Если у вас остался кислый кефир, не спешите его выливать. Из него получаются замечательные пышные лепешки, которые можно подавать на завтрак или полдник. Кислый кефир придает тесту особый вкус и делает его более воздушным.
Для приготовления теста вам понадобится всего несколько ингредиентов: кислый кефир, мука, яйцо, сахар, сода и соль. Смешайте кефир с яйцом и сахаром, затем добавьте муку и соду. Замесите тесто, оно должно получиться густым, но не слишком тугим.
Разогрейте сковороду и выпекайте лепешки на среднем огне до золотистой корочки. Подавайте их со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с проверки кислоты прокисшего молочного продукта. Для этого капните небольшим количеством в стакан с водой. Если вода закипит, значит, молочный продукт пригоден для приготовления.
Затем, измерьте необходимое количество молочного продукта. Для приготовления пышных изделий, лучше всего использовать молочный продукт с жирностью не менее 3,2%.
Добавьте к молочному продукту яйца. Количество яиц зависит от рецепта, но обычно используется 1-2 яйца на 250 мл молочного продукта.
Добавьте муку. Опять же, количество муки зависит от рецепта, но обычно используется около 200-250 г муки на 250 мл молочного продукта. Важно не переборщить с мукой, иначе изделия получатся жесткими.
Добавьте соду и соль. Сода поможет изделиям подняться, а соль придаст им вкус. Количество соды и соли зависит от рецепта, но обычно используется около 1 ч.л. соды и 1/2 ч.л. соли на 250 мл молочного продукта.
Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды или молочного продукта. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
Приготовление теста и выпекание оладий
Начните с приготовления теста. Возьмите 2 стакана муки, 1 стакан кислого молока, 2 яйца, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соды. Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной консистенции. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Используйте ложку, чтобы налить тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте оладьи до тех пор, пока они не станут золотистыми и не переверните их, чтобы обжарить с другой стороны.
Пока оладьи жарятся, приготовьте сироп или другой соус для подачи. Когда оладьи будут готовы, выложите их на тарелку и подавайте горячими. Наслаждайтесь!
