Ищете способ разнообразить свою пекарскую коллекцию? Тогда обратите внимание на эти рогалики с секретной начинкой. Мармелад добавляет пикантную нотку сладости, делая их идеальным угощением для любого времени дня.
Начнем с теста. Возьмите 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли и 3/4 чашки несоленого масла. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите рассыпчатую смесь. Затем добавьте 1 яйцо и 1/4 чашки молока, и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, добавьте еще муки.
Теперь перейдем к начинке. Возьмите 1/2 чашки мармелада (любого вкуса по вашему выбору) и смешайте его с 1/4 чашки сахара. Раскатайте тесто в тонкий пласт, примерно 1/8 дюйма толщиной. Нанесите начинку на тесто, оставляя края чистыми. Затем сверните тесто в рулет и нарежьте его на кусочки примерно по 1 дюйму толщиной.
Разместите рогалики на противне, застеленном пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми. Пока они еще горячие, окуните их в сахарную пудру для дополнительной сладости.
Подготовка ингредиентов
Начните с измерения и отмеривания всех необходимых ингредиентов для вашего теста. Для этого рецепта вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чашки сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/2 чашки теплого молока, 1/3 чашки растопленного масла, 1 яйцо и 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Важно использовать свежие ингредиенты, особенно дрожжи, чтобы гарантировать, что ваше тесто поднимется правильно. Перед началом убедитесь, что дрожжи не истекли.
Для начинки вам понадобится 1/2 чашки мармелада, 1/4 чашки сахара и 1 чайная ложка корицы. Мармелад должен быть гладким и однородным, без комков. Если мармелад застыл, разогрейте его в микроволновке в течение нескольких секунд, чтобы он стал мягким и легко растворился.
Также подготовьте противень для выпечки, выстелив его пергаментной бумагой или смазав маслом, чтобы рогалики не прилипли к нему во время выпечки.
Приготовление теста и выпекание рогаликов
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/4 чашки сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Сделайте в центре смеси углубление и добавьте 1/3 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла и 1 яйцо. Перемешайте до получения однородного теста.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5 минут, затем сформируйте из него шар. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма. Равномерно распределите мармелад по поверхности каждого прямоугольника, затем сверните каждый прямоугольник в плотный рулет.
Нарежьте каждый рулет на кусочки толщиной около 1 дюйма и поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Дайте рогаликам подняться в течение 30 минут.
Затем выпекайте рогалики в предварительно разогретой до 375°F (190°C) духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Перед подачей дайте им остыть в течение нескольких минут.
