Если вы ищете идеальный способ насладиться классическим вкусом капустного супа, то этот рецепт именно для вас. Капустный суп с пшеном — это традиционное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько простых шагов.
Начните с обжаривания лука и моркови на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную капусту и тушите ее до мягкости. Затем добавьте пшено и тушите еще несколько минут, чтобы зерна немного размягчились.
Теперь добавьте воду или бульон и доведите суп до кипения. Добавляйте специи по вкусу, например, соль, перец и лавровый лист. Дайте супу покипеть на медленном огне в течение 20-25 минут, пока пшено не станет мягким.
Перед подачей на стол добавьте в суп немного сметаны или сливок для кремового вкуса. Украсьте суп зеленью, такой как укроп или петрушка, и наслаждайтесь традиционным вкусом капустного супа с пшеном.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 1 средняя капуста белокочанная
- 1 стакан пшена
- 2 средние картофелины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
Дополнительные ингредиенты:
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень укропа и петрушки для украшения
Также вы можете добавить другие ингредиенты по вашему вкусу, например, грибы, мясо или колбасу.
Рекомендации по выбору ингредиентов
При выборе капусты обратите внимание на ее плотность и свежесть. Для этого блюда лучше всего подойдет плотная, свежая капуста с ярко-белыми листьями.
Пшено должно быть чистым и сухим. Перед приготовлением его можно промыть несколько раз под проточной водой.
Картофель и морковь должны быть свежими и твердыми на ощупь. Лук и чеснок также должны быть свежими и без признаков гнили.
Приготовление капустного супа с пшеном
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится капуста, пшено, лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата.
Первым делом нужно подготовить пшено. Тщательно промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем замочите пшено в воде на 30 минут, чтобы оно стало мягче и быстрее сварилось.
Пока пшено замачивается, можно заняться овощами. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту.
В кастрюлю для супа налейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте замоченное пшено и варите его в течение 10-15 минут, пока оно не станет мягким.
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Варите суп на среднем огне в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите суп еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Перед подачей добавьте в суп измельченную зелень и дайте ему настояться в течение 5-10 минут. Затем можно разливать суп по тарелкам и наслаждаться вкусным и сытным обедом!
