Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении рецепт, обратите внимание на кабачок и фарш. Этот дуэт может стать основой для множества аппетитных блюд, которые понравятся всей семье.
Начните с выбора качественного фарша. Он должен быть свежим и содержать не менее 80% мяса. Для более насыщенного вкуса можно смешать фарш из нескольких видов мяса, например, говядины и свинины.
Кабачок — это универсальный овощ, который можно использовать во многих блюдах. Для фаршированного кабачка выберите молодые плоды с тонкой кожурой и небольшими семенами. Очистите кабачки, разрежьте их пополам вдоль и выскребите ложкой семена, чтобы получились лодочки.
Теперь пришло время приготовить фарш. Обжарьте его на сковороде до полной готовности, добавив лук, чеснок и другие любимые овощи. Для более сочного блюда можно добавить томатную пасту или кетчуп, а также специи по вкусу.
После того, как фарш готов, наполните им лодочки из кабачков. Если хотите, можно добавить немного сыра, чтобы блюдо получилось еще более аппетитным.
Запеките кабачки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Подавайте их горячими, полив оставшимся фаршем и посыпав зеленью.
Фаршированный кабачок в духовке
Начните с выбора подходящих кабачков. Они должны быть среднего размера, с плотной мякотью и тонкой кожурой. Тщательно вымойте их и срежьте верхушки. Затем аккуратно выскоблите мякоть ложкой, оставив толстые стенки. Не забудьте удалить семена и волокна.
Для фарша используйте смесь говяжьего и свиного фарша в соотношении 1:1. Добавьте к нему мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Теперь наполните кабачки фаршем, плотно утрамбовывая его в каждый. Если остался лишний фарш, сформируйте из него небольшие котлетки и выпекайте их отдельно.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите фаршированные кабачки в форму для выпечки, добавьте немного воды на дно и отправьте в духовку. Выпекайте в течение 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими, а фарш не зарумянится.
Подавайте фаршированные кабачки горячими, полив их томатным соусом или сметаной. При желании можно украсить зеленью.
Кабачковые тефтели с мясным фаршем
Для приготовления кабачковых тефтелей с мясным фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 300 грамм мясного фарша
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
- Начните с натирания кабачков на крупной терке. Отожмите лишний сок и отложите в сторону.
- В другой миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль и перец.
- Добавьте к фаршу натертый кабачок и хорошо перемешайте.
- Сформируйте из фарша небольшие тефтели и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите в нее тефтели. Обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки.
- После обжарки, переложите тефтели на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Готовые кабачковые тефтели с мясным фаршем можно подавать с любимым соусом или гарниром.
