Плоды физалиса представляют собой сочные круглые ягоды красного или оранжевого цвета. Насчитывается более 130 сортов растения, но для употребления в пищу годятся только мексиканский и земляничный. Они отличаются богатым витаминным составом, широким списком полезных свойств, а также превосходными вкусовыми качествами.
Описание
Физалис – многолетнее растение, относится к семейству пасленовых. Народное название – изумрудная ягода или земляная клюква. Высотой достигает от 55 до 100 см. Цветение белого или кремового цвета.
Наибольшая особенность – плоды. Они круглой формы, очень сочные, бывают оранжевого или красного цвета. Созревают в чашечке, похожей на китайский бумажный фонарик. Примечательно, что во время цветения чашка развивается быстрее плода, а после полного созревания она засыхает. Период цветения растения – май. Ягоды дозревают в период с июня по сентябрь.
Физалис любит тепло, поэтому практически все его виды не переносят заморозков. В Центральной и Южной Африке можно встретить наиболее широкое разнообразие сортов. На нашем континенте растение лучше всего приспособилось к жизни в Болгарии, России, Прибалтике.
Состав
Сбалансированный состав плодов обуславливает их широкое использование как для медицинских, так и для кулинарных целей. Более того, в них содержится менее 6% сахара, а калорийность составляет всего 30 ккал, поэтому этот продукт идеально подходит для женщин, желающих сбросить лишний вес.
В ягодах физалиса содержаться такие витамины и микроэлементы:
- железо – активизирующее процессы кровообращения;
- калий, необходимый для здорового функционирования сосудистой системы;
- кальций, укрепляющий кости и зубы;
- магний, способствующий улучшению обмена веществ;
- натрий отвечает за стабильное функционирование водно-электролитного обмена;
- фосфор улучшает мозговую активность, активизирует метаболизм, укрепляет структуру костей;
- цинк – неотъемлемая часть мембран клеток;
- жиры, углеводы, сахароза способствуют нормальной жизнедеятельности организма;
- витамины А, В, С;
- органические кислоты – янтарная, лимонная, яблочная, а также клетчатка и кверцетин (мощный антиоксидант).
Важно! Специалисты советуют добавлять в рацион физалис людям с повышенным уровнем холестерина. Плоды считаются отличной диетической добавкой, богатой на белок (в 100 граммах содержится 17% дневной нормы).
Полезные свойства
Физалис оказывает мощное оздоравливающие действие на организм человека, способствует улучшению самочувствия, повышению иммунитета, скорейшему избавлению от различных недугов:
- В народных рецептах часто применяется как сильнодействующий антисептик.
- Обладает антибактериальными и обезболивающими способностями.
- Оказывает мочегонный и желчегонный эффект. Действенно и деликатно выводит песок из мочевого пузыря, почек. Часто именно данные плоды применяются в качестве дополнению к терапии цистита.
- Способствует закрытию кровотечений.
- Нормализует менструальный цикл.
- Оказывает отхаркивающее действие, применяется в лечении кашля, бронхита.
- Помогает в борьбе с заболеваниями кожи (дерматит, лишай).
- Ускоряет процесс регенерации дермы – заживляет ссадины, небольшие царапины и ранки.
- Компрессы на основе плодов помогают быстро снять отечность и болевые ощущения.
- Обладает мощных антиоксидантным действием – очищает организм от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов.
- В народной медицине используется для лечения ревматизма и подагры.
- Участвует в процессе пищеварения. Является частью диетического рациона при холецистите, заболеваниях органов ЖКТ.
- Нормализует процесс кровообращения, стабилизирует уровень кровяного давления.
- Часто используется для избавления от запоров.
Среди продуктов питания есть множество таких, которые в разы повышают уровень иммунной системы и благотворно влияют на организм человека. В статье вы сможете подробнее узнать о полезных свойствах чеснока, а также эффективных лечебных рецептах.
Показания и противопоказания
Благодаря своим полезным свойствам физалис причисляется к категории лечебных растений и помогает организму одолеть многие недуги. Оказывает антисептическое, болеутоляющее, противовоспалительное и мочегонное действие. Специалисты советуют применять плоды в следующих ситуациях:
- при гипертонии;
- при терапии диабета и анемии (малокровии);
- для облегчения болей и спазмов при ревматите;
- при эмоциональных расстройствах – частых стрессах, переутомлениях;
- для лечения недугов органов пищеварительного тракта;
- при воспалениях мочевого пузыря или почек;
- для облегчения и постепенного удаления симптоматики подагры;
- при простуде, сильном кашле, повышенной температуре.
Сок плодов отлично устраняет проявления гипертонии, гонореи, лишая. А регулярное употребление свежих ягод растения станет отличной профилактикой онкозаболеваний.
Сфера применения физалиса довольно широка – от медицины и косметологии до кулинарии. Плоды придают жизненных сил и заряжают энергией, часто используются для восстановления организма после перенесения тяжелых недугов. Вода и клетчатка содержащиеся в мякоти ягод, улучшают функционирование органов ЖКТ. Отвар подходит для компрессов для облегчения спазмов при артрите, ушибах, а также в качестве ополаскивателя ротовой полости, чтобы избавиться от сильной зубной боли.
Важно! Лечебное растение придают женщинам жизненный тонус и заряд энергии, способствует похудению, дарит хорошее настроение.
Специалисты предупреждают: перед употреблением необходимо обязательно обработать ягоды кипятком, иначе можно заработать расстройство желудка. Также стоит отметить то, что все целебные составы на основе физалиса нужно принимать в рекомендуемой дозировке (после консультации с врачом).
К ряду противопоказаний для использования растения относятся:
- аллергия;
- повышенный уровень кислотности желудка;
- беременность, период кормления;
- избыточное функционирование щитовидки;
- хронические заболевания органов пищеварительной системы.
Важно! Специалисты остерегают: для использования в кулинарных целях категорически запрещены декоративные виды физалиса.
Как употреблять в пищу
Земляничный вид плодов обладает легкой, но не приторной сладостью с едва уловимой кислинкой. Овощные сорта более горьковатые.
Для того, чтобы получить максимум пользы, профессионалы рекомендуют употреблять ягоды в свежем виде. Мощный заряд витаминно-минерального комплекса возможно получить, если добавлять плоды в различные салаты.
Физалис овощных сортов хозяйки советуют мариновать, засаливать, делать икру. Сладкие виды ягод годятся для приготовления варенья, джема, цукатов. Часто их сушат и тогда ягоды становятся по вкусу схожими с изюмом.
Высокий уровень иммунитета — залог здоровья. особенно важно его поддерживать в осенне-зимний период. В статье «Как повысить иммунитет взрослому человеку народными средствами» вы узнаете множество эффективных народных рецептов, а также лечебных препаратов и фитотерапии.
Для того, чтобы можно было побаловать себя физалисом в любое время года, есть множество полезных рецептов его приготовления. Вот некоторые из них:
- Маринованный физалис
Ингредиенты: 1 кг свежих плодов, литр воды, по 2 ст.л. сахара и соли, 10 мл уксуса, 15 грамм душистого перца.
Первым делом необходимо простерилизовать банки (понадобится 2 полулитровые) и крышки. Приготовление маринада: в кипящую воду кинуть специи, перемешать, проварить 3-5 минут. Ягоды хорошо промыть, опустить в кипяток на 45 секунд, остудить. Далее можно приступать к «погружению» плодов в банки, залить горячим маринадом, закрыть крышками и стерилизовать еще 5-7 минут. После – закатать. Полностью готовой к употреблению консервация будет через 30 дней. - Икра
Понадобится: 300 грамм лука, 3 средних моркови, 1 килограмм физалиса, специи.
Овощи промыть, очистить. Натереть морковку на средней терке, мелко нарезать лук и плоды. Обжаривать все ингредиенты в течение 10 минут. Растереть овощи вилкой до консистенции пюре (или воспользоваться блендером), добавить специи, хорошо перемешать. - Соус
Ингредиенты: 0,5 килограмма физалиса, 2 зубчика чеснока, 130 мл оливкового масла, 40 грамм базилика, 50 грамм грецких орехов.
Все компоненты погрузить в блендер и взбить до образования однородной массы. Приправить по желанию солью и перцем, перемешать. Соус отлично дополнит любое мясное или рыбное блюда, а также хорошо сочетается с овощами.
