Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и полезного обеда, то этот суп из фасоли и курицы — именно то, что вам нужно. Несмотря на то, что он готовится всего за 30 минут, этот суп полон аромата и вкуса, которые напоминают о длительном приготовлении.
Начните с обжаривания кусочков курицы в кастрюле до золотистой корочки. Добавьте лук, чеснок и морковь, и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими. Затем добавьте консервированную фасоль, бульон, помидоры и специи. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20 минут.
Перед подачей на стол добавьте в суп зелень и соль по вкусу. Этот суп идеально подходит для холодных дней, а также для тех, кто следит за своей фигурой, так как он низкокалорийный и богат белком и клетчаткой.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 2 куриные грудки, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Добавьте курицу, залейте водой и варите до готовности курицы. Затем процедите бульон и удалите курицу с костей.
Возьмите 1 банку консервированной фасоли, 1 банку консервированных помидоров, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль и перец по вкусу. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Добавьте фасоль, помидоры, куриный бульон и варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей добавьте в суп нарезанную петрушку и подавайте с гренками или хлебом.
Советы по приготовлению и подаче бобового супа с курицей
Начните с обжарки кусочков курицы до золотистой корочки. Это добавит дополнительный аромат и вкус вашему супу. Не забудьте удалить лишний жир после обжарки, чтобы суп не получился слишком жирным.
Для обогащения вкуса используйте разные виды бобов. Например, смесь белой и красной фасоли или добавление гороха. Это не только разнообразит вкус, но и сделает суп более сытным.
Секрет идеальной консистенции
Чтобы добиться идеальной консистенции супа, используйте блендер для части ингредиентов. Это поможет получить более гладкую текстуру и равномерный вкус. Но будьте осторожны, не перебейте суп полностью, иначе он превратится в пюре.
Для более насыщенного вкуса добавьте в суп специи и травы, такие как тимьян, розмарин, чеснок и лавровый лист. Но помните, что специи имеют свойство накапливаться, поэтому добавляйте их постепенно, пробуя суп на вкус.
Подача бобового супа
Подавайте суп в глубоких тарелках, чтобы сохранить его тепло. Для украшения можно использовать свежие листья зелени, например, петрушки или укропа. Также можно добавить ложку сметаны или йогурта для дополнительной кремовости и свежести.
Если вы хотите подать суп с хлебом, выберите хрустящий багет или чесночный хлеб. Он не только дополнит вкус супа, но и поможет насладиться им до последней капли.
