Если вы ищете идеальное сочетание нежности и рассыпчатости в печенье, тогда этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем приготовить песочное лакомство на сметане, которое станет настоящим хитом на любой вечеринке или семейном чаепитии.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 грамм муки, 100 грамм сметаны, 100 грамм сахара, 100 грамм холодного масла, 1 яйцо, ванилин и щепотка соли. Для украшения можно использовать сахарную пудру или шоколадную глазурь.
Начните с приготовления теста. В миску просейте муку, добавьте соль и ванилин. Затем введите холодное масло и руками или с помощью блендера превратите смесь в крошку. После этого добавьте сметану и яйцо, и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Теперь пришло время придать печенью форму. Разделите тесто на небольшие шарики и слегка приплюсните их ладонью. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Но помните, что настоящий вкус песочного лакомства раскрывается именно в его естественной простоте. Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка ингредиентов
Для приготовления рассыпчатого печенья на сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 200 г пшеничной муки;
- 100 г холодного сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 1 яйцо;
- 50 г сметаны;
- 1/2 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для глазури (по желанию):
- 100 г сахарной пудры;
- 1-2 ст.л. лимонного сока;
- цветной пищевой краситель (по желанию).
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Холодное масло необходимо нарезать небольшими кубиками, чтобы оно быстрее растворилось в тесте.
Для приготовления теста используйте миксер или блендер. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в отдельной миске. Добавьте к сухим ингредиентам нарезанное кубиками масло и взбейте до образования крошки. Затем добавьте яйцо и сметану и взбейте до получения однородного теста.
Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного холодной воды. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте глазурь (если используете). Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и добавьте краситель (если используете). Глазурь должна получиться густой, но текучей. Если она получается слишком густой, добавьте немного воды.
После охлаждения теста, раскатайте его на припыленной мукой поверхности и вырежьте печенье с помощью формочек. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут или до золотистого цвета.
Готовое печенье остудите на решетке, а затем полейте глазурью (если используете). Глазурь быстро застывает, поэтому не ждите, пока она полностью высохнет, чтобы подавать печенье.
Приготовление рассыпчатого печенья на сметане
Начните с того, что смешайте 200 грамм муки, 100 грамм сахара и 100 грамм холодного сливочного масла. Перетрите ингредиенты в крошку, а затем добавьте 1 яйцо и 100 грамм сметаны. Замесите тесто, уберите его в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе до толщины 5 мм. Вырежьте формочками печенье и выложите его на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
После выпечки дайте печенью остыть и присыпьте его сахарной пудрой. Готово!
