Начните с измерения ингредиентов. Вам понадобится 250 грамм муки, 100 грамм холодного сливочного масла, 100 грамм сахара и 1 яйцо. Также приготовьте щепотку соли и ванильного экстракта для аромата.
Начните с смешивания муки и соли в миске. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите его пальцами до состояния крошек. Затем добавьте сахар и яйцо, а также ванильный экстракт. Смешайте все ингредиенты до образования однородного теста.
Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Это поможет ему стать более пластичным и легким в раскатке.
После охлаждения, раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Вырежьте из теста формочки для печенья и перенесите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переместить его на решетку для охлаждения.
Ингредиенты
Для приготовления теста вам понадобятся:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 170 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Рекомендуется использовать муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что сделает тесто более эластичным и вкусным.
Сахар можно заменить на коричневый сахар, если вы хотите придать тесту дополнительный аромат и цвет.
Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть холодными, чтобы тесто получилось рассыпчатым и нежным.
Приготовление
Начните с измерения ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится 250 грамм муки, 100 грамм холодного масла, 100 грамм сахара и 1 яйцо. Муку просейте, чтобы насытить ее кислородом и удалить комочки.
В большой миске смешайте муку и сахар. Добавьте холодное масло и разомните вилкой или руками, пока смесь не станет похожей на крошку. Затем добавьте яйцо и замесите тесто. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком много, иначе тесто станет жестким.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Вырежьте формочками печенье и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте противень в холодильник на 30 минут, чтобы тесто охладилось.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте печенье в течение 10-15 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.
