Ищете простой и вкусный способ приготовить хачапури? Тогда этот рецепт именно для вас! Мы предлагаем приготовить это грузинское блюдо на сковороде, используя всего несколько ингредиентов. Готовы ли вы попробовать?
Начнем с теста. Для него нам понадобится всего три ингредиента: мука, вода и соль. Смешайте их в миске и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды. Готовое тесто оставьте отдохнуть на 30 минут.
Теперь перейдем к начинке. Для хачапури мы используем сыр сулугуни. Он идеально подходит для этого блюда благодаря своей эластичности и нежной текстуре. Натрите сыр на крупной терке и отставьте в сторону.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепешки. На каждую лепешку выложите начинку из сыра, оставив края свободными. Затем сложите лепешку пополам, чтобы получился полукруглый пирожок. Защипните края и придайте хачапури нужную форму.
Теперь пришло время приготовить хачапури на сковороде. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите на нее наши пирожки. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые хачапури можно подавать как самостоятельное блюдо или с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: 500 г муки, 150 мл воды, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 10 г дрожжей;
- Начинка: 300 г твердого сыра, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла;
- Для жарки: растительное масло.
Начните с приготовления теста. Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте воду и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите сыр на крупной терке. В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте к яйцам сыр и перемешайте.
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки. На каждую лепешку выложите начинку из сыра и яиц. Защипните края лепешки, чтобы получился мешочек. Обжарьте хачапури на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Приготовление и подача
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, соль и воду до получения эластичного теста. Дайте тесту подняться в течение часа в теплом месте.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите сыр на терке и смешайте его с яйцами, сметаной и зеленью.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий пласт. Выложите начинку на одну половину пласта, затем сложите его пополам, образуя конверт. Защипните края и сформируйте изделия в виде лодочки.
Разогрейте сковороду и обжарьте хачапури с двух сторон до золотистого цвета. После обжарки выложите их на противень и отправьте в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился.
Подавайте хачапури горячими, полив их растопленным сливочным маслом и украсив зеленью.
