Если вы ищете оригинальные и вкусные закуски для своего следующего праздника, обратите внимание на кальмаров. Эти морские гады не только полезны, но и чрезвычайно универсальны в кулинарии. В этом руководстве мы поделимся с вами тремя потрясающими рецептами кальмаровых закусок, которые обязательно станут хитом на вашем празднике.
Прежде всего, давайте поговорим о том, как правильно приготовить кальмаров. Самый простой способ — отварить их в течение нескольких минут в кипящей воде. Затем их можно нарезать кольцами или полосками, в зависимости от рецепта. Но если вы хотите добавить немного больше вкуса, попробуйте мариновать кальмаров в смеси оливкового масла, чеснока и лимонного сока перед приготовлением.
Теперь, когда вы знаете основы приготовления кальмаров, давайте перейдем к рецептам. Начнем с классического рецепта кальмаров, фаршированных чесноком и петрушкой. Для этого рецепта вам понадобятся очищенные кальмары, чеснок, петрушка, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Смешайте чеснок, петрушку, оливковое масло и лимонный сок в миске, затем нафаршируйте кальмары этой смесью. Запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, и у вас будут идеальные фаршированные кальмары.
Если вы хотите чего-то более экзотического, попробуйте кальмары в кляре с соусом чили. Для этого рецепта вам понадобятся кальмары, мука, яйца, панировочные сухари, соевый соус, мед, чеснок, имбирь и перец чили. Смешайте муку, яйца и панировочные сухари в трех разных мисках. Обмакните кальмары в муку, затем в яйцо, а затем в панировочные сухари. Обжарьте их в растительном масле до золотистого цвета. Для соуса чили смешайте соевый соус, мед, чеснок, имбирь и перец чили в миске и подавайте его вместе с жареными кальмарами.
Наконец, если вы хотите чего-то более легкого, попробуйте салат из кальмаров с апельсинами и авокадо. Для этого рецепта вам понадобятся кальмары, апельсины, авокадо, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Отварите кальмары и нарежьте их кольцами. Смешайте их с нарезанными кубиками апельсинами и авокадо. Сделайте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца и полейте ей салат перед подачей на стол.
Закуска из кальмаров с чесноком и лимоном
Начните с приготовления маринада. В миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла, сок половины лимона, 3 зубчика чеснока, выдавленных через пресс, и 1 чайную ложку соли. Добавьте 1 фунт очищенных кальмаров, нарезанных кольцами, и перемешайте, чтобы они были полностью покрыты маринадом. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
После маринования, слейте маринад и обжарьте кальмары на сильном огне в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Переложите кальмары на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Для приготовления соуса смешайте 1/4 стакана майонеза, 2 столовые ложки сметаны, сок половины лимона, 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс, и 1 чайную ложку меда. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Подавайте кальмары горячими или холодными, полив их соусом и украсив лимонными дольками и свежей зеленью.
Кальмары в кляре с томатным соусом
Начните с приготовления кляра для кальмаров. Смешайте 1 стакан муки, 1/2 стакана крахмала, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Добавьте 1 стакан газированной воды и перемешайте до однородной консистенции. Обмакните кальмары в кляр и обжарьте их в раскаленном масле до золотистой корочки.
Теперь приготовьте томатный соус. Обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока до мягкости. Добавьте 1 банку томатного пюре, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку орегано. Варите соус на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
Подавайте кальмары в кляре с томатным соусом, украсив их свежей петрушкой. Наслаждайтесь!
