Что приготовить на Пасху в 2019 году: рецепты блюд (из творога), фото, видео

Уже совсем скоро мы все будем отмечать большой праздник Новый 2019 год. Семейный праздник отмечают с раздольем, накрывают пышные столы с разными явствами. И уже сейчас самое время начинать продумывать праздничное меню.

Возможно вы даже захотите приготовить то или иное блюдо сейчас для пробы, чтобы решить, будет оно на вашем столе или нет. Во всяком случае, так делаю я. Однообразие из года в год надоедает, охота удивлять себя и близких.

С этой целью, я в поисках новых идей и рецептов. Своими находками я с радостью поделюсь с вами. Не бойтесь экспериментов на кухне при приготовлении различных блюд, пробуйте что-то новое. А речь в этой статье пойдет о салатах, надеюсь несколько рецептов окажутся у вас на праздничном столе.

  • Салат с копченой курицей и корейской морковью
  • Говяжий язык с солеными огурцами
  • Салат из крабовых палочек с апельсином — «Муза»
  • Салат из капусты с сервелатом и зеленым горошком
  • Итальянский салат с пастой
  • Салат из соленой скумбрии с фасолью и картофелем
  • Слоеный куриный салат
  • Крабовый салат с черносливом
  • Видео — Новогодний салат «Свинка» к 2019 году
Содержание
  1. Салат с копченой курицей и корейской морковью
  2. Ингредиенты:
  3. Шаги приготовления:
  4. Говяжий язык с солеными огурцами
  5. Ингредиенты:
  6. Шаги приготовления:
  7. Салат из крабовых палочек с апельсином — «Муза»
  8. Ингредиенты:
  9. Шаги приготовления:
  10. Салат из капусты с сервелатом и зеленым горошком
  11. Ингредиенты:
  12. Шаги приготовления:
  13. Итальянский салат с пастой
  14. Ингредиенты:
  15. Шаги приготовления:
  16. Салат из соленой скумбрии с фасолью и картофелем
  17. Ингредиенты:
  18. Этапы приготовления:
  19. Слоеный куриный салат
  20. Ингредиенты:
  21. Этапы приготовления:
  22. Крабовый салат с черносливом
  23. Ингредиенты:
  24. Этапы приготовления:
  25. Рецепт приготовления Царской творожной пасхи
  26. Творожная пасха с желатином — просто и вкусно
  27. Простой классический рецепт пасхи из творога
  28. Самый вкусный пасхальный кулич – пошаговый рецепт с фото
  29. Набор продуктов для теста:
  30. Процесс приготовления вкусного кулича:
  31. Белковая глазурь для кулича  — рецепт с сахарной пудрой
  32. Нам нужен:
  33. Как приготовить творожный кулич на пасху 2019 года?
  34. Готовим пасхальный кулич с творогом и сметаной:
  35. Рецепт приготовления кулича (пасхи) с сухими дрожжами
  36. Самый вкусный творожный кулич с изюмом и цукатами
  37. Творожный кулич на пасху: лучший рецепт пасхи в мультиварке
  38. Простой рецепт пасхи с творогом в духовке:
  39. Пасха из творога рецепт с фото без выпечки
  40. Приготовление творожной пасхи
  41. Поэтапный рецепт царской пасхи без выпечки
  42. Приготовление пасхи из творога в духовке
  43. Приготовление в мультиварке
  44. Творожная пасха с вареной сгущенкой и желатином
  45. Пасхальный кулич в хлебопечке на сухих дрожжах
  46. Ингредиенты:
  47. Приготовление:

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Ароматная, простая, но в то же время сытная закуска. Про такой салат можно смело сказать хоть в пир, хоть в мир. Моя семья всегда едят его с удовольствием, поэтому такой салат частый гость на нашем столе.

Ингредиенты:

  • Копченое куриное филе — 220 г
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Корейская морковь — 150 г
  • Яйца куриные вареные — 3 шт
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Зелень — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Копченую курицу нарежьте небольшими по размеру брусочками.

2. Также как и курицу, свежий огурец измельчите на брусочки.

3. Очистите вареные яйца от скорлупы, нарежьте соломкой.

4. Переложите все измельченные продукты в салатник, добавьте морковку по-корейски и майонез.

5. Аккуратно перемешайте содержимое салатника.

Успехов в приготовлении, приятного аппетита вам!

Говяжий язык с солеными огурцами

Единственное, что потребуется сделать перед приготовлением салата заранее, так это сварить говяжий язык и остудить. Старайтесь его не переварить, чтобы потом в процессе измельчения кубики были плотными и ровными, а не развалились на крошки.

Ингредиенты:

  • Говяжий язык — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соленые огурцы — 3 шт
  • Яйца куриные вареные -3 шт
  • Горошек зеленый консервированный — 250 г
  • Майонез — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • Уксус яблочный — 2 ст. ложки

Шаги приготовления:

1. Вареный язык говядины измельчите кубиками средней величины, переложите сразу кубики в салатник.

2. Очистите луковицу, нарежьте полукольцами. Его по желанию предварительно можно замариновать, а можно добавить и свежий. Это на ваше усмотрение, как вы больше любите.

3. Далее очистите вареные яйца, нарубите их кубиками и отправьте в чашу.

4. Соленые огурчики измельчите тоже кубиками. Отправьте их в салатник вместе с зеленым горошком из банки.

5. Осталось заправить наше блюдо майонезом. Добавьте соль, перец черный по вкусу.

6. Перемешайте салатик, украсьте свежей зеленью.

Приятного вам аппетита и хорошего дня!

Салат из крабовых палочек с апельсином — «Муза»

Оригинальный, необычный и очень вкусный салатик, который без сомнений украсит любой стол. При всем этом, готовить его очень просто. Пусть вас не смущает странное на первый взгляд сочетание продуктов. Попробуйте, уверена, что закуска вас не разочарует.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 5 шт
  • Апельсины — 1/2 шт
  • Лук красный — 1 шт
  • Петрушка — веточка
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Перец черный молотый — щепотка

Шаги приготовления:

1. В самом начале приготовления нужно замариновать измельченный кубиками красный лук в уксусе. Думаю, как это сделать вы знаете. Если нет, то разведите в столовой ложке воды, чайную ложку уксуса и залейте лучок минут на 10-15. Перед добавлением в салат, воду нужно будет слить.

Читайте также:  Рецепты приготовления горячих блюд на праздничный новогодний стол 2019

2. Далее идет основной этап приготовления. Нарежьте крабовые палочки на достаточно крупные кусочки. Очищенную половину апельсина также измельчите на кубики. Добавьте рубленую петрушку, одной веточки будет достаточно.

3. Переложите в салатник маринованный красный лучок, добавьте майонез.

4. Все ингредиенты перемешайте между собой и закуска готова для подачи.

Отличного настроения и приятного аппетита вам!

Салат из капусты с сервелатом и зеленым горошком

Если вы в поисках рецепта простого, вкусного салата, то это то, что вам нужно. Сытный, а еще и полезный салатик подойдет прекрасно как на торжество, так и для перекуса в обычный день. Всего несколько недорогих ингредиентов и закуска будет готова.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Сервелат — 250 г
  • Горошек зеленый консервированный — 250 г
  • Зелень — пучок
  • Майонез — 100 г
  • Перец черный молотый — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимое по списку. Очистите колбасу от защитной оболочки и нарежьте ее брусочками.

2. Капусту мелко нашинкуйте.

3. Вымойте зелень, порубите ножом мелко.

4. Соедините все продукты в салатнике, добавьте зеленый горошек из банки, черный перец по вкусу. Заправьте майонезом и хорошенько перемешайте.

Ешьте с удовольствием, приятного вам аппетита!

Итальянский салат с пастой

Вкуснейшая закуска всего из пяти ингредиентов, а соус для заправки будет домашним, я расскажу как его приготовить. К столу салат подают теплым, только что приготовленным. Ваши близкие обязательно оценят ваши старания.

Ингредиенты:

  • Макароны твердых сортов — 1,5 стакана
  • Помидор — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Бекон — 150 г
  • Листья салата — пучок
  • Уксус яблочный — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соус — для заправки

Шаги приготовления:

1. Нарежьте на небольшие кусочки бекон, который потом обжарьте в сковороде, немного посолив.

2. Пасту отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.

Очень важно не разварить макароны, это повлияет на вид и вкус готовой закуски.

3. Луковицу очистите, нарежьте кубиками. Помидор можно нарезать произвольно на среднего размера кусочки.

4. В миску к пасте переложите обжаренные кусочки бекона, измельченные овощи, лук и помидор, перемешайте.

5. Крупно нарежьте или нарвите руками листья салата. Переложите к остальным ингредиентам.

6. А теперь перейдем к приготовлению соуса. Смешайте в равных пропорциях майонез, йогурт натуральный без добавок и соус «Ранч». Добавьте уксус яблочный, перемешайте и отправьте в салат получившийся соус.

7. Перемешайте закуску аккуратными движениями, чтобы не получить кашу.

Наслаждайтесь сами и угощайте родных, друзей. Приятного аппетита вам!

Салат из соленой скумбрии с фасолью и картофелем

Любите ли вы рыбу как люблю ее я? У меня есть для вас потрясающий рецепт очень вкусного салата из скумбрии. Эта рыбка известна своей питательностью, а в сочетании с остальными ингредиентами получается сытная закуска. Попробуйте и вы не пожалеете, времени на приготовление салата не займет у вас много.

Ингредиенты:

  • Скумбрия соленая — 1 шт
  • Горчица зернистая — 1 ч. ложка
  • Картофель отварной — 2 шт
  • Фасоль вареная — 1/2 стакана
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложки
  • Уксус 9% — 1 ч. ложка
  • Зеленый лук — для украшения

Этапы приготовления:

1. Очистите отварной картофель от кожуры, нарежьте мелким кубиком и переложите в салатник.

2. Очищенную луковицу измельчите также кубиками, но перед тем как добавить в салатник, замаринуйте его в уксусе. На столовую ложку воды, добавьте чайную ложку уксуса, залейте лук и оставьте на 15 минут. После жидкость слейте.

3. Скумбрию нужно разделать на филейные части, удалив все лишнее. Нарежьте рыбу кубиками, переложите в миску.

Читайте также:  Рецепты приготовления сельди под шубой на Новый год. Очень вкусный салат на праздничный стол

4. Далее в салатник отправьте отварную фасоль, а следом горчицу в зернах.

5. Всыпьте соль, если на ваш вкус она нужна, перец черный. Заправьте салатик растительным маслом, смешайте.

Украсьте закуску рубленым зеленым луком и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Слоеный куриный салат

Красиво оформленный салат непременно украсит ваш новогодний стол. Этот вариант подойдет для тех, кто в общем-то не любит смелые эксперименты в закусках. Гармоничное сочетание всех продуктов и очень изысканный вкус понравится даже истинным гурманам.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 300 г
  • Сыр твердый — 150 г
  • Яйца куриные — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Киви — 1 шт
  • Кукуруза консервированная — 100 г
  • Майонез — 3 ст. ложки

Этапы приготовления:

1. Отварите куриную грудку, яйца и морковь до готовности. Затем продукты нужно остудить.

2. Салат будет слоями, поэтому возьмите плоское большое блюдо, а в центре установите салатную форму или стакан. Очистите вареные яйца от скорлупы, мелко нашинкуйте и уложите первым слоем, который полейте майонезом.

3. Затем нарезанную маленькими кубиками грудку разместите поверх яиц с майонезом. Этот слой тоже нужно смазать соусом.

4. Отварную очищенную морковь натрите на мелкой терке, уложите следующим слоем, который также смажьте.

5. Твердый сыр натрите на терке с маленькими отверстиями, щедро посыпьте им салат. Полейте слой майонезом.

6. Остался завершающий этап, которым мы украсим нашу закуску. Разложите поверх консервированную кукурузу, очистите киви от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками и разложите их как показано на фото. Салатное кольцо аккуратно извлеките и закуска готова.

Приятного вам аппетита!

Крабовый салат с черносливом

Очень простой салат, который выручит вас при любой ситуации. Бюджетный набор продуктов позволит приготовить салат при встречи неожиданных гостей, а также прекрасно впишется на праздничном столе. Выкладывается закуска слоями, что придает ей нарядности.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 100 г
  • Яйца куриные вареные — 2 шт
  • Чернослив — 70 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Огурец соленый — 1 шт
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Зелень — по вкусу
  • Маслины без косточек — 5-6 шт

Этапы приготовления:

1. Все продукты подготовьте перед началом приготовления. Нарежьте очищенные от скорлупы яйца и крабовые палочки небольшими кусочками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Чернослив вымочите некоторое время в теплой воде, а после измельчите.

Нам понадобится сервировочное кольцо, которое используется для приготовления слоеных салатов, если у вас его нет, подойдет к примеру разъемная форма для выпечки с небольшим диаметром.

2. Первый слой будет из кусочек крабовых палочек, смажьте его майонезом сверху.

3. Далее слой из вареных измельченных яиц, его мы тоже смажем соусом.

4. Кусочки чернослива, смажьте слой майонезом.

Каждый слой немного придавливайте, чтобы салат имел плотную текстуру и не развалился после удаления кольца.

5. Следующий слой — это соленый огурец нарезанный соломкой. Смазывать его не нужно.

6. Посыпаем слой огурцов сыром, смазываем майонезом.

7. Осталось украсить, для этого разместите в середине маслины, а по кругу выложите кусочки крабовых палочек. Поставьте закуску, не снимая форму, в холодильник на полчасика. Так каждый слой пропитается между собой. Перед подачей снимите сервировочное кольцо.

Читайте также:  Вареники с сюрпризами: значение начинки, рецепты, традиции

Ешьте с удовольствием, приятного аппетита вам!

Рецепт приготовления Царской творожной пасхи

Царская творожная пасха – готовится очень легко и быстро. Для ее приготовления помимо творога в рецептуру входят масло и сыр сливочный. Добавляют большое количество сухофруктов, орехов и цукатов, что придать ей особые вкусовые качества. Можно выбрать одну разновидность добавки.  Такие пасхи из творога готовят либо заварные, либо полностью сырые. Мы сегодня будем готовить сырую пасху с «царским» вкусом, добавив изюм, цукаты и орешки. Орешки можно взять любые. Это будет очень, очень вкусно! Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр
  • Масло сливочное — 220 гр
  • Каймак или (сливочный сыр, сметана высокой жирности) — 150 гр
  • Сахарная пудра 200 гр
  • Изюм — 1 ст.л
  • Цукаты -1 ст.л
  • Орешки 1 ст.л
  • Ванилин — по вкусу

Приготовление: 1.Для приготовления пасхи нам понадобится сухой творог.

2. Перетираем творог через сито (желательно 2 раза, чтобы он был более пушистым).

3. Затем взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу ванилин.

4. Добавляем к протертому творогу масляно-сахарную массу и все хорошо перемешиваем.

5. Вводим 150 г каймака, сливочного сыра или жирной сметаны. Все тщательно вымешиваем.

6. Добавляем по 1 ст. л. цукатов, промытого, сухого изюма и кедровых орешков.

7. Все хорошо перемешиваем.

8. Пасочницу застилаем смоченной марлей и наполняем ее полученной смесью.

9. Верх пасочки прикрываем марлей. Сверху положить небольшую плоскую тарелку и поставить сверху гнет. Это может быть заполненная каким то продуктом банка, водой или крупой. Пасочку ставим в емкость, куда будет стекать жидкость и на сутки ставим в холодильник. Жидкость , которая стекает в емкость постоянно сливаем. Сливаемая жидкость очень вкусная, ее можно выпить.

10. Через сутки наша Царская пасха из творога будет готова. Достаем ее из холодильника, переворачиваем форму на блюдо.

11. Как видите готовить такую пасху не сложно. Сам процесс приготовления времени много не занимает. Стоит в холодильнике и готовится сама. Приятного аппетита и светлого праздника Пасхи!

Творожная пасха с желатином — просто и вкусно

Скоро все вместе будем праздновать весенний праздник Воскресения Господня. Каждый из нас захочет в этот день сделать что то новенькое, светлое, встретить весну и порадовать своих близких, простой и вкусной выпечкой.   Я хочу предложить вам творожную пасху не обычную (без выпечки), а с желатином очень вкусную. Готовится она без яиц с творогом. Способ этот называется сырым. Этот вариант очень понравится детям. Это как десерт, который очень любят детишки.

Такую пасху можно сделать в любой формочке, можно использовать силиконовые разной конфигурации.  Обязательно все останутся довольны. Ингредиенты:

  • Творог — 600 гр
  • Сметана — 125 гр
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Сахарна пудра — 50 гр
  • Ваниль, соль — по вкусу
  • Сливки — 30 гр
  • Цукаты — по вкусу
  • Желатин — 20 гр

Способ приготовления:

Нам понадобится желатин. Кто не любит желатин, его по возможности и желанию можно заменить на агар-агар.

1. Заливаем желатин водой, размешиваем и оставляем для набухания.

2. Следующий этап — подготавливаем творог. Можно взять любой творог.  У меня 5% творог, так как мы готовим пасху с желатином.

В любом случае пасха готовится из творога с большим содержанием жирности.

3. Творог обязательно нужно пропустить через сито два раза. Протертый через сито, он получается нежной текстуры и вкуснее.

4. В перетертый творог добавляем сметану. Сметана должна быть густой и более жирной. Берите жирность от 20%. 5. Далее добавляем сахарную пудру. С сахарной пудрой текстура получается нежней.

6. Затем добавляем щепотку соли, сливки 12% и мягкое сливочное масло.

7. Все это хорошо перемешиваем электрическим или ручным миксером. Если миксера нет, можно перемешать вилкой, ложкой или кому как удобно.

8. Теперь очередь ванилина. Можно использовать простой ванилин, ванильную эссенцию или ванильный сахар. 9. Добавляем в творожную массу ванилин и еще раз все хорошо перемешиваем. У нас должна получиться очень нежная масса, легкой текстуры.

10. Пока мы взбивали творожную массу, наш желатин должен был застыть. Если желатин сильно застыл ставим в микроволновку, чтобы его растопить на 1 минуту. В жидком состоянии выливаем его в творожную массу и перемешиваем.

Для творожных пасок подойдут абсолютно любые наполнители: цукаты, орехи, курага, изюм, любые фрукты, любые соки. Эти пасхи напоминают вкусную, творожную массу, которую очень любят дети.

Для детишек это просто идеальный вариант — вкусное творожное лакомство. Тем более сейчас можно выбрать любые силиконовые формы. 11. К готовой творожной массе добавляем цукаты. Все хорошенечко перемешиваем.

12. Берем специальную формочку для пасхи. Еще нам понадобится марля сложенная вдвое. Ее надо намочить и хорошо отжать. Марлю укладываем вниз формы. В силиконовые формы укладывать марлю не надо.

13. Массу с цукатами отправляем в форму. Заполняем ее до конца. Я заполняла массой с цукатами, вы можете заполнять разными массами из фруктов, орехов, заливать желе в середине пасхи, будет тоже очень вкусно.

14. Массу необходимо разравнять, накрываем это все марлечкой, сверху ставим небольшую тарелочку, а на нее груз. В качестве груза у нас банка с водой. Оставляем эту конструкцию на 3 часа.

15. После 3 часов выдержки, снимаем форму, раскрываем сверху марлю, подставляем блюдо и переворачиваем наше лакомство. Осторожно снимаем марлю и наше блюдо готово.  Вот такая красивая и яркая Творожная Пасха у нас получилась. Вкусно и аппетитно!

Простой классический рецепт пасхи из творога

Приближается Великий праздник Пасха. Сегодня будем готовить творожную пасху, этот рецепт очень простой в приготовлении. Я его готовила в прошлом году, всей моей семье очень понравился. Кому это интересно присоединяйтесь. Нам понадобится:

  • изюм — 80 гр
  •  курага — 80 гр
  • чернослив — 80 гр
  • творог — 650 гр
  • сметана — 200 гр
  • слив.масло — 250 гр
  • щепотка соли
  •  сгущ.молоко — 100 гр
  • сах.пудра — 80-100 гр
  • ван.сахар — 2 п
  • марля, пасочница
  • Для украшения сгущёнка, мармелад, присыпка…

Приготовление: 1.Для творожной пасхи нам нужен изюм, курага и чернослив. Берем в равном количестве по 80 грамм. Сухофрукты моем, обсушиваем и нарезаем на кусочки.  Если сухофрукты засушенные их надо замочить в кипятке на 20 минут, чтобы они стали мягкими. Можно использовать орехи с изюмом, если вам нравится сочетание орехов и творога. Можно взять просто один изюм, цукаты, корочку лимона или апельсина потереть меленько. Для детишек очень хорошо и красочно подойдет мармелад разных цветов. Его нужно будет порезать на кубики. 2. Творог, если он крупный протереть через сито или пропустить через мясорубку. 3. Нам нужна чистая марля и специальная форма для пасхи — пасочница. Если у вас нет такой пасочницы, можно использовать керамический горшок для цветов. Обложив его внутри марлей можно использовать, получается очень красивая пасха . Если нет горшка, берите сито, тоже перекладываете его марлей, выкладываете содержимое под гнет и тоже получится пасочка. 4. Творог протереть блендером или через сито, чтобы он был однородным. 5. В протертый творог наливаем 100 грамм сгущенного молока, сливочное масло комнатной температуры размягченное, ванильный сахар, щепоточку соли обязательно, сметану и 100 грамм сахарной пудры (или по вкусу). Всю массу хорошенечко перемешиваем. 6. Пробуем массу на сахар и добавляем подготовленные сухофрукты (изюм, курага и чернослив). Все это перемешиваем, чтобы хорошо распределилось. Этой массой заполняем форму. 7. Готовим пасочку, застилаем ее влажной марлей сложенной в четыре слоя. 8. Чтобы получилась форма, добавляем массу маленькими порциями утрамбовывая и распределяя ее по поверхности. Массу выкладываем до самого верха. Закрываем марлей. Поставить сверху гнет. В качестве гнета можно использовать банку с водой или крупой. 9.Убираем пасху в холодное место. Такая пасха должна простоять 15 часов. Лучше это делать на ночь. 10. Пасочницу с массой ставим на блюдо и следим за образовавшейся жидкостью которая стекает, ее сливаем. 11.  Раскрываем для удобства пасочницу и достаем пасху. Снимаем осторожно с нее марлю и ставим на праздничное блюдо. 12. Такая творожная пасха долго не хранится, поэтому ее надо делать на кануне и естественно сразу же съедать. 13. Украсить пасху можно разными способами, чтобы было красиво. Полить сверху растопленным шоколадом — белым, черным, молочным как вам нравится. Я украсила мармеладом, разрезав его вдоль на две части, а сверху присыпала присыпкой. Крепить мармелад лучше той стороной где нет сахара, если не удается прикрепить,смажьте место куда будете крепить мармелад сгущенкой. Наше творожное лакомство готово!  Поздравляю всех с Пасхой!

Самый вкусный пасхальный кулич – пошаговый рецепт с фото

Когда приходит время делать кулич – я всегда вспоминаю свою бабушку. Моя бабушка была женщиной верующей, и всегда, как и положено, соблюдала все посты, к церковным праздникам готовилась заранее и очень тщательно.Красила всякие разноцветные яйца и пекла пирожки, ватрушки и пасхи. До того как испечь кулич она вставала в 5 утра, сперва долго молилась, и уже потом бралась за дело и приступала к замесу пасхального кулича. Она говорила – для того, чтобы он получился на славу и был вкусным, нужно сперва обязательно прочитать «Отче наш», чтобы в душе не было злобы, обиды или ненависти.

Жила она в частном доме и держала корову, курочек и разную живность, поэтому все нужные продукты у нее были домашние, без консервантов. Свое было и масло и молоко и яйца.Ни книг, ни тетрадей с готовыми рецептами у моей бабушки никогда не было и все рецепты у нее хранились в уме.Бабуля не разрешала нам бегать по дому, хлопать дверями в то время, когда готовились куличи от самого начала и до конца приготовления — чтоб тесто не «осело». Она была добрым человеком по жизни и я ни помню, чтоб она вообще когда-то на кого-нибудь кричала. Вот, наверное, в чем был секрет ее вкусных ватрушек, пирожков и куличей.Они всегда были вкусными и всегда получались.

Пасхальный кулич необходимо готовить с доброй душой и чистыми помыслами.Вот и сегодня я решила приготовить вкусный пасхальный кулич, как у бабушки, с очень подробными пошаговыми фотографиями. Можно было просто написать рецепт паски и все, но, как я думаю лучше один раз увидеть, как говорится, чем сто раз услышать. Поэтому рецепт приготовления кулича у меня с фото

Набор продуктов для теста:

  • 0. 5 литра кипяченного, теплого молока
  • 100 гр. дрожжей
  • 10 желтков (желательно домашнего яйца)
  • 2.5 стакана сахара
  • 300 гр. сливочного масла
  • 0.5 чайной ложки соли
  • изюм, грамм 200- 250, примерно 1 стакан
  • 2 пачки ванильного сахара
  • 1 стакан растительного масла, (200 грамм)

Процесс приготовления вкусного кулича:

Выкладываем дрожжи в миску и туда же засыпаем 1 стакан сахара. Дрожжи должны вступить в реакцию с сахаром и растворятся.

Берем 10 желтков и растираем их с 1,5 стаканами сахара, добавив к этой смеси 0,5 чайной ложки соли.

Возьмем какую-то миску побольше или большую кастрюлю и выльем туда теплое молоко.

 Ванильный сахар всыпаем в молоко.

Затем добавляем растертые с сахаром  желтки.

Вливаем растворившиеся в сахаре дрожжи.

Предварительно растопив, вливаем сливочное масло в общую массу.

Просеиваем через сито муку, лучше даже 2 раза, тогда тесто будет пышнее.

Добавляем муку в приготовленную смесь до консистенции средней густоты, и тщательно перемешиваем.

Туда же вливаем туда 1 стакан растительного масла, и снова хорошенько  перемешиваем.

Теперь тесто выкладываем на чистый стол, посыпав его мукой и основательно вымешиваем.

По-немногу подсыпая муку на стол месим тесто и когда оно не будет прилипать к рукам — значит готово.

Собираем тесто в комок — шар.

Кладем его в кастрюлю, накрываем пищевой пленкой и ставим в обязательно теплое место подходить — можно поближе к батарее.

Тесто начнет подниматься, следим, чтобы оно не «убежало» через края посудины, достаем его и «обминаем», опускаем «кулачек», так, чтобы выходил воздух.

После того, как «потыкали» тесто выкладываем на стол и снова месим, но не слишком сильно, чтобы не «забить» тесто.

И снова, скатав его в шар, кладем в кастрюлю, и, опять же, накрыв пленкой, ставим в теплое место. Тесто подошло. Берем чистый изюм (предварительно вымыть и высушить на полотенце), посыпаем его мукой и уже потом смешиваем с тестом

Вымешиваем тесто вместе с изюмом.

И разкладываем его по подготовленным формочкам.

Читайте также:  Рейтинг лучших марок молотого кофе

У меня это обычные железные банки из-под консервиров. Вниз, на дно банки, я вырезала кружочек пергаментной бумаги и края банки обернула  листочком пергамента.  Теперь надо наполнить формы на половину, даже на 1/3 формы.

Теперь надо оставить формочки в теплом месте, чтобы тесто в них поднялось. Духовку разогреваем до 200 градусов и когда увидим, что тесто подошло, ставим в горячую духовку.

У меня куличи испеклись примерно за 25 минут. Готовность куличей обычно проверяется како-нибудь длинной, деревянной палочкой.

А вот и первенький красавец. Потом надо бы выложить куличи на подушку застеленную кухонным полотенцем, но тогда их нужно перекатывать, дабы они не «отлежали себе бока».

Я же просто кладу на стол чистое кухонное полотенце и ставлю куличи на него. Вот так:

Белковая глазурь для кулича  — рецепт с сахарной пудрой

А сейчас займемся глазурью для украшения куличей.

Нам нужен:

1 стакан сахарной пудры;

белок одного яйца и сок лимона.

Главное — взбить все хорошенько венчиком. Глазурь готова.

Для украшения я взяла цветную посыпку, которую обычно продают в магазинах.

Чтобы обмазать куличи глазурью я просто опускаю верхушку кулича в глазурь

и потом проворачиваю его.

И теперь посыпаю кулич имеющейся цветной посыпкой.

Делаем то же самое с оставшимися куличами.

Куличи получились шикарные и очень вкусные.

Теперь, с таким подробным пошаговым рецептом и фотографиями,  приготовить вкусный пасхальный кулич вам будет очень легко.

Понравилось? Расскажите друзьям — поделитесь этой статьей в соц сетях  — кнопки есть в начале и в конце статьи.

Напишите в комментариях —  вы сами пробовали печь куличи, или все же предпочитаете покупать готовые в магазине?

Как приготовить творожный кулич на пасху 2019 года?

Этот рецепт один из самых быстрых, которые я знаю. С действительно справится неопытная хозяйка. Он подходит и тому, кто не любит очень долго возится на кухне.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана;
  • Творог – 250 гр.;
  • Сахар – 150 гр.;
  • Сливочное масло –50 гр.;
  • Молоко – 60 мл.;
  • Дрожжи прессованные – 30 гр.;
  • Яйца куриные –3 шт.;
  • Ванильный сахар – 2 чайные ложки;
  • Изюм – 1/3 стакана;
  • Коньяк – 100 мл.;
  • Соль – 1/2 чайной ложки;
  • Конфеты «Коровка» – 200 гр.

Приготовление:

1. Для начала подготовим начинку. Изюм промываем и заливаем коньяком. Оставляем настаиваться на 30 минут.

2. Теперь приготовим опару. Дрожжи раскрошить в какую-нибудь чашку. Добавить к ним чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Заливаем это всё тёплым молоком и хорошо перемешиваем. Оставляем в тёплом месте подниматься примерно на 10 – 15 минут.

3. Нам для теста нужны 2 яйца и один желток. Всё это будем смешивать в глубокой чашке. Туда же добавляем оставшийся сахар и взбиваем венчиком или миксером.

4. Творог перетираем через сито или взбейте в блендере до однородной массы.

Это делается для того, чтобы наши изделия были более мягкими и нежными.

5. К протёртому творогу добавляем растопленное сливочное масло, взбитые яйца, ванильный сахар, соль и опару. Всё это хорошенько перемешиваем до однородной массы.

6. Муку предварительно нужно просеять 2 – 3 раза. Теперь добавляем её частями в тесто, так будет легче её вмешать.

Всегда просеивайте муку. Это необходимо для того, чтобы она насыщалась кислородом. А значит тесто будет быстрее подниматься.

7. Добавляем изюм, который настоялся в коньяке, и затем уже мешаем тесто руками. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Оно только за ними тянется, но не прилипает.

8. Теперь раскладываем тесто по формам, предварительно смазанным растительным маслом. Заполнять формы нужно всего до половины. Оставляем их постоять 45 минут для того, чтобы тесто поднялось. Накрываем сверху листом фольги, чтобы не подгорела верхушка. Выпекаем в духовке, разогретой до 200° 10 минут. Затем убавляем до 180° и выпекаем от 20 до 40 минут (зависит от размера кулича).

9. Пока куличи пекутся в духовке, приготовим карамельную глазурь. Для этого конфеты сложим в кастрюльку и добавим к ним 3 – 4 столовые ложки молока. Растопим их на медленном огне. готовой глазурью смажем куличи.

Готовим пасхальный кулич с творогом и сметаной:

Из чего только не делают куличи. Этот рецепт полюбился моей сестре. Она любит готовить на большое количество. Потом она обязательно угощает нас этими вкусняшками.

Ингредиенты:

  • Дрожжи прессованные – 100 гр.;
  • Яйцо куриное – 6 шт.;
  • Сметана – 500 мл.;
  • Молоко – 500 мл.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Мука – 1 кг.;
  • Изюм – 100 гр.;
  • Цукаты – 150 гр.;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить опару, нам нужно подогреть молоко. Оно должно быть тёплым, а не горячим. Добавляем к нему поломанные дрожжи, стакан сахара и просеиваем стакан муки. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Накрываем пищевой плёнкой или чистым полотенцем и убираем в тепло для поднятия на 1 – 1,5 часа.

2. Когда опара подойдёт, начинаем готовить тесто. Для этого в отдельную чашку разбиваем куриные яйца и высыпаем щепотку соли. Взбиваем миксером или венчиком помаленьку подсыпая оставшийся сахар. Затем добавляем в смесь сметану и мягкое сливочное масло (именно мягкое, а не растопленное). Снова взбиваем венчиком. Получившуюся смесь выливаем в опару и перемешиваем. Теперь добавляем оставшееся количество муки, предварительно просеянною через сито. Когда тесто невозможно будет мешать ложкой, делайте это руками на чистом столе, присыпанным мукой. Складываем тесто в ёмкость, которая больше в 2 – 3 раза. Накрываем полотенцем и убираем в тепло, чтобы оно поднялось, то есть увеличилось в размере.

3. Когда тесто подойдёт, смазываем руки растительным маслом и начинаем вмешивать изюм и цукаты. Начинка должна быть уже приготовлена: изюм вымыт и высушен, а цукаты порезаны на более мелкие кусочки. Формы для выпекания смазываем растительным маслом и раскладываем в них тесто. Заполняем формы только на треть. Накрываем полотенцем и оставляем для поднятия. Когда тесто поднимется, отправляем в духовку, разогретую до 180° на 40 – 50 минут.

4. Приготовим глазурь. Берём 3 белка, высыпаем в них щепотку соли и щепотку лимонной кислоты. Взбиваем венчиком или миксером и всыпаем порциями 0,5 стакана сахара. Взбиваем до пышной пены. готовые куличи смазываем глазурью и посыпаем украшениями.

Рецепт приготовления кулича (пасхи) с сухими дрожжами

Вообще нет разницы из каких дрожжей готовить тесто. Будь то сухие или прессованные. Разница только в граммах. Ну, а раз про прессованные я уже рассказывал, то сейчас речь пойдёт о сухих.

  Ингредиенты:

  • Мука – 350 гр.;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Молоко – 125 мл.;
  • Масло сливочное – 80 гр.;
  • Творог – 150 гр.;
  • Яйцо куриное – 4 шт.;
  • Дрожжи сухие – 5 гр.;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Ванильный сахар – 0,5 чайной ложки;
  • Изюм – 100 гр.

Приготовление:

1. Изюм моем и сушим. Молоко немного подогреваем, чтобы оно было тёплым. Высыпаем в него дрожжи и даём им немного растворится. Добавляем чайную ложку сахара и 3 столовые ложки муки. Перемешиваем и убираем в тёплое место. Опара должна увеличится в два – три раза.

2. В оставшуюся муку добавляем соль и ванильный сахар. Немного перемешиваем. Сливочное масло необходимо растопить, а желтки взбейте с сахаром венчиком или миксером до светлой воздушной массы. Добавьте туда же творог и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешайте.

3. В муку выкладываем опару и желтковую смесь. Перемешиваем  вилкой или ложкой, а когда ими мешать уже сложно, делайте это руками на присыпанном мукой столе. При этом вмешайте высушенный изюм. Готовое тесто складываем в глубокую чашку, смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте для увеличения в объёме в два или три раза.

4. Когда тесто поднимется, раскладываем его по формам, смазанным растительным маслом. Оставляем постоять на 30 минут. За это время духовка нагреется до 180°. Отправляем формы выпекаться. Время приготовления от 30 минут до 50. Готовность проверяйте зубочисткой. Если она сухая, то куличи готовы. Готовые куличи посыпьте сахарной пудрой.

Самый вкусный творожный кулич с изюмом и цукатами

Моя семь очень любит различные начинки. Поэтому я стараюсь положить как можно больше её. Но много начинки не даёт тесту подниматься, значит нужно с этим не переборщить.

Ингредиенты:

  • Молоко – 70 мл.;
  • Дрожжи сухие – 5 гр.;
  • Сахар – 130 гр.;
  • Мука – 2 стакана;
  • Творог – 250 гр.;
  • Масло сливочное – 60 гр.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Ванилин – 1 щепотка;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Цукаты – горсть;
  • Изюм – горсть.

Приготовление:

1. Смешиваем тёплое молоко, сухие дрожжи, чайную ложку сахара, 2 столовые ложки муки. Накрываем и убираем в тёплое место. Когда опара будет готова, начинаем замешивать тесто. Готовность опары вы увидите, когда она поднимется шапкой.

2. Изюм хорошенько промываем. Если он слишком сухой, то его необходимо замочить на 20 минут, а затем высушить салфеткой.

3. Разбиваем два яйца, а от третьего нам нужен только желток. Взбиваем их с сахаром до образования пены. Затем добавляем ванилин, творог и растопленное сливочное масло. Взбиваем до однородной массы. Творог желательно предварительно перетереть через сито. Добавляем опару и снова перемешиваем. Теперь высыпаем соль и частями всыпаем муку. Перемешиваем ложкой, а когда становится тяжело, начинаем вымешивать руками. Тесто становится липким, не не прилипает к рукам. Тогда вмешиваем цукаты и изюм. кладём в глубокую чашку и закрываем полотенцем или пищевой плёнкой. Убираем в тёплое место и ждём, когда оно увеличится в два – три раза.

4. Раскладываем тесто в формы, смазанные растительным маслом, и оставляем на 30 минут для поднятия. Затем отправляем в духовку, нагретую до 180° и выпекаем от 20 до 50 минут. Время зависит от размера куличей. Готовые куличи смазываем глазурью. Для этого белок взбиваем с сахаром до воздушной пены.

Творожный кулич на пасху: лучший рецепт пасхи в мультиварке

Мультиварка облегчает жизнь многим хозяйкам. Но это не значит, что она всё сделает за вас. Нет, это не так. Но зато мы знаем, что в ней кулич не подгорит.

Ингредиенты:

  • Молоко – 110 мл.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Творог жирный – 150 гр.;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Мука – 500 гр.;
  • Дрожжи сухие – 3 столовые ложки;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Сахарная пудра – 200 гр.

Приготовление:

1. Молоко подогреваем, чтобы оно стало тёплым. Высыпаем в него дрожжи, чайную ложку сахара и две столовые ложки муки.Перемешиваем и убираем в тепло.

2. Взбиваем два яйца с сахаром. Добавляем в них опару и снова перемешиваем. Кладём в смесь ванилин, растопленное масло, соль и творог. Мешаем и добавляем частями муку. Когда тесто замесите дайте ему постоять. Оно должно увеличится в два или три раза.

3. Чашу от мультиварки смазываем растительным маслом и перекладываем туда тесто. Когда оно снова поднимется будем выпекать его в режиме «выпечка». Ставим сначала на 60 минут, затем не открывая крышку ещё на 30. Готовый кулич смазываем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

Простой рецепт пасхи с творогом в духовке:

Представляю вашему вниманию ещё один простой рецепт приготовления кулича с творогом, который выпекается в духовке. Количество ингредиентов в нём не так много, а вкус просто отличный.

Ингредиенты:

  • Молоко – 70 мл.;
  • Дрожжи прессованные – 35 гр.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Сахар – 70 гр.;
  • Творог – 180 гр.;
  • Мука – 400 гр.;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Масло сливочное – 60 гр.;
  • Ванилин – 0,5 чайной ложки;
  • Изюм – 100 гр.;
  • Сахарная пудра – 1 стакан;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. В чашку измельчаем дрожжи и высыпаем к ним столовую ложку сахара. Всё хорошенько перетираем. Молоко немного подогреваем, чтобы оно было тёплым и выливаем к дрожжам. Всыпаем 2 столовые ложки просеянной муки и тщательно перемешиваем. Убираем в тепло на 20 минут.

2. В просеянную муку высыпаем соль и ванилин. Слегка перемешиваем. В творог разбиваем 2 яйца, высыпаем сахар и выкладываем размягчённое сливочное масло. Всё это перемешиваем до однородной массы. Выкладываем смесь в муку вместе с опарой. Всё размешиваем. Если трудно будет мешать ложкой, делайте это руками. Накрываем тесто и убираем в тёплое место для поднятия.

Читайте также:  Вред и польза кофе без кофеина

3. Изюм хорошенько промываем и вмешиваем в тесто. Снова укрываем и убираем в тёплое место в последний раз. Когда оно вновь поднимется, раскладываем его в формы, смазанные растительным маслом, и оставляем постоять 30 минут. За это время тесто немного поднимется. Тогда отправляем в духовку разогретую до 180°. Выпекаем от 20 до 40 минут. Время зависит от размера форм и вашей духовки.

4. Приготовим глазурь. Один белок взбиваем венчиком до белой пены. Всыпаем в него сахарную пудру и вливаем лимонный сок. Перемешиваем и смазываем готовые куличи.

Я надеюсь вам понравились эти замечательные рецепты, тогда готовьте, будет очень вкусно.

Я очень много рассказывала про куличи, а теперь на повестке дня — пасха творожная. Предлагаю ее рецепт с фото пошагово. Вообще творожные пасхи бывают сырые и вареные. Сырые готовить проще всего — просто перемешать компоненты, выложить в специальную форму под пресс. И сегодня я расскажу вам как раз о таком рецепте.

Такие пасхи стоят под гнетом один день, и затем их надо съесть в течение двух суток, чтобы не испортились. Изюм или цукаты желательно вымочить в коньяке или другом крепком алкоголе в течение нескольких часов — тоже с этой же целью. 

Я готовила такую пасху в прошлом году, но и на Пасху 2019 приготовлю такую же. 

Продукты все должны быть высочайшего качества.

Ни в коем случае не используйте в пасху соль, она все испортит.

Вместо сахарного песка должна использоваться пудра.

Пасху настоятельно рекомендуется делать из домашнего (собственного приоготовления) или хотя бы деревенского творога. Надеюсь, мой пошаговый рецепт вам пригодится.

Пасха из творога рецепт с фото без выпечки

Продукты:

творог — 1 кг, 

масло — 200 гр.,

сливки 33-35% — 200 мл,

сахарная пудра — 300 гр.,

желтки — 5 шт.,

изюм — 100 гр.,

цукаты — 100 гр.,

для шоколадной пасхи — 100-150 гр темного шоколда

Приготовление творожной пасхи

  1. Желтки протереть через сито и растереть с сахарной пудрой. 

  2. Творог тоже протереть через сито, смешать с размягченным маслом (не растопленным, а полежавшим пару часов при комнатной температуре). Хорошо перемешать.

  3. Сливки взбить до крепких пиков и ввести в массу, аккуратно перемешать. 

  4. Добавить сахарную пудру, перемешать.

  5. Ввести добавки — ваниль, цукаты, изюм. Для шоколадной пасхи — растопить 100-150 гр. темного шоколада с кусочком сливочного масла или ложкой сметаны и тоже добавить в творожную массу. Хорошо перемешать.

  6. Специальную форму для пасхи выложить двумя слоями марли и закладывать туда творожную массу очень плотно — по одной ложке. Накрыть чем-то и поставить гнет. Например, положить подходящую по размерам дощечку и сверху — банку воды. Пасха должна стоять в форме в течение суток. 

Поэтапный рецепт царской пасхи без выпечки

Заварной пасхальный десерт из творожной массы является не только вкусным, но и полезным. Так как в состав блюда входит изюм, то его рекомендуется употребить в течение дня после приготовления, так как оно быстро портится. Название «царская» берет начало с давних времен, когда традиционная кухня крестьян и состоятельных людей значительно отличалась. Первые не могли себе позволить использовать для приготовления различные добавки. А на царском столе в Христово Воскресенье, обязательно ставили пасху с орехами, сухофруктами, изюмом и другими продуктами, которые были недоступны обычным людям.

Ингредиенты:

  1. 540 г свежего творога;
  2. 100 г размягченного сливочного масла;
  3. 100 г сахарного песка;
  4. 3 желтка;
  5. 100 г сливок или жирной сметаны;
  6. 70 г орехов, изюма, цукатов или других сухофруктов;
  7. Ванильный экстракт.

Пошаговое приготовление с фото

Если вы будете использовать зернистый творог, то его необходимо протереть через сито. В миску с творожной массой отправьте желтки, сахар, а также сливочное масло комнатной температуры. В течение двух минут взбивайте продукты миксером на максимальной скорости. У вас должна получиться пышная масса.

Полученную смесь переложите в сотейник или небольшую толстостенную кастрюлю. Отправьте на плиту и нагревайте на среднем огне. Массу необходимо постоянно помешивать и не доводить до кипения. С появлением первых пузырьков снимите кастрюлю с конфорки.

На следующем этапе добавьте в массу небольшое количество ванильного экстракта. Если вы не протирали творог через сито, то полученную смесь рекомендуется пробить погружным блендером до однородного состояния.

Затем смесь нужно охладить на водяной бане. Для этого добавьте в емкость большего диаметра воду и кусочки льда. Опустите в нее миску с творожной массой и постоянно помешивайте ее.

После этого смесь нужно на пару часов убрать в холодильник или в морозилку на 30 минут. Тем временем займемся подготовкой других ингредиентов. Изюм промыть в ледяной воде, затем залить кипятком и оставить на 20 минут.

Охлажденная творожная масса становится более плотной и густой. Но чтобы она стала более нежной, ее необходимо перемешать с взбитыми сливками. Затем добавляем отжатый изюм и мешаем до однородности. Можно использовать любые другие сухофрукты или измельченные орехи.

Для приготовления царской пасхи воспользуйтесь специальной деревянной или пластиковой формой. Если у вас нет такой формочки, то можете воспользоваться любой другой.

Форму размещаем в емкости, сверху выкладываем два слоя смоченной марли. Аккуратно утрамбовываем подготовленную смесь. Затем нужно завернуть края марли и сверху поставить пресс.

Теперь остается убрать творожный десерт в холодильник на 24-36 часов. За это время стечет вся лишняя жидкость. Выложите классическую пасху на тарелку. При желании ее можно украсить орехами, сухофруктами или закрепить сверху небольшой праздничный сувенир.

Приготовление пасхи из творога в духовке

Если по каким-либо причинам вам не нравится сырой творожный пасхальный десерт, то его можно приготовить в духовке. Рецепт достаточно простой и с ним справится даже неопытная хозяйка. Для выпечки рекомендуется использовать специальные формочки, но если их нет, то подойдут бумажные пакеты для куличей.

Ингредиенты:

  • 1 кг протертого творога;
  • 6 куриных яиц;
  • 100 мл сливок;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 ст.л крахмала;
  • 1 ст.л манной крупы;
  • 1 ч.л разрыхлителя;
  • 1 ст.л лимонного сока;
  • 180 г сахара;
  • 50 г любых сухофруктов;
  • Ванильный сахар, кардамон, мускатный орех, корица.

Приготовление

Для начала нужно протереть творог через сито. В чаше взбить миксером желтки со 100 г сахара до образования пышной и белой массы.

Тщательно перемешиваем творог с взбитыми желтками. Добавляем сливки, сметану, крахмал, разрыхлитель, манку и еще раз хорошо мешаем.

В полученную массу отправляем ванильный сахар, лимонный сок, по ½ ч.л кардамона и мускатного ореха. Если по каким-либо причинам вам эти пряности не нравятся, то их не обязательно добавлять.

Теперь отправляем в тарелку корицу и изюм. Смесь тщательно мешаем и оставляем на 20-30 минут, чтобы творог с манкой набухли.

Тем временем займемся взбиванием охлажденных белков с оставшейся частью сахара. При необходимости добавьте щепотку соли. У вас должна получиться пенообразная масса.

1/3 взбитых белков нужно убрать в холодильник, они пригодятся для украшения печеной пасхи. А остальную часть смешать с творожной массой.

Включите духовку на 160 градусов. Подготовьте цилиндрические формочки, застелите их пергаментной бумагой, смазанную растительным маслом, и заполните творожной массой на ¾.

Противень с высокими бортами залить на 1/3 холодной водой и отправить на него заполненные формы, накрытые фольгой.

Противень отправьте в духовку на 40 минут. По истечении этого времени, нужно снять фольгу и выпекать еще в течение 20 минут. Если вы используете высокие формочки, то нужно будет увеличить время приготовления.

Выпечку извлеките из духового шкафа и оставьте на 30-40 минут, и займитесь украшением пасхи взбитыми белками, цукатами, орехами.

Приготовление в мультиварке

Не у всех людей достаточно свободного времени, чтобы подготовиться к пасхальному воскресенью. В этом случае можно воспользоваться следующим рецептом пасхи из творога в мультиварке. Готовый десерт получается с насыщенным вкусом и нежным.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 яйца;
  • 1 ст.л крахмала;
  • 3 ст.л манки;
  • 100 г изюма;
  • 0,5 ч.л пищевой соли.

Приготовление

Чтобы творог стал более мягким, его необходимо перетереть через сито.

В миске с творогом смешайте сахарный песок, затем добавьте куриные яйца и тщательно перемешайте деревянной лопаткой или вилкой.

Изюм залейте крутым кипятком на несколько минут, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Затем добавьте его в тарелку с творожной массой.

На следующем этапе добавляем соль, крахмал, манную крупу и все тщательно перемешиваем. Теперь нужно смазать чашу для мультиварки сливочным маслом и равномерно распределить в ней подготовленную смесь. Готовить нужно в режиме «Выпечка» в течение одного часа. После этого вам останется украсить десерт посыпкой и глазурью.

Творожная пасха с вареной сгущенкой и желатином

Праздничный десерт, приготовленный таким способом, очень понравится детям. Рецепт достаточно простой и весь процесс не занимает много времени. Нам понадобятся доступные продукты:

  • 300 г творога;
  • 1 пакет желатина;
  • 1 банка вареного сгущенного молока;
  • 1 ст.л сахара;
  • 250 мл жирных сливок.

Приготовление

1. Половину необходимого объема сливок слегка нагреть, и размешать в них желатин. Отложите смесь на 20 минут для набухания.
2. Два раза протереть творожный продукт через сито.
3. Перемешайте творог, постепенно добавляя в него сгущенку. Рекомендуется оставить немного сгущенного молока для украшения пасхи.
4. Оставшуюся часть сливок смешать с белым сахаром и отправить на плиту, только не доводите до кипения. Затем перемешайте горячие сливки с теми, что были смешаны с желатином. Отправьте в творожную смесь и хорошо помешайте до однородности.
5. Полученную массу переложите в формочку и отправьте на несколько часов в холодильник.
6. Чтобы извлечь десерт из формочки, ее нужно поместить на 2-3 минуты в миску с горячей водой.

Останется только украсить праздничную выпечку и подать к столу.

Пасхальный кулич в хлебопечке на сухих дрожжах

Современная техника очень облегчает приготовление любых блюд. И если раньше на приготовление уходило очень много времени, то сейчас оно сократилось в разы. Так же и куличи можно выпечь, прибегнув к помощи хлебопечки или мультиварки. А в то время пока она готовит, заниматься другими делами.

На сегодняшний день существует очень много разных фирм-производителей хлебопечек, но принцип работы и функции у них практически не отличаются. Единственное что нужно, для получения вкусной выпечки, так это соблюдение всех пропорций, которые даются в рецепте и последовательность их погружения в ведерко.

Совет! Лучше всего пользоваться электронными весами, которыми можно взвесить ингредиенты до грамма. Но, опять же, качество продуктов у всех отличается, и поэтому нужно следовать инструкции, которая дана в рецепте и следить за консистенцией теста после первого замеса.

Ингредиенты:

  • мука 420 гр.
  • сухие дрожжи 2,5 ч.л.
  • молоко 100 мл.
  • яйца  3 шт.
  • сливочное масло 160 гр.
  • сахар 9 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • корица
  • изюм

Приготовление:

1. Этот рецепт для хлебопечки мулинекс. Её особенность заключается в том, что сначала в чашу вливаются жижкие ингредиенты, а затем сухие. Вам же нужно всыпать так, как указано в инструкции к вашей марке.

Например, насколько мне известно, в хлебопечки фирмы лджи и панасоник сначала всыпаются сухие, а уже потом жидкие продукты, но опять же все зависит от марки той или иной фирмы.

2. Начинаем с молока. Оно должно быть хотя бы комнатной температуры или слегка подогретым.

3. Затем вливаем к молоку яйца.

4. Следом идет мягкое сливочное масло. Перед приготовление его нужно подержать пару часов вне холодильника. Или же можно растопить его в микроволновке.

5. Далее нужно насыпать муку.

Чтобы выпечка получилась пышной, муку нужно просеять через сито. Таким образом она насытится кислородом и сделает кулич нежным и воздушным на вкус.

6. Соль и сахар.

7. Насыпаем дрожжи и корицу.

8. Отправляем ведерко в хлебопечку. Устанавливаем режим «Сладкий хлеб». Вес указываем 1 кг. Корочку устанавливайте по своему желанию. Нажимаем «Старт».

9. После того, как печка подаст звуковой сигнал, нам нужно будет добавить промытый изюм.

10. О готовности кулича хлебопечка подаст звуковой сигнал дополнительно.

11. Тем временем можете заняться приготовлением глазури, которая вам больше всего нравится. Для этого кулича отлично подойдёт помазка, о которой мы говорили в первом рецепте.

12. Вынимаем и остужаем готовую паску, смазываем и посыпаем присыпкой.

Всё очень просто и очень вкусно. Пусть это и не совсем тот кулич, который делается по классическому рецепту, но все равно он очень хорош.