Если вы хотите приготовить вкусную и полезную пасту из нута, то вам понадобятся следующие ингредиенты: нут, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Первым делом нужно замочить нут в воде на несколько часов, чтобы он стал мягким. Затем его нужно промыть и переложить в блендер или кухонный комбайн. Добавляем лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Включаем блендер и взбиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
Паста из нута готова! Ее можно подавать с хлебом, овощами или использовать как основу для других блюд. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся сухие бобы нута, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, тахини (или кунжутная паста), соль и лепешки для подачи.
Начните с замачивания нута. Тщательно промойте бобы под проточной водой, чтобы удалить остатки мусора и грязи. Затем замочите их в большом количестве холодной воды на ночь. Это поможет бобам размягчиться и ускорит процесс приготовления.
После замачивания слейте воду и тщательно промойте бобы. Переложите их в кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и варите бобы в течение 45-60 минут, или пока они не станут мягкими. Периодически проверяйте уровень воды в кастрюле и доливайте при необходимости.
Пока бобы варятся, можно подготовить другие ингредиенты. Очистите чеснок и выдавите из него сок. Если у вас нет соковыжималки для чеснока, просто мелко нарежьте зубчики и добавьте их в блендер вместе с другими ингредиентами.
Также подготовьте лимонный сок, оливковое масло и тахини. Если вы используете тахини в виде пасты, убедитесь, что она хорошо перемешана, так как она может расслаиваться.
После того, как бобы сварились, слейте воду и дайте им остыть. Затем переложите их в блендер или кухонный комбайн вместе с чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, тахини и солью. Включите блендер и измельчите ингредиенты до образования однородной массы. Если вам нравится более грубая текстура, можно оставить несколько бобов целыми.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успешного приготовления блюда. Уделите достаточно времени каждому шагу, и вы получите вкусный и ароматный хумус, который можно подавать с лепешками или использовать в качестве соуса для других блюд.
Приготовление пасты из бобов в домашних условиях
Начните с замачивания бобов на ночь, чтобы они стали мягче и быстрее приготовились. После замачивания слейте воду и промойте бобы. Затем поместите их в кастрюлю, залейте свежей водой и варите до мягкости (примерно 1-2 часа). В процессе варки не забывайте добавлять воду, если она испаряется.
После того, как бобы сварились, слейте воду и переложите их в блендер или кухонный комбайн. Добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и tahini (или другое кунжутное пюре). Взбивайте все ингредиенты до образования однородной массы. Если паста получается слишком густой, добавьте немного воды или оливкового масла.
Подавайте пасту с хлебом, овощами или используйте как соус к блюдам из курицы или рыбы. Для хранения пасты в холодильнике, переложите ее в герметичный контейнер и храните не более 5 дней.
