Если вы думаете, что кефир можно только пить или добавлять в тесто, то вы глубоко ошибаетесь! Этот кисломолочный напиток может стать настоящей находкой для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить вкусные и полезные блюда с кефиром в духовке.
Первое, что вам нужно знать, это то, что кефир отлично сочетается с различными крупами, фруктами и орехами. Например, вы можете приготовить вкусный пудинг из овсяных хлопьев и кефира. Для этого просто смешайте хлопья с кефиром, добавьте немного меда или сахара, и отправьте форму в духовку на 30 минут. Получится нежное и ароматное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на ужин.
Если вы любите фрукты, то обязательно попробуйте приготовить шарлотку с яблоками и кефиром. Для этого вам понадобятся яблоки, кефир, мука, сахар и яйца. Все ингредиенты нужно просто смешать и выпекать в духовке до готовности. Получится вкусный и ароматный пирог, который можно подавать со сметаной или мороженым.
Но это еще не все! Кефир можно использовать и для приготовления несладких блюд. Например, вы можете приготовить вкусные и полезные оладьи из кабачков и кефира. Для этого просто натрите кабачок на терке, смешайте его с кефиром, яйцами и мукой, и жарьте оладьи на сковороде. Получится вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на ужин.
Яблочный пирог на кефире
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки соды. Замесите тесто и дайте ему постоять 10 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Очистите и нарежьте 4 яблока и смешайте их с 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой корицы.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки, смазанную маслом. Выложите начинку из яблок на тесто. Раскатайте вторую часть теста и накройте им начинку. Смажьте верх пирога взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым.
Перед подачей дайте пирогу остыть в течение 10 минут. Наслаждайтесь ароматным и вкусным яблочным пирогом на кефире!
Шоколадные маффины на основе кисломолочного напитка
Начните с смешивания 200 граммов муки, 150 граммов сахара, 50 граммов какао-порошка и 1 чайной ложки разрыхлителя в миске. В другой миске взбейте 2 яйца, добавьте 200 миллилитров кефира, 100 миллилитров растительного масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Соедините сухие ингредиенты с мокрыми, аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте 100 граммов шоколадных чипсов или кусочков шоколада и перемешайте еще раз.
Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на две трети. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Совет
Для еще более нежного вкуса добавьте в тесто 50 граммов сметаны или натурального йогурта.
