Если вы ищете идеальный десерт, который напомнит вам о беззаботном детстве, то вам непременно стоит попробовать приготовить молочный торт «Девочка». Этот рецепт уже давно стал классикой, но мы предлагаем вам немного разнообразить его и добавить свою изюминку.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца, молоко, сливочное масло, ванильный сахар, разрыхлитель и сметана для крема. Но не спешите сразу же смешивать все ингредиенты в одной миске. Секрет идеального молочного торта заключается в правильной последовательности действий.
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Затем добавьте яйца и молоко, и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Не забудьте добавить немного сливочного масла, чтобы придать тесту дополнительную нежность.
Теперь переходите к приготовлению крема. Для этого вам понадобится сметана, сахарная пудра и ванильный сахар. Смешайте все ингредиенты в миске и взбейте миксером до получения воздушной консистенции. Если крем получается слишком густым, можно добавить немного молока или сливок.
После того, как тесто и крем готовы, можно приступать к сборке торта. Выпеките тесто в форме для торта и дайте ему полностью остыть. Затем разрежьте корж на два равных слоя и промажьте каждый слой кремом. Сверху украсьте торт остатками крема и посыпьте сахарной пудрой.
Теперь ваш молочный торт «Девочка» готов! Но не спешите сразу же его есть. Дайте торту настояться в холодильнике хотя бы несколько часов, чтобы крем пропитал корж и торт стал еще вкуснее.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста для молочного торта «Девочка» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г муки;
- 200 г сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. соли;
- 200 г холодного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. молока.
Важно использовать холодное масло, чтобы тесто не стало слишком мягким. Также не забудьте просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Приготовление крема
Начните с приготовления заварного крема. В кастрюлю добавьте 500 мл молока, 100 г сахара и ванилин. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
В другой кастрюле взбейте 4 яйца с 100 г сахара до образования пены. Постепенно введите в яичную смесь 50 г муки, аккуратно перемешивая.
Теперь медленно влейте горячее молоко в яично-мучную смесь, непрерывно помешивая. Верните смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения.
Готовый крем охладите, затем взбейте его миксером до пышности. Добавьте 200 г сливочного масла, взбитого до мягкости, и продолжайте взбивать до получения воздушного крема.
