Начните с правильного теста. Для этого вам понадобится 350 грамм муки, 7 грамм сухих дрожжей, 100 грамм сахара, щепотка соли, 150 миллилитров молока, 50 грамм сливочного масла, 1 яйцо и ванильный экстракт. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в миске. В другой миске смешайте молоко, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт. Соедините обе смеси и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение часа.
Теперь пришло время добавить аромат корицы. Для этого вам понадобится 1 чайная ложка молотой корицы и 50 грамм сахара. Смешайте их вместе и посыпьте тесто перед тем, как свернуть его в рулет. Сверните тесто в рулет, разрежьте его на равные части и поместите их в форму для выпечки. Дайте булочкам подняться еще раз в течение 30 минут.
Выпекайте булочки при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые булочки можно смазать глазурью из сахарной пудры и молока. Наслаждайтесь своим уютным и ароматным угощением!
Ингредиенты для ароматных булочек
Для приготовления аппетитных булочек с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- 400 г муки
- 100 г сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
Начинка:
- 100 г коричневого сахара
- 2 ч.л. молотой корицы
- 50 г сливочного масла (размягченного)
Для глазури:
- 150 г порошка сахарной пудры
- 30 г сливочного масла (размягченного)
- 30 мл молока
Рекомендации
Для приготовления теста важно использовать теплое молоко, но не горячее, чтобы не убить дрожжи. Также не забудьте просеять муку, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Для начинки можно использовать не только корицу, но и другие специи по вашему вкусу, например, мускатный орех или кардамон.
Глазурь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а перед использованием просто подогреть на водяной бане.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 мл теплого молока, 70 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 450 г муки и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Смешайте 100 г мягкого масла, 100 г сахара и 2 ч.л. молотой корицы. Раскатайте тесто в прямоугольник и равномерно распределите начинку по поверхности. Сверните тесто в рулет и нарежьте на равные кусочки.
Разместите булочки на противне, дайте им подняться еще 30 минут. Затем смажьте булочки яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте при 180 градусах в течение 20-25 минут.
