Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или ужина с друзьями, то пышные бифштексы в ароматном соусе — это то, что вам нужно. Этот рецепт поможет вам приготовить невероятно вкусные и сочные бифштексы, которые будут таять во рту, а ароматный соус добавит им еще больше вкуса и глубины.
Прежде чем мы начнем, хочу подчеркнуть важность выбора правильного мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет нежирный фарш из говядины или свинины. Также не забудьте добавить в фарш хлебные крошки и яйцо, чтобы бифштексы получились пышными и сочными.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных тефтелей в соусе — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего мяса. Рекомендуется использовать нежирную говядину или курицу. Также понадобится хлеб для панировки, яйца, лук, чеснок, соль и перец.
Для соуса возьмите помидоры, лук, чеснок, томатную пасту, оливковое масло, соль и перец. Если хотите добавить аромат, можно использовать базилик или тимьян.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет равномерному распределению тепла и предотвратит образование комков в фарше.
Обратите внимание на лук и чеснок. Их нужно мелко нарезать или пропустить через пресс, чтобы они равномерно распределились в фарше и соусе.
Если используете хлеб для панировки, убедитесь, что он свежий и не черствый. Это поможет добиться идеальной хрустящей корочки на тефтелях.
Готовим мясные шарики с соусом
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм мяса (подойдет говядина или свинина), 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки хлебных крошек, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты пропустите через мясорубку, добавьте яйцо и хлебные крошки, перемешайте и сформируйте шарики размером с мяч для пинг-понга.
Теперь приготовьте соус. В сковороду налейте 2 столовые ложки масла, добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте и жарьте еще минуту. Затем влейте 2 стакана мясного бульона или воды, добавьте 1 чайную ложку томатной пасты, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите соус на медленном огне около 10 минут, пока он не загустеет.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите мясные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Подавайте мясные шарики с соусом на стол и наслаждайтесь вкусной трапезой!
