинка. Можно просто творожок положить, смешав его с желтком и сахаром. А можно добавить в него орешки и изюм (предварительно замочив в воде). Полезно и вкусно. Намажем смесью блин.

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Дальше что? Способов заворачивания блинчиков фаршированных несколько. Намазав блин творогом, я сворачиваю его вот так.

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Итак, я накрутила сначала налистнички трубочкой. Вот такие получились они.

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

На сливочном масле я прожарила их до золотистой корочки. Полила вареньем. Тут можно чем угодно поливать, но чем-то вкусным. Будет вкусно! Блинчики можно свернуть и треугольничком, и конвертиком. Главное, чтобы начинка была вкусная. В конвертики я положила только творог, добавив в него лишь ванилин и немного кунжута.

farshirovannye-bliny-tvorogom-polezno-i-vkusno2019-02-12

Полезные факты о тесте для блинов – делимся секретами приготовления

  • Мука: пшеничная, ячневая, овсяная, гречневая или в сочетании.
  • Лучшая пропорция муки: смесь из 2,5 стакана муки пшеничной и одного — гречневой.
  • Идеальный замес: равные доли по объему – 3 стакана муки и столько же жидкости (воды и молока).
  • Дрожжи: 10-5 г на стакан муки.
  • Масло растительное: его добавление в тесто избавляет от смазывания каждый раз сковородки.

СОВЕТ: перед выпечкой можно добавить немного (20 г на 3 стак. муки) или горячего молок, взбитые белки.

  • Начинка: заворачивайте ее в блин, пропеченный с одной стороны (на пропеченную сторону), ведь потом придется еще раз жарить.
  • Белки: если их отдельно от желтков взбить, блинчики будут пышнее.
  • Просеивание: оно делает тесто воздушнее.

Загрузка…

2 рецепта теста для блинов (налистников) с творогом: на кефире и на молоке

Блины с начинкой из творога принято именовать «налистниками». Это обозначает, что в тесте будет такое соотношение сахарного песка и соли, что не испортят ни сладкую, ни соленую начинку.

Мне очень нравятся два рецепта. Один готовится на кефире с кипятком, а второй на молоке. Оба варианта позволяют сделать блинчики тонкими, ажурными.

Конечно, для фарширования лучше не делать «солнышки» с дырочками, иначе сочная вкусная нафаршированная масса из них вытечет. Поэтому скажу сразу, что за эти милые пузырьки в тесте отвечает сода и разрыхлитель.

Заварное тесто на кефире

Этот вариант получится у всех. Еще ни разу данный рецепт меня не подвел! «Кругляши» получаются красивые, тонкие и хорошо снимаются.

Соды возьмем чуть меньше обычного.

Возьмем:

  • 2 стакана кефира,
  • муки — 2 ст.,
  • 250 мл кипятка,
  • 2 яйца,
  • 1,2 ч. л. сахара,
  • 3 ст. ложки масла,
  • 1/3 ч. л. соды (для получения дырочек),
  • щепоть соли (0,5 ч.л.).

Итак, нам нужно заранее согреть чайник с водой и достать их холода кисломолочный продукт. Кефир нам нужен если не теплый, то хотя бы комнатной температуры.

Кстати, это правило относится ко всем жидким ингредиентам: воде, молоку, сыворотке. Блины с холодными ингредиентами прилипают к сковороде и не переворачиваются. Поэтому советую не пренебрегать этим фактом.

Теперь в глубокую чашу с высокими бортами всыпаем немного соли и сахара. К ним вобьем яйца.

Венчиком смешаем продукты и дольем немного согревшийся кефир.

Вводим просеянную муку и взбиваем до гладкости и удаления всех комочков. Пока еще тесто достаточно плотное и густое.

Теперь наливаем стакан кипятка. Я отмеряю количество воды мерным стаканом и останавливаюсь на засечке 250 мл. В него гашу соду и перемешиваю.

Затем постоянно помешивая тестовую массу вводим кипяток. Конечно, вводим немного подсолнечного масла без запаха. Тесто готово.

Раскаляем сковороду на сильном нагреве плиты. Капаем немного масла и промазываем им поверхность.

Как только сковорода раскалится и вы увидите голубоватый дымок от нее, пора печь блиночки.

Затем их фаршируем и обжариваем на сливочном маслице верх и дно.

Либо замораживаем готовое угощение.

Рецепт блинного теста на молоке

Этот вариант также подходит для любых видов начинок. Кстати, о других начинках и тортах я писала ранее.Блины на молоке иногда могут получаться комом. Поэтому чаще я пеку на заварном кефирном тесте, что описала выше. Но этот рецепт тоже довольно удачный. Главное, ничего в нем не напутать.

Здесь есть два важных нюанса: молоко нужно подогреть и тесто должно настояться.

Нам необходимо взять:

  • литр молока,
  • два яйца,
  • 2 ст. л. сахара,
  • ½ ч. л. соли,
  • чуток соды — на кончике чайной ложки,
  • 4 ст. л. подсолнечного масла без запаха.
  • 280 г муки.

Сначала начнем с подогрева молока на медленном огне.

Проверьте степень нагрева пальчиком, ему должно быть не горячо, а тепло. Тогда выключаем нагрев плиты. Если этого не сделать, то «солнышки» будут плохо переворачиваться.В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем сахар, соль и соду. Сразу добавим немного подсолнечного масла и все перемешаем.

Вливаем молоко и просеиваем в тесто муку.

Хорошо замешиваем тесто, полностью разбивая муку. Оставляем массу на 15 минут при комнатной температуре. За это время все компоненты теста лучше провзаимодействуют друг с другом. А клейковина их свяжет и тесто станет более однородным. Это поможет блинам не рваться при переворачивании.

Разогреваем сковороду на максимальном режиме плиты. Первый раз смажем ее поверхность маслом. От сковороды пойдет дымок. Это сигнал для нас, что пора выпекать «солнышки».

Затем поступаем также: фаршируем их начинкой и поджариваем с верхней и нижней стороны на небольшом количестве сливочного масла. Либо подогреваем в печке.

Рецепт классической начинки для блинов с творогом, подходит для заморозки

Мой самый любимый вариант начинки из творога не содержит яйца. Все потому,что я люблю их замораживать. Или кушать сразу без обжаривания. Если готовить, как все привыкли, обжаривая их, то получается несколько жирновато, мне это не очень нравится.

Возьмем:

  • 280 г творожка,
  • сметану — 2,5 ч. л.,
  • 3 ст. л. сахарного песка,
  • ванильный сахар — 1 пакетик или ванилин по желанию.

Покупной продукт уже сухой и начинка из него не потечет.

Однако, если у вас домашний продукт, то лучше откинуть его на дуршлаг и подождать, когда стечет лишняя сыворотка. Иначе блины у нас могут просто «поплыть».

Творожок перетираем вилкой.

Поджирним сметанкой и подсластим сахарком. По желанию добавим ванилин.

После перемешивания, попробуйте «фарш» на вкус, вдруг вы любите послаще.

Вот и вся недолга.

Фаршированные налистники с творогом и изюмом

Еще любимый всеми рецепт для налистников с творогом и изюмом. Именно этот вариант для меня пахнет детством. Мама постоянно делала эту начинку на праздники и замораживала потом десерт в морозилке. На памятные даты, она доставала эти конвертики и разогревала их в духовке. ОООчень вкусно! Сейчас уже так не делает, говорит, что мы выросли и обойдемся.

Здесь также можно сделать массу с яйцом и без него. Опишу оба варианта, выбирайте любой.

Возьмем:

  • 280 г творога,
  • сахара — 3 ст. л.,
  • один куриный желток,
  • 70 г изюма.

Вариант начинки без яйца на то же количество творога:

  • 70 г изюма,
  • и 3 ст.л. сметаны.

В творожок всыпаем сахарный песок, изюм и ингредиенты, выбранного вами рецепта.

Перемешиваем продукты и наполняем блины.

В 100 г такого десерта выходит 140 ккал.

Несладкая начинка для блинов из творога с зеленью

Тоже люблю этот рецепт. Но, на удивление, мои мужчины не понимают этого сочетания. В итоге, готовлю этот «фарш» очень редко.

Понадобится:

  • 200 г творога,
  • петрушка, зеленый лук, кинза, укроп (по вкусу),
  • соль — щепотка,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • 2 зубца чеснока.

Творог разминаем вилочкой. В эту массу всыпаем мелко рубленую зелень, солим массу по вкусу.

Поджирним сметанкой или небольшим количеством оливкового масла. Через пресс пропускаем зубцы чеснока.

Промешаем и пробуем на вкус.

Творожная начинка с добавлением кураги

Любые сухофрукты, ягоды и фрукты хорошо сочетаются. Перед вами приятная кисло-сладкая начинка с добавлением кусочков кураги.

Понадобится:

  • 420 г творожка,
  • сметану 3,5 ст.л.,
  • 4 ст. л. сахарка,
  • 100 г мягкой кураги.

Курагу хорошо промываем. При необходимости распариваем ее. Каждую сухофруктинку мелко режем на кусочки.

Творог смешиваем со сметаной, сахаром.

Вводим кубики кураги и перемешиваем с основной массой.

Начинка с творогом и яблоками

Очень ароматное и вкусное сочетание. Для придания дополнительной «изюминки» будем использовать корицу.

Возьмем:

  • 380 г творога,
  • 2 яблочка,
  • 0,5 ч. л. корицы,
  • 4 ст. л. сахара.
  • 2 ст. л. меда.

Яблоки очищаем от кожуры. Мелко рубим на кубики. Присыпаем корицей и сахарком. Отправляем на сковородку обжариваться до мягкости.

Мед придаст всей массе сладость, поэтому введем его.

На блин кладем ложку творога и ложку яблок.

Творожная начинка для блинов с клубникой и киви

В творожную массу можно не добавлять киви, а оставить только ягоды. Но мне показалось, что с этим полезным фруктом, получится ярче и красочнее.

Не обойтись без:

  • 120 г творога,
  • 50 сливочного масла 82,5 % жирности,
  • 5 ст. л. сахарной пудры.

Перетираем творог с маслом и пудрой.

К нему добавляем кусочки ягод и киви.

Или можно перетереть клубнику с творогом в блендере.

Творожная начинка с вишней

Этот вариант можно готовить как со свежей, так и с замороженной вишней. В зависимости от времени года. Получаются приятно кисленькое вкусовое сочетание.

Продукты:

  • 250 г творога,
  • 250 г вишни без кости,
  • 2 ст. л. сахара,
  • ваниль.

Первым делом из ягод нужно удалить косточки и слить сок.

Творог смешиваем с сахаром и ванилином. Начинку нужно смешивать перед самым фаршированием, иначе вся масса окрасится в синий цвет.

Рецепт блинов с творогом со сметаной (сливками) в духовке

Вариант со сметанной заливкой называют — блинными пирожными. Все потому, что это вкусный полноправный рецепт. Десерт получается нежным и сочным.А сметанку можно заменить сливочками.

Возьмем:

  • 450 г творога,
  • пара яиц,
  • сахар — 3 ст.л.,

На заливку возьмем:

  • 350 г сметаны или сливок,
  • сахара — 2 ст. л.,
  • ваниль.

Первым делом на наши испеченные блины нужно нанести начинку. А значит в пиалочке смешиваем творог, яйцо и сахар.

Начиняем этой массой блины и сворачиваем конвертиками (показано ниже). Затем выкладываем их в глубокую форму с высокими бортами.

Для заливки смешаем сахар, сметану и ванильный сахар. Поливаем этой сладкой смесью полуфабрикаты, покрывая их.

Ставим форму в духовку на 20 минут при температурном режиме 200 градусов.Затем достаем, остужаем и угощаемся.

Как приготовить блины с творогом и бананом

Один из самых доступных вариантов. Смешать две мягкие массы: творог и спелый банан. Также к ним можно добавить сгущенку, если вы не хотите класть сахар. Или дополнить другими фруктами: персиками, киви, клубникой и т.д.

Возьмем:

  • творог — 100 г.,
  • 1 банан,
  • 1 ст. л. сметаны.

Банан разминаем вилкой или мелко нарежем. Соединяем его с творогом и сметаной. По желанию водим сахар или сахарную пудру. Также можно ввести сгущенку, шоколад или глазурь.

Вкусные творожные блины

Теперь рассмотрим вариант, когда творог добавляется сразу в блинное тесто. А не выступает в качестве начинки.

Ингредиентный состав:

  • 500 мл молока,
  • 150 г творога,
  • 3 яйца,
  • 250 г муки + — 2 ст. л.,
  • 2 ст. л сахара,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • подсолнечное масло без запаха — 3 ст. л.

Нам нужна очень мелкая творожная масса. Поэтому перетираем весь продукт через сито.

К нему вводим яйца, сахар и соль. Вливаем теплое молоко.

Постепенно вводим муку, постоянно перемешивая ее, чтобы избежать возникновения комочков.

Вливаем маслице и всыпаем немного ванильки. Тестовая масса готова.

Разогреваем сковороду на максимальном нагреве плиты и первый раз промаслим ее поверхность. После первого блина этого делать уже будет не нужно.

Затем снижаем нагрев и выпекаем творожные блины.

На приготовление с каждой стороны уходит около 30 секунд. Очень получаются тонкие и очень мягкие.

Рецепт фаршированных блинчиков из нутовой и овсяной муки:

Ингредиенты:

Для теста блинчиков:

  • нутовая мука – 100 г;
  • овсяная мука – 100 г;
  • сыворотка (либо нежирный кефир) – 150 мл;
  • нежирное молоко – 200 мл;
  • 1 яйцо;
  • соль – по вкусу.

Начинка:

  • творог — 400 г;
  • шпинат (у меня замороженный) – 4-5 кубиков (50-60 г);
  • пармезан (или другой твердый/полутвердый сыр) – 50-60 г;
  • соль, молотый перец и кориандр – по вкусу;
  • 1 маленький зубчик чеснока – по настроению:)

Приготовление:

  1. Для теста блинчиков соединить два вида муки, пару щепоток соли. Добавить все жидкие ингредиенты (последовательность не важна) и яйцо, перемешать до однородности с помощью венчика. Если тесто кажется вам густоватым, добавьте еще немного воды или молока.
  2. В идеале – дать постоять тесту при комнатной температуре 1-2 часа, но можно выпекать и сразу на раскаленной сковороде (с двух сторон).
  3. Готовим начинку: шпинат предварительно разморозить или, если используете свежий, то обдать кипятком. Отправить в блендер шпинат, щепотку соли, чеснок и натертый мелкой стружкой сыр. Соединить блендером до однородного пюре.
  4. Растереть получившееся шпинатное пюре с творогом. Начинка готова.
  5. Фаршируем: в центр блинчика положить ложку начинки и завернуть конвертиком (прямоугольным либо квадратным).

Перед подачей я рекомендую разогреть блинчики в микроволновой печи либо немного обжарить на сухой сковородке с каждой стороны до румяности.

Со сметаной блинчики просто бесподобны!

Блинчики для начинки чтобы не рвались

Сейчас я Вам покажу рецепт блинчиков, которые идеально подойдут для фарширования различными начинками: мясными, овощными, рыбными или фруктовыми. Как готовить все эти начинки, мы рассмотрим сегодня ниже. Получаются они эластичными, тоненькими, красивыми, очень вкусными и не рвутся во время фарширования. А начнем мы с причин бракованных блинчиков.

Почему блины прилипают к сковороде и рвутся, что делать?

Если у Вас рвутся блины при переворачивании, то на это есть несколько причин:

  1. Первая — это не правильная сковородка. Сковородка для блинов должна быть отдельной и лучше всего брать чугунную. Кроме блинов на ней нельзя ни чего готовить. Чугунные сковородки очень дорогие и не каждый может себе ее позволить. Можно взять и обычную, но желательно чтобы она была с толстым дном. Поверхность ее должна быть без царапин и соприкосновение с металической посудой не допустимо.
  2. Если Вы пользуетесь только что купленной сковородкой, то смазывать ее нужно перед каждым блинчиком!  В дальнейшем, когда она пропитается маслом, делать это не нужно, если конечно в тесте присутствует масло.
  3. Еще одна причина может в плохо прогретой сковороде. Сначала ее прокаливаем, а после смазываем маслом. Во время припека блина температуру можно уменьшить.
  4. Если Вы переборщите с содой, то блины также могут рваться во время приготовления. Если это случилось, то добавьте куриное яйцо.
  5. Также причиной может быть слишком густое или слишком жидкое тесто. В этом случаи добавьте муки или жидкости (молоко, кефир, вода) на которой заводили тесто, в зависимости от консистенции.

Ингредиенты

  • Минеральная вода
  • Мука — 1 стакан (250 мл)
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сода — на кончике ножа
  • Растительное масло — 4 ст. л.

В глубокую миску просеиваем муку. В муку высыпаем сахар, соль и соду.

Выливаем один стакан минеральной воды и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получится густым, поэтому добавляем примерно еще один стакан воды.

Когда тесто будет нужной консистенции добавляем растительное масло и еще раз размешиваем.

Нужно ли смазывать сковороду маслом когда жаришь блины

Этот вопрос мне задают часто и я всегда отвечаю так. Когда в тесто добавляют растительное или сливочное масло, то смазывать ее каждый раз перед очередным блином НЕ нужно. Достаточно хорошо смазать вначале, перед первым блином. Смазывать сковородку можно свиным салом, сливочным или растительным маслом.

Сковородку раскаляем и смазываем маслом. Наливаем в середину один половник теста и вращательными движениями распределяем по всей поверхности.

Посмотрите моментально появляются дырочки. Эти блины будем фаршировать различными начинками, поэтому делайте не сильно толстыми.

Когда края блина отстанут от сковороды, можно переворачивать. Делайте это деревянной лопаткой.

Каждый блин смазываем растопленным сливочным маслом.

Блинчики готовы, мы их напекли и они ждут своего череда. А теперь давайте познакомимся с начинками, которыми будем фаршировать наши блины. И первый рецепт…

Блинчики фаршированные ветчиной и сыром

Самый простой и доступный рецепт. Эту начинку любят все, как дети так и взрослые. Сочетание сливочного вкуса сыра и ароматной ветчины, вам не забыть! Да еще вся эта вкуснятина в блинчике! Тонкий,поджаристый блинчик идеально окутывает начинку. Такой способ фарширования блинов считается уже классикой жанра.

Наверно это самый распространенный вариант начинки для блинчиков. Еще не было ни одной масленицы, на которую я не готовил такие блины. А если иду в блинную, то обязательно заказываю с ветчиной и сыром. Получаются они очень сытными и вкусными, и если увлечешься, то не заметишь как тарелка опустеет))).

Ингредиенты

  • Готовые блины
  • Ветчина — 300 грамм
  • Сыр — 150 грамм

Ветчину нарезаем соломкой или мелким кубиком.

Сыр для рецепта, нужно натереть на крупной терке, либо порезать тоненькой соломкой. Добавим к ветчине и перемешаем.

Начинка готова.

Главная фишка блинчиков с ветчиной и сыром в том, чтобы сыр внутри блинов расплавился и при откусывании тянулся. Поэтому их нужно в конце приготовления обязательно разогреть, а лучше поджарить на сливочном масле!

Как свернуть блинчик с начинкой

Здесь все просто. Данный способ подойдет не только к ветчине и сыру, но и к другой начинке.

Разложим блин на столе. Отступим не много от края и выложим часть начинки, в нашем случаи ветчину и сыр. И подвернем нижнюю часть блина на начинку. Смотрите как сделано у меня на фото.

Теперь подвернем боковые стороны… Получается что-то вроде конвертика.

И закручиваем в трубочку или складываем в прямоугольную форму.

Теперь поджарим на сливочном масле с двух сторон до легкой корочки. Чтобы во время запекания блин не раскрылся, вначале кладите блин швом вниз.

Посмотрите как блинчик выглядит в разрезе и как расплавился сыр.

Красота! Не правда? Такие блинчики подойдут как на завтрак, перед работой, как на обед, так и на ужин. Они очень вкусные и отлично утоляют голод.

Блинчики с красной рыбой и творожным сыром

Красная слабосоленая рыба отлично сочетается с творожным сыром. Нежный сливочный сыр подчеркивает вкус рыбки. Плюс ко всему свежесть огурчика придает нашей начинке приятную нотку. Все это завернем в тонкий блинчик и порежем как роллы. Русские блинчики в японском стиле. Очень удачно будет для праздничного стола.

Этот рецепт скорей всего можно отнести к разрядам закуски. Потому как подавать их будем не большими кусочками.

Ингредиенты

  • Блинчики
  • Форель — 200 грамм
  • Творожный сыр — 1 баночка
  • Авокадо — 1 шт.

Развернем блин на столе и смажем на половину творожным сыром.

Форель или семгу нарежем на пластинки толщиной не более 0.5 см. и выложим на сыр.

Поверх рыбы положим кусочки авокадо.

Кстати, вместо авокадо можно положить свежий или соленый огурчик. Получается тоже очень вкусно.

Заворачиваем блин рулетом и нарезаем на порции.

Оригинально получилось! А если сверху воткнуть шпажки, то получатся прекрасные канапе. Такое блюдо будет украшением любого праздничного стола.

Как приготовить блинчики с творогом и изюмом — пошаговый фото рецепт

В моем детстве всегда были блинчики с творогом. Сегодня я не могу обойти стороной этот рецепт. Этот способ приготовления блинов как у моей мамы. Мои дети тоже очень любят блинчики с творогом. Еще вместо изюма можно добавить курагу или измельченные орехи. Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты

  • Блины
  • Творог — 500 грамм
  • Изюм — 100 грамм
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.

Разомнем творог и добавим в него сахар, ванилин и изюм. Перемешаем и выложим в него сметану. Еще раз перемешаем.

Начинка готова.

Выложим 1 ст. л. на развернутый блинчик и свернем конвертом. Вкусный, сладкий десерт готов.

Блины фаршированные капустой и яйцом

В сезон капусты это идеальная начинка для фарширования. Жареная капуста имеет особенный вкус, а заправив  ее взбитым яйцом, начинка приобретает незабываемый вкус и аромат. Хотя в наше время и зимой легко приобрести капусту. Когда в зимнее время бывает недостаток тепла и лета, эта начинка будет очень кстати.

Ингредиенты

  • Блины
  • Капуста
  • Лук — 1 головка
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 0.5 стакана
  • Соль и перец — по вкусу

Для начала нарежем мелко лук и слегка обжарим его на растительном масле, минуты 2-3 будет достаточно.

Пока жарится лук, нашинкуем тоненько капусту, после этого отправляем ее в сковородку к луку.

Добавим воду, накроем крышкой и оставим тушиться, пока капуста не станет мягкой. Далее ее необходимо посолить и поперчить по вкусу.

Доводим капусту до готовности. Обязательно попробуйте ее, она должна быть мягкой, в меру соленой и перченой.

Перекладываем капусту в чашу и добавляем сырое яйцо, хорошо перемешаем. Если у Вас много капусты, то добавьте два яйца. Яйцо можно заранее взбить.

Фаршируем блинчики капустной начинкой и обжариваем на сливочном масле с двух сторон, до хрустящей корочки.

За это время яйцо внутри блина запечется и начинка получиться ну прост пальчики оближешь. Я люблю кушать такие блинчики со сметаной. Если еще не пробовали, обязательно попробуйте!